膳(shan)府成立(li)于1946年(nian),以醬(jiang)油(you)工廠發家。醬(jiang)是韓(han)(han)餐(can)的(de)基(ji)礎,而韓(han)(han)餐(can)文化中的(de)醬(jiang)大多依賴家庭主婦的(de)雙手(shou)世代(dai)相傳。但自從膳(shan)府生產醬(jiang)類,迎來了隨(sui)時隨(sui)地(di)買(mai)醬(jiang)吃的(de)時代(dai)。
期間,膳府(fu)秉持(chi)“生產(chan)優(you)質(zhi)產(chan)品(pin)”的(de)理念(nian),竭力投資于研(yan)發(fa)(fa)和(he)生產(chan)設備(bei)。1958年,膳府(fu)為管理醬品(pin)質(zhi),在韓(han)國成立(li)“醬類專業研(yan)究所”。研(yan)究所研(yan)究發(fa)(fa)酵(jiao)之(zhi)基礎——微生物,保障膳府(fu)所獨有的(de)發(fa)(fa)酵(jiao)技術,并發(fa)(fa)展(zhan)完善(shan)。不僅(jin)如(ru)此,膳府(fu)還與韓(han)國的(de)工(gong)業化(hua)同步,將單一工(gong)廠和(he)單一產(chan)品(pin)的(de)產(chan)能提(ti)高至全球較高、較大(da)的(de)水平,開(kai)啟了(le)醬的(de)量產(chan)時代。
以韓國(guo)發酵食品起步,如(ru)今傳承(cheng)至第三代,膳府為(wei)開發全(quan)球人喜愛的韓國(guo)發酵食品而付(fu)出努力。