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福照樓
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昆明福照樓汽鍋雞餐飲有限公司
品牌介紹

西南地區知名餐飲連鎖機構,以云南知名菜肴汽鍋雞作為企業品牌菜,精選云南武定、昭通雞源,嚴格古法單鍋蒸制,憑借清淡醇和、原汁原味等特點而廣受消費者青睞

昆明福照樓汽(qi)鍋(guo)雞餐飲有(you)限公司的(de)(de)(de)(de)創(chuang)始是依靠外行(xing)的(de)(de)(de)(de)眼光透視餐飲的(de)(de)(de)(de)行(xing)為,以(yi)客人對(dui)餐廳的(de)(de)(de)(de)要求入手,從單一(yi)的(de)(de)(de)(de)滿足胃(wei)口的(de)(de)(de)(de)原始要求到(dao)研(yan)究客人的(de)(de)(de)(de)心理需求入手,以(yi)外行(xing)管(guan)理內(nei)行(xing)的(de)(de)(de)(de)行(xing)為開創(chuang)了(le)特(te)里(li)獨(du)行(xing)的(de)(de)(de)(de)、充滿懷舊思情、市(shi)井人文的(de)(de)(de)(de)親(qin)和形象(xiang)的(de)(de)(de)(de)昆明福照樓汽(qi)鍋(guo)雞餐飲有(you)限公司,這已經有(you)了(le)其個性基(ji)(ji)礎,此后我們(men)不斷(duan)設立獎勵機制,讓每(mei)一(yi)位員工(gong)都發(fa)揮其全部技能(neng)(neng),每(mei)月我們(men)各店都舉(ju)行(xing)廚師(shi)菜品(pin)考核(he)程序,標(biao)準菜制作(zuo)可以(yi)統一(yi)各店廚師(shi)的(de)(de)(de)(de)技能(neng)(neng),保障各分店在基(ji)(ji)礎菜的(de)(de)(de)(de)制作(zuo)上保持一(yi)致,創(chuang)新菜品(pin)的(de)(de)(de)(de)研(yan)發(fa)可以(yi)為將(jiang)來的(de)(de)(de)(de)新品(pin)提供堅(jian)實的(de)(de)(de)(de)基(ji)(ji)礎,日積月累,目前(qian)我們(men)的(de)(de)(de)(de)標(biao)準菜的(de)(de)(de)(de)搭配(pei)已經完成了(le)量化(hua)管(guan)理,這樣就可以(yi)為將(jiang)來的(de)(de)(de)(de)連鎖發(fa)展打下(xia)菜品(pin)標(biao)準量化(hua)基(ji)(ji)礎!隨著時間(jian)的(de)(de)(de)(de)推移,我們(men)會(hui)努力轉換為內(nei)行(xing)管(guan)理、內(nei)行(xing)監督,健康(kang)規(gui)范發(fa)展!

我(wo)們(men)依靠(kao)一(yi)(yi)種溫和包容的(de)(de)氣氛,純潔懷舊的(de)(de)思(si)緒,誠(cheng)實守信的(de)(de)態度,回歸傳統美食為(wei)概念,完成了自(zi)身的(de)(de)文化理(li)論(lun), 開創了昆明福照樓汽鍋雞(ji)餐飲有限(xian)公司的(de)(de)歷史,我(wo)們(men)依靠(kao)每(mei)一(yi)(yi)位(wei)員(yuan)工,勤懇的(de)(de)工作,默默的(de)(de)奉(feng)獻(xian),成就了今天的(de)(de)品牌(pai)。一(yi)(yi)個企(qi)業需要(yao)有一(yi)(yi)份思(si)想的(de)(de)追求和指引,一(yi)(yi)份信念的(de)(de)執著,更需要(yao)一(yi)(yi)群志同(tong)道合(he)的(de)(de)伙伴的(de)(de)支(zhi)持。因為(wei)有員(yuan)工的(de)(de)敬(jing)業,共同(tong)的(de)(de)理(li)想才得以完成!現在我(wo)們(men)昆明福照樓汽鍋雞(ji)餐飲有限(xian)公司的(de)(de)每(mei)一(yi)(yi)位(wei)員(yuan)工,都是我(wo)們(men)的(de)(de)寶(bao)貴資源,只要(yao)有了他們(men),只要(yao)有人才,才有可能持續發展。

昆明福照(zhao)(zhao)樓汽鍋雞(ji)餐飲(yin)有(you)限(xian)公(gong)司(si)以云(yun)南(nan)(nan)知名菜(cai)肴汽鍋雞(ji)作(zuo)為企業(ye)品牌菜(cai),精選云(yun)南(nan)(nan)武定、昭通雞(ji)源,嚴格古法單鍋蒸制,體(ti)現原汁(zhi)原味(wei),其湯色清亮、油而不膩、味(wei)道(dao)自然(ran)純樸(pu)。昆明福照(zhao)(zhao)樓汽鍋雞(ji)餐飲(yin)有(you)限(xian)公(gong)司(si)旗下設有(you)北(bei)大門總(zong)店、船房分(fen)店、錦江分(fen)店、新(xin)迎(ying)分(fen)店、云(yun)瑞(rui)分(fen)店、及(ji)大觀(guan)分(fen)店共六家主打(da)傳統滇味(wei)的云(yun)南(nan)(nan)汽鍋雞(ji)飯(fan)店。

昆明(ming)福照(zhao)樓汽鍋雞餐(can)飲有限(xian)公司(si)裝修(xiu)吸收昆明(ming)老街(jie)老房的(de)建筑韻味,呈現(xian)老店氛圍,體現(xian)老昆明(ming)的(de)市井文化(hua),突出喧鬧的(de)街(jie)坊氣氛,拉近客人的(de)用餐(can)感受,潛意識淡化(hua)客人對環境的(de)陌生(sheng)感和(he)拘束感。

昆明福照樓汽鍋(guo)雞餐(can)飲(yin)有(you)限公司(si)采用專業點菜(cai)師與管家(jia)服(fu)務所結合的(de)模式,極盡體現(xian)企業濃郁的(de)人情味和親和力(li)。在規范(fan)行(xing)為的(de)基礎上,讓每一位員工展(zhan)現(xian)自(zi)己的(de)個(ge)人魅力(li)。

在(zai)菜(cai)(cai)品的(de)(de)研(yan)發上,我們(men)一直堅持在(zai)老傳(chuan)統菜(cai)(cai)品的(de)(de)基礎(chu)上進行(xing)挖(wa)掘、開發,繼承口味(wei)(wei)精(jing)髓(sui)、開創新包裝方(fang)法,做(zuo)(zuo)(zuo)到推陳出新,不(bu)(bu)搞流(liu)行(xing)菜(cai)(cai)、不(bu)(bu)做(zuo)(zuo)(zuo)江湖菜(cai)(cai)、不(bu)(bu)做(zuo)(zuo)(zuo)云(yun)南(nan)菜(cai)(cai)以外的(de)(de)菜(cai)(cai)系,以保持自己的(de)(de)風格(ge)本土化、地(di)道化!要(yao)做(zuo)(zuo)(zuo)滇(dian)味(wei)(wei)就(jiu)(jiu)做(zuo)(zuo)(zuo)真實(shi)的(de)(de)傳(chuan)統滇(dian)味(wei)(wei)!可能部分外地(di)客(ke)人有口味(wei)(wei)不(bu)(bu)接受的(de)(de)現(xian)象(xiang),但我們(men)做(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)就(jiu)(jiu)是五十年(nian)或者一百年(nian)前昆(kun)明人吃過的(de)(de)菜(cai)(cai)肴(yao),要(yao)把它作為活文物來展現(xian),保持云(yun)南(nan)菜(cai)(cai)清淡醇和、原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味(wei)(wei)、酸辣適(shi)中、重油(you)厚(hou)味(wei)(wei)的(de)(de)特(te)點(dian)。隨著各地(di)區(qu)的(de)(de)交流(liu)日(ri)益增多,傳(chuan)統的(de)(de)云(yun)南(nan)口味(wei)(wei)相信(xin)會給食(shi)客(ke)留下深刻的(de)(de)印象(xiang)。

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