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始創于1664年，國內歷史悠久的黃酒釀造基地，隸屬于紹興黃酒集團，其產品以獨特釀制手藝、酒味甘醇芳香而享譽業界

沈永和的(de)創(chuang)始人沈良衡，青年時在紹興(xing)沿街挑賣老酒、醬油為業。他為人誠實(shi)、勤勞，態度和藹，買賣公道，酒醬的(de)秤磅足、質量好(hao)，深受顧(gu)客好(hao)評，生意興(xing)隆。

天長日久，積攢了(le)一些(xie)錢，康(kang)熙三年在紹興城內新河弄妙明(ming)寺3號辦起了(le)一家小小的(de)釀坊，既(ji)釀酒(jiu)，也作醬油，并取(qu)“永(yong)遠和氣生(sheng)財”之意，命(ming)名為(wei)“沈永(yong)和釀坊”。

傳(chuan)至“第(di)五代(dai)”沈酉山時，他從祖傳(chuan)的(de)母子(zi)醬油(you)的(de)釀(niang)造方(fang)(fang)法中得到啟(qi)迪，經過反復試制，終于成(cheng)功地用精白(bai)糯米為原(yuan)料，以元紅(hong)酒(jiu)代(dai)水的(de)獨特釀(niang)制方(fang)(fang)法，釀(niang)出甘醇(chun)芳香的(de)上乘美酒(jiu)，取(qu)名“善釀(niang)酒(jiu)”。

現在“沈永和酒(jiu)廠(chang)”已(yi)是(shi)浙江古(gu)越龍山(shan)紹興酒(jiu)股份有限公(gong)司旗下一生產廠(chang)，其生產的(de)優質黃酒(jiu)源(yuan)(yuan)源(yuan)(yuan)不斷的(de)流向(xiang)五湖四(si)海、世界各(ge)地。