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始創于1664年，國內歷史悠久的黃酒釀造基地，隸屬于紹興黃酒集團，其產品以獨特釀制手藝、酒味甘醇芳香而享譽業界

沈(shen)永和的創始人(ren)沈(shen)良衡，青年時(shi)在紹(shao)興沿街挑(tiao)賣老酒、醬(jiang)油為業(ye)。他(ta)為人(ren)誠(cheng)實、勤(qin)勞，態(tai)度和藹，買賣公道，酒醬(jiang)的秤(cheng)磅(bang)足、質(zhi)量好，深受顧(gu)客好評，生意興隆。

天長日久，積攢了一些錢，康熙三年在紹興城內新河弄(nong)妙明寺3號(hao)辦(ban)起(qi)了一家小(xiao)小(xiao)的釀坊，既(ji)釀酒，也作醬油(you)，并取“永(yong)遠和氣生財(cai)”之意，命名為“沈永(yong)和釀坊”。

傳(chuan)(chuan)至“第五(wu)代”沈酉山(shan)時，他從祖傳(chuan)(chuan)的母子醬油(you)的釀(niang)(niang)造方法中得到啟迪，經過反復(fu)試(shi)制(zhi)，終于成功地用精白糯米(mi)為原料，以元紅酒(jiu)代水的獨特釀(niang)(niang)制(zhi)方法，釀(niang)(niang)出甘醇芳(fang)香的上(shang)乘美酒(jiu)，取(qu)名“善釀(niang)(niang)酒(jiu)”。

現在“沈永(yong)和(he)酒廠”已(yi)是浙(zhe)江古越(yue)龍山紹興酒股份有(you)限公(gong)司旗下一(yi)生產廠，其生產的優(you)質黃(huang)酒源(yuan)源(yuan)不斷的流向五湖四海、世界各地(di)。