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成立于2010年，以貴陽小吃絲娃娃為主的餐飲連鎖企業，因其口感脆嫩/酸辣爽口深受食客喜愛，男女老少皆宜的貴州地方風味小吃

貴州是一個(ge)多民族聚(ju)集地區，飲食文化民族特(te)色性很強(qiang)。貴州名(ming)小吃“絲娃(wa)娃(wa)”早已家(jia)喻戶曉，備受(shou)各個(ge)階層食客的喜愛。

絲娃娃得名是因為它猛一看頗似產房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用面粉烙成的薄餅，再卷入折耳根（魚腥草）、蘿卜絲、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等菜蔬，吃的時候再注入酸酸辣辣的汁。“絲娃娃”素菜(cai)脆嫩(nen)，酸辣爽口，在入(ru)口的瞬(shun)間一股清(qing)涼沁入(ru)心脾(pi)，營養健康。

周氏“絲戀”牌(pai)紅(hong)酸湯絲娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)創(chuang)建人周杰(jie)的先(xian)祖們，曾在祖籍(ji)福建廈門以(yi)制作春卷謀生(sheng)(sheng)。之(zhi)后祖祖輩(bei)輩(bei)子(zi)承父業，代代相傳，以(yi)制作春卷出(chu)售(shou)賴以(yi)謀生(sheng)(sheng)。民國初年其先(xian)祖為避(bi)戰(zhan)亂，被迫(po)舉家南下，先(xian)至貴(gui)州惠水縣，抗日戰(zhan)爭時期(qi)又遷徙貴(gui)陽。在此(ci)期(qi)間(jian)，仍以(yi)制作出(chu)售(shou)春卷為主業，貴(gui)陽地(di)區稱之(zhi)為“絲娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)”。因(yin)絲娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)是用(yong)面(mian)皮與(yu)時蔬(shu)切絲搭配在一起，再佐以(yi)周氏秘制的紅(hong)湯配料，素菜絲絲，新(xin)鮮脆嫩，酸酸辣辣，提味爽口，開胃健脾(pi)(pi)，讓人瞬間(jian)感受到一股(gu)清涼(liang)沁(qin)入心(xin)脾(pi)(pi)。即使有人一時因(yin)卷得不夠規范而吃得流湯滴水，也能從(cong)呼(hu)朋喚友(you)、戀人相依、談(tan)笑風生(sheng)(sheng)。

趣味橫生(sheng)的(de)(de)(de)攤面皮、揀選食材、動手包卷、澆灌酸湯，讓(rang)食客(ke)(ke)們在品嘗的(de)(de)(de)整個親身親歷的(de)(de)(de)具體體驗中得到“絲前享后”及“美與情”的(de)(de)(de)享受，這樣(yang)的(de)(de)(de)吃法(fa)不僅提升了菜品的(de)(de)(de)口感，更是綠(lv)色(se)健康(kang)，營養豐富，讓(rang)食客(ke)(ke)們戀戀不忘(wang)。因此周杰的(de)(de)(de)先祖(zu)們將自己(ji)的(de)(de)(de)店鋪名(ming)稱(cheng)取名(ming)為周氏“絲戀”牌紅酸湯絲娃(wa)娃(wa)。

絲戀”牌紅酸湯絲娃娃的售賣先后經歷了走街串巷提籃小賣、街邊設攤點叫賣、開設店堂專賣的歷程。周杰(jie)在貴(gui)(gui)州貴(gui)(gui)陽出生(sheng)后，先(xian)輩(bei)仍(reng)以制(zhi)作出售“絲娃(wa)娃(wa)”為主業(ye)，自(zi)幼耳濡目染，深受(shou)飲食文化的(de)影響，決(jue)心繼承家傳，成(cheng)年后拜(bai)師學(xue)習黔菜，出師后致力于貴(gui)(gui)州名(ming)小吃的(de)研究(jiu)，尤(you)其鐘情于家常食材的(de)烹飪。山野小菜，隨手(shou)拈來，絲絲入(ru)卷，自(zi)成(cheng)一味的(de)貴(gui)(gui)州名(ming)小吃“絲娃(wa)娃(wa)”無疑是吸引他的(de)。

如今，絲娃(wa)娃(wa)不僅僅出現在路(lu)邊的(de)小(xiao)攤上，婚嫁喜禮(li)中(zhong)也上了酒桌(zhuo)。近年(nian)來(lai)，絲娃(wa)娃(wa)也作(zuo)為當地名小(xiao)吃(chi)成為晚(wan)宴一(yi)道名菜(cai)。中(zhong)央(yang)電視臺攝制的(de)文化紀(ji)錄片《舌尖(jian)2》中(zhong)也提到了貴陽的(de)絲娃(wa)娃(wa)，可以說絲娃(wa)娃(wa)是男、女、老(lao)、少皆宜的(de)地方風味小(xiao)吃(chi)。