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在葫蘆(lu)島(dao)，有一個百年老(lao)廠——連山區高橋小(xiao)菜(cai)(cai)廠。該(gai)廠距錦(jin)州港7公(gong)(gong)里，距京沈高速公(gong)(gong)路(lu)出口處1公(gong)(gong)里。該(gai)廠始于晚清末(mo)年光緒年間有百年歷史為錦(jin)州小(xiao)菜(cai)(cai)振譽，它是生(sheng)產腌漬菜(cai)(cai)的(de)發源地，也是早年向宮庭饋贈的(de)佳品。

高(gao)(gao)橋小(xiao)菜(cai)(cai)秉承傳(chuan)統古(gu)法，保持傳(chuan)統工藝。產品有海(hai)鮮(xian)小(xiao)菜(cai)(cai)、原漿(jiang)蝦油、糖醋蒜、辣花蘿卜、高(gao)(gao)橋系列清淡(dan)小(xiao)菜(cai)(cai)、杏仁小(xiao)菜(cai)(cai)、海(hai)鮮(xian)小(xiao)黃瓜、花生(sheng)辣醬(jiang)、快(kuai)餐 醬(jiang)、甜醬(jiang)等三(san)個(ge)系列80個(ge)品種(zhong)。

品牌歷史

創始人劉(liu)云(yun)獻(xian)(xian)，祖籍河(he)北(bei)，1893年出生，1902年隨父舉(ju)家遷居(ju)現(xian)葫(hu)蘆島市連山區高(gao)橋鎮大(da)四方(fang)臺村(cun)。當(dang)時(shi)(shi)(shi)地名為連山高(gao)橋鋪。9歲時(shi)(shi)(shi)讀了(le)3年私塾。由于家庭困難(nan)無力支付(fu)學費，12歲時(shi)(shi)(shi)就開(kai)始和(he)父親制作(zuo)咸菜(cai)。當(dang)時(shi)(shi)(shi)條件很差，是(shi)(shi)家庭式(shi)小作(zuo)坊。靠(kao)腌制的(de)(de)小菜(cai)四處(chu)變賣，養家糊(hu)口(kou)。高(gao)橋大(da)四方(fang)臺村(cun)距西(xi)(xi)(xi)海口(kou)幾里之(zhi)遙（現(xian)在的(de)(de)西(xi)(xi)(xi)海口(kou)已建成錦州港），西(xi)(xi)(xi)海口(kou)是(shi)(shi)渤海岸邊的(de)(de)一(yi)個小漁村(cun)，也是(shi)(shi)清朝時(shi)(shi)(shi)期的(de)(de)一(yi)個小碼頭。當(dang)時(shi)(shi)(shi)，全國(guo)各(ge)地的(de)(de)商船、商人經常來(lai)這(zhe)里交(jiao)易(yi)，互換商品，尤其趕上初一(yi)、十五大(da)潮(chao)時(shi)(shi)(shi)更是(shi)(shi)熱鬧(nao)。劉(liu)云(yun)獻(xian)(xian)跟隨父親時(shi)(shi)(shi)常把自家的(de)(de)咸菜(cai)拿到(dao)西(xi)(xi)(xi)海口(kou)去交(jiao)易(yi)。去的(de)(de)機會多(duo)了(le)，接觸(chu)的(de)(de)也就多(duo)了(le)。當(dang)時(shi)(shi)(shi)有(you)一(yi)位來(lai)自山東(dong)的(de)(de)老客，帶有(you)一(yi)種(zhong)(zhong)叫魚露(lu)的(de)(de)東(dong)西(xi)(xi)(xi)引起了(le)劉(liu)云(yun)獻(xian)(xian)父親的(de)(de)注意。這(zhe)種(zhong)(zhong)東(dong)西(xi)(xi)(xi)既有(you)腥(xing)味(wei)，又有(you)鮮(xian)味(wei)，食之(zhi)有(you)味(wei)，棄之(zhi)可惜(xi)。細心地究其來(lai)源，對方(fang)說(shuo)是(shi)(shi)捕撈(lao)的(de)(de)魚一(yi)時(shi)(shi)(shi)吃不完，時(shi)(shi)(shi)間(jian)一(yi)長在容器中溢出的(de)(de)液(ye)體。這(zhe)件事(shi)觸(chu)動了(le)劉(liu)振祥父親和(he)他(ta)的(de)(de)靈(ling)感。