埇橋八大碗有哪些菜
埇橋八大碗(wan)是(shi)安徽省宿州市的美食,也是(shi)宿州地區紅白席面的制(zhi)式(shi)菜品,常見為七葷一素八道菜肴(yao):富貴扣雞(ji)、酥(su)魚扣碗(wan)、干菜扣肉、如意蛋卷(juan)、四喜(xi)丸子、虎(hu)皮(pi)扣肘(zhou)、千子扣碗(wan)、八寶甜飯。
埇(yong)橋八(ba)(ba)大碗現為宿州市(shi)非物質文(wen)化遺產,具有濃厚的鄉土特(te)色,口感備受老百(bai)姓喜(xi)愛。2022年(nian)1月(yue),埇(yong)橋八(ba)(ba)大碗入(ru)選(xuan)安徽省“特(te)色美食200道(dao)”名單。