1、大米
大(da)米(mi)具有很高營(ying)養功效,是補充營(ying)養素的基礎食物;大(da)米(mi)可提供豐富(fu)B族維生素(su);大米具有有補(bu)中益氣(qi)、健脾養胃、益精強志(zhi)、和五臟、通血脈(mo)、聰耳(er)明目(mu)、止煩、止渴(ke)、止瀉的功效。
2、綠豆
綠豆含有(you)(you)豐富營養元素(su),有(you)(you)增進食欲(yu)、降(jiang)血脂、降(jiang)低膽固醇(chun)、抗過敏(min)、解(jie)毒(du)(du)、保護肝臟的作用(yong);綠豆味(wei)甘,性涼,入心、胃(wei)經;具有(you)(you)清(qing)熱解(jie)毒(du)(du),消(xiao)暑(shu)除煩(fan),止渴健胃(wei),利水消(xiao)腫之功效;主治(zhi)暑(shu)熱煩(fan)渴、濕(shi)熱泄瀉、水腫腹脹、瘡(chuang)瘍腫毒(du)(du)、丹(dan)毒(du)(du)癤腫、痄(zha)腮、痘疹以及金(jin)石砒(pi)霜草(cao)木中毒(du)(du)者。
食材:綠豆、大米、清水
做法:
1、綠豆提前浸(jin)泡半小時以上(shang),這(zhe)樣就會更容易煮(zhu)開花。
2、將(jiang)泡(pao)好的綠(lv)豆和(he)大米淘洗干凈(jing),放到電飯(fan)煲里,加入適量清水(shui)。
3、選擇煮(zhu)粥功能,50分(fen)鐘后就可以喝到(dao)清香美(mei)味的(de)綠豆粥(zhou)了。
忌食人群
1、寒涼體(ti)質的人(ren):如四肢冰(bing)涼乏力(li)、腰(yao)腿冷痛、腹瀉便稀。這些人(ren)體(ti)內(nei)本無熱(re),吃了(le)綠豆(dou)反而會加重四肢冰(bing)涼等癥狀,甚至引發其他疾病。
2、老人、兒童等體質虛弱(ruo)的人:綠豆含蛋白質極高,和雞肉(rou)相當,是粳米的3倍。綠豆含(han)的(de)是大分子蛋(dan)白質(zhi),需要(yao)在酶的(de)作(zuo)用下轉化(hua)(hua)為小分子肽(tai)、氨基酸,才能被人體(ti)吸收。老人、兒童等腸胃消(xiao)化(hua)(hua)功能比較差(cha),很難在短時間內消(xiao)化(hua)(hua)掉綠豆中的(de)蛋(dan)白質(zhi),容(rong)易因消(xiao)化(hua)(hua)不(bu)良導致腹瀉(xie)。
3、正在服藥(yao)(yao)的人:由于(yu)綠豆具(ju)有解毒(du)作用(yong),因此服用(yong)的藥(yao)(yao)物中如果(guo)含(han)有有機磷、鈣、鉀等成分(fen)(fen),綠豆會與(yu)這些成分(fen)(fen)結合成沉淀物,從而分(fen)(fen)解藥(yao)(yao)效,影(ying)響(xiang)治療(liao)。
4、經期婦(fu)女:她們的身體(ti)(ti)正處(chu)于失血狀態,體(ti)(ti)質偏差,再吃(chi)寒涼食品,容易傷(shang)害脾(pi)胃。
食物相克
1、大(da)米:大(da)米不宜與馬肉(rou)、蜂蜜、蒼耳同(tong)食。
2、綠(lv)豆(dou):綠(lv)豆(dou)與鯉魚(yu)、狗肉、榧子殼,不可同(tong)食。