1、大米
大(da)米具有很(hen)高營養功效(xiao),是補充營養素(su)的基礎食物;大(da)米可(ke)提供豐富B族維生素;大米(mi)具有有補中益(yi)氣、健脾養胃(wei)、益(yi)精(jing)強志(zhi)、和五臟、通(tong)血脈(mo)、聰耳明目、止(zhi)煩、止(zhi)渴、止(zhi)瀉的功效。
2、綠豆
綠豆含(han)有豐(feng)富營養元素,有增進食(shi)欲、降血脂、降低膽固(gu)醇、抗(kang)過敏、解毒(du)(du)、保(bao)護肝臟的作(zuo)用(yong);綠豆味甘,性(xing)涼(liang),入心、胃(wei)經;具有清熱解毒(du)(du),消暑(shu)除(chu)煩(fan),止渴(ke)健胃(wei),利水消腫(zhong)之功效;主治(zhi)暑(shu)熱煩(fan)渴(ke)、濕熱泄瀉、水腫(zhong)腹(fu)脹、瘡瘍腫(zhong)毒(du)(du)、丹毒(du)(du)癤腫(zhong)、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木(mu)中毒(du)(du)者。
食材:綠豆、大米、清水
做法:
1、綠豆(dou)提前浸泡半小時(shi)以上(shang),這樣就會更(geng)容易煮開花(hua)。
2、將泡好(hao)的綠(lv)豆和大米淘洗干凈,放到電飯煲里,加入適量(liang)清水。
3、選擇煮粥功能(neng),50分鐘(zhong)后就可以喝到清香美味的綠豆粥(zhou)了。
忌食人群
1、寒涼體質(zhi)的人:如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀。這些(xie)人體內本(ben)無熱,吃了綠豆反而(er)會(hui)加重(zhong)四肢冰涼等癥狀,甚至引發其(qi)他疾病(bing)。
2、老人、兒童等體質(zhi)虛弱(ruo)的人:綠(lv)豆(dou)含蛋白質(zhi)極高,和雞肉相當,是粳(jing)米的3倍。綠豆(dou)含(han)的是大分子蛋(dan)白(bai)質,需要在(zai)酶的作用下轉化(hua)為小分子肽(tai)、氨基酸,才(cai)能被(bei)人體吸收。老人、兒童等腸(chang)胃消化(hua)功能比較(jiao)差,很難(nan)在(zai)短時間內消化(hua)掉綠豆(dou)中的蛋(dan)白(bai)質,容易因(yin)消化(hua)不良導致(zhi)腹瀉。
3、正在服藥(yao)(yao)的人(ren):由于綠豆具有解毒作(zuo)用,因此服用的藥(yao)(yao)物中如果(guo)含有有機(ji)磷、鈣、鉀等(deng)成分,綠豆會與這些成分結(jie)合成沉淀物,從而(er)分解藥(yao)(yao)效,影響(xiang)治療(liao)。
4、經期婦(fu)女:她們的身體正處(chu)于失血狀態,體質偏差,再吃寒涼(liang)食品,容易(yi)傷(shang)害脾胃。
食物相克
1、大(da)米:大(da)米不(bu)宜(yi)與(yu)馬肉(rou)、蜂蜜、蒼(cang)耳同食。
2、綠豆:綠豆與(yu)鯉魚、狗肉、榧(fei)子殼,不(bu)可(ke)同食。