桂花銀蝦餃的做法
將澄(cheng)面、生粉(fen)、白(bai)糖(tang)放在(zai)干凈(jing)盤內待(dai)用,把清水(shui)沖在(zai)澄(cheng)面里用筷攪拌成半(ban)生熟粉(fen),然(ran)后加(jia)入豬油、搓透,靜置5分鐘(zhong),然(ran)后把生胚按重量擠出,用面棍(gun)開(kai)薄,包入餡料制成蝦形狀(zhuang),上(shang)籠蒸4分鐘(zhong)即可。