產區分布
吐魯番(fan)黑(hei)羊(yang)中心產(chan)區在吐魯番(fan)地區托克遜縣(xian),在該縣(xian)的伊(yi)拉(la)湖鄉(xiang)、博(bo)斯坦(tan)鄉(xiang)、克爾堿鎮分布著10群(qun)3000只核心群(qun)吐魯番(fan)黑(hei)羊(yang)。
品種特征
吐魯番黑羊體(ti)質結實、結構勻稱(cheng)、體(ti)格中(zhong)等(deng)大,四肢結實,肢勢端正,蹄質堅硬。胸寬(kuan)(kuan)深,耆甲平寬(kuan)(kuan),背平直,身軀(qu)較(jiao)短而深,肋骨拱圓,胸深而寬(kuan)(kuan),前軀(qu)發(fa)育一般(ban),后軀(qu)較(jiao)發(fa)達、大腿飛結部至踢部外側毛長(chang),十字部稍高于耆甲。肌(ji)肉發(fa)育良好(hao),體(ti)高比體(ti)長(chang)大、胸圍明顯大于體(ti)長(chang)。被(bei)毛較(jiao)粗,尾部呈“ω”形。
吐魯番(fan)黑羊(yang)(yang)成(cheng)(cheng)(cheng)年公(gong)羊(yang)(yang)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)重(zhong)63.34㎏,成(cheng)(cheng)(cheng)年母羊(yang)(yang)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)重(zhong)52.98㎏;公(gong)羊(yang)(yang)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)胴(dong)體重(zhong)為(wei)13.26kg,平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)屠宰率(lv)41.74%,平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)凈肉(rou)(rou)率(lv)63.49%,平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)骨肉(rou)(rou)比0.38,是偏瘦肉(rou)(rou)型地方羊(yang)(yang)遺(yi)傳資(zi)源(yuan)。吐魯番(fan)黑羊(yang)(yang)性成(cheng)(cheng)(cheng)熟年齡(ling)(ling),公(gong)羊(yang)(yang)一般在4月齡(ling)(ling),母羊(yang)(yang)一般在6月齡(ling)(ling),正(zheng)常配種年齡(ling)(ling)為(wei)18月齡(ling)(ling),發情周期(qi)17天,妊娠期(qi)149.8天。吐魯番(fan)黑羊(yang)(yang)羔羊(yang)(yang)品質優和成(cheng)(cheng)(cheng)活率(lv)高,單(dan)羔率(lv)99.35%,雙羔率(lv)0.64%,斷奶(nai)后羔羊(yang)(yang)自然(ran)成(cheng)(cheng)(cheng)活率(lv)98%。并且吐魯番(fan)黑羊(yang)(yang)的抓膘(biao)能(neng)力和泌乳性能(neng)好。
文化背景
吐(tu)魯番黑(hei)羊的(de)歷史可以追溯到(dao)公元五世紀(ji)。在阿斯(si)塔那東晉時期(公元424-441年(nian))的(de)墓葬里發(fa)現有干(gan)尸身(shen)上穿著(zhu)黑(hei)羊皮,黑(hei)羊毛(mao)編(bian)制(zhi)的(de)毛(mao)衣(yi)。這(zhe)說明了(le)早在一(yi)千多年(nian)以前(qian)新(xin)疆地(di)區就(jiu)有了(le)黑(hei)羊這(zhe)個品種并且會運用(yong)其毛(mao)質(zhi)。
高昌古城遺址(zhi)中發(fa)現有牧羊圖,大量的文(wen)物和歷史文(wen)獻說明早在1500年以(yi)前這里的畜(chu)牧業(ye)就已經十分發(fa)達,達到了相當可觀的規模。
1988年,吐魯(lu)番(fan)(fan)地(di)(di)區考(kao)古人(ren)員在(zai)托(tuo)克(ke)(ke)遜(xun)(xun)縣克(ke)(ke)爾堿鎮發(fa)現(xian)唐朝時期的(de)(de)古墓群(qun)(qun)、托(tuo)克(ke)(ke)遜(xun)(xun)英(ying)亞依拉克(ke)(ke)古墓群(qun)(qun)、鄯善縣蘇巴什墓群(qun)(qun)一號、三號墓地(di)(di)中均出土了大量的(de)(de)黑羊毛(mao)編織帽子、氈墊子、頭巾和黑羊皮制作的(de)(de)皮革(ge)等物品,這些(xie)物品現(xian)仍保存(cun)在(zai)吐魯(lu)番(fan)(fan)地(di)(di)區博(bo)物館內,距今已有(you)約1000年的(de)(de)歷史。
吐魯(lu)番黑(hei)羊(yang)自雜交成新品種以來(lai),在(zai)這(zhe)里已經繁殖了(le)200多年(nian)(nian),練就(jiu)成了(le)耐嚴寒、抗干旱等頑(wan)(wan)強(qiang)的能(neng)力(li),適應性極(ji)強(qiang)。黑(hei)羊(yang)一年(nian)(nian)一胎,孕育(yu)于年(nian)(nian)末到次年(nian)(nian)4月份之(zhi)(zhi)間,新生羔羊(yang)當(dang)天就(jiu)能(neng)走(zou)路,5到6個月就(jiu)能(neng)長到35到40公斤(jin)的個頭。足見其(qi)生命力(li)之(zhi)(zhi)頑(wan)(wan)強(qiang)、成長速度(du)之(zhi)(zhi)快。
文化積淀
吐(tu)魯番(fan)黑羊就(jiu)是在得天(tian)獨厚(hou)的自然條件(jian)、歷(li)史文化條件(jian)和(he)社(she)會(hui)經濟條件(jian)下,經過上百年(nian)時間選育形成的優良地(di)方黑色綿羊品(pin)種。2010年(nian)被列(lie)入國(guo)家畜禽品(pin)種資源保護名(ming)錄。
吐魯番黑羊(yang)維吾爾語(yu)“塔拉(la)括以(yi)”,也叫托(tuo)克(ke)遜大尾黑羊(yang),養殖歷史悠久,外表烏黑,體格健壯,屬于本(ben)地(di)的(de)(de)優良肉用(yong)型綿羊(yang)品(pin)種(zhong)。當地(di)牧民原本(ben)不太相(xiang)信科學配種(zhong),在(zai)牧羊(yang)的(de)(de)實踐(jian)中(zhong)得到了引進(jin)優良品(pin)種(zhong)的(de)(de)道理。有豐富經驗的(de)(de)農牧民在(zai)畜牧業生產實踐(jian)中(zhong),便(bian)引進(jin)蒙(meng)古系(xi)巴音布魯克(ke)羊(yang)和哈薩克(ke)羊(yang)、卡(ka)拉(la)庫爾羊(yang)進(jin)行雜交,長(chang)期自(zi)然選育和繁育而培育出的(de)(de)肉用(yong)型地(di)方(fang)品(pin)種(zhong)。具(ju)有膘(biao)肥(fei)、皮薄(bo)、肉嫩、無膻味及皮下(xia)脂肪適中(zhong),肥(fei)而不膩、湯味濃稠乳白(bai),氣味芳香(xiang)、鮮美,營養滋(zi)補之特點,是(shi)一種(zhong)珍稀(xi)的(de)(de)肉用(yong)型地(di)方(fang)綿羊(yang)品(pin)種(zhong)。清蒸、燉煮、燒烤等烹飪均可,尤(you)其(qi)是(shi)生長(chang)六個月左右的(de)(de)吐魯番黑羊(yang),因其(qi)脂肪與膽(dan)固醇(chun)含量低(di),是(shi)深受(shou)廣大消費者喜愛的(de)(de)美味佳肴。
吐魯(lu)(lu)番(fan)本(ben)地(di)大尾(wei)(wei)羊(yang),角短、大尾(wei)(wei)脂、粗毛,被(bei)毛栗(li)、黃、花、黑不(bu)一,是(shi)以(yi)短脂尾(wei)(wei)蒙古(gu)系列巴(ba)音(yin)布魯(lu)(lu)克(ke)大尾(wei)(wei)羊(yang)為父本(ben),以(yi)肥臀型(xing)哈薩克(ke)羊(yang)為母本(ben)的(de)雜(za)交(jiao)后(hou)代(dai)。20世紀(ji)60年(nian)代(dai)計劃(hua)引進庫車羔皮羊(yang)、雜(za)交(jiao)改良吐魯(lu)(lu)番(fan)羊(yang),但數量(liang)少,時間(jian)短,經過(guo)多年(nian)的(de)自(zi)群繁育,雜(za)交(jiao)后(hou)代(dai)既保持了(le)原(yuan)本(ben)地(di)大尾(wei)(wei)羊(yang)大尾(wei)(wei)脂的(de)特(te)征,促(cu)其被(bei)毛基(ji)本(ben)趨于一致,以(yi)黑色為主,被(bei)腰平直,十字部高于耆甲部,頭稍長,鼻梁微隆起,耳下垂,少數有不(bu)發達的(de)角。溫馴(xun)、合群、母性(xing)強、戀羔。其遺(yi)傳特(te)征基(ji)本(ben)穩(wen)定,深(shen)受(shou)當地(di)群眾(zhong)喜愛。