中國十大黃花魚產地

本文章由 MAIGOO編(bian)輯上傳提供 2023-06-17 ★★★ 0

寧德大黃魚(yu)

寧德大黃魚是福建省寧德市的特產，寧德市是我國大黃魚人工養殖的發源地和最大規模的人工養殖基地，有“大黃魚之鄉”的美稱，是我國黃花魚主產地。寧德大黃魚體黃唇紅、肉質鮮美，高蛋白、低膽固醇，并富含EPA、DHA等高度不飽和脂肪酸，是我國沿海傳統的滋補海產品。寧德大黃魚占據了國內外主要市場份額，長期以來，深受韓國、日本和歐美等國人民喜愛。2005年，“寧德大黃魚”還通過國家質檢總局地理標志注冊；2020年7月27日，寧德大黃魚入選中歐地理標志第二批保護名單。

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寧波岱衢族(zu)大黃魚

寧波岱衢族大黃魚，浙江省寧波市特產，全國農產品地理標志。寧波溫暖潤濕，光照、熱量、雨水資源豐富，適宜養殖大黃魚，所產的大黃魚體被圓鱗，體背面及上側面黃褐色，側面及下側面金黃色，背鰭及尾鰭均灰黃色，胸鰭和腹鰭黃色，具有體型細長、頭型渾圓、吻短而細巧、體色金黃、線條優美等特征。寧波岱衢族大黃魚加工產品品種多，有活魚、冰鮮魚、冰凍魚，還有干品，俗稱白鲞即黃魚鲞，白鲞加工工藝，主要有八道工序，即沖洗，劈鲞，去臟，鹽漬，清洗，翻曬，整形及包裝，更耐存放和方便運輸，銷往各地。

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大陳黃魚

黃花魚產地哪里最好？大陳野生黃魚歷史悠久、品質優良，在市場上一直享受盛名。大陳黃魚產自于浙江省臺州市椒江區，大陳海域水質優良、鹽度高、水流急、鮮活餌料豐富，養殖環境符合黃花魚生長的自然原生態條件，因而該地出產的黃花魚具有肉質堅實、富有彈性、口感鮮美等優良品質，保持了野生黃魚的特性，成為真正的原產地水產品。大陳黃魚有大黃魚和小黃魚，大黃魚通體黃色，與小黃魚的主要區別是鱗較小、背鰭與側線有鱗8～9行、鰾腹分枝的下分枝中前小枝與后小枝等長，脊椎骨一般為26個。

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舟(zhou)山大黃魚(yu)

舟山大黃魚的產地是浙江省舟山市，分布在黃海南部至雷州半島以東，中緯度近海海域。舟山出產的野生大黃魚肉質鮮嫩，營養豐富。Maigoo小編了解到，目前，舟山已建起人工養殖大黃魚基地，最為著名的便是深海養殖，仿野生的養殖環境，讓養殖的舟山大黃魚營養成分80%接近野生大黃魚，并被特批為國家原產地地理標志產品，深受海內外食客歡迎。舟山大黃魚鮮食可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等，烹調幾十種風味各異的菜肴，咸菜大黃魚是舟山人待客的家常菜。

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溫州大黃魚

溫州大黃魚是浙江省溫州市的特產，溫州市哪里產的黃花魚品質好？主要集中在三灣多島，即樂清灣、大漁灣和沿浦灣，洞頭列島、北麂列島、南麂列島和北龍列島等地。溫州大黃魚條形修長，背、側面黃褐色，腹面金黃色，唇橘紅色，胸鰭尖長，鰭條黃色或灰黃色，蒸煮后肉質呈蒜瓣狀，肉質細膩，口感鮮甜，具有溫州大黃魚固有的滋氣味。溫州大黃魚有健脾開胃、安神止痢、益氣填精的功效，對于貧血，失眠，頭暈，食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。

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南麂大黃魚

南麂大黃魚產自于浙江省溫州市平陽縣南麂島，平陽南麂島大黃魚其肉質結實鮮美，口感極佳，遠勝于傳統近岸淺水養殖的大黃魚。近年來，“南麂島”生態活黃魚逐漸打開市場，通過科研解決了運輸問題，讓大黃魚活著“游”進了全國各地的各大酒店。南麂島牌生態大黃魚先后被列入浙江省名牌產品和浙江省名品正牌農產品，成為溫州知名商標和首批知名商品，經國家質監總局認定為“地理標志注冊產品”，經OFDC認證成為中國第一條有機海水魚，列為國家級無公害農產品。

臨澧黃花魚

臨澧黃花魚是湖南省常德市臨澧縣的特產，臨澧縣地理和氣候條件優越，采用健康的養殖方式，造就了臨澧黃花魚獨特的品質。臨澧黃花魚體態勻稱，頭小肉多，色澤黃艷，背鰭淺灰色，臀鰭淡黃色，尾鰭桔黃色，具有肉質細嫩、清香味美、營養豐富的品質特征，尤其富含對人體有益的硒、牛磺酸、DHA、鈣等重要元素，被當地群眾視作“水中瑰寶”。黃花魚魚刺很少，可清蒸、醬燜、干煎等，都很好吃，清蒸能最大程度上保留食物本身的營養；紅燒整體味道偏咸一些，吃起來肉質軟爛鮮嫩、沒有一丁點的腥味，maigoo小編提醒，事先將小黃魚煎一下，油煎不僅可以去腥，還能使魚肉吃起來更加的鮮美。

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象山(shan)黃花魚

象山黃花魚產自于浙江省寧波市象山縣，其中象山大黃魚和象山小黃魚象山縣的國家地理標志證明商標的水產品。象山黃花魚肉質細嫩鮮美，雖然野生黃花魚數量不多，但是人工魚苗技術攻關，全人工規模化繁育取得成功，所繁殖的人工黃花魚品質也非常不錯，通過象山本地、寧波的批發市場進行銷售，還有部分養殖大黃魚被運往上海、杭州等地活銷。象山黃花魚除鮮食外，干制品黃魚鲞在市場上也頗受歡迎，耳石性寒味甘、咸，功能收斂解毒、清熱通淋；鰾性平，味甘、威，功能滋補陰添精、養血止血、潤肺健脾。

小岞黃花魚

小岞黃花魚是福建省惠安市小岞鎮的特產，是我國有名的黃花魚產地之一。小岞人有句俚語：六月黃花小人參，農歷六月是品嘗黃花魚的最佳時節，特別是“六月六”為最補，選擇黃花魚很講究，取黃花魚不宜太大，也不宜太小，太大則皮鱗厚，太小則骨多魚質未到火候，最好為二，三斤左右，肉細嫩而絕腥味。吃法有煮湯、清燉、紅燒、油炸等多種，以清燉為最佳，清蒸黃花魚做好后仍完整無損，如“鮮活”的黃花魚展現在眼前，既增加了食欲又更具美感。

滸浦(pu)黃花魚

滸浦黃花魚的產地是江蘇蘇州常熟市，座落在長江口的滸浦鎮，盛產味道鮮美的黃花魚。滸浦黃花魚每年農歷三四月間上市，漁民出海捕撈，把活魚從網中撒入艙內，用鹽腌漬，因此又稱為咸黃魚，人們買了這種魚，回家去鱗開肚，洗凈曬干，可以久貯不腐，當作家常菜肴食用。由于黃花魚肥厚肉嫩，可以做出多種菜肴，除腌貯外，干熏、糟漬、或整條清燉或切塊紅燴，都鮮美可口，是常熟群眾十分喜愛的海鮮之一。黃花魚能健脾益氣、開胃消食，但要記住不能與中藥荊芥同食，有哮喘病和過敏體質的孕婦應慎食。

岱山(shan)大黃(huang)魚

岱山大黃魚是浙江省舟山市岱山縣特產，岱山縣所產的大黃魚為舟山群島最佳，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，能清除人體代謝產生的自由基，對體質虛弱和中老年人來說，食用大黃魚會收到很好的食療效果。大黃魚怎么做好吃呢？清蒸大黃魚將大黃魚腌好入鍋隔水蒸，原汁原味；紅燒大黃魚先煎后煮，大火收汁，鮮辣爽口；茄汁大黃魚先腌后用熱油淋，然后勾芡汁，最后將芡汁澆到黃魚身上，汁多味美。

贛(gan)榆大黃魚

贛榆大黃魚產自于江蘇省連云港市贛榆縣，贛榆縣位于黃海海州灣腹地，是全國漁業百強縣，是大黃魚十大產地之一。贛榆大黃魚肉質好且味美，很適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長，燒大黃魚時，揭去魚的頭皮，就可除去異味。贛榆縣海頭鎮的大黃魚養殖是當地一大特色支柱產業，產品遠銷上海、北京、廣東、海南等地，在全國有很高的市場占有率和知名度。

江城大黃魚(yu)

江城大黃魚的產地是云南省普洱市江城縣，主產于勐野江、李仙江和曼克老江中，頭扁身圓，體表無鱗，亦無粘液，鰭須發達，內原無刺，體重每條可達30多公斤。江城大黃魚上等的烹調，以“活水煮活魚”味道最為鮮美。趁魚活時，洗凈口腔和鰓，迅速剖腹去污，投入冷水鍋中，罩上鍋蓋火煮，待魚死定，放入油鹽姜蒜等佐料，再煮至湯成乳白色即可食用。食時，用小碗盛上咸醬油，加入當地特有的野生大芫荽和細米辣，以魚蘸食，其味鮮美無比。

南(nan)己山(shan)大黃魚

中(zhong)國十大黃花魚產地，是MAIGOO小編依據我國各地黃花魚的(de)產量產值、口感品(pin)質、公眾知(zhi)名度等進行(xing)選(xuan)擇，參(can)考權(quan)威機構如農業部、國家質檢總局等評(ping)定的(de)“中(zhong)國國家地理標(biao)志產品(pin)”、“農產品(pin)地理標(biao)志”等榮譽，并參(can)考互聯網的(de)相關排行(xing)榜/榜單，進行(xing)綜合排名推薦，榜單僅(jin)供參(can)考，如有疑(yi)問(wen)，歡迎在末(mo)尾評(ping)論/批(pi)評(ping)指正。

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