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走高端路線打造世界級品牌

據了解，按照海天的(de)(de)計劃(hua)，高(gao)明基地(di)(di)的(de)(de)投資分為兩(liang)期(qi)。首期(qi)投入(ru)4億元(yuan)、產(chan)能25萬噸，已于今年(nian)3月份提前(qian)(qian)投產(chan)。二期(qi)投入(ru)6億元(yuan)、產(chan)能75萬噸，預計將在2007年(nian)前(qian)(qian)提前(qian)(qian)完成。該(gai)基地(di)(di)的(de)(de)定位為綜合(he)性調味品(pin)生(sheng)產(chan)基地(di)(di)，除生(sheng)產(chan)醬(jiang)油外(wai)，還(huan)生(sheng)產(chan)包括蠔油、醬(jiang)、醋在內的(de)(de)多種調味品(pin)。

龐康(kang)透露(lu)，海(hai)(hai)天(tian)高明公(gong)司落成后的主(zhu)要競爭目標，是(shi)被日、韓等國(guo)占(zhan)據高檔(dang)醬油(you)主(zhu)導(dao)地位(wei)的國(guo)際市場。因此，海(hai)(hai)天(tian)未來幾年將在鞏(gong)固(gu)醬油(you)產品(pin)的基(ji)礎(chu)上集中力(li)(li)量(liang)研發蠔油(you)、雞(ji)精等高端的調味品(pin)，進一步提高品(pin)牌附加值(zhi)，力(li)(li)求在國(guo)際中高端市場占(zhan)有相當地位(wei)。據悉，目前海(hai)(hai)天(tian)售價在5元以上的高端產品(pin)占(zhan)總額(e)的30％。

龐(pang)康還表示(shi)，海(hai)天(tian)(tian)將加大在硬件設備以及(ji)(ji)科研力(li)量(liang)上(shang)的(de)投(tou)入(ru)，通過自(zi)身多(duo)年來(lai)的(de)技術積(ji)累(lei)以及(ji)(ji)與國(guo)內外(wai)科研機構、院校(xiao)合作的(de)方式(shi)來(lai)保障食品安全(quan)。據了(le)解，海(hai)天(tian)(tian)特地從美國(guo)進口氣(qi)相(xiang)、液相(xiang)色譜儀(yi)、GC－MS等先(xian)進儀(yi)器對醬油中(zhong)的(de)各種成分和原(yuan)材料中(zhong)可能的(de)農(nong)藥(yao)殘(can)留進行(xing)(xing)監控，成為國(guo)內調味品企(qi)業中(zhong)少數能夠自(zi)行(xing)(xing)開展黃曲酶毒素(su)和農(nong)藥(yao)殘(can)留檢(jian)測的(de)生產企(qi)業之(zhi)一。此外(wai)，海(hai)天(tian)(tian)每年撥經費5000多(duo)萬元投(tou)入(ru)科研，未來(lai)其(qi)所(suo)擁有的(de)省級(ji)(ji)釀造工程技術中(zhong)心(xin)(xin)還將升級(ji)(ji)為國(guo)家級(ji)(ji)的(de)技術中(zhong)心(xin)(xin)。

調味品市場進入品牌整合期

有關統(tong)計(ji)顯(xian)示，目前市(shi)場規(gui)模已達(da)100億元(yuan)的(de)調味(wei)(wei)品(pin)行業(ye)，在未來(lai)幾年(nian)內(nei)的(de)潛在市(shi)場規(gui)模為300億元(yuan)，2004年(nian)，中(zhong)國(guo)調味(wei)(wei)品(pin)制造行業(ye)的(de)工(gong)業(ye)總產(chan)值、產(chan)品(pin)銷售等經濟指標(biao)的(de)增長速(su)度則保持在10％以(yi)上(shang)。業(ye)內(nei)人士指出(chu)，隨著(zhu)法(fa)國(guo)達(da)能(neng)控(kong)股淘大、日本(ben)龜甲萬落子昆山以(yi)及(ji)香港李錦記在內(nei)地擴展，傳(chuan)統(tong)的(de)醬(jiang)油行業(ye)呈現出(chu)群雄爭霸的(de)局面。在如(ru)此背景(jing)下，海天調味(wei)(wei)品(pin)基地的(de)建(jian)立(li)標(biao)志著(zhu)一直以(yi)來(lai)分散、弱小(xiao)的(de)中(zhong)國(guo)調味(wei)(wei)業(ye)企業(ye)邁出(chu)了集(ji)團化(hua)、產(chan)業(ye)化(hua)以(yi)及(ji)品(pin)牌(pai)化(hua)經營的(de)關鍵(jian)一步。

龐康認為，目前(qian)國內調(diao)味(wei)品(pin)市(shi)場已開始進(jin)入品(pin)牌整合期(qi)，而未來幾(ji)年國內調(diao)味(wei)品(pin)市(shi)場的(de)(de)(de)(de)競爭將(jiang)更多地表現(xian)為國內大品(pin)牌與(yu)國外品(pin)牌之間的(de)(de)(de)(de)較量。盡管外資企業在品(pin)牌及營(ying)銷管理(li)上更有優勢和經驗，然而本(ben)土調(diao)味(wei)品(pin)企業同樣具備自(zi)己獨特的(de)(de)(de)(de)發展優勢，因此找到適合自(zi)己發展的(de)(de)(de)(de)模式才最重(zhong)要。目前(qian)海天暫時(shi)未有與(yu)外資合作的(de)(de)(de)(de)計劃。

“本地姜”依托文化尋求突破

在海(hai)天高明公司(si)落成(cheng)的(de)同時，一(yi)個投資過千萬(wan)元的(de)全景式展示中國飲食(shi)文化(hua)精粹的(de)“中國飲食(shi)文化(hua)展館”也揭開了(le)(le)面紗。據悉(xi)，這個展館是(shi)海(hai)天高明公司(si)的(de)一(yi)個重要組成(cheng)部分，反映了(le)(le)中國幾千年飲食(shi)烹飪用料(liao)(liao)尤其是(shi)調(diao)味用料(liao)(liao)的(de)歷史積淀。

龐康指出(chu)，調味(wei)(wei)品是(shi)(shi)(shi)(shi)一種歷(li)史悠久、積累豐富的(de)(de)(de)(de)文(wen)化(hua)現(xian)象，醬油更是(shi)(shi)(shi)(shi)中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)(de)“國(guo)寶”，在(zai)數(shu)千年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)演進過程中(zhong)，有其(qi)自身的(de)(de)(de)(de)規(gui)律和(he)文(wen)化(hua)理(li)(li)念(nian)，對這種理(li)(li)念(nian)及文(wen)化(hua)內(nei)(nei)涵(han)的(de)(de)(de)(de)挖(wa)掘、整(zheng)理(li)(li)和(he)傳(chuan)(chuan)揚，是(shi)(shi)(shi)(shi)未來(lai)本土調味(wei)(wei)品企業(ye)(ye)在(zai)與外(wai)資(zi)(zi)品牌競爭中(zhong)突圍的(de)(de)(de)(de)“利劍”。然而，目前(qian)更多的(de)(de)(de)(de)企業(ye)(ye)仍停留在(zai)市場(chang)競爭的(de)(de)(de)(de)層(ceng)面，并(bing)未意識到(dao)利用文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)(de)優勢來(lai)打造(zao)品牌。外(wai)資(zi)(zi)企業(ye)(ye)在(zai)國(guo)內(nei)(nei)合資(zi)(zi)獲得真正成功的(de)(de)(de)(de)并(bing)不多，主要(yao)原因(yin)是(shi)(shi)(shi)(shi)水土不服。中(zhong)國(guo)醬油釀(niang)造(zao)擁有2000多年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)歷(li)史，傳(chuan)(chuan)統(tong)文(wen)化(hua)、消(xiao)費習慣和(he)口味(wei)(wei)都是(shi)(shi)(shi)(shi)民族品牌的(de)(de)(de)(de)優勢，這些是(shi)(shi)(shi)(shi)外(wai)資(zi)(zi)企業(ye)(ye)難以(yi)模仿和(he)超越的(de)(de)(de)(de)。可以(yi)預見，通過挖(wa)掘我國(guo)傳(chuan)(chuan)統(tong)飲食(shi)文(wen)化(hua)內(nei)(nei)涵(han)打造(zao)企業(ye)(ye)品牌是(shi)(shi)(shi)(shi)本地調味(wei)(wei)品企業(ye)(ye)決勝未來(lai)的(de)(de)(de)(de)有效途(tu)徑。