怎么樣吃辣椒不上火

1、辣椒與涼性食物烹調

如(ru)果真的(de)是(shi)很想吃(chi)辣(la)椒(jiao)的(de)話，可以(yi)將辣(la)椒(jiao)和涼性的(de)食(shi)物一(yi)起烹(peng)調(diao)，像如(ru)鴨肉、魚蝦、苦(ku)瓜、絲瓜、黃瓜、百合(he)、綠葉菜等，可清熱生津(jin)、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合(he)胃(wei)熱的(de)人吃(chi)。烹(peng)調(diao)前(qian)先把辣(la)椒(jiao)在醋里泡(pao)一(yi)會兒，或在烹(peng)調(diao)辣(la)菜時(shi)加點醋，也可緩解上火。

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2、主食選粗糧

主食吃(chi)粗(cu)糧(liang)可(ke)以緩解吃(chi)辣(la)椒上火這種情(qing)況，因為其(qi)膳食纖維含量豐(feng)富(fu)，可(ke)預防由腸胃燥熱(re)引起的(de)便秘。玉(yu)米或白薯就是不錯的(de)選擇(ze)。此(ci)外(wai)，薏米也可(ke)去燥，若輔以百合熬粥，功(gong)效更明顯。

3、多喝湯水

經常吃辣(la)椒會出現咽喉(hou)腫痛或是嘴唇干裂(lie)的(de)情況，最好(hao)是多(duo)補充水(shui)分，平(ping)時可以喝碗(wan)青菜或番(fan)茄蛋湯，可起到生(sheng)津潤(run)燥(zao)的(de)效果。吃辣(la)時，喝杯酸奶(nai)或牛奶(nai)，不僅可以解辣(la)，同時還有清熱(re)作用。

4、餐后多吃酸味水果

愛(ai)吃辣的(de)人，餐后宜多吃酸(suan)(suan)味(wei)水果。酸(suan)(suan)味(wei)的(de)水果含鞣酸(suan)(suan)、纖維素等(deng)物質(zhi)，能刺激消化液分泌、加速(su)腸胃蠕動，幫助吃辣的(de)人滋陰(yin)潤燥(zao)。吃點蘋果、梨(li)、石(shi)榴、香蕉(jiao)，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去(qu)火的(de)作(zuo)用。

哪些人不宜吃辣椒

1、痔瘡患者

有(you)(you)痔(zhi)(zhi)(zhi)瘡(chuang)的(de)朋友要注意了，雖(sui)然(ran)辣(la)椒含有(you)(you)豐富的(de)維(wei)生素C，能(neng)夠刺(ci)激味蕾，讓人(ren)在(zai)炎熱(re)的(de)夏天變(bian)得有(you)(you)食欲。但是因為辣(la)椒還有(you)(you)大量刺(ci)激，有(you)(you)痔(zhi)(zhi)(zhi)瘡(chuang)的(de)人(ren)在(zai)吃(chi)(chi)了辣(la)椒后容易痔(zhi)(zhi)(zhi)靜脈(mo)充血水腫(zhong)，進一步(bu)加(jia)重痔(zhi)(zhi)(zhi)瘡(chuang)，從而至形成肛門膿(nong)腫(zhong)。另外辣(la)椒又(you)可加(jia)重便秘(mi)，使痔(zhi)(zhi)(zhi)瘡(chuang)變(bian)重。因此，有(you)(you)痔(zhi)(zhi)(zhi)瘡(chuang)病癥(zheng)的(de)患者在(zai)夏季千萬(wan)不要吃(chi)(chi)辣(la)椒。

2、服用中藥者

食(shi)用辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)素會影響中藥療(liao)效，因(yin)此服用中藥的同時，應禁(jin)食(shi)辛(xin)辣(la)(la)食(shi)物。服用中藥者，在飲食(shi)方(fang)面(mian)應稍(shao)加清淡，不能(neng)吃辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)和(he)一切含有刺激因(yin)素的食(shi)物，否則會引起病癥復發。

由(you)于辣椒(jiao)素的(de)刺激，引起胃酸(suan)(suan)分(fen)泌增(zeng)加(jia)，胃酸(suan)(suan)多了可引起膽(dan)(dan)(dan)囊(nang)收縮，膽(dan)(dan)(dan)道(dao)口括約肌痙攣(luan)，造成膽(dan)(dan)(dan)汁排(pai)出困難，從而誘發膽(dan)(dan)(dan)囊(nang)炎、膽(dan)(dan)(dan)絞痛及胰腺炎。除此之外，有此類病癥(zheng)的(de)患者應多吃含粗纖(xian)維(wei)的(de)食(shi)物，忌食(shi)蘿卜、辣椒(jiao)、洋(yang)蔥等(deng)刺激性強(qiang)的(de)食(shi)物，否則(ze)會(hui)容易膽(dan)(dan)(dan)絞痛，病情更加(jia)嚴重。

3、心腦血管疾病患者

辣味食物配(pei)料辣椒(jiao)中的因辣椒(jiao)素使(shi)循環血量劇增(zeng)，心(xin)(xin)跳加快，心(xin)(xin)動過速，短(duan)期(qi)內(nei)大量服用，可致急性心(xin)(xin)力衰竭甚至猝死。

4、腎病患者

辣味食(shi)物配料辣椒中(zhong)的(de)辣椒素是通過腎臟排泄，有(you)損腎實質細胞，嚴重可(ke)引起腎功能(neng)改變(bian)，甚至出現腎功能(neng)衰(shuai)竭。

5、孕產婦

孕產婦人群食(shi)用辣(la)味食(shi)物(wu)，會出(chu)現口舌生瘡(chuang)，大(da)便干燥等上(shang)火癥狀，也會因哺(bu)乳嬰(ying)兒使之(zhi)患病。

6、甲亢患者

甲亢(kang)患者(zhe)本身就心率快，食用(yong)辣椒后(hou)更加(jia)快心跳，病(bing)狀更明顯了。

7、紅眼病和角膜炎患者

辣椒等熱性作料會使眼(yan)部血管擴張充(chong)血，導(dao)致眼(yan)部抵抗力下降，讓人容易感(gan)染紅眼(yan)病。而且秋季本該禁食(shi)(shi)辛(xin)辣，飲食(shi)(shi)應清淡。

因此，有(you)紅眼病、角膜(mo)炎等癥狀的(de)患(huan)者在發(fa)病期(qi)間，應該堅決杜絕辣椒。因為(wei)吃辣味食物容易上火，從(cong)而(er)加重病情。

8、慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者

慢性胃(wei)炎(yan)、胃(wei)潰瘍、食管(guan)炎(yan)患者由于辣椒素(su)的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃(wei)腸(chang)蠕(ru)動劇增，而(er)引起腹(fu)痛、腹(fu)瀉等，亦影(ying)響消化功能的恢(hui)復。