如何選購掛面

1、應(ying)首(shou)選品(pin)牌(pai)知(zhi)名度較高的(de)(de)(de)產品(pin)，因為品(pin)牌(pai)知(zhi)名度較高的(de)(de)(de)產品(pin)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產企業(ye)，都具(ju)有一定(ding)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產規模，企業(ye)注(zhu)重產品(pin)質量，強化內(nei)部質量管理，多次國家監督抽查結(jie)果表(biao)明，這些企業(ye)的(de)(de)(de)產品(pin)質量是(shi)有保(bao)障(zhang)的(de)(de)(de)。

2、從感官上(shang)進行粗略判(pan)斷。正常掛面(mian)應色澤均(jun)勻一致(zhi)，潔白，稍帶微黃，無(wu)(wu)酸味(wei)(wei)、霉(mei)味(wei)(wei)及其他異味(wei)(wei)；花色掛面(mian)則(ze)應具(ju)有添加輔料的特殊氣味(wei)(wei)。面(mian)條(tiao)應無(wu)(wu)雜質、無(wu)(wu)霉(mei)變、無(wu)(wu)蟲害、無(wu)(wu)污染。

3、注意(yi)生(sheng)產日(ri)期，購買(mai)保(bao)質(zhi)期內(nei)的產品。變質(zhi)產品食用后有可能引起嘔吐、腹瀉等情況。

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4、注(zhu)意包裝是否結(jie)實，整齊美觀(guan)，名牌廠家多數采用自動包裝機(ji)包裝，而造假商販(fan)為降低成本，都(dou)是在極簡陋的(de)條件下(xia)，進行手工(gong)包裝。

5、應注意產(chan)(chan)品包裝上是否(fou)標明了廠名、廠址(zhi)、產(chan)(chan)品名稱、生產(chan)(chan)日期、保質期、配料等(deng)內容，最好不要(yao)購買即無廠名、廠址(zhi)又無產(chan)(chan)品名稱、生產(chan)(chan)日期的白袋(dai)包裝的產(chan)(chan)品。

6、在烹調時也可觀察到掛面的質量優劣。優質的掛面煮熟后不(bu)(bu)糊，不(bu)(bu)渾(hun)湯，口感不(bu)(bu)粘，不(bu)(bu)牙磣，柔軟爽(shuang)口。

掛面如何保存

1、未(wei)開封的(de)掛面存放(fang)于(yu)陰涼干燥處即可。

2、已開封的掛面可以存放(fang)在冰箱的保(bao)鮮中，不過為避免(mian)串味需(xu)要(yao)將(jiang)開口扎緊(jin)。

3、如果有吃剩(sheng)下的薯(shu)片桶，那么將(jiang)其(qi)清(qing)理干凈可以直接用來儲(chu)存掛(gua)面。這(zhe)樣(yang)掛(gua)面既不容(rong)易受潮(chao)也(ye)不容(rong)易折斷。

4、為避免掛面(mian)吃不完的(de)情況，可(ke)以選擇購(gou)買小袋包裝(zhuang)的(de)面(mian)條。

5、開封的(de)掛面最忌諱溫度、濕(shi)度過大(da)。因此只要溫度在(zai)20度以下，且濕(shi)度較小的(de)環境(jing)下掛面都能較長時間(jian)保存。