動物肝(gan)臟(zang)補腎但不(bu)能多吃

很多女(nv)(nv)(nv)性之(zhi)所以會出(chu)現腎(shen)虛的(de)癥狀，除了是(shi)因為過度勞累以及房事過頻所導致的(de)之(zhi)外(wai)，還有一方面的(de)因素(su)是(shi)因為營(ying)(ying)(ying)養物質的(de)缺乏，如果(guo)長期缺乏某些營(ying)(ying)(ying)養物質的(de)話勢必會影響到女(nv)(nv)(nv)性的(de)健康，從(cong)而導致腎(shen)虛。因此專家提醒這(zhe)部分女(nv)(nv)(nv)性朋友(you)，在(zai)平時生活中應(ying)該(gai)適量的(de)多吃些富含有營(ying)(ying)(ying)養的(de)食(shi)物，比(bi)如像動物肝臟(zang)，在(zai)這(zhe)類食(shi)物中含有大量的(de)蛋(dan)白(bai)質、脂肪以及多種維生素(su)，這(zhe)些都(dou)是(shi)女(nv)(nv)(nv)性極度需(xu)要的(de)鐵等(deng)礦物元素(su)。

由此(ci)可見動(dong)物(wu)(wu)肝(gan)臟(zang)是女性(xing)補(bu)腎的(de)(de)首選食(shi)物(wu)(wu)，而且動(dong)物(wu)(wu)肝(gan)臟(zang)的(de)(de)烹飪方(fang)式非常的(de)(de)簡單，無(wu)論是炒、煮、溜等(deng)(deng)都(dou)不(bu)會損壞其中的(de)(de)營(ying)養物(wu)(wu)質。因此(ci)有腎虛等(deng)(deng)癥(zheng)狀(zhuang)的(de)(de)男性(xing)朋友在日常生活中應該適量的(de)(de)多吃些(xie)動(dong)物(wu)(wu)肝(gan)臟(zang)，以此(ci)來起到補(bu)腎的(de)(de)功(gong)效。不(bu)過(guo)，盡管動(dong)物(wu)(wu)肝(gan)臟(zang)的(de)(de)營(ying)養價(jia)值不(bu)容忽視，不(bu)過(guo)食(shi)用時要有講(jiang)究，注意(yi)6大點。

1、挑選動物肝臟要講究

購(gou)買時應選擇通過檢疫(yi)的(de)禽畜的(de)肝(gan)臟，病死(si)(si)或死(si)(si)因不明(ming)的(de)禽畜肝(gan)臟一律(lv)不能食用(yong)。健康動物的(de)肝(gan)臟為紅褐色，光滑，有(you)光澤，質軟且嫩，手指稍(shao)用(yong)力可插入切(qie)開處，做熟后味道鮮嫩。

2、烹飪前徹底清洗

先將動物肝臟放(fang)(fang)(fang)在自來水(shui)下沖洗(xi)(xi)幾分(fen)鐘(zhong)，再浸(jin)于冷水(shui)中(zhong)浸(jin)泡30分(fen)鐘(zhong)，然后取出(chu)放(fang)(fang)(fang)清水(shui)中(zhong)清洗(xi)(xi)干(gan)凈。如果需立即進食，可將肝臟切成(cheng)塊，放(fang)(fang)(fang)在清水(shui)中(zhong)用(yong)手輕輕抓洗(xi)(xi)，然后取出(chu)置于塑料或金(jin)屬(shu)漏盆中(zhong)，在自來水(shui)龍頭下沖洗(xi)(xi)干(gan)凈。

3、一定要熟，不可求嫩

烹(peng)調(diao)時切(qie)忌“快(kuai)炒急滲”，更(geng)不可為(wei)求鮮嫩而“下鍋即起”。要(yao)做到煮熟炒透，使豬肝完全(quan)變成灰褐色，看(kan)不到血(xue)絲才好，以(yi)確保食(shi)用(yong)安(an)全(quan)。

4、食物有禁忌

動物肝臟(zang)不可與維生素(su)C片(pian)同食。動物肝臟(zang)內(nei)含有豐(feng)富的鋅、錳、銅等微量(liang)元素(su)，若與維生素(su)C片(pian)同食，會(hui)發生化學反應，導致維生素(su)C被(bei)氧化生成脫氫抗壞血酸而失去正常(chang)功(gong)效。

5、不可貪吃

食(shi)用動(dong)物肝臟要講(jiang)究度。以豬(zhu)肝為例，每周食(shi)用兩次，每次50～100克，即可滿(man)足機體(ti)對(dui)鐵、維生(sheng)素(su)A的需(xu)要。

6、少食含飽和脂肪酸高的其他食物

吃動(dong)物肝(gan)臟特別是豬肝(gan)時(shi)，應少吃含(han)飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸高的(de)(de)(de)其他食物，如動(dong)物油、肥 肉、奶(nai)油、黃油、全脂(zhi)奶(nai)等，以(yi)(yi)避免這些食物中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸促進人體對(dui)豬肝(gan)中(zhong)(zhong)膽(dan)固(gu)(gu)醇的(de)(de)(de)吸收。可(ke)以(yi)(yi)在吃豬肝(gan)的(de)(de)(de)同時(shi)，吃一些大(da)豆及豆制品，因(yin)為其中(zhong)(zhong)含(han)有的(de)(de)(de)豆固(gu)(gu)醇 結構與膽(dan)固(gu)(gu)醇類似，可(ke)以(yi)(yi)減少人體對(dui)膽(dan)固(gu)(gu)醇的(de)(de)(de)吸收。