5.棗必(bi)須要求(qiu)全(quan)干的(de)，最好在夏(xia)天燉制。

黑木耳紅棗湯有哪些營養價值

黑木耳

木耳是木耳科真(zhen)菌(jun)狀如(ru)耳朵，系寄生(sheng)于(yu)枯(ku)木(mu)上的一種菌(jun)類，富含(han)鐵(tie)、鈣、磷和維(wei)生(sheng)素B1等。

1.黑木耳中鐵的(de)含量(liang)極為(wei)豐富，故常吃(chi)木耳能養血駐顏，令人肌膚紅(hong)潤，容光煥(huan)發，并可防治缺鐵性(xing)貧血；

2.黑木耳含有(you)維生(sheng)素K，能減少血液凝(ning)塊，預防(fang)血栓(shuan)癥的(de)發生(sheng)，有(you)防(fang)治動脈粥樣硬化和(he)冠(guan)心(xin)病(bing)的(de)作用(yong)；

3.木(mu)耳中(zhong)的(de)膠質可把殘留在(zai)人體(ti)消化系(xi)統內的(de)灰塵、雜質吸附集中(zhong)起來排出體(ti)外，從而起到清胃滌腸的(de)作用，它對膽結石、腎結石等(deng)內源(yuan)性異物(wu)也有比較顯著的(de)化解功能；

4.黑木耳含有抗腫瘤活(huo)性物質，能增強機體免疫力，經常(chang)食(shi)用可防癌(ai)抗癌(ai)。

紅棗

1.棗能(neng)提高(gao)人(ren)體免疫力，并可抑(yi)制癌細胞(bao)：藥理研究發現，紅(hong)棗能(neng)促進(jin)白細胞(bao)的(de)生成(cheng)，降(jiang)低(di)血(xue)清(qing)膽(dan)固醇(chun)，提高(gao)血(xue)清(qing)白蛋白，保護肝臟(zang)，紅(hong)棗中還含有抑(yi)制癌細胞(bao)，甚(shen)至可使(shi)癌細胞(bao)向正常細胞(bao)轉化的(de)物質(zhi)；

2.經常食用鮮棗(zao)的人(ren)很少患膽(dan)結石，這是因為鮮棗(zao)中豐富的維生(sheng)素C，使體內多余的膽(dan)固醇轉變為膽(dan)汁酸，膽(dan)固醇少了(le)，結石形(xing)成的概率也就隨(sui)之減(jian)少；

3.棗中富含鈣和鐵，它們對(dui)防(fang)治骨質(zhi)(zhi)疏松產(chan)貧血有重(zhong)要作(zuo)用，中老(lao)年(nian)人更年(nian)期經常會骨質(zhi)(zhi)疏松，正在生長發(fa)育高峰(feng)的(de)(de)青少年(nian)和女(nv)性容易發(fa)生貧血，大棗對(dui)他(ta)們會有十分理想(xiang)的(de)(de)食療作(zuo)用，其效果通常是藥物不能(neng)比擬的(de)(de)；

4.對病后體(ti)虛的(de)人也有良(liang)好(hao)的(de)滋補作用(yong)；

5.棗所含的蘆丁，是一種使血(xue)管軟化，從而使血(xue)壓降低的物質，對(dui)高血(xue)壓病有防治功效；

6.棗還可以(yi)抗(kang)過(guo)敏、除(chu)腥臭怪(guai)味、寧心安神、益智健(jian)腦(nao)、增強食欲。