枸杞泡酒(jiu)的做法

枸杞泡酒的功(gong)效有很(hen)多，枸杞因(yin)其對肝腎陰虧(kui)、腰膝酸軟、頭(tou)暈目眩、虛勞(lao)咳(ke)嗽、遺精等(deng)癥有顯著保健效果，一直(zhi)是老少皆宜的養生(sheng)佳品。

現代研究指出，常喝(he)枸(gou)杞(qi)泡的酒具(ju)有扶(fu)正(zheng)固本(ben)、生(sheng)精補(bu)髓(sui)、滋陰補(bu)腎、益(yi)氣安神(shen)、強身健體、延(yan)緩(huan)衰老之功效。其化(hua)學(xue)成(cheng)分(fen)得知內含(han)甜菜堿、胡(hu)蘿卜素、玉蜀黍黃素、煙(yan)酸(suan)(suan)、維生(sheng)素B1、B2、C、鈣、磷、鐵、亞油酸(suan)(suan)及多種氨基酸(suan)(suan)。

一、枸杞泡酒

配(pei)方： 枸杞子200克，白酒1kg

枸杞泡酒的功效： 益氣健胃(wei)(wei)、補腎強精、消除疲勞。適宜(yi)于神疲肢倦(juan)、失眠(mian)、胃(wei)(wei)寒(han)、陽痿者。

制作工藝(yi)： 將枸(gou)杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密(mi)封14天(tian)后(hou)開(kai)始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升。

二、人參枸杞酒

配方：人參2克 枸杞子35克 熟地10克 冰糖(tang)40克 白酒(jiu)1kg

枸杞泡酒(jiu)的功效(xiao)(xiao)： 人參有(you)廣泛(fan)醫療(liao)作用，是古今(jin)著(zhu)名強壯抗老藥(yao)，加配枸杞子、熟(shu)地黃又(you)能(neng)(neng)(neng)補陰血，烏須發，壯腰膝，強視力(li)；用酒(jiu)浸藥(yao)，有(you)效(xiao)(xiao)成分溶出更全，且能(neng)(neng)(neng)活血通經；冰糖調味，又(you)能(neng)(neng)(neng)清(qing)熱(re)生津，緩酒(jiu)熱(re)性。用于(yu)諸虛勞損之食少、乏力(li)、自(zi)汗、眩暈、失眠、腰痛(tong)等癥頗有(you)較好療(liao)效(xiao)(xiao)。本方(fang)宜于(yu)病后體(ti)虛及(ji)貧血、營養(yang)不良、神經衰弱(ruo)、糖尿病患看使用。無病常飲，亦有(you)強身益壽之功。

制作工藝：

1.人(ren)參烘軟切片，枸(gou)杞除去雜質(zhi)，用紗布袋(dai)裝上扎口(kou)備用。

2.冰糖放入鍋中，用適量水加(jia)熱溶化至沸(fei)，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去(qu)渣備用。

3.白酒裝(zhuang)入酒壇(tan)內，將裝(zhuang)有人參、枸杞布袋放入酒中，加蓋密閉浸(jin)泡10～15天(tian)，每日(ri)攪拌一(yi)次，泡至藥(yao)味盡淡，用細布濾除沉淀(dian)，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄(cheng)明即成。