一、如何鑒別真假寧夏枸杞

1、比較枸杞外觀

寧夏枸杞長扁型，而其(qi)他枸(gou)杞則多為短圓(yuan)型；而且寧夏(xia)枸(gou)杞分夏(xia)果(guo)和秋果(guo)，一般(ban)夏(xia)果(guo)個大，秋果(guo)個小。

2、比較枸杞顏色

寧夏(xia)(xia)枸杞(qi)一般為暗紫色(se)，同時寧夏(xia)(xia)枸杞(qi)尖端蒂處是白(bai)色(se)，比較(jiao)容易和其(qi)他枸杞(qi)區別。

3、檢測比重

寧夏枸杞沖茶(cha)或(huo)者泡水，很多都會伏在水面(mian)上(shang)，一般不會很快沉底。

4、比較手感

百看(kan)不(bu)(bu)如一捏(nie)，抓(zhua)一把枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)到手(shou)里面輕輕一捏(nie)，再松手(shou)，寧夏枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)不(bu)(bu)會(hui)結(jie)塊，會(hui)很容易散開；這種干度的枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)說(shuo)明曬的很好(hao)，不(bu)(bu)容易受(shou)潮。

5、比較味道

品(pin)嘗一(yi)下枸杞的味道，寧(ning)夏枸杞甘甜但不(bu)會太(tai)甜，口感(gan)純正無(wu)苦澀和其(qi)他異味。

特別提醒：

購買(mai)寧(ning)夏枸(gou)杞(qi)時(shi)候，一定要(yao)(yao)看(kan)(kan)仔細了，買(mai)紫不(bu)(bu)買(mai)鮮(xian)(xian)紅。千萬不(bu)(bu)要(yao)(yao)買(mai)色(se)澤(ze)(ze)看(kan)(kan)上去過于鮮(xian)(xian)艷(yan)(yan)的(de)(de)枸(gou)杞(qi)子，那(nei)些枸(gou)杞(qi)是經(jing)硫磺熏蒸過的(de)(de)，雖然(ran)色(se)澤(ze)(ze)鮮(xian)(xian)艷(yan)(yan)很好看(kan)(kan)，但不(bu)(bu)明其中道理的(de)(de)消(xiao)費者(zhe)容(rong)易上當，它(ta)已(yi)經(jing)改(gai)變了枸(gou)杞(qi)原有的(de)(de)成分，吃起來(lai)酸、苦澀、伴有惡心(xin)，對人身(shen)體(ti)有害，在全國各大城市的(de)(de)自由市場上大量出現過。有些超市也會有，一定要(yao)(yao)看(kan)(kan)好顏色(se)了，是自然(ran)的(de)(de)紅紫色(se)，并非(fei)鮮(xian)(xian)艷(yan)(yan)的(de)(de)紅色(se)。

買枸杞(qi)(qi)一看(kan)色澤二看(kan)大小三看(kan)枸杞(qi)(qi)是(shi)在(zai)什(shen)么時候摘的，頭茬(cha)枸杞(qi)(qi)一般都是(shi)農家留著自己用(yong)(yong)的，如果(guo)(guo)想吃好的枸杞(qi)(qi)就別買秋季枸杞(qi)(qi)，一定要(yao)買夏(xia)季枸杞(qi)(qi)（夏(xia)果(guo)(guo)）。另外，需要(yao)說明的是(shi)，枸杞(qi)(qi)等級(ji)(ji)是(shi)根(gen)據顆粒大小劃(hua)分的，但個頭的大小并不影響枸杞(qi)(qi)的營養(yang)成份。甲級(ji)(ji)枸杞(qi)(qi)最適(shi)合自己使用(yong)(yong)，而特級(ji)(ji)枸杞(qi)(qi)適(shi)合作為禮品送(song)給親朋(peng)好友(you)，當然，如果(guo)(guo)你(ni)口(kou)袋有錢，枸杞(qi)(qi)還(huan)是(shi)越大越好。

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二、寧夏枸杞等級劃分標準

杞農的產品嚴格按照國家標準進行分類，寧夏枸杞等級劃分標準--國務院商(shang)業部(bu)和衛生部(bu)頒(ban)布了(le)枸杞的6個檢驗標準，杞農(nong)(nong)(nong)枸杞都是(shi)農(nong)(nong)(nong)民采摘后一(yi)顆一(yi)顆按照大小嚴格分類(lei)，從來不(bu)會(hui)大中(zhong)摻小，好中(zhong)摻次，原料(liao)摻加工，這些(xie)都是(shi)昧著良心(xin)的(de)(de)商家(jia)作為，杞農(nong)(nong)(nong)走的(de)(de)是(shi)自己的(de)(de)品牌化(hua)路線，質量和品質才是(shi)根本。

貢果：180-200粒/50克(ke)；

枸杞王：220粒/50克；

特優：280粒(li)/50克；

特級：370粒(li)/50克；

甲級：580粒/50克(ke)，要求顆粒大小均勻(yun)，無干籽、油粒、雜(za)質、蟲蛀、霉變；

乙級：980粒(li)/50克，油粒(li)不超過15%，無雜(za)質、蟲蛀、霉變等(deng)顆粒。

三、寧夏枸杞的品種及分類

寧夏枸杞在長期栽培過程中形成20多個品種(zhong)，其(qi)中性狀比較穩定、分(fen)布較為(wei)普遍的有大麻(ma)葉(xie)、小麻(ma)葉(xie)、寧杞一(yi)號和寧杞二號等12個品種(zhong)。根據各個品種(zhong)的植(zhi)株長相和果實形態等特(te)征，結合當(dang)地(di)茨農的習慣稱謂，大致可分3種樹型和3個果類。

1、按照樹型劃分。一般大致可分硬條型、軟條型和半軟條型3種(zhong)。

硬條型。枝條短而硬直，平展或斜伸，枝長一般20-40厘米。樹干上針(zhen)刺多，結果枝也長(chang)許多針(zhen)刺。這些(xie)特(te)點使(shi)樹體外(wai)觀架(jia)形堅挺，當地茨農稱這一類枸(gou)(gou)杞(qi)為“硬架(jia)茨”。主(zhu)要品種有(you)白條枸(gou)(gou)杞(qi)和(he)卷葉枸(gou)(gou)杞(qi)等。

軟條型。枝條長而軟，幾乎垂直于地。枝長一般50-80厘米，枝條(tiao)(tiao)上的針刺多(duo)少不一。這(zhe)些特(te)點(dian)使樹型在外觀上呈柔軟姿態，當地茨(ci)農稱這(zhe)一類枸(gou)杞為“軟條(tiao)(tiao)茨(ci)”。主要(yao)品種(zhong)有(you)尖頭黃(huang)葉(xie)枸(gou)杞、圓(yuan)頭枸(gou)杞、圓(yuan)頭黃(huang)葉(xie)枸(gou)杞和尖頭圓(yuan)果枸(gou)杞等。

半軟條型。枝條的形狀和長度介于硬條型、軟條型之間，一般呈弧垂狀，長35-55厘米，枝(zhi)條針刺(ci)少，結果枝(zhi)粗壯。主要(yao)品種(zhong)有小麻葉枸(gou)杞(qi)、大(da)麻葉枸(gou)杞(qi)（包括新(xin)品種(zhong)寧杞(qi)一號和寧杞(qi)二號）、圓果枸(gou)杞(qi)和黃(huang)果枸(gou)杞(qi)等(deng)。

2、按果型劃分。主要是根據果長與果徑的比值大小來區分，比值大于2的劃(hua)分為長果(guo)類，比值小于2的劃分為短果類(lei)，比(bi)值小于(yu)1的劃分為圓果類。

長果類。果身長達2厘米以上，近似于圓(yuan)柱(zhu)型或棱柱(zhu)型。一般是兩(liang)端尖，有的(de)是先端圓(yuan)。果長一般為果徑(jing)的(de)2-2.5倍。

短果類。果型與長果類相似，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹。果長一般為果徑的1.5-2倍(bei)。這一類枸(gou)杞(qi)果色黃，因此兼有黃果類之稱(cheng)。

圓果類。果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖。果長一般為果徑的1-1.5倍。