一、如何鑒別真假寧夏枸杞

1、比較枸杞外觀

寧夏枸杞長扁型(xing)(xing)，而(er)其他枸(gou)杞則(ze)多(duo)為短圓型(xing)(xing)；而(er)且寧夏枸(gou)杞分夏果(guo)(guo)(guo)(guo)和秋(qiu)果(guo)(guo)(guo)(guo)，一般夏果(guo)(guo)(guo)(guo)個大，秋(qiu)果(guo)(guo)(guo)(guo)個小。

2、比較枸杞顏色

寧夏枸(gou)杞(qi)(qi)一般為暗紫色，同時寧夏枸(gou)杞(qi)(qi)尖端蒂處是白色，比較容易和其他枸(gou)杞(qi)(qi)區別。

3、檢測比重

寧(ning)夏枸杞沖茶或者(zhe)泡水，很多都會(hui)伏在水面上，一般不會(hui)很快(kuai)沉底。

4、比較手感

百看不如一捏，抓一把枸杞(qi)到(dao)手(shou)里面輕輕一捏，再(zai)松手(shou)，寧夏枸杞(qi)不會結塊，會很(hen)容易散開；這種干(gan)度的枸杞(qi)說明(ming)曬的很(hen)好，不容易受潮。

5、比較味道

品嘗一(yi)下枸杞(qi)的(de)味(wei)道，寧(ning)夏枸杞(qi)甘甜但不會(hui)太(tai)甜，口(kou)感純正(zheng)無苦澀和其他異味(wei)。

特別提醒：

購買(mai)(mai)寧(ning)夏(xia)枸(gou)杞時候(hou)，一定要(yao)(yao)看(kan)仔細了，買(mai)(mai)紫不買(mai)(mai)鮮紅。千萬不要(yao)(yao)買(mai)(mai)色(se)澤(ze)看(kan)上(shang)去過(guo)于鮮艷(yan)的(de)(de)枸(gou)杞子，那些(xie)枸(gou)杞是經硫磺熏蒸過(guo)的(de)(de)，雖然(ran)色(se)澤(ze)鮮艷(yan)很(hen)好(hao)看(kan)，但不明其中道理的(de)(de)消費(fei)者容易上(shang)當，它已經改(gai)變了枸(gou)杞原有(you)(you)(you)的(de)(de)成(cheng)分(fen)，吃(chi)起(qi)來酸、苦澀、伴(ban)有(you)(you)(you)惡心，對人身體有(you)(you)(you)害，在全國各大城(cheng)市的(de)(de)自(zi)由市場上(shang)大量出現過(guo)。有(you)(you)(you)些(xie)超市也(ye)會有(you)(you)(you)，一定要(yao)(yao)看(kan)好(hao)顏色(se)了，是自(zi)然(ran)的(de)(de)紅紫色(se)，并非(fei)鮮艷(yan)的(de)(de)紅色(se)。

買枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)一(yi)看(kan)色(se)澤二看(kan)大(da)(da)小三看(kan)枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)是(shi)在什么(me)時(shi)候摘的，頭茬枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)一(yi)般都(dou)是(shi)農家留著自(zi)己(ji)用(yong)的，如果想(xiang)吃好(hao)的枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)就別(bie)買秋季枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)，一(yi)定(ding)要(yao)買夏季枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)（夏果）。另外，需(xu)要(yao)說明的是(shi)，枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)等級(ji)是(shi)根據顆粒大(da)(da)小劃分的，但個(ge)頭的大(da)(da)小并(bing)不影響枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)的營養成份。甲(jia)級(ji)枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)最(zui)適(shi)合(he)自(zi)己(ji)使用(yong)，而(er)特級(ji)枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)適(shi)合(he)作為禮品送給親朋好(hao)友，當然(ran)，如果你口袋有(you)錢，枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)還(huan)是(shi)越(yue)大(da)(da)越(yue)好(hao)。

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二、寧夏枸杞等級劃分標準

杞農的產品嚴格按照國家標準進行分類，寧夏枸杞等級劃分標準--國務院商業(ye)部和(he)衛(wei)生部頒布了枸(gou)杞的6個檢驗標準，杞(qi)農(nong)(nong)枸杞(qi)都是農(nong)(nong)民采摘后一顆一顆按(an)照大小嚴格分(fen)類(lei)，從來不會(hui)大中(zhong)摻小，好中(zhong)摻次，原料(liao)摻加工，這些都是昧著(zhu)良心的(de)商家作為，杞(qi)農(nong)(nong)走的(de)是自己(ji)的(de)品牌(pai)化路(lu)線，質(zhi)量(liang)和(he)品質(zhi)才是根本。

貢果：180-200粒/50克(ke)；

枸杞王：220粒/50克；

特優：280粒/50克(ke)；

特級：370粒/50克；

甲級：580粒/50克(ke)，要求顆粒(li)大小均勻，無(wu)干籽、油粒(li)、雜(za)質(zhi)、蟲蛀、霉(mei)變(bian)；

乙級：980粒/50克(ke)，油粒不超過15%，無雜質、蟲(chong)蛀、霉變等顆粒(li)。

三、寧夏枸杞的品種及分類

寧夏枸杞在長期栽培過程中形成20多個品種，其中性狀比較穩定、分布較為普遍(bian)的(de)有大麻葉、小(xiao)麻葉、寧(ning)杞(qi)一號(hao)和寧(ning)杞(qi)二號(hao)等12個品種。根據各個品種的植(zhi)株長相和果實形態等特征，結合當地(di)茨農的習慣(guan)稱謂，大致可分3種樹型和(he)3個果類。

1、按照樹型劃分。一般大致可分硬條型、軟條型和半軟條型3種。

硬條型。枝條短而硬直，平展或斜伸，枝長一般20-40厘米。樹干(gan)上針刺多，結果枝也長許(xu)多針刺。這些特點使(shi)樹體外觀架(jia)形(xing)堅挺，當地(di)茨(ci)農(nong)稱這一類枸(gou)杞(qi)(qi)為“硬(ying)架(jia)茨(ci)”。主要(yao)品種有白(bai)條枸(gou)杞(qi)(qi)和(he)卷葉枸(gou)杞(qi)(qi)等。

軟條型。枝條長而軟，幾乎垂直于地。枝長一般50-80厘米，枝條(tiao)上的針刺(ci)多少(shao)不一(yi)。這(zhe)些特點使樹型在(zai)外觀(guan)上呈柔軟姿(zi)態，當地(di)茨(ci)農稱這(zhe)一(yi)類枸(gou)杞(qi)為“軟條(tiao)茨(ci)”。主要品種(zhong)有(you)尖(jian)頭黃葉枸(gou)杞(qi)、圓(yuan)頭枸(gou)杞(qi)、圓(yuan)頭黃葉枸(gou)杞(qi)和尖(jian)頭圓(yuan)果枸(gou)杞(qi)等(deng)。

半軟條型。枝條的形狀和長度介于硬條型、軟條型之間，一般呈弧垂狀，長35-55厘米，枝(zhi)條針刺少(shao)，結果枝(zhi)粗(cu)壯(zhuang)。主要品種有小麻(ma)葉枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)、大麻(ma)葉枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)（包括新品種寧(ning)杞(qi)(qi)一(yi)號和(he)寧(ning)杞(qi)(qi)二號）、圓果枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)和(he)黃果枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)等。

2、按果型劃分。主要是根據果長與果徑的比值大小來區分，比值大于2的劃分為長果(guo)類(lei)，比(bi)值(zhi)小于2的劃分為短果類，比值小于1的劃分為圓果類(lei)。

長果類。果身長達2厘米以上，近似(si)于圓柱型或棱柱型。一般是兩端尖，有的(de)是先端圓。果長一般為果徑的(de)2-2.5倍。

短果類。果型與長果類相似，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹。果長一般為果徑的1.5-2倍(bei)。這一(yi)類(lei)枸杞果(guo)色黃，因此兼有黃果(guo)類(lei)之稱。

圓果類。果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖。果長一般為果徑的1-1.5倍。