膳食纖維含量高的蔬菜

毛豆

膳食纖維：4.0g/百克

熱量：131千卡/百克

碳水化合(he)物：6.5g/百克

總(zong)結：沒(mei)想到吧？膳食纖(xian)維含量(liang)最(zui)高的(de)常見蔬菜竟然是毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)！鮮毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)水分(fen)含量(liang)接近70%，除了(le)膳食纖(xian)維，蛋白質、碳水化合(he)物(wu)等(deng)含量(liang)在蔬菜中也屬(shu)于較(jiao)高的(de)，熱量(liang)也較(jiao)高。

秋葵

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膳食(shi)纖維：3.9g/百克

熱量：45千卡/百克

碳水化合(he)物：7.1g/百(bai)克

總(zong)結：秋葵分(fen)(fen)泌的(de)黏蛋(dan)白有(you)保護胃壁(bi)的(de)作用，并能(neng)促進胃液分(fen)(fen)泌，有(you)助于消化。

香菇（鮮）

膳食纖維：3.3g/百克(ke)

熱量：26千卡(ka)/百(bai)克

碳水化合物：1.9g/百克

總結：香菇(gu)(gu)氨基酸和(he)纖維(wei)素含量(liang)豐富(fu)，新(xin)鮮香菇(gu)(gu)還含有一定量(liang)的維(wei)生素，單位熱量(liang)也比較(jiao)低，很適(shi)合(he)在(zai)減(jian)肥期間食用。

蠶豆（鮮）

膳食(shi)纖維：3.1g/百(bai)克

熱量：111千卡/百克(ke)

碳(tan)水化(hua)合物(wu)：16.4g/百克

總結：新鮮(xian)蠶豆的膳(shan)食(shi)(shi)纖維含量(liang)較高(gao)，同時含有較多碳水化合物、蛋白(bai)質，所以在蔬果類中依然屬于熱量(liang)較高(gao)的食(shi)(shi)物，減肥期(qi)間要注意(yi)適量(liang)攝取。

豌豆（鮮）

膳食(shi)纖維：3.0g/百克

熱量：111千卡/百克

碳水化合物(wu)：18.2g/百(bai)克

總結：豌(wan)豆(dou)淀(dian)粉(fen)含量(liang)(liang)較高，減肥期間(jian)可偶(ou)爾少量(liang)(liang)代(dai)替(ti)主(zhu)食，但(dan)是(shi)因(yin)為膳(shan)食纖維含量(liang)(liang)高，一次大量(liang)(liang)食用容易導致腹脹。

春筍

膳食(shi)纖維：2.8g/百(bai)克(ke)

熱量(liang)：25千卡/百(bai)克(ke)

碳(tan)水(shui)化合物：2.3g/百克

總結：春筍有助于預防便秘，降低(di)血脂(zhi)。

木耳（水發）

膳食纖維：2.6g/百克

熱量：27千卡/百克

碳水化合物：3.4g/百(bai)克(ke)

總結：木耳鐵含(han)量極為(wei)豐富(fu)，是補鐵補血佳(jia)品(pin)。

蒜苔

膳食(shi)纖維：2.5g/百(bai)克

熱量：66千卡/百(bai)克(ke)

碳水化合(he)物：12.9g/百(bai)克

總結：蒜苔粗纖維含量(liang)較多，有助于預防或(huo)者緩解便秘。

豇豆

膳食纖維：2.3g/百克

熱量：33千卡(ka)/百克(ke)

碳水(shui)化(hua)合物：3.6g/百克

總結：豇(jiang)豆是(shi)維生素A和鉀元素含量(liang)較高(gao)的一種蔬(shu)菜，熱量(liang)低，減肥(fei)期間可以較多(duo)食用(yong)，但(dan)經常被(bei)用(yong)來(lai)腌制酸(suan)豆角，這種情況下(xia)要少吃。

豆角

膳食纖維：2.1g/百克(ke)

熱量(liang)：34千卡/百克

碳水化合物：4.6g/百克(ke)

總結：除了熱(re)量低、膳食纖維含量高(gao)，豆角鉀元素(su)含量也較高(gao)，有助(zhu)于緩(huan)解水(shui)腫(zhong)。

高纖維的水果有哪些

無花果

無花果(guo)的(de)膳(shan)食(shi)纖維含量(liang)很高(gao)，每240克(ke)含6.6克(ke)膳(shan)食(shi)纖維。它(ta)還富(fu)含鈣、鉀和鎂(mei)。研(yan)究顯(xian)示，無花果(guo)的(de)膳(shan)食(shi)纖維有(you)助預防(fang)乳腺癌。如果(guo)吃(chi)不到新鮮的(de)，干無花果(guo)也一樣。

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奇異果

奇異果含(han)有(you)較多(duo)的膳食纖維和寡(gua)糖、蛋白質分解(jie)酵(jiao)素(su)，能幫助人(ren)體腸胃消(xiao)化(hua)，吸(xi)附和帶走(zou)腸道內很(hen)多(duo)有(you)害(hai)物質及油(you)膩脂肪，快速清除體內堆積的有(you)害(hai)代謝產物。

梨

梨富(fu)含膳食(shi)纖維，能促進(jin)胃腸蠕動，使積(ji)存在體內的有害物質(zhi)大量排出，避(bi)免便秘(mi)。

木瓜

木瓜除了含有(you)豐(feng)富膳食纖維外，還含有(you)蛋白分解(jie)(jie)酵素、番瓜素，可幫助分解(jie)(jie)肉肉，減輕胃(wei)腸的(de)工作量(liang)。

香蕉

香蕉(jiao)里(li)豐(feng)富的(de)(de)食物纖維和果膠(jiao)可使(shi)香蕉(jiao)在大(da)腸中吸收(shou)大(da)量的(de)(de)水分，使(shi)糞便(bian)松軟(ruan)，有助于排泄。

蘋果

蘋果(guo)除了含有豐(feng)富(fu)的膳食纖維(wei)外(wai)，它所含的半乳糖(tang)醛酸對排毒也很有幫助，而(er)其果(guo)膠(jiao)則(ze)能避(bi)免食物(wu)在腸內腐化(hua)。

番石榴

番石(shi)榴也就(jiu)是芭樂，含有豐富的(de)膳食(shi)纖維，能延(yan)緩糖(tang)類(lei)在(zai)腸道吸(xi)收，而低升糖(tang)指數(shu)也能有效減(jian)緩血(xue)糖(tang)上升速度，讓(rang)身體(ti)不易肌餓與發胖，去籽(zi)后熱(re)量更低。

李子

每100克(ke)(ke)(ke)李子的可食部分(fen)中，含有能量117.2~221.9千焦，糖(tang)8.8克(ke)(ke)(ke)，蛋白質(zhi)0.7克(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪0．25克(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素(su)A原（胡蘿卜素(su)）100--360微克(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)0.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈣6毫(hao)克(ke)(ke)(ke)以上，磷12毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵0.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鉀130毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素(su)c 2~7毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，另外含有其他礦物質(zhi)、多種氨(an)基酸(suan)、天門冬素(su)以及纖維(wei)素(su)等。

高膳食纖維的其他食物

卷心(xin)菜、胡蘿卜、青菜、黃(huang)瓜、西紅(hong)柿、香菇、番茄、大(da)豆、柑橘、蘋果、韭菜、冬瓜、大(da)蒜、金針菜、筍等(deng)都是高纖維(wei)或高果膠(jiao)的(de)食品(pin)，火(huo)龍果的(de)營養(yang)十分豐(feng)富(fu)，是一種低熱量(liang)高纖維(wei)的(de)水果，因此(ci)深得減肥中人的(de)喜愛，另外，火(huo)龍果對(dui)防(fang)治便秘也很有效果。

高膳(shan)食纖維菌類(干)：纖維素(su)含量最(zui)高，其(qi)中松蘑的(de)纖維素(su)含量接近50%，30%以(yi)上的(de)按照從(cong)多到少的(de)排(pai)列為：發菜、香菇、銀(yin)耳、木耳。此外，紫菜的(de)纖維素(su)含量也較高，達到20%

高膳食纖維堅果：3-14%。10%以(yi)上的有(you)(you):黑芝麻、松子(zi)、杏仁;10%以(yi)下(xia)的有(you)(you)白芝麻、核桃、榛(zhen)子(zi)、胡(hu)桃、葵瓜子(zi)、西瓜子(zi)、花(hua)生(sheng)仁 。

豆類

干豌(wan)豆(dou)(dou)、扁(bian)豆(dou)(dou)、黑豌(wan)豆(dou)(dou)和青豆(dou)(dou)等都是高纖維(wei)食物(wu)中的(de)明星。多數(shu)豆(dou)(dou)類(lei)富含蛋白質、葉酸、鐵和B族維(wei)生素，而脂肪含量(liang)極低。豆(dou)(dou)類(lei)消費越(yue)多，心臟越(yue)健康。

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大麥

大(da)麥的(de)纖(xian)維含量與豆(dou)類旗(qi)鼓相當(dang)。大(da)麥中的(de)膳食纖(xian)維對降低膽(dan)固醇和促(cu)(cu)進(jin)腸道健康(kang)有(you)益。同時它還富含硒，對降低直腸癌(ai)的(de)風(feng)險(xian)和促(cu)(cu)進(jin)甲狀(zhuang)腺激(ji)素代謝有(you)幫助。

茄子

許(xu)多(duo)人(ren)覺得茄子(zi)軟乎乎的，膳食纖維很少。其實茄子(zi)每提供20卡(ka)路里熱量，就能提供3克(ke)纖維。

因(yin)為(wei)熱量低(di)，所以(yi)茄子(zi)便于提供更多的(de)膳(shan)食纖維(wei)(wei)。同時，茄子(zi)的(de)鎂、鉀(jia)、葉酸、B6、維(wei)(wei)生素(su)C、維(wei)(wei)生素(su)K的(de)含(han)量都很高。

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綠葉菜

一顆芥藍能提供一個人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍(bei)的(de)維生素(su)A和60%的(de)維生素(su)C，但(dan)只有21卡(ka)的(de)能量。二顆菠菜就有4.3克膳食纖(xian)維，生菜則有2克。