膳食纖維含量高的蔬菜

毛豆

膳食纖維：4.0g/百克

熱量：131千(qian)卡(ka)/百克

碳水化(hua)合(he)物：6.5g/百克

總結：沒想到(dao)吧？膳(shan)(shan)食(shi)纖(xian)維含(han)量(liang)(liang)(liang)最高(gao)的常見蔬菜(cai)竟然是毛(mao)豆！鮮毛(mao)豆水分含(han)量(liang)(liang)(liang)接近70%，除了(le)膳(shan)(shan)食(shi)纖(xian)維，蛋白質、碳水化合物等含(han)量(liang)(liang)(liang)在蔬菜(cai)中也屬于較(jiao)高(gao)的，熱量(liang)(liang)(liang)也較(jiao)高(gao)。

秋葵

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膳食纖維：3.9g/百克

熱量：45千卡/百克

碳水化合物：7.1g/百克

總結：秋(qiu)葵分泌(mi)(mi)的黏(nian)蛋(dan)白(bai)有保護胃(wei)壁的作用，并(bing)能促進胃(wei)液(ye)分泌(mi)(mi)，有助于消化。

香菇（鮮）

膳食纖維：3.3g/百克

熱量：26千卡(ka)/百克

碳水化(hua)合物：1.9g/百克

總結：香菇氨基酸和(he)纖維素含(han)量豐富，新(xin)鮮香菇還含(han)有一定量的維生素，單位(wei)熱量也比(bi)較低，很適合在(zai)減肥期間食用(yong)。

蠶豆（鮮）

膳食纖維：3.1g/百(bai)克(ke)

熱量：111千(qian)卡/百克

碳水化合物：16.4g/百克

總結：新鮮(xian)蠶豆(dou)的膳食(shi)纖維含(han)量(liang)(liang)較(jiao)高(gao)，同時(shi)含(han)有(you)較(jiao)多碳(tan)水化(hua)合(he)物(wu)、蛋白(bai)質，所以在蔬(shu)果類中依然屬于熱量(liang)(liang)較(jiao)高(gao)的食(shi)物(wu)，減(jian)肥期間要注意適量(liang)(liang)攝取。

豌豆（鮮）

膳食纖維：3.0g/百克

熱量：111千(qian)卡/百克

碳(tan)水化合物：18.2g/百克

總結：豌豆淀粉含(han)量較高，減肥期間可偶爾少(shao)量代替主食(shi)，但是因(yin)為(wei)膳食(shi)纖維含(han)量高，一(yi)次大量食(shi)用容易導致腹脹。

春筍

膳食纖維：2.8g/百(bai)克

熱量：25千卡(ka)/百克

碳水化(hua)合物：2.3g/百克

總結(jie)：春筍(sun)有助于預防便秘(mi)，降低血脂(zhi)。

木耳（水發）

膳食纖維：2.6g/百克(ke)

熱量：27千(qian)卡/百克

碳水(shui)化合物(wu)：3.4g/百克(ke)

總(zong)結：木(mu)耳鐵含量極為(wei)豐(feng)富，是補鐵補血佳品。

蒜苔

膳食纖(xian)維(wei)：2.5g/百克(ke)

熱(re)量：66千卡/百(bai)克

碳水化合物：12.9g/百克

總結：蒜苔粗纖維含量較多，有助于預防(fang)或者(zhe)緩解便秘(mi)。

豇豆

膳食纖維：2.3g/百克(ke)

熱量：33千(qian)卡(ka)/百(bai)克(ke)

碳水(shui)化(hua)合物：3.6g/百克

總結：豇豆是(shi)維生素(su)A和鉀元素(su)含量較(jiao)高的(de)一種蔬菜(cai)，熱量低，減肥期間可以(yi)較(jiao)多食(shi)用(yong)，但經常被用(yong)來腌制(zhi)酸豆角，這種情況下(xia)要(yao)少(shao)吃。

豆角

膳食纖維(wei)：2.1g/百(bai)克(ke)

熱量(liang)：34千卡/百克(ke)

碳水化合(he)物：4.6g/百(bai)克

總結：除了熱量(liang)低、膳食纖維(wei)含量(liang)高(gao)，豆角鉀元素含量(liang)也(ye)較高(gao)，有助于緩(huan)解水腫(zhong)。

高纖維的水果有哪些

無花果

無花(hua)(hua)(hua)果(guo)的(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖維含量很高，每240克含6.6克膳(shan)食(shi)(shi)纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花(hua)(hua)(hua)果(guo)的(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖維有助預防乳(ru)腺癌。如果(guo)吃不到新鮮的(de)，干無花(hua)(hua)(hua)果(guo)也一樣(yang)。

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奇異果

奇異果含有(you)(you)較多的膳食纖維和(he)寡糖、蛋白質(zhi)分解酵素，能幫助人(ren)體腸胃消化，吸附和(he)帶走腸道內(nei)(nei)很多有(you)(you)害(hai)物質(zhi)及油膩脂肪，快速清除體內(nei)(nei)堆積的有(you)(you)害(hai)代謝產物。

梨

梨富含膳食(shi)纖維，能促進胃腸(chang)蠕動(dong)，使(shi)積存在體(ti)內的(de)有害(hai)物質大(da)量排出(chu)，避免便秘。

木瓜

木瓜除了含有豐富(fu)膳食纖維外(wai)，還(huan)含有蛋白分(fen)解酵素(su)、番瓜素(su)，可幫(bang)助分(fen)解肉肉，減(jian)輕(qing)胃腸的工作量。

香蕉

香蕉里豐富的食物纖維和果膠可使香蕉在大腸中吸收大量的水(shui)分(fen)，使糞便松軟(ruan)，有助于排泄。

蘋果

蘋果(guo)除了(le)含(han)有豐富的(de)膳食纖維(wei)外，它(ta)所含(han)的(de)半乳糖醛酸對排毒也(ye)很有幫助，而其果(guo)膠則能避免食物在腸內腐化。

番石榴

番石榴也就是芭(ba)樂(le)，含有豐富的膳食纖(xian)維(wei)，能延緩(huan)(huan)糖類在腸道吸收，而低升糖指數(shu)也能有效(xiao)減緩(huan)(huan)血糖上升速度，讓身體不易肌餓與(yu)發胖，去籽后(hou)熱量(liang)更(geng)低。

李子

每100克(ke)(ke)(ke)李子的可食(shi)部分中，含有(you)能量117.2~221.9千焦，糖(tang)8.8克(ke)(ke)(ke)，蛋白質0.7克(ke)(ke)(ke)，脂肪0．25克(ke)(ke)(ke)，維生素(su)A原（胡(hu)蘿卜素(su)）100--360微克(ke)(ke)(ke)，煙酸0.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)6毫(hao)克(ke)(ke)(ke)以上，磷12毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)0.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鉀(jia)130毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，維生素(su)c 2~7毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，另外含有(you)其(qi)他礦物質、多種氨基酸、天門冬素(su)以及纖維素(su)等。

高膳食纖維的其他食物

卷心(xin)菜(cai)(cai)、胡(hu)蘿卜(bu)、青(qing)菜(cai)(cai)、黃瓜(gua)、西紅柿、香菇、番茄(qie)、大豆、柑(gan)橘、蘋果、韭菜(cai)(cai)、冬(dong)瓜(gua)、大蒜、金(jin)針菜(cai)(cai)、筍等都是(shi)高纖維(wei)或高果膠的(de)食品，火(huo)龍果的(de)營(ying)養十分豐富，是(shi)一種低熱量高纖維(wei)的(de)水(shui)果，因此深得減肥中人(ren)的(de)喜愛，另外，火(huo)龍果對防治便秘也很有效果。

高(gao)(gao)膳食纖(xian)(xian)維(wei)菌類(干)：纖(xian)(xian)維(wei)素含(han)量(liang)最(zui)高(gao)(gao)，其中松蘑的纖(xian)(xian)維(wei)素含(han)量(liang)接近50%，30%以上的按(an)照(zhao)從多到少的排列為：發菜(cai)、香菇(gu)、銀耳、木耳。此外，紫菜(cai)的纖(xian)(xian)維(wei)素含(han)量(liang)也較(jiao)高(gao)(gao)，達到20%

高膳食纖維堅果：3-14%。10%以(yi)(yi)上的有(you):黑芝麻、松子、杏(xing)仁;10%以(yi)(yi)下的有(you)白(bai)芝麻、核桃(tao)、榛(zhen)子、胡桃(tao)、葵瓜子、西瓜子、花生仁 。

豆類

干豌(wan)豆(dou)、扁豆(dou)、黑豌(wan)豆(dou)和(he)青豆(dou)等都是高纖維(wei)食(shi)物中的明星。多數豆(dou)類富(fu)含蛋白質、葉(xie)酸(suan)、鐵和(he)B族維(wei)生(sheng)素(su)，而脂肪含量極(ji)低。豆(dou)類消費(fei)越(yue)多，心臟越(yue)健康。

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大麥

大(da)麥的纖維含量與豆類旗(qi)鼓相當。大(da)麥中的膳食纖維對(dui)降低膽固醇和(he)促(cu)進腸(chang)道健康(kang)有益。同時它還(huan)富(fu)含硒(xi)，對(dui)降低直腸(chang)癌的風險和(he)促(cu)進甲狀腺(xian)激(ji)素代謝有幫(bang)助。

茄子

許多人覺得(de)茄子軟(ruan)乎(hu)乎(hu)的，膳(shan)食纖(xian)維很少(shao)。其實茄子每提供(gong)20卡路里熱量，就能提供(gong)3克(ke)纖(xian)維。

因為熱量低，所以茄(qie)子(zi)便于(yu)提供更(geng)多的膳食纖維(wei)(wei)。同(tong)時，茄(qie)子(zi)的鎂、鉀(jia)、葉酸、B6、維(wei)(wei)生(sheng)素C、維(wei)(wei)生(sheng)素K的含量都很(hen)高。

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綠葉菜

一顆芥藍能提供一個人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍(bei)的維(wei)(wei)生(sheng)素A和60%的維(wei)(wei)生(sheng)素C，但只有21卡的能量。二顆菠菜(cai)(cai)就有4.3克膳食纖維(wei)(wei)，生(sheng)菜(cai)(cai)則有2克。