玉米油的危害有哪些

1、玉(yu)米油(you)雖(sui)好，卻不適(shi)合高溫(wen)油(you)炸(zha)。這(zhe)主(zhu)要是因(yin)為亞油(you)酸含(han)量特(te)別(bie)豐富，由(you)于這(zhe)種脂肪酸不耐熱，在煎炸(zha)或反(fan)復受熱之后(hou)容易氧化聚合，產生有害物(wu)質，進而傷(shang)害健康(kang)。

2、玉米油的糖及飽和(he)脂肪含量很高，吃(chi)用這種油炸制或烹飪的食品雖然美味，但很容易吃(chi)的太多，經常如此(ci)就會(hui)導(dao)致(zhi)超重和(he)肥胖。

3、過度食用玉米油，還會損害肝臟，腎(shen)臟和其它器官(guan)等，這主要(yao)與許(xu)多品牌(pai)的玉米油使用轉基因種植玉米生產有關。

4、玉(yu)(yu)米(mi)油(you)包含大量(liang)多元(yuan)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，其中的(de)(de)(de)(de)omega-6尤其容易加快癌細胞生長(chang)速度(du)。大多數植(zhi)物油(you)中的(de)(de)(de)(de)omega-6脂(zhi)肪酸(suan)(suan)會在人體內(nei)轉變成花生四烯酸(suan)(suan)，這是一種有促進前(qian)列(lie)腺(xian)癌和骨癌生長(chang)風險(xian)的(de)(de)(de)(de)物質。如果飲食中的(de)(de)(de)(de)omega-6脂(zhi)肪量(liang)高于omega-3太(tai)多，就會因為(wei)失(shi)衡而導致某些慢性疾病，因此限制用(yong)玉(yu)(yu)米(mi)油(you)油(you)炸和烹飪食品的(de)(de)(de)(de)攝入(ru)數量(liang)能減少與之相關的(de)(de)(de)(de)健康風險(xian)。

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經常食用玉米油到底好不好

玉米(mi)油(you)是從胚芽萃取(qu)獲得的植物油(you)，經常(chang)被當做沙(sha)拉油(you)和烹飪油(you)使用。由(you)于玉米(mi)油(you)具有很好(hao)的穩定性(xing)，因此許多快餐店都用玉米(mi)油(you)油(you)炸食品，除了煙點高這(zhe)一(yi)優點以外(wai)，它還(huan)能(neng)帶給食品漂亮的金黃色。

玉米油富含(han)人體(ti)必(bi)須的維生(sheng)素(su)E和(he)(he)(he)不飽和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)，不飽和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)含(han)量非常(chang)高(gao)，主要為亞油酸(suan)和(he)(he)(he)油酸(suan)，亞油酸(suan)是人體(ti)自身不能合成的必(bi)須脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)，它具有降低人體(ti)膽固醇、降血(xue)壓、軟化血(xue)管、增加人體(ti)肌肉和(he)(he)(he)心臟(zang)、心血(xue)管系統的機能，預防和(he)(he)(he)改善動脈硬化，減少心臟(zang)病發(fa)(fa)生(sheng)等作用，并且(qie)還可以緩(huan)解人體(ti)前列腺(xian)病癥的發(fa)(fa)作和(he)(he)(he)皮炎(yan)的發(fa)(fa)生(sheng)。

食用含玉(yu)(yu)米油等(deng)多(duo)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸(suan)的(de)飲食有助于降(jiang)低血壓，并且玉(yu)(yu)米油還是很好的(de)生育酚來(lai)源，能(neng)給身體(ti)提(ti)供(gong)抗氧化劑，對心腦血管患者(zhe)也能(neng)起到一定的(de)保健(jian)作用。玉(yu)(yu)米油包含的(de)脂(zhi)肪60%是多(duo)元不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸(suan)，25-30%是單不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪，10-15%是飽(bao)和(he)脂(zhi)肪，然而過(guo)量(liang)食用飽(bao)和(he)脂(zhi)肪，會對人體(ti)產生危(wei)害，這也是為什么不(bu)能(neng)過(guo)量(liang)食用玉(yu)(yu)米油的(de)原因(yin)之一。

與葵(kui)花籽(zi)，紅花油(you)(you)和(he)豆(dou)油(you)(you)一樣(yang)，玉(yu)(yu)米(mi)(mi)油(you)(you)中(zhong)的(de)Omega-6脂肪酸濃度也很高。飲食(shi)(shi)中(zhong)的(de)omega-6脂肪酸數(shu)量太多，就會導致心臟(zang)病，關節炎，哮喘，癌癥和(he)抑郁(yu)癥狀。這意味著(zhu)控制(zhi)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)油(you)(you)和(he)其它含omega-6豐(feng)富的(de)脂肪類食(shi)(shi)品(pin)的(de)攝入量很重(zhong)要(yao)。因此經(jing)常食(shi)(shi)用(yong)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)油(you)(you)，一定(ding)要(yao)控制(zhi)食(shi)(shi)用(yong)量，不要(yao)因為玉(yu)(yu)米(mi)(mi)油(you)(you)營養豐(feng)富就過量食(shi)(shi)用(yong)。