媽媽寶寶缺鐵(tie)怎么辦? 補鐵(tie)的(de)食物有哪(na)些?

缺鐵食療

1、多吃富含鐵元素的食物

食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)的(de)鐵有(you)兩種存在形式：非血(xue)紅(hong)素(su)(su)(su)鐵及血(xue)紅(hong)素(su)(su)(su)鐵。非血(xue)紅(hong)素(su)(su)(su)鐵主要(yao)存在于(yu)植(zhi)物(wu)(wu)性(xing)(xing)食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)，由于(yu)受其(qi)它(ta)食(shi)物(wu)(wu)成分(fen)的(de)干(gan)(gan)擾，吸收(shou)(shou)率(lv)極(ji)低(di)，米面中(zhong)鐵的(de)吸收(shou)(shou)率(lv)只有(you)1% ～ 3%。血(xue)紅(hong)素(su)(su)(su)主要(yao)存在于(yu)動物(wu)(wu)性(xing)(xing)食(shi)品中(zhong)，不受其(qi)它(ta)食(shi)物(wu)(wu)成分(fen)干(gan)(gan)擾，吸收(shou)(shou)率(lv)較高，如肝臟中(zhong)鐵的(de)吸收(shou)(shou)率(lv)達(da)10% ～ 20%，能讓大家(jia)補(bu)鐵補(bu)血(xue)更充(chong)分(fen)。

2、多吃促進鐵吸收的食物

維(wei)生素(su)C 可以促進鐵(tie)的吸收，維(wei)生素(su)C 是一個強還(huan)原劑，能使食物中(zhong)的鐵(tie)轉變為能吸收的亞鐵(tie)，獼猴桃、柑橘(ju)、橙子、西(xi)紅柿等果蔬都富含維(wei)生素(su)C。

飯前(qian)飯后喝茶會抑制(zhi)鐵(tie)的吸(xi)收。

3、吃強化食物

在(zai)奶(nai)粉、米粉、豆漿中(zhong)，有(you)很多都是特別(bie)添加了鐵(tie)(tie)的(de)，“鐵(tie)(tie)”的(de)強化食物(wu)中(zhong)食物(wu)標(biao)簽上都有(you)特別(bie)注明(ming)，選(xuan)擇合(he)適的(de)購買就可以。

目(mu)前市面上有兩種強化食品，一類是按嬰兒食品國(guo)家標準強化的(de)，每(mei)100 克(ke)(ke)含(han)鐵(tie)6~10 毫克(ke)(ke)；另一種屬于特(te)殊的(de)鐵(tie)強化食品，每(mei)100 克(ke)(ke)含(han)鐵(tie)高達40 毫克(ke)(ke)。后者不適合給寶(bao)寶(bao)食用。建(jian)議補鐵(tie)同時補點維生素。

“鐵(tie)鍋(guo)補鐵(tie)”是(shi)誤傳(chuan) 在(zai)中(zhong)國傳(chuan)統(tong)膳食烹飪中(zhong)，使(shi)用(yong)(yong)最(zui)多的(de)炊具(ju)是(shi)鐵(tie)鍋(guo)、鐵(tie)鏟，有報道(dao)稱，使(shi)用(yong)(yong)鐵(tie)鍋(guo)烹飪，可增加鐵(tie)的(de)攝入量(liang)。對此，在(zai)營養(yang)界，標準(zhun)的(de)說法是(shi)用(yong)(yong)鐵(tie)鍋(guo)烹飪食物可能增加飲食中(zhong)鐵(tie)的(de)含量(liang)，這(zhe)只是(shi)可能，并非一(yi)定。

有的(de)(de)(de)市(shi)民認為(wei)吃含(han)鐵(tie)(tie)量(liang)高的(de)(de)(de)食物(wu)時搭(da)配牛(niu)奶(nai)(nai)，更(geng)有利(li)于鐵(tie)(tie)的(de)(de)(de)吸收，其(qi)(qi)實這種觀點(dian)也(ye)是錯誤(wu)的(de)(de)(de)，因為(wei)各種食物(wu)中所含(han)的(de)(de)(de)鐵(tie)(tie)須(xu)在人(ren)(ren)的(de)(de)(de)消化(hua)道中轉(zhuan)化(hua)成“亞鐵(tie)(tie)”才能被胃腸吸收，在轉(zhuan)化(hua)過(guo)程(cheng)中，牛(niu)奶(nai)(nai)中的(de)(de)(de)磷(lin)、鈣(gai)易與其(qi)(qi)他(ta)物(wu)質反應，產生不(bu)易溶化(hua)的(de)(de)(de)含(han)鐵(tie)(tie)化(hua)合物(wu)，反而不(bu)利(li)于人(ren)(ren)體吸收，因此，喝牛(niu)奶(nai)(nai)后2小(xiao)時再吃補(bu)鐵(tie)(tie)食物(wu)比較適宜。

補鐵莫過量

過量容易造成鐵中毒，可能直接腐蝕(shi)胃(wei)腸粘(zhan)膜，以致出現(xian)嘔吐、腹(fu)瀉、黑便、腹(fu)痛(tong)和胃(wei)腸炎等癥(zheng)狀。

過量(liang)還容易(yi)使(shi)(shi)鐵、鋅(xin)、銅(tong)等(deng)微量(liang)元(yuan)素代謝在體(ti)內失(shi)去平衡(heng)，從而影響小腸對(dui)鋅(xin)、鎂等(deng)其他微量(liang)元(yuan)素的吸收，使(shi)(shi)機體(ti)免疫功能降低。

對策

預防缺鐵性貧血的對策

1、媽(ma)媽(ma)在(zai)孕(yun)期(qi)、哺乳期(qi)要均衡(heng)營養(yang)，有(you)意識地(di)多吃含(han)鐵高的食物，如動(dong)物肝臟、瘦肉、雞蛋等，并(bing)且(qie)要經(jing)常(chang)定期(qi)檢查血色素，媽(ma)媽(ma)孕(yun)期(qi)發現貧血定要及時(shi)治療，以(yi)免寶(bao)寶(bao)因為先天性儲鐵不足而引起貧血。

2、嬰兒出生(sheng)4個月左(zuo)右，不管是母乳喂(wei)養還是人工喂(wei)養都應(ying)該(gai)逐步添加(jia)蛋黃、肝泥(ni)(ni)、魚泥(ni)(ni)、菜泥(ni)(ni)及鐵(tie)(tie)強化(hua)食品，選擇鐵(tie)(tie)強化(hua)食品時，注(zhu)意(yi)選擇生(sheng)物鐵(tie)(tie)強化(hua)的(de)(de)食品，亞(ya)鐵(tie)(tie)離子是雙刃(ren)劍。在給寶(bao)寶(bao)吃含(han)鐵(tie)(tie)食物的(de)(de)同(tong)時，最好也補充富含(han)維(wei)生(sheng)素C的(de)(de)水果(guo)，提高(gao)食物中非血紅素鐵(tie)(tie)的(de)(de)吸收(shou)率。

3、多給寶寶吃富含血(xue)紅(hong)(hong)素鐵(tie)的食(shi)物(wu)，食(shi)物(wu)中的動物(wu)肝(gan)、動物(wu)血(xue)、紅(hong)(hong)肉、魚等(deng)含血(xue)紅(hong)(hong)素鐵(tie)比較多，根據寶寶的月(yue)齡不(bu)同制作(zuo)成泥糊狀、碎末狀等(deng)，利于寶寶服用；三歲之前，寶寶牙齒發(fa)育尚不(bu)全，選(xuan)擇(ze)嫩肉，比如(ru)里(li)脊(ji)肉等(deng)剁碎了，利于寶寶咀嚼。

4、早產兒、低體重兒、雙胞胎、多胞胎在出(chu)生后(hou)兩(liang)個月就(jiu)應該在醫生的(de)指導下服用鐵(tie)(tie)劑(ji)，以(yi)防(fang)缺鐵(tie)(tie)。其他寶寶如果(guo)要補充(chong)鐵(tie)(tie)劑(ji)要咨詢醫生，醫生一般推薦食(shi)補，這個食(shi)補已經不是普通食(shi)物了，要精華食(shi)補。因為缺鐵(tie)(tie)會影響(xiang)胃腸功能，影響(xiang)食(shi)物微(wei)營(ying)養素的(de)吸收，單靠(kao)食(shi)補，會耽擱寶寶補鐵(tie)(tie)的(de)時機。

女性出(chu)現缺鐵(tie)(tie)性貧血，首先要找出(chu)貧血的(de)(de)原(yuan)因。然(ran)后根據自身貧血的(de)(de)程度適(shi)當補充鐵(tie)(tie)元素。日常生活中富含(han)鐵(tie)(tie)質的(de)(de)食物(wu)并不難找，我們要善于(yu)利用這(zhe)些含(han)鐵(tie)(tie)食物(wu)來改善貧血癥狀。

防治缺鐵(tie)性貧血(xue)可以(yi)利用(yong)的(de)(de)食物(wu)(wu)有(you)：動(dong)物(wu)(wu)肝臟(zang)、動(dong)物(wu)(wu)血(xue)液、紅肉、魚等富含(han)血(xue)紅素鐵(tie)的(de)(de)動(dong)物(wu)(wu)性食物(wu)(wu)，黑木(mu)耳(er)、雞(ji)蛋、紫菜(cai)、發菜(cai)、香菇、黃豆(dou)、黑豆(dou)、腐竹等雖(sui)然(ran)含(han)鐵(tie)量高(gao)，但(dan)多是(shi)(shi)非血(xue)紅素鐵(tie)，服用(yong)時(shi)，注意吃新(xin)鮮的(de)(de)水(shui)果、蔬菜(cai)以(yi)促進其(qi)鐵(tie)的(de)(de)吸(xi)收。動(dong)物(wu)(wu)肝臟(zang)對補鐵(tie)十分(fen)有(you)利，但(dan)不(bu)要(yao)吃太(tai)多，特別(bie)是(shi)(shi)有(you)高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)脂、心冠病的(de)(de)同志，動(dong)物(wu)(wu)肝臟(zang)膽固醇很高(gao)。

高效補鐵

吃(chi)紅(hong)(hong)肉可能是(shi)最天然有效率補(bu)鐵方式，不過紅(hong)(hong)肉吃(chi)多了，并不值得被鼓勵。狂牛癥的威脅，讓很多人聞牛色變，而鐵質含量高的蔬果，也(ye)不是(shi)理想的補(bu)鐵方式。

因此，適(shi)度的(de)(de)補(bu)充(chong)吸收(shou)率較高(gao)的(de)(de)鐵(tie)(tie)(tie)劑，對(dui)大多(duo)數停(ting)經(jing)前的(de)(de)女性(xing)(xing)是必要的(de)(de)，鐵(tie)(tie)(tie)劑主要來源，可分鐵(tie)(tie)(tie)化合(he)(he)物和鐵(tie)(tie)(tie)螯合(he)(he)物兩大類，早期鐵(tie)(tie)(tie)劑的(de)(de)成分多(duo)為鐵(tie)(tie)(tie)化合(he)(he)物，如硫酸鐵(tie)(tie)(tie)、琥珀(po)酸鐵(tie)(tie)(tie)等，不過鐵(tie)(tie)(tie)化合(he)(he)物的(de)(de)吸收(shou)率，普遍不高(gao)，補(bu)充(chong)過量更容易造成便秘及(ji)中(zhong)毒現(xian)象(xiang)，而與(yu)胺基(ji)酸（蛋白質(zhi)）螯合(he)(he)的(de)(de)鐵(tie)(tie)(tie)劑，不會與(yu)食物中(zhong)的(de)(de)酸性(xing)(xing)物質(zhi)產生不溶性(xing)(xing)鹽而降低吸收(shou)率，同時也不會造成便秘的(de)(de)副作(zuo)用，不過補(bu)充(chong)過量，仍然是會有中(zhong)毒的(de)(de)危險性(xing)(xing)。

補充鐵劑，一定(ding)要與餐共食或(huo)餐后服用，可以(yi)降(jiang)低鐵質對腸(chang)胃(wei)到的(de)刺激性，同時食物(wu)中的(de)蛋白(bai)質，更可以(yi)提高(gao)鐵質的(de)吸(xi)收率(lv)，如果能夠隨富含維生素D的(de)水(shui)果或(huo)果汁服用，吸(xi)收率(lv)會更佳。

部分奶(nai)粉公司(si)為了(le)提高奶(nai)粉的(de)營養價值，推出了(le)高鐵高鈣(gai)奶(nai)粉，感覺(jue)上(shang)，每天只(zhi)要(yao)(yao)喝兩杯牛奶(nai)，女性最擔心的(de)骨質酥(su)松癥和貧血問(wen)(wen)題就能(neng)一并解(jie)決。其實不(bu)然(ran)，高鈣(gai)其實是(shi)會抑制鐵質吸(xi)收的(de)。鈣(gai)和鐵一起服(fu)用時(shi)，鐵質的(de)吸(xi)收度(du)會因此(ci)下降20-50%。不(bu)過只(zhi)要(yao)(yao)讓(rang)這兩種(zhong)礦(kuang)物(wu)質間隔兩小時(shi)以(yi)上(shang)補充，就不(bu)會有這種(zhong)問(wen)(wen)題發(fa)生了(le)。不(bu)過，當每天補充的(de)鈣(gai)質超過2000毫克時(shi)，即使(shi)不(bu)是(shi)與(yu)鐵劑(ji)同時(shi)服(fu)用，也會使(shi)鐵質的(de)吸(xi)收率下降。所幸，每天只(zhi)需補充1000毫克的(de)鈣(gai)質，也就足以(yi)達到預防骨質疏松癥的(de)效(xiao)果(guo)了(le)。

快速補鐵

1、多吃富含鐵元素的食物

食物(wu)中(zhong)的(de)(de)(de)鐵(tie)有兩種存在(zai)形式：非(fei)血(xue)紅(hong)素(su)鐵(tie)及血(xue)紅(hong)素(su)鐵(tie)。非(fei)血(xue)紅(hong)素(su)鐵(tie)主(zhu)要存在(zai)于植物(wu)性(xing)食物(wu)中(zhong)，由于受(shou)其它食物(wu)成分的(de)(de)(de)干擾，吸(xi)收(shou)率(lv)極(ji)低，米面(mian)中(zhong)鐵(tie)的(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)率(lv)只有1%～3%。血(xue)紅(hong)素(su)主(zhu)要存在(zai)于動(dong)物(wu)性(xing)食品中(zhong)，不受(shou)其它食物(wu)成分干擾，吸(xi)收(shou)率(lv)較高，如肝(gan)臟中(zhong)鐵(tie)的(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)率(lv)達(da)10%～20%，能讓大家補(bu)鐵(tie)補(bu)血(xue)更充分。

2、多吃促進鐵吸收的食物

維生(sheng)素C可以促(cu)進鐵的吸收(shou)(shou)，維生(sheng)素C是(shi)一個強還原劑，能使食物中(zhong)的鐵轉變為能吸收(shou)(shou)的亞(ya)鐵，獼猴桃、柑橘、橙子、西(xi)紅(hong)柿(shi)等(deng)果蔬都富含維生(sheng)素C。飯前飯后喝(he)茶會抑制鐵的吸收(shou)(shou)。

3、吃強化食物

在(zai)奶粉、米(mi)粉、豆漿(jiang)中(zhong)，有很多都是特別添加了鐵的，“鐵”的強化(hua)食物中(zhong)食物標簽上都有特別注(zhu)明，選擇(ze)合適的購(gou)買就可(ke)以。

綜合以上方(fang)法(fa)，食用富含鐵元素(su)的食物，加以促(cu)進(jin)吸收，最后經過強化，這樣(yang)缺鐵現象就會快速的在我們身上消失(shi)了。