媽媽寶(bao)寶(bao)缺(que)鐵怎么辦? 補鐵的食物有(you)哪些?
缺鐵食療
1、多吃富含鐵元素的食物
食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)的(de)鐵(tie)(tie)有兩(liang)種存在(zai)形式:非血紅(hong)(hong)素(su)鐵(tie)(tie)及血紅(hong)(hong)素(su)鐵(tie)(tie)。非血紅(hong)(hong)素(su)鐵(tie)(tie)主要(yao)存在(zai)于(yu)植物(wu)性(xing)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong),由于(yu)受其(qi)它食(shi)(shi)物(wu)成分的(de)干(gan)擾(rao)(rao),吸(xi)收(shou)率(lv)極低,米(mi)面中(zhong)(zhong)鐵(tie)(tie)的(de)吸(xi)收(shou)率(lv)只(zhi)有1% ~ 3%。血紅(hong)(hong)素(su)主要(yao)存在(zai)于(yu)動物(wu)性(xing)食(shi)(shi)品中(zhong)(zhong),不受其(qi)它食(shi)(shi)物(wu)成分干(gan)擾(rao)(rao),吸(xi)收(shou)率(lv)較(jiao)高(gao),如(ru)肝臟中(zhong)(zhong)鐵(tie)(tie)的(de)吸(xi)收(shou)率(lv)達10% ~ 20%,能讓大家(jia)補(bu)鐵(tie)(tie)補(bu)血更充分。
2、多吃促進鐵吸收的食物
維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C 可以促(cu)進鐵的吸收(shou),維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C 是一個強(qiang)還(huan)原劑,能使食物中的鐵轉變為能吸收(shou)的亞鐵,獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C。
飯前(qian)飯后喝茶會抑(yi)制鐵的吸收。
3、吃強化食物
在奶粉、米粉、豆漿中,有(you)(you)很多都(dou)是特別(bie)添(tian)加了鐵的(de),“鐵”的(de)強化食物中食物標(biao)簽上都(dou)有(you)(you)特別(bie)注明(ming),選擇合適的(de)購買就可(ke)以。
目前市面上有兩(liang)種強(qiang)化(hua)食品(pin),一類是(shi)按(an)嬰兒(er)食品(pin)國家(jia)標準強(qiang)化(hua)的(de)(de),每100 克(ke)含鐵6~10 毫克(ke);另一種屬于特殊的(de)(de)鐵強(qiang)化(hua)食品(pin),每100 克(ke)含鐵高達40 毫克(ke)。后者不(bu)適合(he)給寶寶食用。建(jian)議(yi)補(bu)鐵同時補(bu)點維生素。
“鐵(tie)鍋補鐵(tie)”是誤(wu)傳 在(zai)中國傳統(tong)膳食(shi)(shi)烹飪(ren)(ren)中,使用最多的(de)炊具是鐵(tie)鍋、鐵(tie)鏟,有報道稱(cheng),使用鐵(tie)鍋烹飪(ren)(ren),可(ke)增加鐵(tie)的(de)攝入量。對此,在(zai)營(ying)養界,標準(zhun)的(de)說法是用鐵(tie)鍋烹飪(ren)(ren)食(shi)(shi)物可(ke)能(neng)增加飲食(shi)(shi)中鐵(tie)的(de)含量,這只是可(ke)能(neng),并(bing)非一定。
有的(de)市(shi)民認為吃含鐵(tie)量高(gao)的(de)食(shi)物(wu)(wu)時搭(da)配牛(niu)(niu)奶,更有利于鐵(tie)的(de)吸(xi)(xi)收(shou)(shou),其實(shi)這種觀點也是錯(cuo)誤的(de),因為各種食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)所(suo)含的(de)鐵(tie)須(xu)在人(ren)的(de)消化(hua)(hua)道中(zhong)轉化(hua)(hua)成“亞鐵(tie)”才能被胃(wei)腸(chang)吸(xi)(xi)收(shou)(shou),在轉化(hua)(hua)過程中(zhong),牛(niu)(niu)奶中(zhong)的(de)磷(lin)、鈣易與其他(ta)物(wu)(wu)質反應,產生(sheng)不易溶化(hua)(hua)的(de)含鐵(tie)化(hua)(hua)合(he)物(wu)(wu),反而不利于人(ren)體吸(xi)(xi)收(shou)(shou),因此(ci),喝(he)牛(niu)(niu)奶后2小(xiao)時再吃補鐵(tie)食(shi)物(wu)(wu)比較適宜。
補鐵莫過量
過量容(rong)易造成(cheng)鐵(tie)中毒(du),可(ke)能直接(jie)腐(fu)蝕胃腸粘膜,以致出現嘔吐、腹瀉、黑便、腹痛和胃腸炎等癥狀(zhuang)。
過量還(huan)容易(yi)使鐵(tie)、鋅、銅(tong)等微量元(yuan)素代(dai)謝(xie)在體內失去平衡,從而影響小(xiao)腸(chang)對鋅、鎂等其他微量元(yuan)素的吸(xi)收,使機體免疫功能降(jiang)低。
對策
預防缺鐵性貧血的對策
1、媽媽在孕期、哺乳期要均衡(heng)營養,有意識地多吃含鐵高的食物(wu),如動物(wu)肝臟、瘦肉、雞蛋(dan)等,并且要經常定期檢查血(xue)色素,媽媽孕期發現(xian)貧血(xue)定要及(ji)時治(zhi)療,以免寶(bao)寶(bao)因為先天性儲鐵不(bu)足而引起貧血(xue)。
2、嬰兒出生4個月左右,不管是母乳喂(wei)養(yang)還(huan)是人工喂(wei)養(yang)都應(ying)該逐步(bu)添(tian)加蛋(dan)黃、肝泥、魚泥、菜泥及鐵(tie)強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)食(shi)品,選(xuan)(xuan)擇鐵(tie)強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)食(shi)品時,注意選(xuan)(xuan)擇生物鐵(tie)強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)的(de)食(shi)品,亞鐵(tie)離子是雙(shuang)刃劍。在給寶(bao)寶(bao)吃含(han)鐵(tie)食(shi)物的(de)同(tong)時,最好(hao)也補(bu)充富(fu)含(han)維生素C的(de)水果(guo),提高(gao)食(shi)物中非(fei)血紅素鐵(tie)的(de)吸收率。
3、多給寶(bao)寶(bao)吃富含血紅素鐵(tie)的食(shi)物(wu),食(shi)物(wu)中(zhong)的動(dong)物(wu)肝(gan)、動(dong)物(wu)血、紅肉(rou)(rou)、魚(yu)等(deng)含血紅素鐵(tie)比較多,根據寶(bao)寶(bao)的月齡不同制作成泥糊狀(zhuang)、碎(sui)末狀(zhuang)等(deng),利于(yu)寶(bao)寶(bao)服用;三歲之前(qian),寶(bao)寶(bao)牙齒發育尚不全,選(xuan)擇嫩肉(rou)(rou),比如里脊肉(rou)(rou)等(deng)剁碎(sui)了,利于(yu)寶(bao)寶(bao)咀嚼。
4、早產兒、低體(ti)重兒、雙胞胎(tai)、多胞胎(tai)在(zai)出生(sheng)后兩個月就應該在(zai)醫生(sheng)的(de)指(zhi)導下(xia)服用鐵劑(ji),以防缺(que)鐵。其他(ta)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)如(ru)果要補(bu)充鐵劑(ji)要咨詢(xun)醫生(sheng),醫生(sheng)一般(ban)推薦(jian)食(shi)(shi)補(bu),這個食(shi)(shi)補(bu)已(yi)經(jing)不是普通(tong)食(shi)(shi)物了,要精華食(shi)(shi)補(bu)。因為缺(que)鐵會影響(xiang)胃腸功能,影響(xiang)食(shi)(shi)物微營(ying)養素的(de)吸(xi)收,單靠食(shi)(shi)補(bu),會耽擱寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)補(bu)鐵的(de)時(shi)機。
女性出現(xian)缺鐵(tie)性貧血,首先要(yao)(yao)找出貧血的原因。然(ran)后根(gen)據(ju)自身貧血的程度適當補充(chong)鐵(tie)元素。日(ri)常生活中(zhong)富含鐵(tie)質的食物并不難找,我(wo)們(men)要(yao)(yao)善于利用這些含鐵(tie)食物來改善貧血癥狀。
防治缺(que)鐵(tie)性貧血可(ke)以利用的(de)食物(wu)有:動(dong)物(wu)肝(gan)臟(zang)、動(dong)物(wu)血液、紅肉(rou)、魚等(deng)(deng)富含(han)血紅素鐵(tie)的(de)動(dong)物(wu)性食物(wu),黑木(mu)耳、雞蛋(dan)、紫菜(cai)、發菜(cai)、香菇、黃豆、黑豆、腐竹等(deng)(deng)雖然含(han)鐵(tie)量高(gao)(gao),但多是非血紅素鐵(tie),服(fu)用時,注意(yi)吃(chi)新鮮(xian)的(de)水果、蔬菜(cai)以促進其鐵(tie)的(de)吸收。動(dong)物(wu)肝(gan)臟(zang)對補(bu)鐵(tie)十分(fen)有利,但不(bu)要吃(chi)太多,特(te)別是有高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血脂、心冠病的(de)同志(zhi),動(dong)物(wu)肝(gan)臟(zang)膽固醇很高(gao)(gao)。
高效補鐵
吃紅(hong)肉可能是(shi)最天然有效率補鐵(tie)方式(shi),不(bu)過紅(hong)肉吃多了,并不(bu)值得被(bei)鼓勵。狂牛癥的(de)威脅,讓(rang)很多人(ren)聞牛色變(bian),而鐵(tie)質(zhi)含量高(gao)的(de)蔬果,也(ye)不(bu)是(shi)理想的(de)補鐵(tie)方式(shi)。
因此,適度的(de)(de)(de)補(bu)充吸收(shou)率較高的(de)(de)(de)鐵劑(ji)(ji),對(dui)大(da)多數停經前的(de)(de)(de)女性是必要(yao)的(de)(de)(de),鐵劑(ji)(ji)主要(yao)來源,可(ke)分(fen)鐵化(hua)合物和(he)鐵螯合物兩(liang)大(da)類(lei),早(zao)期鐵劑(ji)(ji)的(de)(de)(de)成(cheng)分(fen)多為鐵化(hua)合物,如硫酸(suan)鐵、琥(hu)珀酸(suan)鐵等(deng),不(bu)過(guo)鐵化(hua)合物的(de)(de)(de)吸收(shou)率,普遍(bian)不(bu)高,補(bu)充過(guo)量更(geng)容易造(zao)成(cheng)便(bian)秘及中毒現象,而(er)與胺(an)基(ji)酸(suan)(蛋白質)螯合的(de)(de)(de)鐵劑(ji)(ji),不(bu)會與食物中的(de)(de)(de)酸(suan)性物質產生不(bu)溶(rong)性鹽而(er)降低吸收(shou)率,同時也不(bu)會造(zao)成(cheng)便(bian)秘的(de)(de)(de)副作用,不(bu)過(guo)補(bu)充過(guo)量,仍然是會有中毒的(de)(de)(de)危(wei)險性。
補充鐵(tie)劑,一定要與餐(can)(can)共食(shi)或餐(can)(can)后服(fu)用,可以(yi)降(jiang)低鐵(tie)質對腸胃到的(de)(de)(de)(de)刺激(ji)性,同時食(shi)物中的(de)(de)(de)(de)蛋白質,更可以(yi)提高鐵(tie)質的(de)(de)(de)(de)吸收率,如(ru)果能(neng)夠(gou)隨富含維生素D的(de)(de)(de)(de)水果或果汁(zhi)服(fu)用,吸收率會更佳(jia)。
部分奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)公(gong)司為了提高奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)的(de)營養(yang)價值,推出了高鐵高鈣(gai)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen),感覺上(shang),每(mei)天(tian)只(zhi)要(yao)喝兩(liang)(liang)杯牛奶(nai)(nai)(nai),女性最擔心的(de)骨質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酥(su)松癥和貧血問(wen)題(ti)就能一并解決。其(qi)實(shi)不然,高鈣(gai)其(qi)實(shi)是會(hui)抑制鐵質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)吸收(shou)的(de)。鈣(gai)和鐵一起服用時(shi),鐵質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)吸收(shou)度會(hui)因此(ci)下(xia)降(jiang)20-50%。不過(guo)只(zhi)要(yao)讓這(zhe)兩(liang)(liang)種(zhong)礦物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)間隔兩(liang)(liang)小時(shi)以(yi)上(shang)補(bu)(bu)充,就不會(hui)有這(zhe)種(zhong)問(wen)題(ti)發生了。不過(guo),當每(mei)天(tian)補(bu)(bu)充的(de)鈣(gai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)超過(guo)2000毫(hao)克時(shi),即使不是與(yu)鐵劑同時(shi)服用,也會(hui)使鐵質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)吸收(shou)率下(xia)降(jiang)。所幸(xing),每(mei)天(tian)只(zhi)需補(bu)(bu)充1000毫(hao)克的(de)鈣(gai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),也就足以(yi)達到預防骨質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)疏松癥的(de)效果(guo)了。
快速補鐵
1、多吃富含鐵元素的食物
食(shi)物中的(de)(de)鐵(tie)有兩種存在(zai)形式:非血(xue)紅素(su)鐵(tie)及血(xue)紅素(su)鐵(tie)。非血(xue)紅素(su)鐵(tie)主要存在(zai)于(yu)植物性(xing)食(shi)物中,由(you)于(yu)受(shou)其它(ta)食(shi)物成分(fen)的(de)(de)干擾,吸(xi)收率(lv)(lv)極(ji)低,米(mi)面中鐵(tie)的(de)(de)吸(xi)收率(lv)(lv)只(zhi)有1%~3%。血(xue)紅素(su)主要存在(zai)于(yu)動物性(xing)食(shi)品中,不(bu)受(shou)其它(ta)食(shi)物成分(fen)干擾,吸(xi)收率(lv)(lv)較高,如肝(gan)臟中鐵(tie)的(de)(de)吸(xi)收率(lv)(lv)達10%~20%,能讓大家補鐵(tie)補血(xue)更充分(fen)。
2、多吃促進鐵吸收的食物
維(wei)生(sheng)素(su)C可以促進鐵(tie)的(de)(de)吸收(shou),維(wei)生(sheng)素(su)C是一個強還原劑,能使食物中的(de)(de)鐵(tie)轉(zhuan)變為能吸收(shou)的(de)(de)亞(ya)鐵(tie),獼猴桃、柑橘(ju)、橙子、西紅柿等(deng)果蔬都富含維(wei)生(sheng)素(su)C。飯(fan)前飯(fan)后喝茶會(hui)抑制鐵(tie)的(de)(de)吸收(shou)。
3、吃強化食物
在奶(nai)粉、米(mi)粉、豆漿中(zhong),有很多都是(shi)特別(bie)添加了鐵的,“鐵”的強化食(shi)(shi)物中(zhong)食(shi)(shi)物標簽上都有特別(bie)注明,選擇合適的購(gou)買就可以。
綜合(he)以(yi)上方法,食(shi)用富含鐵(tie)(tie)元素的食(shi)物(wu),加以(yi)促進吸收,最后經過強化,這樣缺鐵(tie)(tie)現象就會快速的在我們身上消失了(le)。