增(zeng)強抗(kang)癌(ai)(ai)能力：紐約學(xue)(xue)者證明，在滿足營養需(xu)要的(de)情況下(xia)，每天補充200微克硒，對免(mian)疫功能具(ju)有(you)顯著的(de)刺激作用(yong)，T淋(lin)巴細胞和中性細胞的(de)生成量(liang)可大量(liang)增(zeng)加。這兩(liang)種細胞都具(ju)有(you)破壞腫瘤細胞的(de)作用(yong)。根據流行病學(xue)(xue)調查，補硒對減少(shao)前列腺癌(ai)(ai)、肺(fei)癌(ai)(ai)和肝癌(ai)(ai)的(de)發生作用(yong)最為明顯。

提高免疫力：硒能防止人體免疫力低下。研究顯示，一些老年人在每天服用含100微克硒的酶制劑6個月以后，他們的免疫力全部恢復到了年輕人的水平。【詳細>>】

已(yi)發(fa)現(xian)的克山病和大骨(gu)節(jie)病與缺少硒有密切關(guan)系。

克山病多發生(sheng)在(zai)生(sheng)長發育的兒童期，以(yi)2—6歲為多見，同(tong)時(shi)也見于育齡期婦女。主要侵犯心(xin)(xin)(xin)臟，出(chu)現心(xin)(xin)(xin)律失常、心(xin)(xin)(xin)動過速或(huo)過緩及心(xin)(xin)(xin)臟擴大(da)，最后(hou)導致心(xin)(xin)(xin)功能衰竭，心(xin)(xin)(xin)源性休克。

大骨節病主要病變是骨端的軟骨細胞變性壞死，肌肉萎縮，影響骨骼生長發育，發病也以青少年為多。在土壤中低硒的地區，還發現一種醫學上稱為“肌肉綜合癥”的病人，表現為肌肉疼痛，行走乏力。【詳細>>】

人體(ti)缺(que)硒會(hui)導致上述人體(ti)機能下降(jiang)，當人體(ti)缺(que)硒時，感染高致病(bing)性病(bing)毒(du)性疾(ji)病(bing)的危(wei)險明顯增大(da)。

人體在(zai)缺(que)硒的(de)情況下，普(pu)通病毒(du)的(de)致病性(xing)會增(zeng)強(qiang)。例如(ru)柯薩奇(qi)病毒(du)可使感冒患(huan)者出現沒(mei)有麻痹的(de)、類似(si)脊(ji)髓灰質炎(yan)的(de)癥狀，如(ru)發熱和皮疹。

其他病毒，如普通感冒病毒、艾滋病病毒、埃博拉病毒、天花病毒和肝炎病毒，都對缺硒有類似的敏感性。【詳細>>】

1、缺則補

在(zai)補硒之(zhi)前(qian)，我們(men)首(shou)先(xian)要清楚(chu)我們(men)體(ti)(ti)內(nei)是(shi)否缺(que)(que)硒。可以到醫院，通過(guo)檢測體(ti)(ti)內(nei)的血硒水平來判斷是(shi)否缺(que)(que)硒，或者通過(guo)分析膳食(shi)結構，以及(ji)觀察身體(ti)(ti)的一些(xie)表征作出相應的判斷。缺(que)(que)則(ze)補，不缺(que)(que)亂補反而會傷害我們(men)的身體(ti)(ti)。

2、定量補充

中國營養(yang)學(xue)會(hui)提(ti)出(chu)的(de)(de)每日膳食硒(xi)推薦攝入量(liang)(liang)，18歲以上(shang)者(zhe)為50mg/d，可(ke)耐受(shou)最(zui)高攝入量(liang)(liang)為400mg/d。但補硒(xi)不能過量(liang)(liang)，因(yin)為過量(liang)(liang)的(de)(de)攝入可(ke)能導致中毒，出(chu)現脫(tuo)皮、脫(tuo)甲等，甚至(zhi)引發癌癥。

因(yin)此，在(zai)不缺(que)(que)硒(xi)(xi)的地(di)(di)區(qu)，如我國湖北恩施、陜西紫陽等(deng)高硒(xi)(xi)地(di)(di)區(qu)，一般情(qing)況下(xia)不需要額(e)外補硒(xi)(xi)，以免出(chu)現硒(xi)(xi)中(zhong)毒。但缺(que)(que)硒(xi)(xi)的地(di)(di)區(qu)可適當補硒(xi)(xi)，建議大家(jia)在(zai)醫生指導下(xia)補充(chong)硒(xi)(xi)制劑(ji)。

3、疾病患者

肝(gan)(gan)病腎病患者(zhe)：肝(gan)(gan)臟是硒的倉庫(ku)。人體缺硒首先影響到肝(gan)(gan)臟的解毒功(gong)能，使(shi)肝(gan)(gan)細胞(bao)容易(yi)遭受(shou)破壞。

心腦血管病患者：腎(shen)臟和睪丸是人體內含硒最(zui)多的器官。補(bu)硒對腎(shen)管、腎(shen)小球有保護和修復(fu)作用。

糖(tang)尿病(bing)患(huan)者：缺(que)硒是患(huan)糖(tang)尿病(bing)的(de)重(zhong)要因(yin)素(su)(su)，攝取充足的(de)硒可保證胰臟(zang)的(de)正常功能(neng)，防(fang)止胰島細(xi)胞(bao)被破壞，硒具有與胰島素(su)(su)相(xiang)似的(de)作用。

近視、弱視白內障患者：人的(de)(de)視網膜(mo)含(han)硒量約(yue)為7微克，視力敏(min)銳的(de)(de)鷲鷹的(de)(de)視網膜(mo)含(han)硒量是人的(de)(de)100倍。

1、食物補硒

食(shi)物(wu)(wu)(wu)補硒(xi)是日常生(sheng)活中最(zui)(zui)普遍和最(zui)(zui)重要的手段。動(dong)物(wu)(wu)(wu)性食(shi)物(wu)(wu)(wu)的含(han)硒(xi)量(liang)(liang)相較植(zhi)物(wu)(wu)(wu)性食(shi)物(wu)(wu)(wu)的高且吸收更好，如各類海產品、動(dong)物(wu)(wu)(wu)肝臟(zang)、紅肉等(deng)，所以(yi)建議以(yi)肉類為主(zhu)，輔(fu)以(yi)適量(liang)(liang)新鮮蔬菜(cai)(cai)，如紫菜(cai)(cai)、海帶(dai)、蘑菇、大蒜、大白菜(cai)(cai)、西紅柿等(deng)。蛋類中也(ye)含(han)有一定量(liang)(liang)的硒(xi)，比如雞(ji)蛋，鴨蛋，鵝蛋和鵪鶉蛋等(deng)。谷類食(shi)物(wu)(wu)(wu)有小麥胚(pei)粉，玉米面，空鍋餅(bing)，帶(dai)皮的糜子，秈米粉等(deng)。

2、服用補硒劑

癌癥、肝炎等病人光靠食補難以滿足需求，可搭配服用相應的硒劑進行補充，目前市面上主流的補硒產品包括麥芽硒、酵母硒、海藻硒等，建議購買時從產品銷量、口碑選擇，去信譽好、有保證的商城購買。【詳細>>】

（注：以(yi)下含(han)量(liang)是每100克食(shi)物中(zhong)的硒含(han)量(liang)）

1、硒含量高的蔬菜

上(shang)海青6.33毫(hao)克(ke)；木耳(er)菜(cai)2.6毫(hao)克(ke)；香菇2.58毫(hao)克(ke)；紅薯2.5毫(hao)克(ke)；魔芋1.85毫(hao)克(ke)；芋頭1.45毫(hao)克(ke)；豇豆1.4毫(hao)克(ke)；韭(jiu)菜(cai)1.38毫(hao)克(ke)；菜(cai)心1.27毫(hao)克(ke)；空心菜(cai)1.2毫(hao)克(ke)；小白菜(cai)1.17毫(hao)克(ke)；生菜(cai)1.15毫(hao)克(ke)。

2、硒含量高的水果/干果

腰果34毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；菠蘿(luo)蜜10.47毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；葵花(hua)子(zi)5.78毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；桑(sang)葚5.65毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；芝麻4.7毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；核(he)桃4.62毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；杏(xing)仁(ren)4.4毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；榛子(zi)4毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；花(hua)生(sheng)3.94毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；杏(xing)干3.33毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；榴蓮3.26毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；南瓜(gua)子(zi)2.78毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；葡萄干2.74毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；木瓜(gua)1.8毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；番石(shi)榴1.62毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；酸棗(zao)1.3毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；梨(li)1.14毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；哈密瓜(gua)1.1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；紅棗(zao)1.02毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

3、硒含量高的肉類食物

豬(zhu)(zhu)腰(yao)111.77毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)腰(yao)子(zi)58.9毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)腦38.12毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)排32.2毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；牛(niu)排27.98毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)肝(gan)19.21毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)肝(gan)17.68毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)大腸16.95毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)心(xin)(xin)16.7毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)心(xin)(xin)14.94毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)肚(du)12.76毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)舌(she)11.74毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鵪(an)鶉11.67毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)頭肉(rou)11.18毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；兔肉(rou)10.93毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)骨10.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鴨肉(rou)10毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)肚(du)9.68毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)肺9.33毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；牛(niu)肚(du)9.07毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；香(xiang)腸8.77毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)血7.94毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；烏雞(ji)7.73毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)肘7.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；狗(gou)肉(rou)7.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)骨7.18毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)肉(rou)7.18毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；牛(niu)肉(rou)6.26毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；驢肉(rou)6.1毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)蹄(ti)5.85毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；雞(ji)肉(rou)5.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)蹄(ti)筋(jin)3.56毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)肉(rou)2.94毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；牛(niu)蹄(ti)筋(jin)1.7毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

4、硒含量高的海鮮/水產

牡(mu)蠣(li)86.64毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；干貝76.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蝦米75.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蝦皮74.43毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；海(hai)參63.93毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蛤蜊54.31毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；黃魚(yu)(yu)(yu)42.57毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；青魚(yu)(yu)(yu)37.69毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；墨(mo)魚(yu)(yu)(yu)37.52毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)36.57毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；泥鰍35.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蝦33.72毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鰻(man)魚(yu)(yu)(yu)33.66毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鱸魚(yu)(yu)(yu)33.06毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；秋刀魚(yu)(yu)(yu)28.61毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鲇魚(yu)(yu)(yu)27.49毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鱈魚(yu)(yu)(yu)24.8毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鳙魚(yu)(yu)(yu)19.47毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；三文魚(yu)(yu)(yu)17.2毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；田螺16.73毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；海(hai)蜇(zhe)16.6毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鰱魚(yu)(yu)(yu)15.68毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鯉魚(yu)(yu)(yu)15.38毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；甲(jia)魚(yu)(yu)(yu)15.19毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鯽魚(yu)(yu)(yu)14.31毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；魷魚(yu)(yu)(yu)13.65毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；海(hai)帶(dai)9.54毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；銀魚(yu)(yu)(yu)9.54毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；小(xiao)龍蝦7.9毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；紫菜7.22毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

5、硒含量高的豆類食物

大麥9.8毫克；黑豆(dou)(dou)6.79毫克；黃豆(dou)(dou)6.16毫克；小米4.74毫克；燕(yan)麥片(pian)4.31毫克；燕(yan)麥

4.31毫克(ke)(ke)；綠豆(dou)(dou)4.28毫克(ke)(ke)；小麥(mai)4.05毫克(ke)(ke)；紅豆(dou)(dou)3.8毫克(ke)(ke)；蓮子3.36毫克(ke)(ke)；豆(dou)(dou)漿3.3毫克(ke)(ke)；黑米(mi)(mi)3.2毫克(ke)(ke)；薏米(mi)(mi)3.07毫克(ke)(ke)；紫米(mi)(mi)2.88毫克(ke)(ke)；粳米(mi)(mi)2.5毫克(ke)(ke)；毛豆(dou)(dou)2.48毫克(ke)(ke)；高粱2.31毫克(ke)(ke)；豆(dou)(dou)腐2.3毫克(ke)(ke)；糙米(mi)(mi)2.23毫克(ke)(ke)；豌豆(dou)(dou)1.74毫克(ke)(ke)；玉(yu)米(mi)(mi)1.63毫克(ke)(ke)；蠶豆(dou)(dou)1.3毫克(ke)(ke)。

6、硒含量高的藥材/藥膳食物

銀杏(xing)14.5毫(hao)(hao)克(ke)；白果(guo)14.5毫(hao)(hao)克(ke)；枸杞子13.25毫(hao)(hao)克(ke)；紅花12.31毫(hao)(hao)克(ke)；菊花11.08毫(hao)(hao)克(ke)；玫瑰花8.4毫(hao)(hao)克(ke)；甘草4.72毫(hao)(hao)克(ke)；茯苓4.55毫(hao)(hao)克(ke)；陳皮4.4毫(hao)(hao)克(ke)；砂仁4.2毫(hao)(hao)克(ke)；白芷(zhi)3.4毫(hao)(hao)克(ke)；款冬花2.53毫(hao)(hao)克(ke)；羅漢果(guo)2.25毫(hao)(hao)克(ke)；牛鞭2.03毫(hao)(hao)克(ke)；佛手(shou)1.45毫(hao)(hao)克(ke)。

7、硒含量高的其它食物

鵪鶉蛋25.48毫(hao)(hao)克(ke)；鴨蛋15.68毫(hao)(hao)克(ke)；雞蛋14.34毫(hao)(hao)克(ke)；紅糖4.2毫(hao)(hao)克(ke)；黑(hei)木耳3.72毫(hao)(hao)克(ke)；綠茶(cha)3.18毫(hao)(hao)克(ke)；銀耳2.95毫(hao)(hao)克(ke)；醋2.43毫(hao)(hao)克(ke)；花椒1.96毫(hao)(hao)克(ke)；牛奶(nai)1.94毫(hao)(hao)克(ke)；酸奶(nai)1.71毫(hao)(hao)克(ke)。