【龜苓膏 涼(liang)粉(fen)】龜苓膏是涼(liang)粉(fen)嗎 龜苓膏和涼(liang)粉(fen)的區別

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龜苓膏和涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)成分不一樣，黑涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)是(shi)用(yong)(yong)涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)草(cao)弄的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，我聽(ting)我媽(ma)說(shuo)是(shi)燒那(nei)(nei)個草(cao)，然后做(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。但現(xian)在一般都是(shi)用(yong)(yong)商家已(yi)經(jing)弄好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)那(nei)(nei)個粉(fen)做(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，營(ying)養(yang)價(jia)值大打(da)折扣，味道(dao)也很搓(cuo)。很難吃到正(zheng)宗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)了~~~~好懷念(nian)那(nei)(nei)味道(dao)。據(ju)查，龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)是(shi)百年草(cao)本調(diao)養(yang)專家——致中(zhong)和（始創于(yu)1763年）研發的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，可(ke)以(yi)(yi)(yi)促進新陳代謝、清熱(re)降火、潤肺止咳，還能(neng)(neng)美容養(yang)顏(yan)和滋(zi)陰補腎。得(de)了嗓子疼(teng)、痔瘡、痱子和便秘等病，吃它也能(neng)(neng)起(qi)到一定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)改善作用(yong)(yong)。現(xian)代營(ying)養(yang)學研究發現(xian)，龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)中(zhong)含有(you)多(duo)種活性(xing)多(duo)糖(tang)和氨基酸，具有(you)低(di)熱(re)量、低(di)脂(zhi)肪、低(di)膽固醇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)點，能(neng)(neng)夠調(diao)節血脂(zhi)和血糖(tang)。龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)主要(yao)以(yi)(yi)(yi)鷹嘴(zui)龜(gui)(gui)和土(tu)(tu)茯苓(ling)(ling)(ling)為(wei)主要(yao)原料。鷹嘴(zui)龜(gui)(gui)是(shi)名貴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)藥，可(ke)清熱(re)解毒；土(tu)(tu)茯苓(ling)(ling)(ling)則可(ke)去濕。除這兩種主藥外，再(zai)配以(yi)(yi)(yi)生地、蒲公(gong)英(ying)、銀花(hua)等藥效(xiao)加(jia)強。龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)有(you)清熱(re)解毒、拔毒生肌、滋(zi)陰補腎、保(bao)健養(yang)顏(yan)功效(xiao)。它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品性(xing)溫(wen)和，不涼(liang)(liang)(liang)不燥(zao)，男女老(lao)幼皆宜。但有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)資料上說(shuo)，真正(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)應以(yi)(yi)(yi)金錢(qian)龜(gui)(gui)做(zuo)，只采用(yong)(yong)龜(gui)(gui)胸腹部之前腹甲板，因為(wei)那(nei)(nei)里(li)比較柔(rou)軟，含膠質多(duo)，容易熬成膏(gao)(gao)狀。金錢(qian)龜(gui)(gui)板以(yi)(yi)(yi)陳年舊板為(wei)最(zui)好，能(neng)(neng)滋(zi)陰潛陽、消除虛火引起(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)骨(gu)熱(re)、眩暈、耳鳴等。不知(zhi)哪種說(shuo)法正(zheng)宗。龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)能(neng)(neng)夠清熱(re)去濕，滋(zi)陰養(yang)顏(yan)，使(shi)皮膚白(bai)皙細嫩。它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)功效(xiao)和營(ying)養(yang)價(jia)值可(ke)以(yi)(yi)(yi)媲美很多(duo)營(ying)養(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥膳，所(suo)以(yi)(yi)(yi)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)也通常被當做(zuo)藥用(yong)(yong)。

（1）色(se)(se)澤(ze)呈均勻，呈棕黃色(se)(se)至黑褐色(se)(se)，晶瑩剔(ti)透，不夾雜任何(he)固體顆粒(li)。

龜苓膏里面有涼粉的成(cheng)分，是用(yong)來定型的。還有(you)龜，茯苓，金銀花(hua)，蜂蜜(mi)之類的成(cheng)分。涼粉其(qi)做法："將(jiang)優質大米淘洗干(gan)凈，冷水(shui)(shui)浸泡，磨成(cheng)細(xi)漿。米漿入鍋(guo)加熱，不斷攪(jiao)拌(ban)，至(zhi)半熟(shu)，加入適(shi)量石灰水(shui)(shui)，繼續攪(jiao)動至(zhi)熟(shu)，起鍋(guo)用(yong)面(mian)盆裝盛(sheng)，冷卻(que)凝固。

而(er)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)則是：龜(gui)(gui)板、土茯(fu)苓(ling)、生(sheng)地、金(jin)銀花等(deng)原(yuan)料，再(zai)加入上(shang)面的涼粉在一起，就做成(cheng)養顏的龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)了。