【龜苓(ling)膏的做(zuo)法(fa)】龜苓(ling)膏怎么做(zuo) 龜苓(ling)膏的做(zuo)法(fa)詳解

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龜苓膏的制作方法

1. 原料：

龜齡膏粉(fen)，蜂蜜(mi)或(huo)者煉乳。

作法：

1.用開白(bai)涼水將龜(gui)齡(ling)膏粉攪拌成糊狀(zhuang)。

2.然(ran)后(hou)鍋內加清水燒(shao)開，將龜苓膏糊慢慢拌進去，至完全溶(rong)解，然(ran)后(hou)用濾網過(guo)濾兩遍，然(ran)后(hou)倒(dao)進淺盤(pan)內冷卻。

3.將冷卻后的龜苓(ling)膏切小塊(kuai)，或者象直(zhi)接倒在小碗里，吃(chi)的時候澆上蜂(feng)蜜或煉乳，用勺子(zi)舀來吃(chi)。

龜苓膏做法

2. 主料：

龜(gui)板一(yi)(yi)塊、土茯苓一(yi)(yi)斤、金銀花五錢(qian)、生地一(yi)(yi)兩、臘梅花五錢(qian)（亦可(ke)以玫瑰花或(huo)菊(ju)花代(dai)之）、綿茵陳(chen)一(yi)(yi)兩、夏枯(ku)草一(yi)(yi)兩、紫草三錢(qian)、甘草二錢(qian)以及涼(liang)粉(fen)草適量。當然(ran)也可(ke)酌(zhuo)加苦參、靈(ling)芝、羅漢果(guo)與女(nv)貞子(zi)等材料。

制法：

1、把土茯苓、夏枯草(cao)、金銀花、生地、臘梅花、綿茵陳、紫草(cao)、甘草(cao)與(yu)涼粉草(cao)用水洗乾凈(jing)。

2、將(jiang)龜板打碎，混合土茯苓、金銀花、生(sheng)地(di)、臘梅花、綿茵(yin)陳(chen)、夏枯草(cao)、紫草(cao)與(yu)甘(gan)草(cao)放入(ru)(ru)鍋中，倒入(ru)(ru)適(shi)量清水(shui)，先(xian)熬兩個小時(shi)，然后放入(ru)(ru)涼粉草(cao)再熬半個小時(shi)，熄火，撈出藥渣。

3、將(jiang)藥汁取出倒入碗(wan)中，涼后結成膏，即成龜(gui)苓膏。

4、 廣州人愛講(jiang)求的是清熱解毒，所以(yi)吃(chi)甜(tian)(tian)品不能夠沒有龜苓(ling)膏(gao)，最好是加(jia)著甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)紅豆(dou)沙(sha)(sha)的龜苓(ling)膏(gao)：豆(dou)沙(sha)(sha)粗甜(tian)(tian)、龜苓(ling)滑苦，相得益彰。

4. 龜苓膏的做法

1、將一小包龜苓膏粉（10克）倒(dao)入碗內(nei)，加(jia)溫水調成糊狀。

2、用200毫升沸水沖入，邊沖邊攪。

3、如經驗不足可略煮。

4、待凍后調入蜂蜜水或糖漿即可。

5、或凍后攪碎(sui)，加入其(qi)它飲(yin)料混(hun)合后食用。

龜苓膏做法

主要(yao)原(yuan)料：龜苓膏粉(fen)。

必要(yao)步驟：冰凍后食(shi)用口味更佳(jia)。

做法：NO.1龜苓膏(gao)飲(yin)品；

普通調羹舀(yao)龜(gui)苓膏粉3-4匙，先用(yong)溫開水調勻，再用(yong)沸水沖開，放置一段時間后待凝成膏狀(zhuang)備用(yong)。如要更有嚼(jiao)勁，沖調時多(duo)放些龜(gui)苓膏粉即可(ke)。

將膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅豆羹、椰汁等，即可做成鮮奶龜苓膏(gao)、紅豆相思龜苓膏(gao)、酸奶龜苓膏(gao)、蜜(mi)糖椰汁龜苓膏(gao)等飲料了。

做法：NO.2龜苓膏甜品

水果(guo)色(se)拉龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)：將(jiang)(jiang)(jiang)各種水果(guo)洗凈后切成(cheng)(cheng)丁(ding)或塊(kuai)，加入龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)小塊(kuai)，用色(se)拉醬拌勻即(ji)成(cheng)(cheng)；芒(mang)果(guo)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)：芒(mang)果(guo)切片，混合龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)小塊(kuai)后用煉乳拌勻；芝(zhi)士龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)：將(jiang)(jiang)(jiang)芝(zhi)士加熱(re)(re)熔解，直接淋(lin)在(zai)冷藏后的龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)上；冰(bing)淇(qi)淋(lin)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)：將(jiang)(jiang)(jiang)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)切成(cheng)(cheng)小塊(kuai)放在(zai)碗碟中(zhong)(zhong)，再放上二(er)三個冰(bing)淇(qi)淋(lin)球(qiu)(qiu)，等冰(bing)淇(qi)淋(lin)球(qiu)(qiu)稍微(wei)融化(hua)后，即(ji)可(ke)食用；蘋(pin)果(guo)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)拔絲：將(jiang)(jiang)(jiang)蘋(pin)果(guo)切成(cheng)(cheng)片，在(zai)2片蘋(pin)果(guo)片中(zhong)(zhong)夾上1片龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)，將(jiang)(jiang)(jiang)紅糖燒熱(re)(re)成(cheng)(cheng)液體，趁熱(re)(re)均勻澆(jiao)在(zai)蘋(pin)果(guo)和龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)上，趁熱(re)(re)吃(chi)就(jiu)可(ke)以拔出(chu)絲來。

做法：NO.3龜苓膏羹品

將沖調好的龜(gui)苓膏(gao)切成小塊，拌入西米露羹(geng)(geng)、銀(yin)耳蓮子羹(geng)(geng)或綠(lv)豆沙等，則成了營養、健康又美味的龜(gui)苓膏(gao)西米露羹(geng)(geng)、龜(gui)苓膏(gao)銀(yin)耳蓮子羹(geng)(geng)、龜(gui)苓膏(gao)綠(lv)豆沙等。

苓菊花茶

溫水(shui)見約(yue)5g的龜苓膏粉調(diao)拌均勻(yun)，再加入(ru)(ru)菊花5、6朵、枸杞約(yue)10粒及(ji)適量冰糖，沖入(ru)(ru)熱水(shui)即可(ke)，可(ke)回沖，風(feng)味尤佳。

龜苓膏果凍

先以溫水(shui)將約10g的(de)龜(gui)苓膏粉調拌(ban)均勻，再(zai)加(jia)(jia)入約230g的(de)熱水(shui)，邊沖邊攪拌(ban)，如(ru)經驗(yan)不足，可置(zhi)于(yu)爐上(shang)加(jia)(jia)熱煮沸，待涼置(zhi)入冰(bing)箱，欲食(shi)用(yong)時加(jia)(jia)入蜂蜜、奶油球即可。

蘋果龜苓膏拔絲

材料(liao)：龜苓(ling)膏(gao)(gao)（按照普通龜苓(ling)膏(gao)(gao)的制作(zuo)方法制作(zuo)），蘋果(guo)，紅糖(tang)。

做法：蘋(pin)果(guo)、福高(gao)堂龜(gui)苓(ling)(ling)膏切片，在2片蘋(pin)果(guo)片中(zhong)夾1片龜(gui)苓(ling)(ling)膏，將紅糖燒(shao)熱(re)成(cheng)液體(ti)，趁熱(re)均勻的澆在蘋(pin)果(guo)和龜(gui)苓(ling)(ling)膏上(shang)，趁熱(re)吃就(jiu)可以拔出絲來。

特色：甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)的蘋果，搭配清苦的龜苓(ling)膏(gao)，加上拔絲(si)的做(zuo)法(fa)，好吃又(you)好玩。

銀耳蓮子龜苓膏龜苓膏做法

材料：龜(gui)苓膏，銀耳(er)蓮(lian)子羹。

做法：將龜(gui)苓膏切(qie)成小塊，拌(ban)入(ru)銀(yin)耳蓮子羹(geng)中即可(ke)食用。

特色(se)：龜(gui)苓膏(gao)、銀耳、蓮(lian)子都(dou)是最佳(jia)的(de)潤肺清補品，混合在一起吃，吃出全家的(de)健康(kang)！

紅豆相思龜苓膏

材料：龜苓膏，紅豆羹(geng)，煉乳。

做法(fa)：將龜苓膏切成小塊(kuai)，均勻的淋上紅豆(dou)羹，再(zai)澆上煉(lian)乳，即可(ke)食用。

特色：混(hun)合著(zhu)紅豆羹的香(xiang)甜(tian)和(he)龜苓膏的清苦，再有(you)煉(lian)乳奶香(xiang)的調配，和(he)自己的愛人一起(qi)吃最合適不(bu)過(guo)了。

綠豆羹龜苓膏

材料：龜苓膏粉、綠豆羹、煉乳。

做法(fa)：將龜苓膏(gao)粉(fen)沖調成(cheng)厚(hou)的龜苓膏(gao)，切成(cheng)小塊，放入碗中，然后在碗中加(jia)入綠豆羹，也(ye)可(ke)依據個(ge)人(ren)口(kou)味添加(jia)煉乳，冷(leng)藏后食用更佳。

特色：它(ta)可以清熱解(jie)毒、消暑除(chu)煩、止渴健胃、清熱去濕，初秋食(shi)用(yong)這道綠豆羹龜苓膏是最(zui)好(hao)不(bu)過的了。

苡米龜苓膏

材料：龜苓(ling)膏粉、苡米羹、煉乳。

做法：先將龜苓膏(gao)粉沖調成厚的(de)龜苓膏(gao)，切成小塊，放(fang)入(ru)碗(wan)中，然后在(zai)碗(wan)中加入(ru)苡米羹，也(ye)可依據個人口(kou)味(wei)添加煉(lian)乳(ru)，冷(leng)藏后食用(yong)更佳。

特色：苡米可作為藥食同源的材料，其味甘淡(dan)、性(xing)涼，健(jian)脾利濕(shi)、補肺、益胃，同時龜苓膏可以溫潤滋補、清熱去濕(shi)，二者搭配，相得益彰(zhang)。

八寶龜苓膏

八寶，即蓮米(mi)、苡(yi)仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元(yuan)、紅棗等八種原料；

桃仁去(qu)皮(pi)切丁，瓜元切丁，紅棗去(qu)核，蓮米、苡仁、芡實、花(hua)仁、百合用(yong)水(shui)漲發(fa)，清水(shui)燒沸，將八寶料放入，移小(xiao)火上煮約(yue)二小(xiao)時，煮時注(zhu)意不時用(yong)勺攪動(dong)，以免煳鍋。

八(ba)寶煮(zhu)熟(shu)后，用(yong)清(qing)水(shui)洗凈待(dai)用(yong)。

取龜苓(ling)膏(gao)粉，按(an)(an)照(zhao)普(pu)通龜苓(ling)膏(gao)的(de)制(zhi)作(zuo)方(fang)法(fa)，制(zhi)作(zuo)至步驟2，即用冷水沖調均勻。加(jia)入八寶，移至爐上加(jia)熱，按(an)(an)照(zhao)普(pu)通龜苓(ling)膏(gao)的(de)制(zhi)作(zuo)方(fang)法(fa)步驟3制(zhi)作(zuo)。

食用(yong)時可依據自己的喜好，添加蜂蜜、奶(nai)(nai)(nai)油球、煉奶(nai)(nai)(nai)、椰(ye)奶(nai)(nai)(nai)、牛奶(nai)(nai)(nai)、西(xi)米露等食用(yong)。

蘆薈龜苓膏

材料：蘆薈(hui)粉(fen)、龜苓膏粉(fen)。

制作(zuo)方法(fa)，同普通龜苓膏制作(zuo)方法(fa)。在沖調(diao)時加入蘆薈粉一并沖調(diao)、加熱即可。

食用(yong)時可依據自己的喜好(hao)，添加(jia)蜂蜜、奶油(you)球、煉奶、椰奶、牛(niu)奶、西(xi)米(mi)露等食用(yong)。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：福高堂龜(gui)苓膏，蘋果，紅糖。

做法：蘋(pin)果(guo)、福高堂龜苓膏(gao)切片，在(zai)2片蘋(pin)果(guo)片中夾1片龜苓膏(gao)，將紅(hong)糖燒熱成液體，趁熱均勻(yun)的澆(jiao)在(zai)蘋(pin)果(guo)和龜苓膏(gao)上(shang)，趁熱吃就可以拔(ba)出絲來。

特(te)色：甜(tian)甜(tian)的(de)蘋果(guo)，搭配清苦的(de)龜苓膏，加上(shang)拔絲的(de)做法，好(hao)吃又好(hao)玩。

龜苓膏的功效：

龜苓膏(gao)是(shi)(shi)清(qing)朝宮廷的(de)(de)養(yang)生食療秘方，能(neng)滋陰補腎(shen)、潤燥護膚(fu)、消除(chu)暗(an)瘡、調理肺腑(fu)、清(qing)熱解毒、防(fang)止皮膚(fu)老化及便秘，能(neng)促進新陳(chen)代(dai)(dai)謝，提高人(ren)體免疫力，是(shi)(shi)現代(dai)(dai)人(ren)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)之養(yang)生圣品(pin)。除(chu)此之外，特別對(dui)于煙(yan)酒(jiu)過多、年輕人(ren)青春痘及一般(ban)人(ren)的(de)(de)便秘、痔瘡有顯著的(de)(de)改(gai)善(shan)作用(yong)。龜苓膏(gao)是(shi)(shi)神秘的(de)(de)棕褐(he)色，呈膠狀(zhuang)，加蜜(mi)后顯得晶瑩(ying)，拿(na)勺子(zi)橫七豎八切成小塊，一塊塊擠在一起，藕斷絲連，入(ru)口甜，回味苦，據說越苦越好，可(ke)以清(qing)熱敗(bai)火，多吃(chi)為宜。

雙錢牌(pai)龜(gui)苓(ling)膏是(shi)正宗的(de)梧州(zhou)特(te)產(chan),廣(guang)西(xi)著名(ming)商標(biao),廣(guang)西(xi)名(ming)牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)。梧州(zhou)特(te)產(chan)龜(gui)苓(ling)膏是(shi)傳(chuan)統的(de)保健食(shi)品(pin)(pin)，具有清熱解毒的(de)效果(guo)，在(zai)南方一帶以及港(gang)澳臺地區很受(shou)歡(huan)迎。相傳(chuan) 早(zao)在(zai)中國(guo)的(de)三國(guo)時(shi)期就有龜(gui)苓(ling)膏的(de)配方了，現在(zai)各(ge)地生產(chan)的(de)龜(gui)苓(ling)膏配方都是(shi)從梧州(zhou)市流傳(chuan)出去的(de)。

梧州有許(xu)多生(sheng)產龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏的(de)(de)(de)(de)企業，其中廣西梧州雙錢牌是(shi)制作(zuo)(zuo)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏歷史最久，生(sheng)產規模最大的(de)(de)(de)(de)一家(jia)。最早的(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏是(shi)不能立即食用(yong)的(de)(de)(de)(de)，是(shi)袋裝的(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏粉，需要(yao)自(zi)己(ji)熬制。為了(le)方便消費者食用(yong)，經(jing)過他們(men)多年的(de)(de)(de)(de)研究，終于生(sheng)產出用(yong)易拉罐(guan)包(bao)裝的(de)(de)(de)(de)產品，進一步擴大了(le)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)的(de)(de)(de)(de)銷(xiao)路。制作(zuo)(zuo)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏的(de)(de)(de)(de)原(yuan)料(liao)是(shi)龜(gui)(gui)(gui)(gui)甲和土茯苓(ling)，由于烏龜(gui)(gui)(gui)(gui)屬于國家(jia)保護的(de)(de)(de)(de)野生(sheng)動物，因此生(sheng)產龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏必須有國家(jia)水產管理部門(men)頒(ban)發(fa)的(de)(de)(de)(de)野生(sheng)動物經(jing)營利用(yong)許(xu)可證(zheng)。雙錢龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏用(yong)的(de)(de)(de)(de)三線閉殼龜(gui)(gui)(gui)(gui)和黃喉水龜(gui)(gui)(gui)(gui)都是(shi)已(yi)經(jing)取得了(le)政(zheng)府(fu)頒(ban)發(fa)的(de)(de)(de)(de)經(jing)營利用(yong)許(xu)可證(zheng)，沒(mei)(mei)有這個(ge)證(zheng)，是(shi)不能用(yong)這個(ge)龜(gui)(gui)(gui)(gui)作(zuo)(zuo)原(yuan)料(liao)，制作(zuo)(zuo)產品的(de)(de)(de)(de)，所用(yong)的(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)(gui)都是(shi)自(zi)己(ji)開發(fa)、實驗(yan)、飼養的(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)(gui)，沒(mei)(mei)有利用(yong)任何(he)品種的(de)(de)(de)(de)野生(sheng)龜(gui)(gui)(gui)(gui)。

現(xian)在雙錢(qian)牌龜苓膏主要(yao)銷往廣東、港(gang)澳臺等(deng)地區和海外市(shi)場(chang)(chang)。臺灣(wan)的市(shi)場(chang)(chang)，雙錢(qian)牌龜苓膏已(yi)(yi)經占(zhan)到(dao)50％的份(fen)額，香(xiang)港(gang)的市(shi)場(chang)(chang)，已(yi)(yi)經占(zhan)到(dao)70％的份(fen)額，東南亞大(da)約(yue)是占(zhan)到(dao)三(san)成的份(fen)額，在美(mei)國和加拿大(da)，大(da)約(yue)是30％到(dao)50％。

●DIY創意分享

【鮮果龜苓膏】

材料：

制(zhi)好的龜苓膏(gao)250g，鮮果肉100g，蜜糖2茶(cha)匙，煉奶適量。

做法：

1.選個人喜(xi)歡的水果(guo)去(qu)皮，去(qu)核，制成鮮(xian)果(guo)肉。

2.制好(hao)的龜苓(ling)膏切塊，灑(sa)入(ru)鮮(xian)果肉，冷藏(zang)30分鐘(zhong)，食(shi)用(yong)時加入(ru)蜜糖(tang)或煉奶即可(ke)。

●龜苓膏(gao)甘、清(qing)，有(you)排毒養顏作(zuo)用(yong)，水果中含有(you)大(da)量(liang)的(de)維(wei)他命。

●小(xiao)提示：龜苓(ling)膏宜(yi)加入煉(lian)奶及蜜糖冷藏后(hou)食用，更滑嫩(nen)；但蜜糖忌(ji)與蔥、菠蘿蜜同(tong)用，以(yi)免(mian)發生中毒，切記！

【清涼龜苓膏】 龜苓膏做法

清涼龜(gui)(gui)苓膏的(de)(de)秘密在于(yu)——薄(bo)(bo)荷(he)葉(xie)，將(jiang)薄(bo)(bo)荷(he)葉(xie)放入(ru)沸水(shui)(shui)中沖泡一(yi)(yi)會兒，取汁，即為(wei)薄(bo)(bo)荷(he)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)中可(ke)根據自己喜好調(diao)入(ru)蜂蜜或(huo)蔗(zhe)糖，成為(wei)薄(bo)(bo)荷(he)糖水(shui)(shui)，然后將(jiang)薄(bo)(bo)荷(he)糖水(shui)(shui)澆在龜(gui)(gui)苓膏上，就是一(yi)(yi)碗清涼好吃的(de)(de)薄(bo)(bo)荷(he)龜(gui)(gui)苓膏啦。薄(bo)(bo)荷(he)干葉(xie)我校集貿(mao)市場就有售，一(yi)(yi)次(ci)買一(yi)(yi)兩就可(ke)以了，可(ke)以泡好幾次(ci)的(de)(de)。

龜苓(ling)膏的(de)熱量(liang)很低(di)的(de),100克龜苓(ling)膏含熱量(liang)大約57卡路里左(zuo)右。

龜苓膏糖分很低，可以忽略(lve)不(bu)計。但(dan)有些(xie)龜苓膏里面摻(chan)入含糖煉乳或(huo)者蜂(feng)蜜的，大概糖分高一些(xie)。不(bu)過不(bu)要緊，因為(wei)這些(xie)糖里的健康成(cheng)分比較高。