【龜苓(ling)(ling)膏的做(zuo)法(fa)(fa)】龜苓(ling)(ling)膏怎(zen)么(me)做(zuo) 龜苓(ling)(ling)膏的做(zuo)法(fa)(fa)詳解

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龜苓膏的制作方法

1. 原料：

龜(gui)齡膏粉，蜂蜜或(huo)者煉乳。

作法：

1.用開白涼水(shui)將(jiang)龜齡膏粉攪拌成糊狀。

2.然后(hou)鍋(guo)內加清水燒(shao)開(kai)，將(jiang)龜苓(ling)膏(gao)糊慢慢拌(ban)進(jin)(jin)去，至完全溶解，然后(hou)用濾(lv)網過(guo)濾(lv)兩遍，然后(hou)倒進(jin)(jin)淺盤內冷卻。

3.將冷卻后的(de)龜苓膏切(qie)小(xiao)塊，或者象直接倒在小(xiao)碗里(li)，吃(chi)的(de)時候澆上蜂蜜或煉乳，用勺子舀來吃(chi)。

龜苓膏做法

2. 主料：

龜(gui)板一(yi)(yi)塊、土(tu)茯苓(ling)一(yi)(yi)斤、金銀花(hua)五錢(qian)(qian)、生地一(yi)(yi)兩、臘梅(mei)花(hua)五錢(qian)(qian)（亦可以(yi)玫瑰花(hua)或菊(ju)花(hua)代之）、綿茵陳(chen)一(yi)(yi)兩、夏枯草(cao)(cao)一(yi)(yi)兩、紫草(cao)(cao)三錢(qian)(qian)、甘草(cao)(cao)二錢(qian)(qian)以(yi)及涼粉草(cao)(cao)適量。當(dang)然也可酌加苦(ku)參、靈芝、羅漢果與女(nv)貞子(zi)等材料(liao)。

制法：

1、把土茯苓、夏枯草(cao)(cao)、金銀花、生(sheng)地、臘梅花、綿茵陳、紫草(cao)(cao)、甘草(cao)(cao)與(yu)涼粉草(cao)(cao)用(yong)水洗(xi)乾凈。

2、將龜板打(da)碎，混合土(tu)茯苓、金銀(yin)花、生地、臘梅(mei)花、綿(mian)茵陳、夏枯草(cao)、紫(zi)草(cao)與(yu)甘(gan)草(cao)放入(ru)鍋中，倒入(ru)適(shi)量清(qing)水(shui)，先熬兩(liang)個小時，然(ran)后放入(ru)涼(liang)粉草(cao)再熬半個小時，熄(xi)火，撈出藥渣。

3、將藥汁(zhi)取出倒入碗中，涼后結成(cheng)(cheng)膏(gao)，即(ji)成(cheng)(cheng)龜苓膏(gao)。

4、 廣州人愛講求的(de)是清熱(re)解毒，所以吃(chi)甜(tian)品不能夠(gou)沒有龜苓(ling)(ling)膏，最好是加著甜(tian)甜(tian)紅豆沙的(de)龜苓(ling)(ling)膏：豆沙粗(cu)甜(tian)、龜苓(ling)(ling)滑苦，相得益彰。

4. 龜苓膏的做法

1、將(jiang)一小包龜苓膏粉（10克）倒入碗內，加(jia)溫水調成糊狀。

2、用200毫升沸水沖(chong)入(ru)，邊沖(chong)邊攪。

3、如(ru)經驗不足可略(lve)煮。

4、待凍(dong)后調入蜂(feng)蜜水或糖漿即(ji)可。

5、或(huo)凍后(hou)攪碎，加入其(qi)它飲料混合后(hou)食用(yong)。

龜苓膏做法

主要原料：龜(gui)苓(ling)膏(gao)粉。

必要(yao)步驟(zou)：冰凍后(hou)食用口味(wei)更佳。

做法：NO.1龜苓膏飲品；

普通調羹舀(yao)龜(gui)苓膏粉(fen)3-4匙，先用(yong)溫(wen)開水調勻，再用(yong)沸水沖(chong)開，放置(zhi)一(yi)段時(shi)間(jian)后待凝成膏狀(zhuang)備用(yong)。如要更有嚼勁，沖(chong)調時(shi)多放些龜(gui)苓膏粉(fen)即可。

將膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅(hong)豆羹(geng)、椰汁等(deng)，即可做成鮮奶(nai)(nai)龜(gui)(gui)苓膏(gao)(gao)、紅(hong)豆相思(si)龜(gui)(gui)苓膏(gao)(gao)、酸奶(nai)(nai)龜(gui)(gui)苓膏(gao)(gao)、蜜糖椰汁龜(gui)(gui)苓膏(gao)(gao)等(deng)飲料(liao)了(le)。

做法：NO.2龜苓膏甜品

水(shui)果色(se)拉龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)：將(jiang)(jiang)(jiang)各種水(shui)果洗凈后切(qie)成丁或塊(kuai)(kuai)(kuai)，加入龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)小(xiao)塊(kuai)(kuai)(kuai)，用(yong)(yong)色(se)拉醬拌(ban)勻(yun)(yun)即(ji)成；芒果龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)：芒果切(qie)片(pian)(pian)，混合(he)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)小(xiao)塊(kuai)(kuai)(kuai)后用(yong)(yong)煉(lian)乳拌(ban)勻(yun)(yun)；芝士龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)：將(jiang)(jiang)(jiang)芝士加熱(re)熔(rong)解，直接淋(lin)(lin)在(zai)冷藏后的(de)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)上(shang)(shang)；冰(bing)淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)(lin)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)：將(jiang)(jiang)(jiang)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)切(qie)成小(xiao)塊(kuai)(kuai)(kuai)放(fang)在(zai)碗(wan)碟中，再放(fang)上(shang)(shang)二三個冰(bing)淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)(lin)球，等冰(bing)淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)(lin)球稍(shao)微(wei)融化后，即(ji)可食用(yong)(yong)；蘋(pin)果龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)拔(ba)絲(si)：將(jiang)(jiang)(jiang)蘋(pin)果切(qie)成片(pian)(pian)，在(zai)2片(pian)(pian)蘋(pin)果片(pian)(pian)中夾上(shang)(shang)1片(pian)(pian)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)，將(jiang)(jiang)(jiang)紅(hong)糖燒熱(re)成液體，趁熱(re)均(jun)勻(yun)(yun)澆(jiao)在(zai)蘋(pin)果和龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)上(shang)(shang)，趁熱(re)吃就可以拔(ba)出絲(si)來。

做法：NO.3龜苓膏羹品

將沖調好的龜(gui)苓(ling)膏切成小(xiao)塊，拌(ban)入西米(mi)露(lu)羹、銀耳蓮(lian)子(zi)羹或綠豆(dou)沙(sha)等，則成了營養、健康又美味的龜(gui)苓(ling)膏西米(mi)露(lu)羹、龜(gui)苓(ling)膏銀耳蓮(lian)子(zi)羹、龜(gui)苓(ling)膏綠豆(dou)沙(sha)等。

苓菊花茶

溫水見約5g的龜苓膏粉調(diao)拌均勻，再加入菊花5、6朵、枸杞約10粒及適(shi)量冰糖，沖入熱(re)水即可(ke)，可(ke)回沖，風味尤(you)佳。

龜苓膏果凍

先以溫水(shui)將約(yue)10g的龜苓膏粉(fen)調拌均勻，再加(jia)入(ru)約(yue)230g的熱(re)水(shui)，邊沖(chong)邊攪拌，如經驗不足，可(ke)置于爐(lu)上加(jia)熱(re)煮沸，待涼置入(ru)冰箱，欲食用時(shi)加(jia)入(ru)蜂蜜、奶(nai)油球即可(ke)。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：龜(gui)苓(ling)膏（按照普通(tong)龜(gui)苓(ling)膏的(de)制作(zuo)方法制作(zuo)），蘋果，紅糖。

做(zuo)法(fa)：蘋果、福高堂龜(gui)(gui)苓膏(gao)切片(pian)，在2片(pian)蘋果片(pian)中夾(jia)1片(pian)龜(gui)(gui)苓膏(gao)，將紅糖(tang)燒熱(re)成液體，趁(chen)熱(re)均勻的(de)澆在蘋果和龜(gui)(gui)苓膏(gao)上(shang)，趁(chen)熱(re)吃就可以拔出(chu)絲來。

特色：甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)的蘋果，搭配(pei)清苦的龜苓(ling)膏，加上(shang)拔絲的做法，好(hao)吃(chi)又好(hao)玩。

銀耳蓮子龜苓膏龜苓膏做法

材(cai)料(liao)：龜苓膏，銀(yin)耳蓮子羹(geng)。

做法：將龜苓膏切成小塊(kuai)，拌入銀(yin)耳蓮子羹(geng)中(zhong)即可食(shi)用。

特色：龜苓膏、銀(yin)耳、蓮子(zi)都是最佳的潤肺(fei)清補(bu)品，混合在(zai)一起吃(chi)，吃(chi)出全家的健康(kang)！

紅豆相思龜苓膏

材(cai)料(liao)：龜苓(ling)膏(gao)，紅(hong)豆羹，煉(lian)乳。

做(zuo)法：將龜苓膏切(qie)成(cheng)小(xiao)塊，均勻(yun)的淋上紅豆羹，再澆上煉乳，即可食用。

特色：混合(he)(he)著紅豆羹的香甜和(he)龜(gui)苓膏的清(qing)苦，再(zai)有煉(lian)乳(ru)奶(nai)香的調(diao)配，和(he)自己的愛人一起吃(chi)最(zui)合(he)(he)適不過了。

綠豆羹龜苓膏

材料：龜苓膏粉、綠豆羹、煉(lian)乳。

做法：將龜苓膏粉(fen)沖調成(cheng)厚的龜苓膏，切成(cheng)小塊(kuai)，放入(ru)碗(wan)中，然后在碗(wan)中加(jia)入(ru)綠豆(dou)羹，也可依據個人口味添加(jia)煉乳，冷藏(zang)后食(shi)用(yong)更佳。

特色：它可以清熱(re)解毒、消暑除(chu)煩、止渴健胃、清熱(re)去濕，初(chu)秋食用這道(dao)綠(lv)豆羹龜苓膏是最好不過(guo)的了。

苡米龜苓膏

材料：龜(gui)苓膏粉、苡米羹、煉乳。

做法：先(xian)將龜(gui)苓(ling)膏粉沖調(diao)成厚的(de)龜(gui)苓(ling)膏，切(qie)成小塊，放(fang)入碗(wan)中(zhong)，然后(hou)在碗(wan)中(zhong)加入苡米羹，也可依據個人口味添加煉乳，冷藏后(hou)食用更佳。

特色：苡米(mi)可(ke)(ke)作為(wei)藥(yao)食同源的材料，其味甘淡、性涼，健(jian)脾利濕、補(bu)肺、益(yi)胃(wei)，同時龜苓膏可(ke)(ke)以溫(wen)潤滋補(bu)、清熱去濕，二者搭配，相得(de)益(yi)彰。

八寶龜苓膏

八寶，即蓮米(mi)、苡仁、芡(qian)實、花(hua)仁、桃(tao)仁、百(bai)合(he)、蜜櫻桃(tao)、瓜元、紅棗等八種原(yuan)料；

桃仁(ren)去皮切(qie)丁，瓜(gua)元(yuan)切(qie)丁，紅棗去核，蓮米、苡仁(ren)、芡實、花仁(ren)、百合用水漲(zhang)發，清水燒沸(fei)，將(jiang)八(ba)寶(bao)料放入，移小(xiao)火上(shang)煮(zhu)約二小(xiao)時，煮(zhu)時注意不(bu)時用勺攪動，以(yi)免煳鍋(guo)。

八寶煮熟后，用清水洗凈(jing)待用。

取龜(gui)苓膏(gao)(gao)粉(fen)，按照普(pu)通(tong)(tong)龜(gui)苓膏(gao)(gao)的制作方法(fa)，制作至(zhi)步驟2，即用冷水沖調均勻。加入八寶，移(yi)至(zhi)爐上加熱(re)，按照普(pu)通(tong)(tong)龜(gui)苓膏(gao)(gao)的制作方法(fa)步驟3制作。

食用時(shi)可(ke)依據自(zi)己的喜好(hao)，添(tian)加蜂(feng)蜜、奶油球(qiu)、煉奶、椰奶、牛奶、西米露(lu)等食用。

蘆薈龜苓膏

材料：蘆薈粉(fen)、龜苓(ling)膏粉(fen)。

制作方法，同(tong)普通(tong)龜苓膏制作方法。在沖調(diao)時加入(ru)蘆(lu)薈(hui)粉一并沖調(diao)、加熱即可(ke)。

食用(yong)時可依據自己的喜好，添加蜂蜜、奶(nai)(nai)油球、煉奶(nai)(nai)、椰奶(nai)(nai)、牛奶(nai)(nai)、西(xi)米露等食用(yong)。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：福高堂(tang)龜苓膏，蘋果，紅(hong)糖(tang)。

做法：蘋果、福高堂龜(gui)苓(ling)膏切片，在2片蘋果片中夾1片龜(gui)苓(ling)膏，將紅糖燒熱(re)成液體(ti)，趁(chen)熱(re)均勻的澆在蘋果和龜(gui)苓(ling)膏上，趁(chen)熱(re)吃就可以拔出絲來。

特色：甜甜的(de)蘋果，搭配清苦的(de)龜(gui)苓膏(gao)，加上拔絲的(de)做法(fa)，好吃又(you)好玩。

龜苓膏的功效：

龜(gui)苓膏是(shi)清(qing)朝宮廷的(de)養(yang)生(sheng)食療秘(mi)方，能(neng)滋陰補腎、潤燥護(hu)膚、消(xiao)除(chu)暗瘡、調理肺腑、清(qing)熱解(jie)毒、防止(zhi)皮膚老(lao)化(hua)及便秘(mi)，能(neng)促(cu)進新陳代謝，提高人(ren)體免疫力，是(shi)現代人(ren)不(bu)可或缺之養(yang)生(sheng)圣品(pin)。除(chu)此之外，特別對(dui)于(yu)煙(yan)酒過(guo)多、年(nian)輕人(ren)青(qing)春痘及一般人(ren)的(de)便秘(mi)、痔瘡有顯(xian)著的(de)改善(shan)作用。龜(gui)苓膏是(shi)神(shen)秘(mi)的(de)棕(zong)褐色(se)，呈膠狀，加蜜后顯(xian)得晶瑩，拿勺子橫七豎八(ba)切成小塊，一塊塊擠在一起，藕斷絲連，入口甜，回味苦，據說(shuo)越苦越好(hao)，可以清(qing)熱敗火，多吃為宜。

雙錢牌龜苓膏(gao)是正宗的(de)(de)(de)(de)梧(wu)州(zhou)特(te)產(chan),廣(guang)(guang)西著名商標,廣(guang)(guang)西名牌產(chan)品。梧(wu)州(zhou)特(te)產(chan)龜苓膏(gao)是傳統的(de)(de)(de)(de)保健食品，具有清熱解毒的(de)(de)(de)(de)效果，在南方一帶(dai)以及(ji)港澳臺地區很受(shou)歡迎(ying)。相(xiang)傳 早在中國的(de)(de)(de)(de)三國時期就(jiu)有龜苓膏(gao)的(de)(de)(de)(de)配(pei)方了，現在各(ge)地生產(chan)的(de)(de)(de)(de)龜苓膏(gao)配(pei)方都(dou)是從(cong)梧(wu)州(zhou)市流傳出去的(de)(de)(de)(de)。

梧州(zhou)有(you)許(xu)多生(sheng)(sheng)產龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)的(de)(de)(de)企業，其中(zhong)廣西梧州(zhou)雙(shuang)錢牌是(shi)(shi)制(zhi)(zhi)作龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)歷史最(zui)久，生(sheng)(sheng)產規模最(zui)大的(de)(de)(de)一家。最(zui)早(zao)的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)是(shi)(shi)不能立(li)即食用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)，是(shi)(shi)袋裝(zhuang)的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)粉，需(xu)要自(zi)己熬制(zhi)(zhi)。為了方便消費者食用(yong)(yong)(yong)(yong)，經(jing)(jing)過他們多年(nian)的(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)，終于(yu)生(sheng)(sheng)產出用(yong)(yong)(yong)(yong)易(yi)拉罐包裝(zhuang)的(de)(de)(de)產品，進一步擴大了龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)的(de)(de)(de)銷路。制(zhi)(zhi)作龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)的(de)(de)(de)原料是(shi)(shi)龜(gui)(gui)甲和(he)土(tu)茯苓(ling)(ling)(ling)，由于(yu)烏(wu)龜(gui)(gui)屬于(yu)國(guo)家保(bao)護的(de)(de)(de)野生(sheng)(sheng)動(dong)物(wu)(wu)，因此(ci)生(sheng)(sheng)產龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)必須有(you)國(guo)家水產管理部門頒發的(de)(de)(de)野生(sheng)(sheng)動(dong)物(wu)(wu)經(jing)(jing)營(ying)利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)許(xu)可證(zheng)。雙(shuang)錢龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)三線閉殼龜(gui)(gui)和(he)黃喉水龜(gui)(gui)都是(shi)(shi)已(yi)經(jing)(jing)取得了政府(fu)頒發的(de)(de)(de)經(jing)(jing)營(ying)利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)許(xu)可證(zheng)，沒有(you)這個(ge)證(zheng)，是(shi)(shi)不能用(yong)(yong)(yong)(yong)這個(ge)龜(gui)(gui)作原料，制(zhi)(zhi)作產品的(de)(de)(de)，所用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)都是(shi)(shi)自(zi)己開發、實(shi)驗、飼養的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)，沒有(you)利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)任何品種的(de)(de)(de)野生(sheng)(sheng)龜(gui)(gui)。

現在雙(shuang)錢牌龜(gui)苓(ling)膏主要銷往廣東、港澳臺(tai)等(deng)地區和海(hai)外市場。臺(tai)灣的(de)市場，雙(shuang)錢牌龜(gui)苓(ling)膏已(yi)經占到(dao)50％的(de)份(fen)額，香(xiang)港的(de)市場，已(yi)經占到(dao)70％的(de)份(fen)額，東南亞大約(yue)是占到(dao)三成(cheng)的(de)份(fen)額，在美國(guo)和加拿大，大約(yue)是30％到(dao)50％。

●DIY創意分享

【鮮果龜苓膏】

材料：

制好的(de)龜苓膏250g，鮮果肉100g，蜜糖2茶匙，煉奶適(shi)量(liang)。

做法：

1.選個人(ren)喜歡的(de)水(shui)果(guo)去(qu)皮，去(qu)核，制成鮮果(guo)肉(rou)。

2.制好(hao)的(de)龜苓(ling)膏切塊，灑入鮮果肉，冷藏30分鐘，食用(yong)時(shi)加(jia)入蜜糖(tang)或煉奶即可(ke)。

●龜(gui)苓膏甘(gan)、清，有(you)排毒養顏作用，水(shui)果中含有(you)大量的維他(ta)命(ming)。

●小提示(shi)：龜苓(ling)膏(gao)宜加入煉奶及蜜(mi)(mi)糖(tang)冷藏后食用(yong)，更滑(hua)嫩；但蜜(mi)(mi)糖(tang)忌與蔥、菠蘿蜜(mi)(mi)同用(yong)，以免發生中毒，切記！

【清涼龜苓膏】 龜苓膏做法

清涼(liang)龜苓(ling)膏(gao)的秘密(mi)在于——薄荷(he)(he)葉(xie)，將薄荷(he)(he)葉(xie)放入沸水(shui)中沖泡一(yi)會兒，取汁，即(ji)為薄荷(he)(he)水(shui)，水(shui)中可根據自己喜好(hao)(hao)調入蜂蜜或蔗糖(tang)，成為薄荷(he)(he)糖(tang)水(shui)，然(ran)后將薄荷(he)(he)糖(tang)水(shui)澆(jiao)在龜苓(ling)膏(gao)上，就(jiu)是一(yi)碗清涼(liang)好(hao)(hao)吃的薄荷(he)(he)龜苓(ling)膏(gao)啦(la)。薄荷(he)(he)干(gan)葉(xie)我校集貿市場就(jiu)有售，一(yi)次(ci)買(mai)一(yi)兩就(jiu)可以了，可以泡好(hao)(hao)幾(ji)次(ci)的。

龜苓膏的熱(re)(re)量很低的,100克龜苓膏含(han)熱(re)(re)量大約57卡路里左(zuo)右(you)。

龜苓膏糖分(fen)很(hen)低，可以忽略不(bu)計。但有些(xie)龜苓膏里面摻(chan)入含糖煉乳或者蜂蜜(mi)的，大概糖分(fen)高一些(xie)。不(bu)過(guo)不(bu)要緊，因為這(zhe)些(xie)糖里的健康成分(fen)比較高。