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白(bai)(bai)(bai)涼(liang)粉怎么做(zuo)果(guo)(guo)凍？做(zuo)果(guo)(guo)凍白(bai)(bai)(bai)涼(liang)粉做(zuo)果(guo)(guo)凍的(de)(de)比例(li)？買(mai)上一包(bao)白(bai)(bai)(bai)涼(liang)粉就(jiu)可以在家(jia)做(zuo)出一大盆的(de)(de)涼(liang)粉，清涼(liang)爽口讓(rang)人在炎熱的(de)(de)夏(xia)天(tian)感(gan)受不到酷熱的(de)(de)侵襲(xi)。大家(jia)知道嗎，其實白(bai)(bai)(bai)涼(liang)粉除了可以制作(zuo)簡單(dan)的(de)(de)涼(liang)粉外，還(huan)有其他的(de)(de)功效哦，那(nei)就(jiu)是制作(zuo)成(cheng)大家(jia)都喜歡的(de)(de)布丁(ding)。那(nei)么你知道白(bai)(bai)(bai)涼(liang)粉做(zuo)果(guo)(guo)凍的(de)(de)方法(fa)嗎，下面(mian)我(wo)們就(jiu)來(lai)看(kan)一看(kan)吧(ba)。

白涼粉和果凍的區別

WHAT

白涼粉

白(bai)涼(liang)粉(fen)是一種著名小(xiao)吃(chi)，不僅口感嫩滑、晶瑩透澈、清爽美麗，而且天然健康環保。既可(ke)以加上(shang)辣椒、麻油(you)進(jin)行涼(liang)拌、也可(ke)以澆淋紅(hong)豆、煉乳做成甜品(pin)，還(huan)能配合(he)水果(guo)、鮮花做成冰涼(liang)爽口的果(guo)凍(dong)，那(nei)么白(bai)涼(liang)粉(fen)和果(guo)凍(dong)有什么區別呢？

材料不一樣：涼粉是用豌(wan)豆淀(dian)粉/紅苕淀(dian)粉/涼粉草等不同原材料加(jia)開(kai)水熬(ao)制而成(cheng)，果凍(dong)則(ze)是用瓊脂，冰籽，魚膠，海(hai)藻提取物等制成(cheng)。

味道不一樣：白涼粉做(zuo)成的果凍口感(gan)更(geng)加柔嫩、水分更(geng)足，更(geng)易(yi)碎(sui)，而瓊(qiong)脂做(zuo)成的果凍更(geng)有彈性和韌性，不(bu)易(yi)碎(sui)。

白涼粉做果凍的竅門

MAKE

白(bai)涼粉做(zuo)果(guo)凍的比例：水和粉(fen)(fen)用(yong)(yong)1：6的(de)(de)比例，其(qi)中用(yong)(yong)1份到(dao)(dao)2份水，把白涼粉(fen)(fen)的(de)(de)粉(fen)(fen)調(diao)散，然(ran)后(hou)(hou)把剩下的(de)(de)水放鍋里(li)(li)燒(shao)開(kai)，再慢慢把調(diao)好的(de)(de)涼粉(fen)(fen)水倒(dao)進鍋里(li)(li)，邊倒(dao)邊攪動(dong)，直到(dao)(dao)鍋里(li)(li)的(de)(de)粉(fen)(fen)都變透明(ming)了(le)，然(ran)后(hou)(hou)就(jiu)可以(yi)關火了(le)，再倒(dao)進光(guang)滑的(de)(de)容器里(li)(li)，涼了(le)就(jiu)成凍了(le)。不(bu)用(yong)(yong)特意煮太久(jiu)。

如何讓白涼粉口感更勁道(dao)：在冷水中加入適量的瓊脂然后上火加熱，直到瓊脂溶化后關小火力，繼續加熱至沸騰，將其倒入容器中待其冷卻即可，這樣做出來的涼粉勁道十足。詳細>>

白涼粉發(fa)苦怎么辦(ban)：注意水燒(shao)開要一直攪(jiao)動，到涼粉(fen)好像突然冒高了很多的(de)時候(hou)，再煮1 、2分鐘就(jiu)行了，等涼了就(jiu)行。吃的(de)時候(hou)加點煉奶最好。這樣就(jiu)不會發苦。

白涼粉果凍做法大全

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水(shui)晶(jing)芒果(guo)果(guo)凍

材料：白涼粉、芒果、細砂(sha)糖

做法(fa)：1、白涼粉(fen)用冷(leng)開(kai)水調(diao)開(kai)，倒入(ru)鍋中；2、鍋中繼續加(jia)水，并(bing)加(jia)入(ru)細(xi)砂(sha)糖，開(kai)火(huo)，邊煮邊攪拌，至(zhi)沸騰(teng)時關(guan)火(huo)；3、涼粉(fen)凝(ning)固冷(leng)卻成形，后放入(ru)果(guo)(guo)凍模具(ju)中，再放入(ru)芒(mang)果(guo)(guo)丁；4、將做好的(de)芒(mang)果(guo)(guo)果(guo)(guo)凍放入(ru)冰箱(xiang)中冷(leng)藏2小時，即可食用。

菊花茶凍

材料：白涼(liang)粉、菊花、冰糖

做法：1、白(bai)(bai)涼粉(fen)用(yong)水(shui)(shui)調(diao)開；2、鍋中(zhong)加水(shui)(shui)燒開，放(fang)入菊花(hua)和(he)冰(bing)糖(tang)，煲2分鐘；3、往鍋中(zhong)倒入攪(jiao)拌(ban)好的(de)白(bai)(bai)涼粉(fen)，邊煮邊攪(jiao)拌(ban)，至再次煮開；4、燒開的(de)菊花(hua)水(shui)(shui)冷(leng)卻后倒入果凍模(mo)具中(zhong)，再用(yong)菊花(hua)點綴；5、入冰(bing)箱(xiang)中(zhong)冷(leng)藏1小時左(zuo)右，拿走模(mo)具即(ji)成。

橙(cheng)子果凍

材(cai)料：白涼粉、橙子、白糖

做法(fa)：1、用冷水(shui)將白涼粉攪拌(ban)開，橙(cheng)(cheng)子剝好(hao)；2、煮鍋中(zhong)加水(shui)燒開，把(ba)橙(cheng)(cheng)肉(rou)和涼粉水(shui)放(fang)入鍋中(zhong)，再加入少許白糖(tang)。注(zhu)意要邊倒邊攪拌(ban)；3、待煮成糊(hu)狀之后(hou)倒出來，冷卻后(hou)放(fang)進(jin)冰箱里冰一(yi)下，就做好(hao)啦(la)！

葡萄果凍

材料(liao)：葡萄、白(bai)涼粉(fen)、白(bai)糖

做法：1、將(jiang)(jiang)白涼(liang)粉和糖(tang)放(fang)入(ru)(ru)碗中(zhong)(zhong)，后(hou)注入(ru)(ru)開水，攪拌(ban)均勻。等它冷卻(que)(que)后(hou)，就(jiu)成固體狀了；2、把葡萄(tao)放(fang)入(ru)(ru)事先(xian)準備(bei)好(hao)(hao)(hao)的(de)果凍模(mo)具中(zhong)(zhong)，再放(fang)入(ru)(ru)冷卻(que)(que)好(hao)(hao)(hao)的(de)白涼(liang)粉；3、最好(hao)(hao)(hao)將(jiang)(jiang)做好(hao)(hao)(hao)的(de)葡萄(tao)果凍放(fang)入(ru)(ru)冰(bing)箱中(zhong)(zhong)冷藏半天就(jiu)可以了！

涼拌白涼粉怎么做好吃

MAKE

材料：豌(wan)豆粉1小碗，水6碗，料汁鹽，豆豉(chi)，蒜(suan)，小蔥，芝麻，生抽、醋，小米辣。

具體做法：

1、取(qu)同樣(yang)大小的2只碗，量(liang)出1碗豌豆淀粉，量(liang)等量(liang)的1碗水。

2、將(jiang)量好的(de)豌豆淀(dian)粉與(yu)等(deng)量的(de)1碗(wan)水倒入(ru)一個較大的(de)碗(wan)中，加少許鹽，并(bing)攪拌(ban)混合均勻，細(xi)膩(ni)無(wu)顆粒(li)。

3、鍋里倒入5碗(wan)水，與第(di)一步同規格(ge)的碗(wan)，因為第(di)一步已經用(yong)掉了1碗(wan)水，所(suo)以鍋里只加(jia)5碗(wan)水。

4、中火燒開水，將混合好的淀粉(fen)水緩緩倒(dao)入(ru)正在翻滾的水中，邊倒(dao)邊攪(jiao)拌。

5、淀粉水很(hen)快就變(bian)成(cheng)啫(zhe)喱狀，保持中小火攪拌，幾分鐘過去(qu)了，鍋里(li)正(zheng)冒著(zhu)大(da)泡泡,準備出鍋。

6、拿(na)大(da)碗盛(sheng)出，等(deng)變涼。

7、另取一碗(wan)，調料(liao)汁(zhi)，鹽(yan)，豆豉，蒜末，小(xiao)蔥末，芝麻，生抽(chou)、醋(cu)，小(xiao)米(mi)辣(la)，攪(jiao)拌均勻。

8、涼粉成型后切條或者小丁都可以，將調好的料汁淋在涼粉上，美味即成。詳細>>

綠豆涼(liang)粉

蒜香涼粉(fen)

4款涼粉(fen)的做法大(da)全(quan)

魔芋涼粉

白涼粉的功效與作用

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1、白涼(liang)粉中的碳(tan)水(shui)化合物，可促進人(ren)體的新(xin)陳(chen)代謝、潤腸通便，從而起到美容養顏的作用。

2、白涼粉還能夠消(xiao)暑解(jie)熱、軟(ruan)化(hua)血(xue)(xue)管、降低血(xue)(xue)壓，是(shi)心(xin)血(xue)(xue)管疾病和糖尿病患(huan)者的食(shi)療佳品。

3、不同原料制成的白涼粉，其營養功效也不同。如豌豆涼粉，可殺菌消炎;綠豆涼粉可增進食欲、降血脂等。詳細>>

白涼粉和黑涼粉哪個好吃

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無論(lun)是(shi)(shi)白涼粉還(huan)(huan)是(shi)(shi)黑涼粉，都是(shi)(shi)夏季消暑(shu)的絕佳選擇。而至于吃白涼粉好還(huan)(huan)是(shi)(shi)黑涼粉好，我(wo)們(men)也無法給出一個結論(lun)，大家只能(neng)通過(guo)下面(mian)幾(ji)個方面(mian)來(lai)進行選擇。

1、顏(yan)色(se)。白涼粉(fen)(fen)和黑涼粉(fen)(fen)的(de)顏(yan)色(se)就不用我(wo)們多(duo)解釋(shi)了(le)，一個(ge)(ge)白色(se)一個(ge)(ge)黑色(se)，完全是(shi)根據(ju)個(ge)(ge)人(ren)喜好來選了(le)。

2、口感(gan)。白(bai)涼(liang)粉比黑涼(liang)粉爽口，黑涼(liang)粉比白(bai)涼(liang)粉爽滑。從(cong)這個方面(mian)來說，你更喜歡哪一(yi)種(zhong)呢？

3、搭配(pei)(pei)(pei)。從搭配(pei)(pei)(pei)上來說(shuo)，白(bai)涼(liang)(liang)粉和黑(hei)涼(liang)(liang)粉都是一樣的，但是由于顏(yan)色的不同，有的可能搭配(pei)(pei)(pei)白(bai)涼(liang)(liang)粉好(hao)(hao)看(kan)一些，有的可能搭配(pei)(pei)(pei)黑(hei)涼(liang)(liang)粉好(hao)(hao)看(kan)一些。

黑涼粉的做法

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