白涼粉(fen)是天(tian)然的(de)仙草(cao)粉(fen)或者是淀粉(fen)類(lei)的(de)原(yuan)材料制成的(de)，涼粉(fen)中80%是水分，減(jian)少熱(re)量的(de)攝入(ru)，具補(bu)水、減(jian)肥(fei)的(de)功效。不僅可(ke)以直接食用，還可(ke)以做成各種甜品，可(ke)以說吃法多(duo)種多(duo)樣(yang)，能夠令人食指大動，給夏季增添色彩。

首先(xian)準備好涼(liang)粉(fen)草或植物淀粉(fen)：想(xiang)要吃(chi)到(dao)(dao)清(qing)涼爽滑的(de)白涼粉(fen)，不用(yong)出門就可以(yi)做(zuo)到(dao)(dao)哦！只要家(jia)里有備用(yong)的(de)綠豆淀粉(fen)或者(zhe)其他的(de)什(shen)么淀粉(fen)就可以(yi)了。

白涼粉的做(zuo)法步驟(zou)：

1、把淀粉(fen)用冷開水攪拌成糊狀(zhuang)，然后倒入鍋中，大(da)火(huo)加熱，注意(yi)要不停的攪拌，至沸騰(teng)。

2、將(jiang)煮好的涼粉放入事先準備好的容器中，待(dai)其自然冷卻(que)就成形了，這時候可(ke)以放入冰箱中冷藏一陣子。

3、在吃的時候，取出成形的白涼粉(fen)，切(qie)成丁(ding)，然后(hou)放入容器中，隨便拌什么吃都可以啦！

如果(guo)是在(zai)超市購買的(de)袋(dai)裝白(bai)涼粉，做法也是一樣的(de)。還(huan)可(ke)以直接將(jiang)淀粉與煮開的(de)水調和(he)，再等它自然冷卻，效果(guo)是一樣的(de)。

由于白(bai)(bai)涼(liang)粉(fen)和(he)冰(bing)涼(liang)粉(fen)都可以(yi)做(zuo)涼(liang)粉(fen)，并且(qie)做(zuo)出來的(de)(de)涼(liang)粉(fen)口感和(he)狀態是一模(mo)一樣的(de)(de)，因此就有人認(ren)為白(bai)(bai)涼(liang)粉(fen)和(he)冰(bing)涼(liang)粉(fen)是一個東西。但(dan)事實上(shang)，白(bai)(bai)涼(liang)粉(fen)和(he)冰(bing)涼(liang)粉(fen)是存在區(qu)別(bie)的(de)(de)。

白涼粉是用植物涼粉草制成，口(kou)感嫩滑爽口(kou)，形態晶瑩(ying)剔透，具有消(xiao)暑解熱、美容養顏(yan)的功效。

冰涼粉是用冰粉籽制成，冰粉籽(zi)中(zhong)含(han)有(you)多(duo)種維生素和礦(kuang)物質，其營養價值比玉米、小麥等農作物要(yao)高(gao)上許(xu)多(duo)，具有(you)清熱解毒(du)、鎮(zhen)靜安神和祛(qu)痰的功(gong)效。

如(ru)果(guo)是(shi)天然的(de)仙草(cao)粉或者是(shi)淀(dian)粉類(lei)的(de)原材料制成(cheng)的(de)白涼粉，對人體(ti)是(shi)沒有任何損(sun)害的(de)，不僅(jin)無(wu)害，反而有益于人體(ti)健(jian)康。

但是如果在制作過程中添加了明礬或(huo)者是其他化(hua)學物質，那么自然就是不(bu)健康(kang)的(de)了。尤(you)其是明礬，會使白(bai)涼粉鋁(lv)超(chao)標，人體使用之后會損(sun)傷大腦，對老人、兒童(tong)及孕婦都是極為(wei)不(bu)利的(de)。

而且，大多數(shu)生產白涼粉(fen)的環境都是相當的令人(ren)擔憂，也使得制作出來的涼粉(fen)完全是有害食品，與健康不沾邊。

能。

超(chao)低熱(re)量：涼粉(fen)(fen)(fen)雖(sui)然是(shi)(shi)淀粉(fen)(fen)(fen)制作的(de)，但(dan)其實它(ta)淀粉(fen)(fen)(fen)的(de)含量(liang)少得可憐(lian)，而(er)水分則占了大(da)多數(shu)，這(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)(shi)它(ta)與饅頭(tou)等淀粉(fen)(fen)(fen)制品最大(da)的(de)不同之(zhi)處，因(yin)此(ci)熱(re)量(liang)是(shi)(shi)格(ge)外的(de)低，100克成(cheng)品的(de)熱(re)量(liang)也大(da)概只有35-45大(da)卡而(er)已(yi)，熱(re)量(liang)是(shi)(shi)低到(dao)不能再低了。我(wo)們走路(lu)10分鐘(zhong)，或者跑步5分鐘(zhong)就(jiu)能消耗掉這(zhe)(zhe)(zhe)些熱(re)量(liang)了。從(cong)這(zhe)(zhe)(zhe)方面(mian)說，吃白涼粉(fen)(fen)(fen)在(zai)一定程度上可起到(dao)控制體重(zhong)的(de)作用。

促進新陳代謝：并(bing)且，涼粉中的(de)水分可促進身體的(de)新陳代(dai)謝，在給(gei)人體補充所(suo)需(xu)水分的(de)同時，又促進了腸胃蠕(ru)動，起到潤腸通便(bian)的(de)作用(yong)。這(zhe)樣(yang)一來體重就是想上升，也還(huan)真有點難。

飽腹感強：并且，吃白(bai)涼(liang)粉(fen)很容易使人產生(sheng)飽腹(fu)感，這樣一(yi)來，就可以減(jian)少其(qi)他高熱(re)量食物的(de)攝入。從這方面(mian)來說，白(bai)涼(liang)粉(fen)能減(jian)肥，是有一(yi)定道(dao)理的(de)。

少加(jia)調料減肥(fei)效果更(geng)佳：不(bu)過，這(zhe)也不(bu)意味著可(ke)(ke)以肆無(wu)忌憚的吃涼粉。單純的吃涼粉才不(bu)會發胖(pang)，如(ru)果在吃涼粉的時候加(jia)(jia)入(ru)各種調料(liao)，或者(zhe)是加(jia)(jia)蜂蜜、牛奶(nai)，熱量(liang)就(jiu)不(bu)止這(zhe)點點了(le)，很有(you)可(ke)(ke)能翻了(le)再翻，就(jiu)這(zhe)樣翻了(le)好(hao)幾倍。

消暑解(jie)熱：白涼粉的消暑解熱作用是廣(guang)為(wei)人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令(ling)身(shen)體更舒暢。

減(jian)肥：白涼粉(fen)中含(han)有大量的碳水化合物，多種維生素和礦物質，當人體食(shi)用(yong)之后，極易產生飽腹感，這樣一(yi)來，人體對其他高熱量食(shi)物的攝(she)入也(ye)就減(jian)少了(le)，可起到減(jian)肥的作用(yong)。

滋陰養顏：白涼(liang)粉中含有天然的植物膠質，能夠起到滋陰養(yang)顏的作用，長(chang)期食用可美容養(yang)顏，調節(jie)內分(fen)泌，于女(nv)性身(shen)體有益。

增進食欲：白涼粉能夠促進胃(wei)液分泌，增進食欲，振奮精(jing)神，使人體(ti)產(chan)生活(huo)力。

潤腸通便(bian)：白涼粉中(zhong)含有80%的(de)水(shui)分，在給人體補充水(shui)分的(de)同時(shi)，也(ye)起到了促進新(xin)陳代謝、潤腸通便的(de)作用。

1、外面售賣的白涼粉，就要盡可能的少吃，因為我們不(bu)知道它的生產(chan)環境如何，更(geng)不(bu)知道是否添加了有害(hai)成(cheng)分。最好就是吃自制(zhi)的白(bai)涼粉了。即(ji)便是自制(zhi)的白(bai)涼粉，吃多了也還是會影響到人(ren)體健康(kang)的，最直接的影響便是損害(hai)腸胃(wei)，引起腹(fu)脹(zhang)腹(fu)瀉的問題。

2、還需要注意，空腹時不宜吃白涼粉。因為白(bai)涼粉(fen)會促進胃液分泌，當(dang)胃腹空空如也的(de)時候，吃白(bai)涼粉(fen)很容(rong)易刺(ci)激到腸胃，不(bu)利于腸胃的(de)正常(chang)運行。

3、久置的白涼粉不宜食用。因為白涼粉中有80%的(de)成(cheng)分(fen)是水，放置太(tai)久會導致細菌的(de)生長和繁(fan)殖，人(ren)體吃了自然是不好的(de)。因此(ci)做好的(de)白涼粉要盡快吃完(wan)。