【紅蓮子(zi)】紅蓮子(zi)與(yu)(yu)白(bai)蓮子(zi)區別 紅蓮子(zi)的功(gong)效與(yu)(yu)作用及(ji)食用方法

紅(hong)蓮子是(shi)一(yi)種果(guo)實(shi)為紫(zi)紅(hong)色，長橢圓形(xing)的(de)食(shi)(shi)物(wu)。紅(hong)蓮子皮厚，無香味，果(guo)肉稍脆。紅(hong)蓮子的(de)食(shi)(shi)用價(jia)值很(hen)高，同時也是(shi)具有一(yi)定的(de)營養價(jia)值。

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紅蓮子是什么

我們平常生活看到的蓮子都(dou)是(shi)白的(de)，都(dou)不清楚紅(hong)(hong)(hong)蓮(lian)子是(shi)什么。其實紅(hong)(hong)(hong)蓮(lian)子是(shi)一種果(guo)實為紫紅(hong)(hong)(hong)色，長橢圓形的(de)食物。紅(hong)(hong)(hong)蓮(lian)子皮厚，無香(xiang)味，果(guo)肉稍脆(cui)。紅(hong)(hong)(hong)蓮(lian)子具有養心安神(shen)的(de)功效(xiao)，特別適合一些(xie)中(zhong)老年人以及一些(xie)腦力(li)勞(lao)動(dong)者服(fu)用。

紅蓮子的食用方法

紅(hong)蓮子(zi)(zi)的(de)食(shi)(shi)用(yong)價值很(hen)高，同(tong)時(shi)也是具有一(yi)定的(de)營養價值。日常生活中(zhong)，紅(hong)蓮子(zi)(zi)的(de)食(shi)(shi)用(yong)方法又是怎樣的(de)呢？其實紅(hong)蓮子(zi)(zi)一(yi)般都是和其他食(shi)(shi)物搭配來煮的(de)，現在我們來看一(yi)下(xia)紅(hong)蓮子(zi)(zi)的(de)食(shi)(shi)用(yong)方法：

1、蓮(lian)子(zi)百(bai)合蓮(lian)藕糖(tang)水(shui)材料：將干(gan)蓮(lian)子(zi)洗凈，用(yong)冷水(shui)浸泡(pao)待用(yong)；干(gan)百(bai)合、大(da)米(mi)、紅棗分別洗干(gan)凈；把蓮(lian)子(zi)、紅棗、大(da)米(mi)、干(gan)百(bai)合放入鍋(guo)內(nei)，加水(shui)適(shi)量，先用(yong)大(da)火(huo)燒開，再調用(yong)小火(huo)熬煮，要不時攪拌以免糊(hu)鍋(guo)，快熟(shu)時加入冰糖(tang)，稍煮即食。

2、八寶飯：小米(mi)(mi)，紅蓮子(zi)，一(yi)(yi)種(zhong)粗麥(mai)子(zi)，黑米(mi)(mi)，小麥(mai)，薏仁，另(ling)外一(yi)(yi)種(zhong)麥(mai)子(zi)，糙(cao)糯(nuo)米(mi)(mi)，泰國香米(mi)(mi)，糙(cao)長(chang)米(mi)(mi)，再另(ling)外一(yi)(yi)種(zhong)麥(mai)子(zi)把雜米(mi)(mi)一(yi)(yi)杯(bei)洗凈，放入電飯煲，加2杯(bei)半的清水，加半匙到一(yi)(yi)匙橄欖油，按照正常煮飯的法子(zi)，插(cha)上電，按下(xia)電飯煲，等著(zhu)閘跳起以后，翻一(yi)(yi)下(xia)，再燜一(yi)(yi)會兒即可。

紅蓮子的功效與作用

蓮子的(de)營養價值很高，也(ye)是一(yi)味良藥。那(nei)么紅(hong)蓮子的(de)功(gong)(gong)效和(he)作用又有(you)哪些？現在我們(men)來看一(yi)下紅(hong)蓮子的(de)功(gong)(gong)效與作用：

1、紅蓮子具有養心安神的功效，特別適合一些中(zhong)老年人以及一些腦力(li)勞動(dong)者(zhe)服(fu)用(yong)。

2、紅蓮子對治(zhi)療高血(xue)壓、神經衰弱以及消(xiao)化不良也有顯著(zhu)功效。

3、紅蓮(lian)子還有(you)健腦，補肺止瀉(xie)的(de)功效，還有(you)助于改善(shan)睡(shui)眠。

紅蓮子與白蓮子區別

市(shi)面上多分為(wei)兩(liang)種顏色的(de)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)，白色和紅色。兩(liang)者有關系(xi)，紅蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)是蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)成(cheng)熟后從蓮(lian)(lian)(lian)蓬(peng)中取出來，除去(qu)果皮干燥(zao)后即(ji)成(cheng)，而紅蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)經過加工去(qu)皮后就成(cheng)為(wei)白蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)。

從營養成分(fen)上看，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋(dan)白質、碳水化合物及(ji)鈣、磷、鐵及(ji)多種維生(sheng)素(su)等營養元素(su)，是老(lao)幼(you)皆宜的食(shi)品；

從藥用角(jiao)度來看，白(bai)(bai)蓮子具有補中益氣、養心益腎(shen)(shen)、鎮靜安神、健脾(pi)養胃等功效(xiao)，可用于體質虛(xu)弱或病后產后脾(pi)胃虛(xu)弱、心煩易怒(nu)、失(shi)眠(mian)多(duo)夢，食欲不(bu)振以及(ji)婦女血虛(xu)腰(yao)酸、白(bai)(bai)帶增多(duo)、男(nan)子腎(shen)(shen)氣虛(xu)之遺(yi)精等病癥。

紅(hong)蓮子更多用于補血養顏，而(er)白蓮子則在補氣上(shang)稍(shao)勝一籌(chou)；口感上(shang)白蓮子煮(zhu)后軟而(er)糯，清香(xiang)可口，紅(hong)蓮子則不(bu)易煮(zhu)爛，肉質(zhi)較硬且稍(shao)澀。

在挑(tiao)選蓮(lian)子(zi)(zi)時，以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳，變黃發霉的蓮(lian)子(zi)(zi)不要食用。

補充知識：

蓮子的功效與作用

蓮子中的(de)鈣、磷和(he)鉀含(han)量非(fei)常豐(feng)富，每公斤蓮子中含(han)有(you)(you)(you)(you)蛋白(bai)質(zhi)81.3克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪9.8克(ke)(ke)(ke)(ke)，糖304毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣436毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷1.397毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵31.4毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，還(huan)(huan)含(han)有(you)(you)(you)(you)其他多(duo)種維(wei)生素、微量元素、荷葉堿等(deng)(deng)物質(zhi)，除可以構(gou)成(cheng)骨骼和(he)牙(ya)齒(chi)的(de)成(cheng)分外，還(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)促進凝血，使某些酶活化，維(wei)持神經傳導性(xing)，鎮(zhen)靜(jing)神經，維(wei)持肌肉的(de)伸(shen)縮性(xing)和(he)心(xin)跳(tiao)的(de)節律等(deng)(deng)作用。對治療(liao)神經衰弱、慢性(xing)胃炎、消(xiao)化不良、高血壓等(deng)(deng)也(ye)有(you)(you)(you)(you)一定功效。豐(feng)富的(de)磷還(huan)(huan)是細(xi)胞核蛋白(bai)的(de)主要組成(cheng)部(bu)分，幫助(zhu)機(ji)體(ti)進行蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、糖類代謝，并(bing)維(wei)持酸堿平衡(heng)，對精子的(de)形成(cheng)也(ye)有(you)(you)(you)(you)重要作用。

蓮子有(you)(you)養心(xin)安(an)詳的(de)(de)功效。中老年人特別是(shi)腦力勞(lao)動(dong)者經常食用，可(ke)以健腦，增強記憶力，提高工(gong)作(zuo)效率，并(bing)能預防老年癡(chi)呆的(de)(de)發生(sheng)(sheng)。蓮子中央綠色的(de)(de)芯，稱蓮子芯，含有(you)(you)蓮心(xin)堿、異蓮心(xin)堿等(deng)多(duo)種生(sheng)(sheng)物堿，味(wei)道(dao)極(ji)苦，有(you)(you)清熱(re)瀉(xie)火(huo)之功能，還(huan)有(you)(you)顯著的(de)(de)強心(xin)作(zuo)用，能擴張(zhang)外周(zhou)血管，降低(di)血壓。可(ke)以治療口舌(she)生(sheng)(sheng)瘡(chuang)，并(bing)有(you)(you)助于睡眠(mian)。用作(zuo)補益藥，補脾止瀉(xie)，益腎澀精(jing)，養心(xin)安(an)神(shen)。可(ke)治療脾虛久(jiu)瀉(xie)、瀉(xie)久(jiu)痢、腎虛遺精(jing)、滑泄、小便不(bu)(bu)禁、婦(fu)人崩漏(lou)帶(dai)下、心(xin)神(shen)不(bu)(bu)寧、驚悸、不(bu)(bu)眠(mian)。