【紅(hong)(hong)蓮(lian)子】紅(hong)(hong)蓮(lian)子與白蓮(lian)子區別 紅(hong)(hong)蓮(lian)子的功(gong)效與作用及食用方法

紅蓮(lian)子(zi)(zi)是一(yi)種果實為紫(zi)紅色，長橢(tuo)圓形(xing)的食物。紅蓮(lian)子(zi)(zi)皮厚，無香味，果肉稍脆。紅蓮(lian)子(zi)(zi)的食用(yong)價值很高，同(tong)時也是具(ju)有一(yi)定(ding)的營養(yang)價值。

該圖片由注冊用戶"晴子"提供，版權聲明反饋

紅蓮子是什么

我們平常生活看到的蓮子都是白(bai)的(de)，都不清楚紅(hong)(hong)蓮子(zi)(zi)是什么。其實(shi)紅(hong)(hong)蓮子(zi)(zi)是一(yi)種果實(shi)為(wei)紫紅(hong)(hong)色，長橢圓形的(de)食物(wu)。紅(hong)(hong)蓮子(zi)(zi)皮厚，無香味，果肉稍脆(cui)。紅(hong)(hong)蓮子(zi)(zi)具有養(yang)心安(an)神的(de)功效(xiao)，特(te)別適合一(yi)些(xie)中老年人以(yi)及(ji)一(yi)些(xie)腦(nao)力勞動者服用(yong)。

紅蓮子的食用方法

紅(hong)蓮(lian)子的(de)(de)食用(yong)價值很高，同時也(ye)是具有一(yi)定的(de)(de)營養價值。日常生活中，紅(hong)蓮(lian)子的(de)(de)食用(yong)方法(fa)又(you)是怎(zen)樣的(de)(de)呢(ni)？其(qi)實紅(hong)蓮(lian)子一(yi)般都是和(he)其(qi)他食物搭配來(lai)煮的(de)(de)，現在我們來(lai)看(kan)一(yi)下(xia)紅(hong)蓮(lian)子的(de)(de)食用(yong)方法(fa)：

1、蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)百(bai)(bai)合蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)糖水(shui)材料：將干(gan)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)洗凈(jing)，用(yong)(yong)冷水(shui)浸泡(pao)待用(yong)(yong)；干(gan)百(bai)(bai)合、大(da)米、紅棗分別洗干(gan)凈(jing)；把(ba)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)、紅棗、大(da)米、干(gan)百(bai)(bai)合放(fang)入(ru)鍋內，加(jia)水(shui)適量，先用(yong)(yong)大(da)火燒開(kai)，再調(diao)用(yong)(yong)小火熬煮，要不時(shi)攪拌以免(mian)糊鍋，快熟時(shi)加(jia)入(ru)冰糖，稍煮即食(shi)。

2、八寶(bao)飯：小(xiao)(xiao)米(mi)，紅蓮子，一種(zhong)粗(cu)麥子，黑米(mi)，小(xiao)(xiao)麥，薏仁，另(ling)外(wai)一種(zhong)麥子，糙糯米(mi)，泰國香米(mi)，糙長米(mi)，再另(ling)外(wai)一種(zhong)麥子把(ba)雜(za)米(mi)一杯洗凈(jing)，放(fang)入電(dian)飯煲，加2杯半(ban)的清水，加半(ban)匙(chi)到一匙(chi)橄欖(lan)油，按(an)照正常煮飯的法子，插上電(dian)，按(an)下電(dian)飯煲，等著(zhu)閘跳起(qi)以后，翻(fan)一下，再燜(men)一會(hui)兒即可。

紅蓮子的功效與作用

蓮(lian)子的營養(yang)價值很(hen)高，也是(shi)一(yi)味良藥。那(nei)么紅蓮(lian)子的功(gong)效和作用又有(you)哪些？現在(zai)我們來(lai)看一(yi)下紅蓮(lian)子的功(gong)效與作用：

1、紅蓮子(zi)具有養心安神(shen)的(de)功效(xiao)，特(te)別適合一些中老年(nian)人以及一些腦力勞動者服(fu)用。

2、紅(hong)蓮子對(dui)治療高血壓(ya)、神(shen)經衰弱以及消化不(bu)良也有顯著功(gong)效。

3、紅蓮子還(huan)有(you)健腦，補肺止(zhi)瀉的(de)功效，還(huan)有(you)助于(yu)改善(shan)睡眠。

紅蓮子與白蓮子區別

市(shi)面上多(duo)分為(wei)兩(liang)種顏色(se)的蓮子(zi)，白色(se)和紅色(se)。兩(liang)者有關系，紅蓮子(zi)是蓮子(zi)成熟(shu)后(hou)從蓮蓬中取出來，除去果(guo)皮干燥后(hou)即成，而紅蓮子(zi)經過加(jia)工去皮后(hou)就成為(wei)白蓮子(zi)。

從營養成分上看，紅白(bai)蓮(lian)子(zi)相差(cha)無幾，都(dou)富(fu)含人(ren)體(ti)所需的蛋白(bai)質(zhi)、碳水化合物及(ji)鈣(gai)、磷、鐵及(ji)多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品；

從藥用角度來看，白蓮子具有(you)補中益氣、養(yang)心益腎、鎮靜安(an)神、健脾養(yang)胃等功效(xiao)，可用于體質(zhi)虛(xu)弱或病(bing)后(hou)產后(hou)脾胃虛(xu)弱、心煩易怒、失眠多(duo)夢(meng)，食欲不振以及婦女血(xue)虛(xu)腰(yao)酸、白帶(dai)增多(duo)、男子腎氣虛(xu)之遺精等病(bing)癥。

紅蓮子(zi)更多用(yong)于補血養(yang)顏，而白蓮子(zi)則在(zai)補氣(qi)上(shang)稍勝一籌；口感上(shang)白蓮子(zi)煮(zhu)后軟而糯，清香可(ke)口，紅蓮子(zi)則不易煮(zhu)爛，肉質較硬且稍澀。

在挑選蓮子(zi)時，以個大、飽滿(man)、無皺(zhou)、整齊者(zhe)為佳，變黃發霉(mei)的蓮子(zi)不要食用(yong)。

補充知識：

蓮子的功效與作用

蓮子中的(de)鈣、磷和鉀(jia)含量(liang)非常(chang)豐富(fu)，每公斤蓮子中含有(you)蛋(dan)白質81.3克(ke)，脂肪9.8克(ke)，糖(tang)(tang)304毫克(ke)，鈣436毫克(ke)，磷1.397毫克(ke)，鐵31.4毫克(ke)，還含有(you)其他多種維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)、微量(liang)元素(su)、荷(he)葉堿等(deng)物(wu)質，除可以構成(cheng)骨骼(ge)和牙(ya)齒(chi)的(de)成(cheng)分外(wai)，還有(you)促進凝血，使某些酶活(huo)化，維(wei)(wei)(wei)持(chi)神經傳導性(xing)，鎮(zhen)靜(jing)神經，維(wei)(wei)(wei)持(chi)肌(ji)肉的(de)伸縮性(xing)和心(xin)跳的(de)節律(lv)等(deng)作(zuo)用。對治療(liao)神經衰弱(ruo)、慢性(xing)胃炎、消化不良、高血壓等(deng)也(ye)有(you)一定功效。豐富(fu)的(de)磷還是細胞核蛋(dan)白的(de)主(zhu)要組成(cheng)部分，幫助機(ji)體進行蛋(dan)白質、脂肪、糖(tang)(tang)類代謝，并維(wei)(wei)(wei)持(chi)酸(suan)堿平衡(heng)，對精子的(de)形成(cheng)也(ye)有(you)重要作(zuo)用。

蓮子有養(yang)(yang)心安詳的功效。中(zhong)老年(nian)人特別是腦(nao)力勞動(dong)者經常食用(yong)(yong)，可以健(jian)腦(nao)，增強記憶力，提高工作效率，并能(neng)預防老年(nian)癡呆的發生。蓮(lian)子(zi)中(zhong)央(yang)綠色(se)的芯(xin)(xin)，稱蓮(lian)子(zi)芯(xin)(xin)，含有蓮(lian)心堿、異(yi)蓮(lian)心堿等(deng)多種生物堿，味道(dao)極(ji)苦，有清熱(re)瀉(xie)(xie)火之(zhi)功能(neng)，還有顯著的強心作用(yong)(yong)，能(neng)擴張外周血(xue)管(guan)，降低(di)血(xue)壓。可以治療口舌生瘡(chuang)，并有助于睡眠。用(yong)(yong)作補益(yi)藥，補脾止瀉(xie)(xie)，益(yi)腎澀精，養(yang)(yang)心安神(shen)。可治療脾虛(xu)久瀉(xie)(xie)、瀉(xie)(xie)久痢、腎虛(xu)遺精、滑泄、小便不(bu)禁、婦人崩(beng)漏(lou)帶(dai)下(xia)、心神(shen)不(bu)寧、驚悸(ji)、不(bu)眠。