帝王蟹簡介

帝(di)王(wang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)又名(ming)石蟹(xie)(xie)(xie)(xie)或(huo)巖蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，即石蟹(xie)(xie)(xie)(xie)科的甲殼類，不是真(zhen)正的螃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，它們主要分布在(zai)寒冷的海域。因其體型巨大而得名(ming)，素有“蟹(xie)(xie)(xie)(xie)中之(zhi)王(wang)”的美(mei)譽。帝(di)王(wang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)屬(shu)于深海蟹(xie)(xie)(xie)(xie)類，生(sheng)存(cun)(cun)深度達850米之(zhi)深，生(sheng)存(cun)(cun)水溫在(zai)2-5℃。帝(di)王(wang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)能(neng)夠生(sheng)存(cun)(cun)的最低水溫是1.4攝氏度。

它與(yu)皇帝(di)蟹(xie)（巨大擬(ni)濱蟹(xie)）不是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)蟹(xie)類，請勿(wu)混淆。由(you)于(yu)(yu)它們的(de)(de)體(ti)型巨大及肉質美味，很多物(wu)(wu)種(zhong)都被廣泛捕捉(zhuo)來作為(wei)食(shi)物(wu)(wu)，當中最為(wei)普(pu)遍(bian)的(de)(de)是(shi)(shi)堪察(cha)加擬(ni)石蟹(xie)。2011年(nian)9月，在位于(yu)(yu)南極洲近海大陸架下(xia)850米的(de)(de)一(yi)處泥床(chuang)盆地，科學家(jia)發現超過100萬只巨型帝(di)王蟹(xie)。科學家(jia)稱，這種(zhong)外(wai)來的(de)(de)大型食(shi)肉動物(wu)(wu)的(de)(de)出現，可能是(shi)(shi)南極海域(yu)一(yi)場(chang)生態(tai)浩劫的(de)(de)最初(chu)跡象(xiang)。

帝王蟹的營養價值

帝王蟹(xie)腳含有(you)(you)豐富的蛋白質、微量元素等(deng)營養，對(dui)身體有(you)(you)很(hen)好(hao)的滋補作用，吃(chi)蟹(xie)對(dui)結核病的康復(fu)在有(you)(you)補益。 中醫認為其(qi)有(you)(you)清熱解(jie)毒、補骨添(tian)髓、養筋活(huo)血、通經(jing)絡、利肢節、續絕(jue)傷、滋肝陰(yin)、充(chong)胃(wei)液之功效。對(dui)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕(shi)性關節炎等(deng)疾病有(you)(you)一(yi)定的食療(liao)效果。

帝王蟹價格 帝王蟹多少錢一斤

1、看你在什么檔(dang)次(ci)的飯店吃的，寧夏路的海鮮巨無(wu)霸里面賣(mai)的好像368元一斤。

2、帝王蟹的品種，是(shi)不是(shi)活(huo)的，印象中好的帝王蟹（活(huo)的），有(you)6、7百(bai)一斤(jin)的(de)，便宜的(de)也有賣(mai)幾十塊錢的(de)。

3、考慮旅游旺季(ji)及(ji)旅游景點等因素。

帝王蟹的做法

香油阿拉斯加王蟹

用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽(yan)、白糖(tang)、米醋(cu)、胡椒粉、水(shui)淀粉、香油、清水(shui)。

制作：

將阿拉斯加王蟹腿解凍后(hou)，切成(cheng)適中的段，青蒜切段。

鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。

在旺(wang)火(huo)上(shang)燒(shao)開(kai)后(hou)，改用(yong)(yong)小火(huo)燒(shao)到(dao)湯汁轉濃時，加入其他(ta)調(diao)料，再改用(yong)(yong)旺(wang)火(huo)，用(yong)(yong)水淀(dian)粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成(cheng)。

蒜頭阿拉斯加王蟹

用料：阿(a)拉(la)斯加王蟹(xie)腿、獨蒜(suan)頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽(yan)、油(you)。

制作：

將(jiang)阿拉斯加王蟹腿解凍后(hou)切(qie)成適當大小的(de)塊。

蒜頭(tou)去皮切片，姜切片，蔥(cong)切成粗粒。

加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。

加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再(zai)用大(da)火(huo)把多余的水蒸發掉即成。

清蒸帝王蟹

材料：帝王蟹、生姜

做法：

沖洗下，和生姜一起(qi)放進鍋(guo)子。

旺火蒸十五分鐘。

蒸(zheng)好后(hou)，建(jian)議趁熱吃。

帝王蟹和皇帝蟹的區別

很多人分不(bu)清帝(di)(di)王(wang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)和皇帝(di)(di)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)。其實帝(di)(di)王(wang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)一般(ban)指堪察加擬(ni)(ni)石蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，不(bu)是真正(zheng)的螃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，屬于十(shi)足(zu)目(mu)歪(wai)尾亞(ya)目(mu)石蟹(xie)(xie)(xie)(xie)科(ke)。而皇帝(di)(di)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)指巨大擬(ni)(ni)濱(bin)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，產于澳洲，屬于十(shi)足(zu)目(mu)短尾亞(ya)目(mu)扇蟹(xie)(xie)(xie)(xie)科(ke)。兩者不(bu)可(ke)混(hun)淆。

帝王蟹怎么保存

活蟹離水后置于濕冷環境下可存活24小時，經適當鍍冰衣處理，冷凍蟹段可(ke)保存1年。新鮮皇帝(di)蟹貨(huo)架保存(cun)期為一周(zhou)；解凍蟹為3天。冷凍蟹應置于零下18度，新鮮蟹應置于0度至(zhi)1度(du)保存(cun)。