帝王蟹簡介

帝(di)王(wang)蟹(xie)又名(ming)石蟹(xie)或巖蟹(xie)，即石蟹(xie)科(ke)的(de)(de)甲殼類(lei)，不是真正的(de)(de)螃蟹(xie)，它們主要(yao)分布(bu)在(zai)寒冷的(de)(de)海域。因(yin)其體型巨大而得名(ming)，素有“蟹(xie)中之王(wang)”的(de)(de)美譽。帝(di)王(wang)蟹(xie)屬于(yu)深(shen)海蟹(xie)類(lei)，生存深(shen)度(du)達850米之深(shen)，生存水溫在(zai)2-5℃。帝(di)王(wang)蟹(xie)能夠(gou)生存的(de)(de)最低(di)水溫是1.4攝氏度(du)。

它(ta)與皇(huang)帝(di)蟹（巨大擬濱蟹）不是一種(zhong)蟹類，請勿混淆(xiao)。由于它(ta)們(men)的(de)(de)體型(xing)(xing)巨大及肉質(zhi)美味，很多物(wu)(wu)種(zhong)都被廣泛捕捉來作為食(shi)物(wu)(wu)，當(dang)中最為普遍(bian)的(de)(de)是堪(kan)察加(jia)擬石(shi)蟹。2011年(nian)9月，在(zai)位于南(nan)極(ji)洲近海(hai)大陸架下850米(mi)的(de)(de)一處泥床(chuang)盆地，科學家(jia)發(fa)現超過(guo)100萬只巨型(xing)(xing)帝(di)王蟹。科學家(jia)稱，這種(zhong)外來的(de)(de)大型(xing)(xing)食(shi)肉動物(wu)(wu)的(de)(de)出(chu)現，可(ke)能是南(nan)極(ji)海(hai)域一場(chang)生態浩劫(jie)的(de)(de)最初跡象。

帝王蟹的營養價值

帝(di)王蟹(xie)(xie)腳含有(you)(you)豐(feng)富(fu)的蛋白質(zhi)、微量元素等營(ying)養，對身體(ti)有(you)(you)很好的滋(zi)補(bu)作用，吃(chi)蟹(xie)(xie)對結核(he)病的康復(fu)在有(you)(you)補(bu)益。 中醫認為(wei)其(qi)有(you)(you)清熱(re)解毒(du)、補(bu)骨添(tian)髓、養筋活血(xue)、通(tong)經絡、利肢節、續絕傷、滋(zi)肝(gan)陰、充胃(wei)液之功效(xiao)。對于(yu)淤血(xue)、損(sun)傷、黃疸、腰腿(tui)酸(suan)痛和(he)風濕性關節炎等疾病有(you)(you)一定(ding)的食(shi)療效(xiao)果。

帝王蟹價格 帝王蟹多少錢一斤

1、看你在什么檔次的飯店吃的，寧夏路的海鮮巨無霸里面賣的好像368元一斤(jin)。

2、帝王蟹的(de)品種，是(shi)不是(shi)活(huo)的(de)，印象(xiang)中好(hao)的(de)帝王蟹（活(huo)的(de)），有(you)6、7百一斤的，便宜的也有賣幾十塊錢的。

3、考慮旅(lv)游(you)旺季及旅(lv)游(you)景點(dian)等因素。

帝王蟹的做法

香油阿拉斯加王蟹

用料：阿拉斯加(jia)王(wang)蟹腿、青蒜、姜末、料酒(jiu)、鹽、白糖、米(mi)醋(cu)、胡椒粉、水淀(dian)粉、香油、清水。

制作：

將阿拉斯加王(wang)蟹腿解(jie)凍后(hou)，切成適中(zhong)的(de)段，青蒜切段。

鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。

在旺(wang)火(huo)上(shang)燒開后，改用(yong)小火(huo)燒到(dao)湯汁(zhi)轉濃時，加(jia)入其(qi)他調料(liao)，再改用(yong)旺(wang)火(huo)，用(yong)水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香(xiang)油(you)即成。

蒜頭阿拉斯加王蟹

用料：阿(a)拉(la)斯加王(wang)蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。

制作：

將阿(a)拉斯(si)加王蟹腿解(jie)凍(dong)后切(qie)成適當大小的塊。

蒜頭去(qu)皮切片(pian)，姜切片(pian)，蔥切成粗粒。

加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和(he)適(shi)量的(de)鹽翻炒。

加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分(fen)鐘，再用大火把多(duo)余(yu)的水蒸發(fa)掉(diao)即成。

清蒸帝王蟹

材料：帝王蟹、生姜

做法：

沖(chong)洗下(xia)，和生姜一起放進(jin)鍋子。

旺火蒸十五分鐘。

蒸好(hao)后，建議趁熱吃。

帝王蟹和皇帝蟹的區別

很多人分不清帝(di)王(wang)蟹(xie)(xie)和(he)皇帝(di)蟹(xie)(xie)。其實帝(di)王(wang)蟹(xie)(xie)一般指堪察加擬石蟹(xie)(xie)，不是真正的(de)螃蟹(xie)(xie)，屬于(yu)十足(zu)目歪尾亞(ya)目石蟹(xie)(xie)科。而皇帝(di)蟹(xie)(xie)指巨大擬濱(bin)蟹(xie)(xie)，產于(yu)澳(ao)洲，屬于(yu)十足(zu)目短尾亞(ya)目扇蟹(xie)(xie)科。兩者不可混淆。

帝王蟹怎么保存

活蟹離水后置于濕冷環境下可存活24小時，經適(shi)當鍍冰(bing)衣處理，冷(leng)凍蟹段(duan)可保存1年。新鮮皇帝(di)蟹貨架保存(cun)期為(wei)(wei)一周；解凍蟹為(wei)(wei)3天。冷(leng)凍蟹(xie)應置于零下18度，新鮮蟹應(ying)置于(yu)0度至1度保存。