實驗：僅僅吃了兩個蛋黃派 測試結果達醉駕兩倍

為了證實蛋黃派的效(xiao)果，一(yi)位休(xiu)息中的男司機(ji)當(dang)面測(ce)試(shi)，機(ji)器(qi)的讀數(shu)為0，吃了(le)一(yi)個蛋黃(huang)(huang)派之(zhi)后再吹(chui)氣立刻變(bian)成(cheng)了(le)33mg/100ml，過了(le)1分(fen)鐘再吹(chui)，測(ce)試(shi)值就變(bian)成(cheng)了(le)28mg/100ml。隨后這(zhe)位司機(ji)將剩下(xia)(xia)的兩個蛋黃(huang)(huang)派吃下(xia)(xia)再次(ci)吹(chui)氣，測(ce)試(shi)值立刻達到了(le)59mg/100ml。隨后這(zhe)位司機(ji)每隔一(yi)兩分(fen)鐘吹(chui)一(yi)次(ci)氣，他的酒精測(ce)試(shi)值逐(zhu)漸降低(di)，大約20分(fen)鐘后回(hui)歸為0。

而(er)另外一個車隊女調度員進(jin)行測(ce)(ce)(ce)試(shi)結果(guo)是(shi)：在沒(mei)吃蛋(dan)黃派的(de)情況下測(ce)(ce)(ce)試(shi)結果(guo)為0，令所有(you)人(ren)都感到(dao)意外的(de)是(shi)，女調度員吃一個之后(hou)測(ce)(ce)(ce)試(shi)值(zhi)達(da)到(dao)了驚人(ren)的(de)100mg/100ml，是(shi)所有(you)測(ce)(ce)(ce)試(shi)者中(zhong)最高的(de)一個，休息(xi)了1分鐘(zhong)(zhong)之后(hou)，測(ce)(ce)(ce)試(shi)值(zhi)降低到(dao)81mg/100ml。隨(sui)后(hou)女調度員吃了第二個蛋(dan)黃派，這(zhe)次(ci)的(de)測(ce)(ce)(ce)試(shi)值(zhi)令在場的(de)所有(you)人(ren)都感到(dao)不(bu)可思議，竟然高達(da)152mg/100ml，接(jie)近醉駕標準（80mg/100ml）的(de)兩倍！隨(sui)后(hou)每(mei)隔兩三分鐘(zhong)(zhong)測(ce)(ce)(ce)試(shi)一次(ci)，大約10分鐘(zhong)(zhong)后(hou)測(ce)(ce)(ce)試(shi)值(zhi)降至(zhi)20mg/100ml。

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確定酒駕 以血液內酒精含量為準

如果吃(chi)(chi)了含(han)酒精(jing)(jing)(jing)蛋黃(huang)(huang)派，在交(jiao)警查酒駕(jia)(jia)時真的(de)會被查出來嗎？一(yi)(yi)位志愿(yuan)者女(nv)大(da)學生吃(chi)(chi)了一(yi)(yi)個含(han)酒精(jing)(jing)(jing)蛋黃(huang)(huang)派，約2分(fen)鐘(zhong)(zhong)后(hou)，接受交(jiao)警的(de)吹氣式酒精(jing)(jing)(jing)含(han)量測(ce)試，結果為(wei)0.21（即21mg/100ml），超過了20mg/100ml的(de)酒駕(jia)(jia)標準。隨后(hou)，該(gai)女(nv)生又吃(chi)(chi)了一(yi)(yi)個蛋黃(huang)(huang)派，1分(fen)鐘(zhong)(zhong)后(hou)又吹氣測(ce)試，結果為(wei)0.23。約5分(fen)鐘(zhong)(zhong)后(hou)，該(gai)女(nv)生在沒有繼續(xu)進食(shi)任何(he)食(shi)物與飲(yin)品的(de)情況下(xia)，再次吹氣，結果為(wei)0。

“這個東西也會導致酒駕？”“這么厲害！剛吃完接著測出(chu)來了！”“這樣會不(bu)會有人喝了酒開車卻謊稱吃了蛋黃(huang)派(pai)，逃避處罰(fa)？”圍觀市(shi)民(min)中，人們議(yi)論紛(fen)紛(fen)。

就這些問(wen)題，交警(jing)表示如果因為(wei)吃(chi)了蛋黃(huang)派(pai)等，呼氣(qi)測(ce)試結果顯示司機涉嫌酒(jiu)(jiu)后駕(jia)駛，駕(jia)駛員可(ke)以講明情況，解釋(shi)清楚，交警(jing)會讓(rang)該駕(jia)駛員漱(shu)(shu)漱(shu)(shu)口、喝口水(shui)，歇一會兒，然后再測(ce)試。交警(jing)表示，確定是(shi)(shi)否酒(jiu)(jiu)駕(jia)，以血(xue)液(ye)酒(jiu)(jiu)精含量檢測(ce)結果為(wei)主，在需要(yao)的情況下，我們可(ke)以對駕(jia)駛員進行(xing)抽(chou)血(xue)檢驗，以確定是(shi)(shi)否為(wei)酒(jiu)(jiu)駕(jia)。所以市(shi)民不用(yong)擔心因為(wei)吃(chi)了蛋黃(huang)派(pai)等被冤枉。

蛋黃派含酒精嗎

選取蛋(dan)黃派一(yi)枚（注心型，23克），全(quan)部食用(yong)后，用(yong)酒(jiu)精(jing)測(ce)試儀作呼氣實驗。結(jie)果(guo)顯示，血液酒(jiu)精(jing)濃(nong)度檢測(ce)值高達98毫克/100毫升，也已超過醉駕標準。3分鐘(zhong)后再(zai)次測(ce)試，結(jie)果(guo)降(jiang)至(zhi)10。再(zai)過3分鐘(zhong)后測(ce)試，結(jie)果(guo)降(jiang)至(zhi)0。

交警(jing)釋疑：蛋(dan)糕(gao)中含有(you)的酒(jiu)精(jing)(jing)分(fen)為(wei)兩部(bu)分(fen)，一(yi)(yi)部(bu)分(fen)有(you)些面點需要酵(jiao)母菌來發酵(jiao)，而在發酵(jiao)過程(cheng)中，就會產生(sheng)食用(yong)酒(jiu)精(jing)(jing)，但這種酒(jiu)精(jing)(jing)的濃度非常低，儀器(qi)不(bu)一(yi)(yi)定(ding)能檢測(ce)出。還(huan)有(you)一(yi)(yi)些蛋(dan)糕(gao)，例如蛋(dan)黃派，因為(wei)水(shui)分(fen)比較足，而食用(yong)酒(jiu)精(jing)(jing)可以(yi)用(yong)來保存水(shui)分(fen)，讓(rang)蛋(dan)糕(gao)更(geng)為(wei)松軟，因此(ci)生(sheng)產廠商(shang)會添加一(yi)(yi)定(ding)濃度的酒(jiu)精(jing)(jing)在蛋(dan)糕(gao)里(li)。駕駛員食用(yong)這類(lei)食品(pin)時，一(yi)(yi)定(ding)要注意查看外包裝的配(pei)料表(biao)是否含有(you)食用(yong)酒(jiu)精(jing)(jing)一(yi)(yi)項。

蛋(dan)黃派產(chan)品包裝上，大多標(biao)明含有食用酒精(jing)(jing)。相關專家解釋，蛋(dan)糕比較松軟，是因為(wei)里面含有水分，而(er)酒精(jing)(jing)是為(wei)了(le)保持水分，也就是為(wei)了(le)保證蛋(dan)黃派的口感(gan)。