實驗：僅僅吃了兩個蛋黃派 測試結果達醉駕兩倍

為了證實蛋黃派的(de)(de)(de)效(xiao)果，一(yi)位休(xiu)息中(zhong)的(de)(de)(de)男(nan)司機當(dang)面測(ce)(ce)試(shi)，機器(qi)的(de)(de)(de)讀(du)數為0，吃了(le)(le)一(yi)個蛋黃派之后再(zai)(zai)吹氣立(li)刻變成(cheng)了(le)(le)33mg/100ml，過(guo)了(le)(le)1分鐘(zhong)再(zai)(zai)吹，測(ce)(ce)試(shi)值(zhi)(zhi)就變成(cheng)了(le)(le)28mg/100ml。隨后這(zhe)位司機將剩下(xia)的(de)(de)(de)兩個蛋黃派吃下(xia)再(zai)(zai)次吹氣，測(ce)(ce)試(shi)值(zhi)(zhi)立(li)刻達(da)到了(le)(le)59mg/100ml。隨后這(zhe)位司機每隔一(yi)兩分鐘(zhong)吹一(yi)次氣，他(ta)的(de)(de)(de)酒精測(ce)(ce)試(shi)值(zhi)(zhi)逐(zhu)漸降低，大約20分鐘(zhong)后回歸為0。

而另外一(yi)個車隊(dui)女調度(du)員(yuan)進行測(ce)(ce)(ce)試(shi)結果是(shi)：在(zai)沒(mei)吃(chi)蛋黃派的(de)情況下(xia)測(ce)(ce)(ce)試(shi)結果為0，令(ling)所(suo)有人都感(gan)到(dao)意外的(de)是(shi)，女調度(du)員(yuan)吃(chi)一(yi)個之后(hou)測(ce)(ce)(ce)試(shi)值(zhi)達到(dao)了驚人的(de)100mg/100ml，是(shi)所(suo)有測(ce)(ce)(ce)試(shi)者中(zhong)最高的(de)一(yi)個，休(xiu)息(xi)了1分(fen)(fen)鐘之后(hou)，測(ce)(ce)(ce)試(shi)值(zhi)降(jiang)低到(dao)81mg/100ml。隨后(hou)女調度(du)員(yuan)吃(chi)了第二個蛋黃派，這(zhe)次(ci)的(de)測(ce)(ce)(ce)試(shi)值(zhi)令(ling)在(zai)場(chang)的(de)所(suo)有人都感(gan)到(dao)不可思(si)議，竟然高達152mg/100ml，接(jie)近醉駕標(biao)準（80mg/100ml）的(de)兩倍！隨后(hou)每隔兩三分(fen)(fen)鐘測(ce)(ce)(ce)試(shi)一(yi)次(ci)，大約10分(fen)(fen)鐘后(hou)測(ce)(ce)(ce)試(shi)值(zhi)降(jiang)至20mg/100ml。

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確定酒駕 以血液內酒精含量為準

如果吃了(le)含(han)酒(jiu)(jiu)精蛋黃(huang)派(pai)，在(zai)交(jiao)警查(cha)酒(jiu)(jiu)駕時(shi)真的(de)會(hui)被查(cha)出來(lai)嗎？一(yi)位(wei)志愿者(zhe)女大學生(sheng)吃了(le)一(yi)個含(han)酒(jiu)(jiu)精蛋黃(huang)派(pai)，約2分鐘后，接受交(jiao)警的(de)吹(chui)氣式酒(jiu)(jiu)精含(han)量測(ce)試(shi)，結(jie)(jie)果為0.21（即21mg/100ml），超過了(le)20mg/100ml的(de)酒(jiu)(jiu)駕標(biao)準(zhun)。隨后，該女生(sheng)又(you)吃了(le)一(yi)個蛋黃(huang)派(pai)，1分鐘后又(you)吹(chui)氣測(ce)試(shi)，結(jie)(jie)果為0.23。約5分鐘后，該女生(sheng)在(zai)沒有繼(ji)續進食任何食物與飲品的(de)情(qing)況下，再(zai)次(ci)吹(chui)氣，結(jie)(jie)果為0。

“這個東(dong)西也會導致酒駕？”“這么(me)厲害(hai)！剛(gang)吃完接著測出來了！”“這樣會不(bu)會有(you)人喝了酒開車(che)卻謊(huang)稱吃了蛋黃派，逃避(bi)處罰(fa)？”圍觀(guan)市民中，人們議(yi)論(lun)紛紛。

就這(zhe)些問題，交警(jing)(jing)表示如(ru)果因為(wei)吃(chi)了蛋(dan)黃(huang)派等(deng)，呼氣(qi)測試結果顯示司機涉(she)嫌酒(jiu)(jiu)后駕(jia)(jia)駛(shi)，駕(jia)(jia)駛(shi)員(yuan)可以講明情況(kuang)(kuang)，解釋清楚，交警(jing)(jing)會讓(rang)該駕(jia)(jia)駛(shi)員(yuan)漱漱口(kou)、喝口(kou)水，歇一會兒，然后再測試。交警(jing)(jing)表示，確定(ding)是否(fou)酒(jiu)(jiu)駕(jia)(jia)，以血液(ye)酒(jiu)(jiu)精含量檢測結果為(wei)主，在需要的情況(kuang)(kuang)下，我們可以對駕(jia)(jia)駛(shi)員(yuan)進行抽血檢驗(yan)，以確定(ding)是否(fou)為(wei)酒(jiu)(jiu)駕(jia)(jia)。所以市民不用擔心(xin)因為(wei)吃(chi)了蛋(dan)黃(huang)派等(deng)被冤枉。

蛋黃派含酒精嗎

選取(qu)蛋黃(huang)派一(yi)枚（注心型，23克(ke)），全部食用后，用酒精(jing)測試儀作(zuo)呼氣實驗。結果(guo)(guo)顯示，血液酒精(jing)濃(nong)度檢測值高(gao)達(da)98毫克(ke)/100毫升，也已超過醉駕標準。3分(fen)鐘(zhong)后再(zai)次測試，結果(guo)(guo)降至10。再(zai)過3分(fen)鐘(zhong)后測試，結果(guo)(guo)降至0。

交警釋疑：蛋(dan)糕(gao)中(zhong)含有(you)(you)(you)的(de)酒精分為(wei)(wei)兩(liang)部分，一(yi)(yi)(yi)部分有(you)(you)(you)些面點需要(yao)酵(jiao)母(mu)菌來發酵(jiao)，而(er)在發酵(jiao)過(guo)程中(zhong)，就會(hui)產生食(shi)(shi)用(yong)酒精，但這種酒精的(de)濃度(du)(du)非(fei)常低，儀(yi)器不一(yi)(yi)(yi)定能檢測出。還有(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)些蛋(dan)糕(gao)，例(li)如(ru)蛋(dan)黃派，因(yin)為(wei)(wei)水分比較足，而(er)食(shi)(shi)用(yong)酒精可以用(yong)來保存水分，讓蛋(dan)糕(gao)更為(wei)(wei)松(song)軟(ruan)，因(yin)此生產廠商(shang)會(hui)添加一(yi)(yi)(yi)定濃度(du)(du)的(de)酒精在蛋(dan)糕(gao)里。駕駛員(yuan)食(shi)(shi)用(yong)這類食(shi)(shi)品時，一(yi)(yi)(yi)定要(yao)注意查(cha)看外包裝的(de)配料表是(shi)否含有(you)(you)(you)食(shi)(shi)用(yong)酒精一(yi)(yi)(yi)項。

蛋(dan)(dan)黃(huang)派產品(pin)包裝上(shang)，大多標明含有食用(yong)酒精(jing)。相關專家解釋，蛋(dan)(dan)糕比(bi)較(jiao)松軟，是(shi)(shi)因為里面含有水分，而酒精(jing)是(shi)(shi)為了保持水分，也(ye)就是(shi)(shi)為了保證蛋(dan)(dan)黃(huang)派的口感。