一、蝦米怎么做好吃

（一）培根蝦米炒飯

材料：活蝦米100g，培根2片(pian)，米(mi)飯一碗(wan)，雞蛋2個，胡蘿卜(bu)一根，生抽一勺，鹽適量，青蒜(suan)葉3根。

做法：

1、活蝦米先用有炒熟備用。

2、培根切丁(ding)，雞蛋打散，胡蘿卜切丁(ding)，蒜葉切碎(sui)。

3、炒鍋加(jia)油燒熱放(fang)入培根煸(bian)炒變色(se)，加(jia)入米飯，蛋液，煸(bian)炒米飯全部散開加(jia)胡(hu)蘿卜(bu)，加(jia)鹽(yan)，順著鍋邊(bian)倒入生抽，繼續炒飯變硬。加(jia)入蒜葉再炒2分鐘即可出(chu)鍋(guo)。

（二）香菇蝦米蒸肉餅

材料：香菇，蝦米，瘦肉，雞蛋，鹽，油(you)，老抽，生粉。

做法：

1、蝦米洗(xi)泡后(hou)備用。

2、干香(xiang)菇洗泡后(hou)切絲備用。

3、瘦肉(rou)切(qie)片后再剁碎，放鹽、油、老抽(chou)、生粉腌幾分鐘，再放入蝦米和干香(xiang)菇(gu)放鍋里蒸10分(fen)鐘(zhong)。

4、差不(bu)多熟(shu)時再(zai)打一個雞蛋進(jin)去，再(zai)蒸五分鐘即可。通過(guo)以(yi)(yi)上(shang)介紹，對蝦(xia)米怎(zen)么做(zuo)好吃都是(shi)有著一些了(le)解(jie)，以(yi)(yi)上(shang)的(de)制(zhi)作(zuo)方法都是(shi)很好選(xuan)擇，那蝦(xia)米在制(zhi)作(zuo)佳(jia)肴上(shang)不(bu)僅(jin)可以(yi)(yi)使用(yong)，同時在制(zhi)作(zuo)餃子的(de)時候，也是(shi)可以(yi)(yi)放心蝦(xia)米，例如(ru)韭菜雞蛋餡的(de)餃子，放入(ru)蝦(xia)米也是(shi)有著體味(wei)的(de)作(zuo)用(yong)。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

二、小蝦米的做法大全

蝦米也稱蝦(xia)(xia)米(mi)(mi)(mi)或蝦(xia)(xia)仁，為海產(chan)白蝦(xia)(xia)、紅蝦(xia)(xia)、青蝦(xia)(xia)加(jia)鹽水焯(zhuo)后曬(shai)干，納入袋中(zhong)，撲打(da)揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經(jing)加(jia)鹽蒸煮、干燥、晾曬(shai)、脫殼等工序(xu)制(zhi)成的(de)產(chan)品。因如舂谷(gu)成米(mi)(mi)(mi)，故(gu)稱海米(mi)(mi)(mi)。以白蝦(xia)(xia)米(mi)(mi)(mi)為上品，色味俱(ju)佳(jia)，鮮食成美(mei)(mei)。白蝦(xia)(xia)須長，身、肉皆為白色，故(gu)前人有“曲身小(xiao)子玉(yu)腰肢(zhi)，二寸銀(yin)須一寸肌”之(zhi)(zhi)詠。海米(mi)(mi)(mi)食用前加(jia)水浸(jin)透(tou)，肉質軟嫩、味道(dao)鮮醇，煎(jian)、炒(chao)、蒸、煮均宜，味道(dao)鮮美(mei)(mei)，為“三鮮”之(zhi)(zhi)一。

白菜蝦米的做法

材料：白菜700克(ke)，蝦米(mi)15克，豬油、精(jing)(jing)鹽、味精(jing)(jing)、香(xiang)醋、花(hua)椒面、蔥、姜。

做法一：

1、白菜洗凈切(qie)片，蝦米(mi)泡發(fa)好備用，蔥、姜(jiang)均(jun)切(qie)絲。

2、炒鍋(guo)放(fang)(fang)油(you)燒(shao)熱，放(fang)(fang)入蔥姜絲、花椒面、白菜片(pian)翻炒至(zhi)七成(cheng)熱時(shi)，再放(fang)(fang)精鹽、香(xiang)醋，萊熟后放(fang)(fang)味精，用淀粉勾芡出(chu)鍋(guo)，淋上麻油(you)即成(cheng)。

提示：

炒時(shi)要菜梗先下(xia)鍋(guo)煽炒，再放萊葉，油鍋(guo)要熱，速度要快。也可(ke)不放花椒面制作(zuo)。

做法二：

1、先將蝦米洗(xi)(xi)去(qu)浮灰，用清(qing)水少許浸泡。大白菜(cai)(cai)洗(xi)(xi)凈，切(qie)成(cheng)六分寬(kuan)的長條，再(zai)斜刀切(qie)成(cheng)斜方片，菜(cai)(cai)葉(xie)和菜(cai)(cai)幫分開放。

2、鍋放(fang)爐(lu)火上，放(fang)入食油(you)燒熱，下(xia)蔥末、姜末、煸炒至出香時，先倒下(xia)菜(cai)幫炒幾下(xia)，再加入精鹽(yan)、蝦米(連浸(jin)泡的水)，待燒(shao)至半(ban)爛(lan)時，放菜葉，燒(shao)至菜熟即成。燒(shao)黃芽白忌放醬油(you)，否則后(hou)味微酸，沒有白汁爽口。