什么是圣代冰淇淋

圣代，是一種冰激凌甜點(dian)(dian)，傳統的(de)(de)圣代(dai)會用一(yi)到兩(liang)勺冰激(ji)凌，上面點(dian)(dian)綴一(yi)些果(guo)醬或(huo)糖漿，有的(de)(de)也(ye)在上面用一(yi)層(ceng)糖霜、打發奶油、櫻(ying)桃或(huo)其(qi)他(ta)水果(guo)（香蕉、菠(bo)蘿(luo)）。在牛津(jin)字(zi)典上，關(guan)于圣代(dai)的(de)(de)起(qi)源有些模糊(hu)，不過，大家都認(ren)為，圣代(dai)Sundae的(de)(de)名稱是來自Sunday。

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關于(yu)圣代(dai)的(de)(de)起(qi)源，有很多(duo)說(shuo)法，主流的(de)(de)一(yi)個(ge)說(shuo)法是(shi)(shi)，冰激凌(ling)(ling)圣代(dai)其實是(shi)(shi)冰激凌(ling)(ling)蘇打(da)(da)(da)（ice cream soda）的(de)(de)變體(ti)。埃(ai)文(wen)斯頓(dun)公立(li)圖書館(guan)發表的(de)(de)文(wen)獻有所說(shuo)明(ming)，在(zai)伊利諾(nuo)斯州在(zai)星期日喝蘇打(da)(da)(da)水是(shi)(shi)違法的(de)(de)。1980年，埃(ai)文(wen)斯頓(dun)是(shi)(shi)第一(yi)個(ge)禁止(zhi)售賣冰激凌(ling)(ling)蘇打(da)(da)(da)的(de)(de)地(di)(di)方，于(yu)是(shi)(shi)這里的(de)(de)一(yi)些(xie)有創(chuang)意的(de)(de)甜品制(zhi)作商，為了(le)遵守法律，在(zai)星期日銷售加(jia)了(le)糖漿的(de)(de)冰淇淋(lin)代(dai)替(ti)蘇打(da)(da)(da)，于(yu)是(shi)(shi)就(jiu)(jiu)產生了(le)這種(zhong)特殊的(de)(de)Sunday冰淇淋(lin)，當地(di)(di)衛(wei)理(li)公會教派領導反對用他們安息日（Sunday）的(de)(de)名(ming)字來命(ming)名(ming)一(yi)道食品，于(yu)是(shi)(shi)圣代(dai)的(de)(de)拼寫就(jiu)(jiu)成了(le)Sundae。

圣代冰淇淋和普通冰淇淋的區別

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1、產品的理化指(zhi)標(biao)：一(yi)般來講冰淇淋的理化指(zhi)標(biao)偏高一(yi)些；

2、生產(chan)工藝：冰(bing)淇(qi)(qi)淋產(chan)品一般(ban)需(xu)(xu)要(yao)(yao)經(jing)過硬(ying)化的(de)工藝，即(ji)從凝凍(dong)機中生產(chan)的(de)冰(bing)淇(qi)(qi)淋立即(ji)放入-35度以下(xia)的(de)環境中冷凍(dong)，而圣代不需(xu)(xu)要(yao)(yao)硬(ying)化；

3、售賣(mai)方(fang)式：冰(bing)淇淋(lin)的(de)售賣(mai)更加廣泛一(yi)些，包括，冷(leng)飲店(dian)，快(kuai)餐(can)廳(ting)，超市、賓(bin)館、酒店(dian)等，而(er)圣代一(yi)般更多的(de)在冷(leng)飲店(dian)，快(kuai)餐(can)廳(ting)。

圣代冰淇淋有哪些種類

英式：冰淇淋平放在玻(bo)璃(li)杯或(huo)玻(bo)璃(li)碟中，加新鮮(xian)果品和鮮(xian)奶(nai)油、紅綠(lv)櫻桃、華夫(fu)餅干做成。

法式(shi)(shi)：又稱為巴菲，與英(ying)式(shi)(shi)的(de)區別是，一般用桶型(xing)高身有(you)腳玻璃杯作為容器，除(chu)英(ying)式(shi)(shi)的(de)材料外，加(jia)入紅酒或糖(tang)漿(jiang)制成(cheng)。

“圣(sheng)代”的(de)(de)故鄉在美(mei)國(guo)，早在1897年(nian)，美(mei)國(guo)人就(jiu)吃上了(le)“圣(sheng)代”冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)。據說“圣(sheng)代”冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)是威斯康辛州的(de)(de)一(yi)(yi)個名(ming)(ming)叫喬(qiao)治的(de)(de)冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)店主(zhu)發明的(de)(de)，喬(qiao)治標新立(li)異(yi)，把櫻桃(tao)糖漿澆在冰(bing)(bing)淇(qi)凌(ling)上，并放上一(yi)(yi)顆糖腌櫻桃(tao)賣(mai)(mai)給(gei)顧客。一(yi)(yi)開(kai)始，這(zhe)種混合冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)只在星(xing)期(qi)天(tian)有賣(mai)(mai)，后來人們覺得這(zhe)種冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)非(fei)常好吃，需(xu)求量越來越大，于(yu)(yu)是喬(qiao)治就(jiu)每(mei)天(tian)向人們供應這(zhe)種冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)。由于(yu)(yu)這(zhe)種冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)最初是在星(xing)期(qi)天(tian)售(shou)賣(mai)(mai)的(de)(de)，所以店主(zhu)就(jiu)給(gei)它取名(ming)(ming)為(wei)Sunday。

可星期日是耶酥的安息日（Sabbath），教會認為用這一天作商品名是對神明的褻瀆。于是，Sunday只好改稱Sundae，一直沿用至今。為了避開禁忌，Sunday冰激凌還(huan)曾(ceng)用過一些(xie)其(qi)它的名字，如sundi，sondhi。

圣(sheng)(sheng)代家(jia)族成員(yuan)還不少，一般都是以原(yuan)料命(ming)名，有巧克力圣(sheng)(sheng)代（chocolate sundae）、菠蘿(luo)圣(sheng)(sheng)代（pineapple sundae）、什(shen)錦水果圣(sheng)(sheng)代（mixed fruit sundae）、草莓圣(sheng)(sheng)代、櫻桃圣(sheng)(sheng)代、水蜜桃圣(sheng)(sheng)代等；或以地域命(ming)名，如夏威夷圣(sheng)(sheng)代等，僅見于(yu)少數風情地點。