什么是圣代冰淇淋

圣代，是一種冰激凌甜點，傳(chuan)統的圣代(dai)會用一(yi)(yi)到兩勺冰激凌，上面點綴一(yi)(yi)些(xie)果(guo)醬或糖(tang)漿，有的也在上面用一(yi)(yi)層(ceng)糖(tang)霜(shuang)、打發奶油、櫻桃或其他水(shui)果(guo)（香(xiang)蕉、菠蘿）。在牛津(jin)字典上，關于(yu)圣代(dai)的起源有些(xie)模糊(hu)，不過，大家都認為，圣代(dai)Sundae的名稱是(shi)來自Sunday。

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關于(yu)(yu)圣(sheng)代(dai)的(de)(de)(de)起源(yuan)，有很多說(shuo)法，主流(liu)的(de)(de)(de)一個說(shuo)法是(shi)，冰(bing)(bing)激(ji)凌圣(sheng)代(dai)其實是(shi)冰(bing)(bing)激(ji)凌蘇打（ice cream soda）的(de)(de)(de)變體。埃文(wen)斯頓公立圖書館發表的(de)(de)(de)文(wen)獻有所說(shuo)明，在伊利諾斯州在星期日喝蘇打水是(shi)違(wei)法的(de)(de)(de)。1980年，埃文(wen)斯頓是(shi)第(di)一個禁止售(shou)賣冰(bing)(bing)激(ji)凌蘇打的(de)(de)(de)地方，于(yu)(yu)是(shi)這里(li)的(de)(de)(de)一些有創意的(de)(de)(de)甜品(pin)制作(zuo)商(shang)，為了(le)遵守法律，在星期日銷售(shou)加了(le)糖漿的(de)(de)(de)冰(bing)(bing)淇淋代(dai)替(ti)蘇打，于(yu)(yu)是(shi)就產生了(le)這種特殊的(de)(de)(de)Sunday冰(bing)(bing)淇淋，當地衛理公會(hui)教派領導反對用他們安息日（Sunday）的(de)(de)(de)名字來命名一道食品(pin)，于(yu)(yu)是(shi)圣(sheng)代(dai)的(de)(de)(de)拼寫就成了(le)Sundae。

圣代冰淇淋和普通冰淇淋的區別

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1、產品的(de)理化(hua)指(zhi)標：一般(ban)來講(jiang)冰淇(qi)淋的(de)理化(hua)指(zhi)標偏(pian)高(gao)一些；

2、生產工藝(yi)：冰淇淋(lin)產品(pin)一(yi)般(ban)需(xu)要經過(guo)硬化(hua)的工藝(yi)，即從凝凍機中(zhong)(zhong)生產的冰淇淋(lin)立(li)即放入(ru)-35度(du)以(yi)下的環境中(zhong)(zhong)冷凍，而(er)圣代不需(xu)要硬化(hua)；

3、售(shou)賣方式(shi)：冰淇淋的售(shou)賣更加廣泛一(yi)些，包(bao)括，冷(leng)飲(yin)店，快餐廳，超市、賓館、酒店等，而圣(sheng)代一(yi)般更多的在冷(leng)飲(yin)店，快餐廳。

圣代冰淇淋有哪些種類

英式：冰淇淋平(ping)放在玻璃(li)杯或玻璃(li)碟中，加新(xin)鮮果品和鮮奶油、紅(hong)綠(lv)櫻桃、華夫(fu)餅干做成(cheng)。

法式(shi)：又稱為(wei)巴(ba)菲，與英(ying)式(shi)的(de)區別是，一般用桶型高身有腳(jiao)玻璃杯(bei)作為(wei)容器，除(chu)英(ying)式(shi)的(de)材料外，加入紅酒(jiu)或糖漿制成。

“圣代”的(de)(de)故鄉(xiang)在(zai)美國，早在(zai)1897年，美國人(ren)就吃(chi)上了“圣代”冰激(ji)凌(ling)(ling)。據(ju)說“圣代”冰激(ji)凌(ling)(ling)是威斯(si)康辛州的(de)(de)一(yi)個名(ming)叫喬治(zhi)的(de)(de)冰激(ji)凌(ling)(ling)店(dian)主(zhu)(zhu)發明的(de)(de)，喬治(zhi)標新立異，把(ba)櫻桃糖(tang)漿澆在(zai)冰淇凌(ling)(ling)上，并放上一(yi)顆糖(tang)腌櫻桃賣給顧客。一(yi)開(kai)始，這(zhe)種(zhong)混合冰激(ji)凌(ling)(ling)只在(zai)星(xing)期天(tian)有賣，后來人(ren)們覺得這(zhe)種(zhong)冰激(ji)凌(ling)(ling)非常(chang)好吃(chi)，需求量越來越大(da)，于(yu)是喬治(zhi)就每天(tian)向人(ren)們供應這(zhe)種(zhong)冰激(ji)凌(ling)(ling)。由于(yu)這(zhe)種(zhong)冰激(ji)凌(ling)(ling)最初是在(zai)星(xing)期天(tian)售(shou)賣的(de)(de)，所以(yi)店(dian)主(zhu)(zhu)就給它取名(ming)為Sunday。

可星期日是耶酥的安息日（Sabbath），教會認為用這一天作商品名是對神明的褻瀆。于是，Sunday只好改稱Sundae，一直沿用至今。為了避開禁忌，Sunday冰激凌還(huan)曾用過一些其它(ta)的名(ming)字，如sundi，sondhi。

圣(sheng)代(dai)(dai)(dai)家族成員(yuan)還不少，一般都(dou)是以(yi)原(yuan)料命名，有巧(qiao)克力圣(sheng)代(dai)(dai)(dai)（chocolate sundae）、菠蘿圣(sheng)代(dai)(dai)(dai)（pineapple sundae）、什錦(jin)水果圣(sheng)代(dai)(dai)(dai)（mixed fruit sundae）、草莓圣(sheng)代(dai)(dai)(dai)、櫻桃圣(sheng)代(dai)(dai)(dai)、水蜜桃圣(sheng)代(dai)(dai)(dai)等(deng)；或以(yi)地(di)域命名，如夏威夷圣(sheng)代(dai)(dai)(dai)等(deng)，僅(jin)見于少數風情地(di)點。