【雞(ji)肉粉的做法(fa)】家庭自制雞(ji)肉粉的做法(fa) 雞(ji)肉粉調料(liao)怎么做

自制雞肉粉比雞精更健康

純正雞肉粉是精選優質肉雞，經過科學蒸煮、抽提、研磨濃縮、噴霧干燥等一系列工藝，精制而成的一種無污染、無任何添加的綠色食品、純天然調味品。其蛋白質含量高達40克/100克(ke)，富(fu)含多種維(wei)生(sheng)(sheng)素和礦(kuang)物質(zhi)，最大限度地保留了雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)原(yuan)汁原(yuan)味、原(yuan)香(xiang)原(yuan)色。其(qi)口感醇厚、鮮味十(shi)足、真實感強。甚至可以將雞(ji)(ji)肉粉添加(jia)到嬰兒米(mi)粉中(zhong)，其(qi)豐富(fu)的(de)(de)(de)賴(lai)氨(an)酸(suan)、色氨(an)酸(suan)、蛋氨(an)酸(suan)等(deng)能彌(mi)補米(mi)粉中(zhong)氨(an)基酸(suan)的(de)(de)(de)不足，使米(mi)粉的(de)(de)(de)營養更趨(qu)于均衡，且濃郁的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)肉香(xiang)味還可激發(fa)寶(bao)寶(bao)的(de)(de)(de)食欲，幫助寶(bao)寶(bao)更好地生(sheng)(sheng)長發(fa)育。

正因為如此，雞肉粉受到了國內外食品企業的青睞，被廣泛應用在雞粉、雞精、湯料等復合調味料中。但是，相對于純雞肉粉，這些復合調味料均含有一定的鹽分和味精（含谷氨酸鈉），過量食用會增加鈉離子的攝入，引起鈉離子超標（成人不宜超過2000毫克/日），從而增加(jia)罹患(huan)高(gao)血壓、動脈硬化(hua)、心腦血管病等(deng)的風險。

那么，我們在家(jia)里能否(fou)制作一款純(chun)正(zheng)的雞肉粉(fen)呢？當然可以，您只需(xu)按以下方法操作即可。

食材：

雞胸肉40克、干香菇(gu)30克(ke)、老(lao)姜15克、枸杞(qi)15克、干木(mu)耳(er)20克

做法：

1、雞肉洗凈，去掉筋(jin)和(he)膜，撕小塊，放鍋內加兩片(pian)姜(jiang)煮(zhu)熟(shu)撈(lao)出。

2、將(jiang)煮熟的(de)雞肉用搟面杖搗成細膩的(de)雞蓉狀，加少(shao)許鹽，放烤(kao)箱(xiang)烤(kao)15分鐘(zhong)左(zuo)右，中間(jian)要翻(fan)動一次。

3、將干香菇、姜片、枸杞、干木耳等(deng)放烤箱烘焙(bei)干燥，完全去(qu)除水分，5分鐘翻動(dong)一次，翻動(dong)2~3次即可。

4、將(jiang)所有烘焙(bei)食材放調(diao)理(li)機打(da)3分鐘，裝瓶密封即可。