一、煲仔飯可以用電飯煲做嗎

對(dui)于愛吃煲仔飯(fan)的朋友來(lai)說(shuo)，在(zai)家做(zuo)(zuo)煲仔飯(fan)最(zui)頭疼的問題就是(shi)不(bu)好控制砂(sha)鍋(guo)(guo)的火候，一不(bu)小心就容易出現(xian)糊鍋(guo)(guo)底、米飯(fan)夾(jia)生的情況，其實不(bu)會控制火候的朋友在(zai)家做(zuo)(zuo)煲仔飯(fan)，可(ke)以(yi)用電飯(fan)煲代替砂(sha)鍋(guo)(guo)。

有(you)的(de)(de)電(dian)飯煲自(zi)(zi)帶有(you)煲仔飯功能，將(jiang)米飯放(fang)入，加水(shui)后按(an)下(xia)煲仔飯功能鍵，等(deng)到米飯煮(zhu)的(de)(de)差不多了，打(da)開蓋子(zi)放(fang)入臘腸等(deng)食(shi)材繼續燜煮(zhu)即可(ke)；如果沒有(you)煲仔飯功能的(de)(de)電(dian)飯煲，就按(an)下(xia)正常的(de)(de)煮(zhu)飯按(an)鈕(niu)，根(gen)據自(zi)(zi)家電(dian)飯鍋煮(zhu)飯時間到一(yi)半的(de)(de)時候(hou)就打(da)開蓋子(zi)放(fang)入食(shi)材即可(ke)。

電(dian)飯(fan)(fan)(fan)煲做煲仔(zi)飯(fan)(fan)(fan)和傳統的砂(sha)鍋(guo)(guo)煲仔(zi)飯(fan)(fan)(fan)相(xiang)比，更簡單方便，而且(qie)不需要(yao)控制火候，如(ru)果想吃香脆(cui)的鍋(guo)(guo)巴的話，可以等(deng)電(dian)飯(fan)(fan)(fan)鍋(guo)(guo)跳閘后(hou)，按下煮飯(fan)(fan)(fan)鍵再煮一(yi)次。

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二、電飯煲版煲仔飯的做法

原料：

廣式臘腸、大米(mi)、蔥花、生抽(chou)、蠔油、花生油。

做法：

1、廣式臘(la)腸(chang)洗凈后切片，大米淘洗干凈后用清水泡半個(ge)小時，蔥洗凈切成(cheng)蔥花。

2、在電飯鍋(guo)內膽倒入一(yi)點點花(hua)生油，涂抹均(jun)勻，然后放入泡好(hao)的(de)大米，加適量(liang)水(shui)（根據(ju)米的(de)受水(shui)量(liang)來定，比(bi)平時煮飯的(de)水(shui)量(liang)稍微少點），用筷(kuai)子稍微攪拌一(yi)下。

3、蓋上(shang)電飯煲的(de)蓋子(zi)，通電，按(an)煲仔飯功能，沒有(you)的(de)就按(an)一般的(de)煮飯功能。

4、大約煮20-30分(fen)鐘，打開蓋子(zi)，米飯(fan)基本好了，把臘腸(chang)放(fang)(fang)入，蓋上蓋子(zi)繼續燜煮。（按(an)煮飯(fan)功能(neng)就自己算一下時(shi)間，感(gan)覺(jue)差不多了打開蓋子(zi)放(fang)(fang)臘腸(chang)）

5、煮(zhu)飯(fan)的(de)過程中，準備一(yi)個料汁：用兩匙羹的(de)生抽加一(yi)匙羹的(de)蠔油(you)調兩匙羹的(de)開(kai)水。

6、電飯鍋(guo)工作倒(dao)數的時間（屏幕(mu)上有顯示(shi)數字）打開蓋子(zi)，沿著鍋(guo)邊淋(lin)點花生油，然后把料汁(zhi)均勻(yun)的淋(lin)在上面，蓋上蓋子(zi)。

7、電飯煲跳閘后，開蓋子撒蔥花，再關上蓋子燜幾分鐘，一份香噴噴的煲仔飯就完成了。

小貼士：

煮(zhu)飯的水(shui)量(liang)不能過多，否則容(rong)易煮(zhu)得爛爛的，米飯不成粒；食材的選擇(ze)方面可以(yi)根(gen)(gen)據個人(ren)喜(xi)好選，食材數(shu)量(liang)則根(gen)(gen)據人(ren)數(shu)多少(shao)來(lai)調(diao)整(zheng)。