一、太平猴魁屬于什么茶類
不了解茶的朋友聽到“太平猴魁”可能不知道它是什么東西,其實,太平猴魁是(shi)(shi)茶葉的一種(zhong),而且是(shi)(shi)中(zhong)國傳統名茶,那么太平猴魁是(shi)(shi)什么茶呢?
太(tai)平猴魁(kui)(kui)屬于綠茶類尖(jian)(jian)茶,產于安徽太(tai)平縣(xian)(現改為(wei)黃山市(shi)黃山區)一帶(dai),其(qi)外(wai)形兩葉抱(bao)芽,扁(bian)平挺(ting)直(zhi),自然(ran)舒展,有“猴魁(kui)(kui)兩頭尖(jian)(jian),不散不翹(qiao)不卷邊”的美名,其(qi)前身是“太(tai)平尖(jian)(jian)茶”,太(tai)平猴魁(kui)(kui)的品質位于尖(jian)(jian)茶的魁(kui)(kui)首,首創(chuang)人(ren)又名叫魁(kui)(kui)成,產于太(tai)平縣(xian)猴坑、猴崗(gang)一帶(dai),因此而得名。
太平猴魁的(de)(de)口(kou)感(gan)獨(du)特,在綠茶(cha)中有著非常好(hao)的(de)(de)口(kou)感(gan),茶(cha)湯(tang)回味(wei)甘甜(tian),沖(chong)泡時就算放置的(de)(de)茶(cha)量過多了也(ye)不會苦澀,有“頭泡香高(gao),二泡味(wei)濃,三泡四(si)泡幽(you)香猶存”的(de)(de)意(yi)境。
二、太平猴魁怎么分等級
太平猴魁(kui)茶(cha)葉等級的劃分是根據品(pin)質的不同進行區分的,一般傳統(tong)的分級方法是:猴魁(kui)為上品(pin),魁(kui)尖(jian)(jian)次(ci)(ci)之(zhi),再次(ci)(ci)為貢尖(jian)(jian)、天尖(jian)(jian)、地尖(jian)(jian)、人尖(jian)(jian)、和尖(jian)(jian)、元尖(jian)(jian)、彎尖(jian)(jian)等傳統(tong)尖(jian)(jian)茶(cha)。
現(xian)在一般將太平(ping)猴魁(kui)茶葉(xie)分為極品、特級(ji)、一級(ji)、二(er)級(ji)、三(san)級(ji)五個等(deng)級(ji),劃(hua)分標準主(zhu)要(yao)是看太平(ping)猴魁(kui)茶葉(xie)的外形、顏色(se)、湯色(se)、香氣、滋味、葉(xie)底等(deng)。
三、優質太平猴魁的特點
1、色澤
太(tai)平猴魁(kui)茶以(yi)色(se)澤油(you)潤者(zhe)為佳(jia),優質猴魁(kui)的茶湯橙黃鮮亮帶(dai)有(you)油(you)光,沒(mei)有(you)渾濁或(huo)沉淀物。
2、外形
質量(liang)好的(de)猴魁茶葉,外形扁展挺直,魁偉厚實,兩葉抱(bao)一芽(ya),條(tiao)索(suo)大小、長短(duan)較為均(jun)勻整齊(qi);毫多不(bu)顯,粗老茶、下腳茶的(de)比例(li)小,不(bu)含(han)有非茶葉夾雜(za)物。
3、香氣
取一撮太平猴魁茶葉放在掌心,用口呵氣,茶葉散熱而(er)發(fa)出的香氣越(yue)(yue)濃、蘭花(hua)香越(yue)(yue)持(chi)久的越(yue)(yue)是好茶。
4、滋味
太平猴魁(kui)茶(cha)(cha)以鮮爽醇厚者為佳,沖泡后,好(hao)茶(cha)(cha)的湯色嫩綠、清澈明亮,飲用后回味甘(gan)甜,獨(du)具“猴潤(run)”。