芝士(shi)焗(ju)飯顧名思義是一(yi)種被濃(nong)香芝士(shi)覆蓋著的一(yi)種食物，是芝士(shi)與米飯的完美結合。很(hen)多人(ren)喜(xi)歡吃(chi)焗(ju)飯就是喜(xi)歡濃(nong)濃(nong)芝士(shi)被焗(ju)烤之(zhi)后的香氣，所以做焗(ju)飯，芝士(shi)是肯定少不了(le)的，而(er)除米飯之(zhi)外的配料，大可隨(sui)個人(ren)喜(xi)好添加。學會了(le)自制焗(ju)飯的方(fang)法，不用去西餐(can)廳也可以在家(jia)吃(chi)到美味焗(ju)飯哦～！

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芝士焗飯

主料

雞蛋1個(ge)米飯適量

輔料

玉米適量豌豆(dou)（煮）適(shi)量馬蘇里(li)拉(la)奶酪適量(liang)

調料

食鹽適量雞(ji)精少(shao)許橄欖油適量胡椒粉適量咖喱粉適量水(shui)2勺小蔥適(shi)量薄荷少許

芝士焗飯的做法

1、先打好一(yi)個(ge)雞蛋，放(fang)入(ru)一(yi)點鹽(yan)

2、青豆和玉米都(dou)是超市冷凍(dong)柜里買的，再清(qing)洗一遍

3、準備好(hao)熟(shu)米飯

4、雞蛋打散

5、熱鍋后(hou)加入(ru)橄欖油，放入(ru)雞蛋煎(jian)到(dao)兩面金黃后(hou)拿出備用

6、鍋中(zhong)放入(ru)玉米和青豆翻炒一(yi)分鐘(zhong)左右

7、加入米(mi)飯劃(hua)散

8、加入(ru)咖喱粉(fen)和米飯(fan)炒勻

9、加入一點鹽

10、少量雞精（可以不放）

11、加兩勺水讓(rang)米飯更加滋(zi)潤，因為等會還(huan)要烘烤

12、加入(ru)雞蛋(dan)，弄碎后和米飯拌勻

13、加入蔥（我喜歡西(xi)餐(can)里帶(dai)點中國(guo)特色(se)）

14、把炒(chao)好的(de)飯放入(ru)一個(ge)適合于烘(hong)烤的(de)盒(he)子里

15、撒上馬蘇里拉奶酪。放入烤箱，220度(du)，烤15分鐘左右到(dao)芝士稍微有點焦(jiao)的(de)感覺

海鮮芝士焗飯

原料：米飯1份(fen)、大蝦(xia)2只、蝦仁(ren)15只、魷魚卷(juan)10片、蛤蜊7只、貝丁10個、橄欖油2小(xiao)勺、西(xi)蘭(lan)花(hua)100克、洋(yang)蔥(cong)50克、小青椒1只(zhi)、鹽適量、白(bai)酒(jiu)適量、黃油25克、面粉30克、牛奶100毫升、鹽1/4小勺、胡椒粉(fen)1/4小勺(shao)、馬(ma)蘇里拉奶酪100克。

做法：

1、海鮮類材料清洗干凈、蝦和蝦仁去掉沙線，用1小(xiao)勺鹽和幾滴白酒腌(a)制(zhi)10分鐘。

2、鍋中水燒開，將海鮮下鍋焯30秒，然后迅(xun)速撈出，瀝干(gan)水分。

3、將炒好(hao)的海鮮蔬(shu)菜(cai)均勻(yun)地鋪(pu)在米飯上，米飯上均勻(yun)鋪(pu)一層(ceng)奶酪，然后放入烤箱，180度(du)20分鐘(zhong)。

4、黃油放鍋中融化，加入(ru)面粉小火(huo)慢(man)慢(man)翻(fan)炒(chao)，加入(ru)100毫升(sheng)牛奶不斷攪拌，最后加入1/4小勺鹽和(he)胡(hu)椒粉(fen)拌勻即成奶油醬，關火鏟出

5、洋蔥切(qie)絲、青(qing)椒切(qie)段、鍋中水燒(shao)開，放(fang)入半(ban)小勺鹽(yan)，將(jiang)西(xi)蘭花下鍋焯(zhuo)熟，然后撈出(chu)。

6、鍋中加入2小(xiao)(xiao)勺橄(gan)欖(lan)油(you)，將切絲的洋蔥下(xia)鍋小(xiao)(xiao)火炒(chao)香，將海鮮下(xia)鍋，倒入奶(nai)油(you)醬(jiang)，加入西蘭花翻(fan)炒(chao)均勻。

7、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上，米飯上均勻鋪一層奶酪，然后放入烤箱，180度20分鐘(zhong)。

小貼士：

1、做焗飯的材料隨(sui)自己喜(xi)歡，可(ke)以是(shi)海鮮、可(ke)以是(shi)肉(rou)類、香(xiang)腸、甚至水果(guo)都可(ke)以，只要(yao)適(shi)合自己口味。

2、海(hai)鮮事先焯熟再(zai)拿來炒制和焗烤，否則會出大量水分，影響(xiang)口(kou)感(gan)。

3、海鮮類(lei)放開(kai)水里(li)氽燙時，只(zhi)要30秒就要(yao)馬上撈出，不能時(shi)間長了，因為后面還(huan)要(yao)經過炒制和焗烤(kao)，防止海鮮肉質變老。

4、用橄(gan)欖(lan)油將洋蔥(cong)炒香后，再翻炒其他海鮮，海鮮的味道更好。

微波爐奶酪焗飯做法

1、熱鍋涼(liang)油下洋(yang)蔥爆香，放肉餡，稍炒(chao)下放醬油。

2、番茄醬加(jia)水，入鍋，下青椒(jiao)，玉米，午餐(can)肉(rou)。

3、再放一部分(fen)洋蔥，把洋蔥水(shui)分(fen)逼出(chu)來，接著放西紅柿炒出(chu)汁水(shui)。

4、放(fang)糖鹽雞精調(diao)味～然后就(jiu)能出鍋啦，總共(gong)大概(gai)十(shi)分鐘左右，因為還要(yao)用(yong)微波爐，不(bu)怕菜不(bu)熟啦～

5、把菜鋪到飯上再蓋上奶酪，微波爐高火三分鐘~完(wan)工