【五香(xiang)(xiang)花生(sheng)(sheng)米】五香(xiang)(xiang)花生(sheng)(sheng)米的(de)做法大全 多種五香(xiang)(xiang)咸干花生(sheng)(sheng)米的(de)做法

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五香花生米

花生是中國(guo)人喜歡的(de)傳統食品，其蛋白質和脂肪(fang)的(de)含量比(bi)肉(rou)、蛋還高(gao)，花生素有“素中之葷”或稱“植物(wu)肉(rou)”的(de)美稱。花生還有一定(ding)的(de)藥(yao)用價(jia)值(zhi)和保健功能(neng)，被(bei)古人稱之“長生果(guo)”。

花生(sheng)(sheng)有多種吃(chi)法，五香花生(sheng)(sheng)米是(shi)男人們(men)最愛(ai)的下(xia)酒小菜(cai)，也(ye)是(shi)女人們(men)很鐘愛(ai)的一道休閑(xian)小食。

營養價值

花(hua)生(sheng)(sheng)仁（生(sheng)(sheng)）：花(hua)生(sheng)(sheng)含有(you)豐富的(de)蛋(dan)白(bai)質、不飽和脂肪(fang)酸(suan)、維生(sheng)(sheng)素(su)E、煙酸(suan)、維生(sheng)(sheng)素(su)K、鈣、鎂(mei)、鋅、硒等營(ying)養(yang)元(yuan)素(su)，有(you)增強記憶(yi)力(li)、抗老化(hua)(hua)、止血(xue)、預防(fang)心腦血(xue)管疾病(bing)、減少(shao)腸癌發生(sheng)(sheng)的(de)作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jing)；具有(you)醒牌和胃(wei)，潤肺化(hua)(hua)痰，滋養(yang)調氣，清咽止咳之功效(xiao)。

食譜相克

花(hua)生(sheng)仁（生(sheng)）：花(hua)生(sheng)不宜與(yu)(yu)黃(huang)瓜(gua)、螃蟹同(tong)食，否(fou)則易導(dao)致(zhi)腹瀉；花(hua)生(sheng)不可與(yu)(yu)香瓜(gua)同(tong)食。

五香花生米的做法大全

五香花生米的做法一、

原(yuan)料：大(da)蒜(suan)、花椒、八角、小茴香、食(shi)鹽

工(gong)具：中等大小的(de)玻璃容器、沙(sha)鍋

做法：

1.把大蒜去皮拍碎，與花(hua)椒，八角(jiao)，小茴香(xiang)，食鹽等(deng)一起放入(ru)(ru)容器中，加入(ru)(ru)足以浸(jin)泡全部(bu)花(hua)生(sheng)(sheng)米的開水(shui)，然(ran)后(hou)將(jiang)淘(tao)洗干凈的花(hua)生(sheng)(sheng)米倒(dao)入(ru)(ru)水(shui)中，加蓋浸(jin)泡2-3小時，撈出攤開晾干。

2.將(jiang)干凈的沙粒放(fang)入鍋(guo)中，用(yong)大火(huo)炒(chao)熱后(hou)，倒入晾干的花生(sheng)，炒(chao)至有(you)噼啪聲響(xiang)，用(yong)手指(zhi)捻動花生(sheng)米易脫皮(pi)時，改用(yong)小火(huo)再炒(chao)幾分鐘(zhong)，篩去(qu)沙子(zi)即為(wei)成品。

五香花生米的做法二

主料：花生

輔料：胡蘿卜，芹菜

調味：鹽2-3克，八(ba)角2-3顆，桂皮一節，蔥(cong)，姜，香葉2-3片

做法：

1、將花生(sheng)米揀凈(jing)，用溫開水(shui)浸(jin)泡兩小時。

2、胡蘿卜、芹菜洗凈切成(cheng)小(xiao)丁(ding)。

3、鍋中加(jia)足量水(shui)、下入鹽、八角、桂皮(pi)、蔥姜(jiang)段(duan)、香葉(xie)，大火煮(zhu)開。

4、轉至小火，倒入(ru)泡好的(de)花生(sheng)米煮30分鐘左(zuo)右，至花生(sheng)軟(ruan)爛。

5、鍋中滴入少(shao)許油(you)，依次加入胡蘿(luo)卜(bu)丁(ding)、芹菜丁(ding)小(xiao)火(huo)略(lve)煮(zhu)3-5分(fen)鐘。

6、將(jiang)煮熟的蔬菜(cai)丁、花生米倒(dao)入容器，根據個人口味加入香油、醋(cu)，拌(ban)勻(yun)即可(ke)，冷(leng)藏后食用味道更(geng)佳。

五香花生米的做法三

原(yuan)料:花生米(mi)一(yi)(yi)斤(jin) 精鹽一(yi)(yi)兩花椒一(yi)(yi)錢(qian)大料一(yi)(yi)錢(qian)豆蔻半錢(qian) 姜三片

制法:將(jiang)花生米(mi)揀凈，用溫開水泡在盆內(nei)約兩(liang)小時(shi)，鍋內(nei)加(jia)水約二(er)、三斤上火，放上鹽(yan)、花椒、大料、豆蔻、姜，加(jia)入(ru)花生米(mi)煮熟，連湯倒入(ru)盆內(nei)，吃時(shi)撈(lao)出盛盤即成。

五香咸干花生米的做法一

特點(dian):五香(xiang)味濃，宜下酒飯

用料

花生米、八角、花椒、桂皮、丁香、香葉、鹽、醋、香油。

五香花(hua)生(sheng)米的做法

1、花生米(mi)用清(qing)水浸泡(pao)2小(xiao)時以上，瀝掉水備用。

2、鍋(guo)中(zhong)加入(ru)清水，加入(ru)花(hua)生米，把八角、花(hua)椒、桂(gui)皮、丁香(xiang)、香(xiang)葉用燉(dun)肉盒包好，放入(ru)鍋(guo)中(zhong)與花(hua)生米同煮。大火煮開(kai)后換小火煮10分(fen)鐘左右，加入(ru)鹽再煮5分(fen)鐘。

3、讓花(hua)生米泡在湯汁中(zhong)1-2小時(shi)會更入味（如果著(zhu)急(ji)吃就撈(lao)出(chu)來放(fang)涼）。

4、芹菜焯水切(qie)斷，胡蘿卜切(qie)丁(ding)，加少許鹽和醋稍為腌制一(yi)會，加入(ru)放涼的花生米(mi)拌勻，加入(ru)少許香(xiang)油拌勻就可以了。

用烤箱烤干即可。

小貼士

芹菜也(ye)可以換成黃瓜(gua)，就是(shi)不放(fang)芹菜和胡蘿卜味道也(ye)不錯的。

五香咸干花生米的做法二

材料

花生(sheng)250克，鹽(yan)10克，五香粉5克，水300克

做法

1.將所有(you)原料混和煮開，繼續放在鍋內再浸(jin)泡(pao)約兩小(xiao)時左(zuo)右。

2.瀝干花生的(de)水份，放入烤(kao)盤(pan)中，均勻的(de)鋪開，千萬不能重疊。

3.烤箱預熱200度(du)，中層、上下火，10分鐘。

4.取出烤盤，稍放涼，將花生翻(fan)個(ge)身，再送(song)進(jin)烤箱180度、15分鐘。