【五(wu)(wu)香花(hua)生米】五(wu)(wu)香花(hua)生米的做法大全 多種(zhong)五(wu)(wu)香咸干花(hua)生米的做法

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五香花生米

花生是中國人(ren)喜歡(huan)的傳(chuan)統(tong)食品，其蛋(dan)白質和脂肪的含量比肉(rou)、蛋(dan)還(huan)高，花生(sheng)素有“素中之葷”或稱“植物肉(rou)”的美稱。花生(sheng)還(huan)有一定的藥(yao)用(yong)價值和保(bao)健功(gong)能，被(bei)古人(ren)稱之“長生(sheng)果(guo)”。

花生有多種吃法，五香花生米是男(nan)人(ren)們(men)最(zui)愛(ai)的(de)下(xia)酒(jiu)小菜，也是女人(ren)們(men)很鐘愛(ai)的(de)一道休閑小食(shi)。

營養價值

花生仁（生）：花生含(han)有(you)豐(feng)富的蛋白質、不(bu)飽和脂肪酸、維(wei)生素(su)E、煙酸、維(wei)生素(su)K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素(su)，有(you)增強(qiang)記憶力(li)、抗老(lao)化、止血(xue)、預(yu)防心腦血(xue)管疾病、減少(shao)腸癌發生的作用(yong)；其性平，味甘(gan)；入(ru)牌、肺經；具(ju)有(you)醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣(qi)，清(qing)咽止咳之功效。

食譜相克

花(hua)(hua)生(sheng)仁（生(sheng)）：花(hua)(hua)生(sheng)不宜與黃瓜、螃(pang)蟹同食，否則易導致腹瀉；花(hua)(hua)生(sheng)不可與香(xiang)瓜同食。

五香花生米的做法大全

五香花生米的做法一、

原(yuan)料：大蒜、花椒、八角、小茴香(xiang)、食鹽

工(gong)具：中等大小的玻璃(li)容器、沙鍋

做法：

1.把大(da)蒜去皮拍(pai)碎，與花椒，八(ba)角，小(xiao)茴香(xiang)，食(shi)鹽(yan)等一起放(fang)入容(rong)器中(zhong)，加入足以浸(jin)泡(pao)全部花生米的(de)開水，然(ran)后將淘洗干(gan)凈的(de)花生米倒(dao)入水中(zhong)，加蓋浸(jin)泡(pao)2-3小(xiao)時，撈出攤開晾干(gan)。

2.將(jiang)干凈的(de)沙粒(li)放(fang)入鍋(guo)中，用大火(huo)炒熱后，倒(dao)入晾干的(de)花生(sheng)(sheng)，炒至有(you)噼啪聲(sheng)響，用手指捻動花生(sheng)(sheng)米(mi)易脫皮時(shi)，改用小(xiao)火(huo)再炒幾分(fen)鐘，篩去沙子(zi)即為成(cheng)品。

五香花生米的做法二

主料：花生

輔料：胡蘿卜，芹(qin)菜(cai)

調味：鹽2-3克，八角2-3顆，桂(gui)皮一(yi)節，蔥，姜，香(xiang)葉2-3片

做法：

1、將(jiang)花(hua)生(sheng)米(mi)揀(jian)凈，用溫開水浸泡(pao)兩小時。

2、胡蘿卜、芹(qin)菜(cai)洗凈(jing)切成小丁。

3、鍋中加足(zu)量水、下入鹽、八角、桂(gui)皮(pi)、蔥姜段(duan)、香葉，大火煮開。

4、轉至(zhi)小火，倒入泡(pao)好的花生米煮30分鐘左右，至(zhi)花生軟爛(lan)。

5、鍋(guo)中滴入少(shao)許油(you)，依次加入胡(hu)蘿卜丁(ding)、芹菜丁(ding)小火略煮(zhu)3-5分鐘。

6、將煮熟的蔬菜(cai)丁(ding)、花生米倒(dao)入容器，根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷(leng)藏后(hou)食用味道更佳。

五香花生米的做法三

原料:花生米一斤 精鹽(yan)一兩花椒一錢大料一錢豆蔻半錢 姜三片

制法:將花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)揀凈，用溫開水(shui)泡在盆(pen)內約兩小時，鍋(guo)內加水(shui)約二、三斤(jin)上(shang)火，放上(shang)鹽、花(hua)(hua)椒、大料、豆蔻、姜(jiang)，加入(ru)花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)煮(zhu)熟，連湯倒(dao)入(ru)盆(pen)內，吃(chi)時撈出盛盤即成。

五香咸干花生米的做法一

特點(dian):五香味(wei)濃，宜下酒飯(fan)

用料

花(hua)生(sheng)米、八角、花(hua)椒、桂(gui)皮、丁香(xiang)、香(xiang)葉(xie)、鹽(yan)、醋、香(xiang)油。

五香花生米的做法

1、花生米用(yong)清水(shui)浸泡2小(xiao)時以(yi)上(shang)，瀝掉(diao)水(shui)備(bei)用(yong)。

2、鍋中(zhong)加入清(qing)水(shui)，加入花(hua)生米，把八角、花(hua)椒、桂皮、丁香(xiang)、香(xiang)葉(xie)用燉肉盒(he)包好，放入鍋中(zhong)與花(hua)生米同煮(zhu)(zhu)。大火煮(zhu)(zhu)開后(hou)換小(xiao)火煮(zhu)(zhu)10分(fen)鐘左右，加入鹽再煮(zhu)(zhu)5分(fen)鐘。

3、讓花(hua)生米泡在湯汁中(zhong)1-2小時會更入味（如果著急吃就撈出來放涼）。

4、芹菜焯水切斷，胡蘿(luo)卜切丁，加少許鹽和醋稍為(wei)腌制一會，加入放涼的花生米拌勻，加入少許香油(you)拌勻就可以了(le)。

用烤箱烤干即(ji)可(ke)。

小貼士

芹菜也(ye)(ye)可以換成黃瓜，就(jiu)是不(bu)放芹菜和胡蘿卜(bu)味道(dao)也(ye)(ye)不(bu)錯(cuo)的。

五香咸干花生米的做法二

材料

花(hua)生250克(ke)，鹽10克(ke)，五香粉(fen)5克(ke)，水300克(ke)

做法

1.將所有(you)原料混和煮開，繼(ji)續放在鍋(guo)內(nei)再(zai)浸泡約兩(liang)小(xiao)時左右。

2.瀝(li)干花生的(de)水(shui)份(fen)，放(fang)入烤盤中，均勻(yun)的(de)鋪開，千(qian)萬不能重(zhong)疊。

3.烤箱預熱200度，中層、上(shang)下火，10分鐘。

4.取出烤盤，稍放涼，將花生翻(fan)個身，再(zai)送(song)進(jin)烤箱180度(du)、15分鐘(zhong)。