貽貝(bei)是大眾化的海鮮品，收獲后不易保存，歷來將其煮熟后加工成(cheng)干(gan)品--淡菜(cai)。貽貝的營(ying)養價(jia)值很(hen)高(gao)(gao)，并有一定的藥用價(jia)值。貽貝蛋白質含量高(gao)(gao)達59%，其中(zhong)含有8種人體必需的氨(an)基酸，脂肪含量(liang)為(wei)7%，且大多是不飽(bao)和脂肪酸。另外，淡菜還含有(you)豐(feng)富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由于貽貝所(suo)含的(de)營養成分很(hen)豐(feng)富，其營養價值高于一(yi)般的(de)貝類和魚、蝦、肉(rou)等，對促進新陳代謝，保證大腦和身(shen)體(ti)活動的(de)營養供給具有(you)積極的(de)作(zuo)用，所(suo)以有(you)人稱(cheng)淡菜為(wei)“海中(zhong)雞(ji)蛋”。

1、提高免疫力

海虹富含蛋白(bai)質，蛋白(bai)質是維持(chi)免疫機能(neng)最重要的營養素，為構成白(bai)血球和抗體(ti)的主要成份。

2、壯陽壯腰

促進性功能、生精(jing)助育。強精(jing)益氣，提高精(jing)液質(zhi)量，增強精(jing)子活力(li)。適用于(yu)治療腎陽虛(xu)所致(zhi)的陽痿、腰痛、小便頻數(shu)及補五臟之氣不足。適用于(yu)男子性功能障礙、遺精(jing)、陽痿。

3、利尿消腫

能清除(chu)體(ti)內(nei)(nei)毒素和多(duo)余的水(shui)分(fen)(fen)，促進血(xue)液和水(shui)分(fen)(fen)新陳代謝，有利尿(niao)、消(xiao)(xiao)水(shui)腫作用。含利尿(niao)成分(fen)(fen)，能消(xiao)(xiao)除(chu)體(ti)內(nei)(nei)水(shui)鈉潴留，利尿(niao)消(xiao)(xiao)腫。可治療(liao)全身水(shui)腫，小便不利等(deng)。

4、補腎虛

癥狀為“寒(han)”，腰酸、四肢(zhi)發冷、畏(wei)寒(han)，水腫的腎陽虛。

5、祛脂降壓

使血(xue)(xue)(xue)壓(ya)更易控制，并使毛細管(guan)擴張，血(xue)(xue)(xue)黏(nian)度降(jiang)低(di)，微(wei)循環改善。能(neng)軟化和保護血(xue)(xue)(xue)管(guan)，有(you)降(jiang)低(di)人(ren)體(ti)中血(xue)(xue)(xue)脂和膽固醇的作用(yong)。

涼拌海虹的做法

菠菜切斷，蟲(chong)草花用(yong)水(shui)泡開備用(yong)。把貽貝倒開水(shui)中(zhong)(zhong)煮(zhu)熟后(hou)撈(lao)出瀝(li)(li)(li)干，再把菠菜煮(zhu)熟后(hou)撈(lao)出瀝(li)(li)(li)干。然后(hou)放入蟲(chong)草花，熟后(hou)撈(lao)出瀝(li)(li)(li)干。油鍋(guo)中(zhong)(zhong)倒入蒜(suan)末、香(xiang)菜炒香(xiang)，加(jia)入生抽和醋(cu)，攪拌均勻。把料汁(zhi)澆在食材上(shang)，加(jia)白糖，撒上(shang)少(shao)許白芝麻，拌均勻即(ji)可(ke)食用(yong)。

西紅柿海虹湯的做法

海(hai)(hai)虹用清水沖洗干凈(jing)，放入(ru)開(kai)(kai)水至開(kai)(kai)口，取肉(rou)，鍋內的湯(tang)汁澄清后(hou)倒入(ru)碗(wan)中備用。將海(hai)(hai)虹肉(rou)放入(ru)打散的蛋液中拌(ban)勻，下鍋煎(jian)至蛋液凝固即可出鍋。西紅柿去皮切成小塊，放入(ru)鍋內翻炒，倒入(ru)海(hai)(hai)虹湯(tang)汁，煮(zhu)開(kai)(kai)后(hou)倒入(ru)煎(jian)好的海(hai)(hai)虹肉(rou)，加鹽調味，煮(zhu)開(kai)(kai)即可。

白酒煮海虹的做法

貽(yi)貝清洗(xi)干凈，熱鍋放入橄欖油，大蒜切片炒香。加入白葡萄酒，歐芹碎，黃油，煮(zhu)沸(fei)，稍微(wei)收汁(zhi)，加入鹽和胡(hu)椒。把貽(yi)貝放入煮(zhu)好的(de)醬(jiang)汁(zhi)中，蓋上蓋子煮(zhu)10分鐘左右直(zhi)到貽(yi)貝都打開即可。

蒜蓉海虹的做法>>

白醬貽貝意面的做法>>

法式貽貝的做法>>

海虹豆苗湯的做法>>

1、不能與寒涼食物同食

海虹本性寒(han)涼(liang)，最好在(zai)食用時(shi)避免與一些寒(han)涼(liang)的食物(wu)共同食用，比如空心菜(cai)、黃瓜等(deng)(deng)蔬(shu)菜(cai)，飯后也不(bu)應該馬(ma)上飲用一些像(xiang)汽水、冰(bing)水、雪糕這(zhe)樣的冰(bing)鎮飲品，還(huan)要注意少(shao)吃(chi)或者不(bu)吃(chi)西瓜、梨(li)等(deng)(deng)性寒(han)水果(guo)，以免導(dao)致身體不(bu)適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食(shi)用海虹(hong)飲用大量啤酒，會(hui)產(chan)生過多的尿(niao)酸(suan)(suan)，從而引發痛(tong)風。尿(niao)酸(suan)(suan)過多，會(hui)沉積在關節或(huo)軟組織(zhi)中，從而引起關節和(he)軟組織(zhi)發炎。

海虹(hong)和青(qing)口(kou)都是(shi)(shi)貽(yi)貝(bei)。我國沿(yan)海出產好幾(ji)種貽(yi)貝(bei)，有(you)幾(ji)種是(shi)(shi)主(zhu)流食用，并形成規模養殖的(de)(de)。北方主(zhu)要出產的(de)(de)是(shi)(shi)紫貽(yi)貝(bei)Mytilus galloprovincialis，個頭(tou)不大，外(wai)殼(ke)烏紫發亮，俗(su)稱海虹(hong)的(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)它們。

江(jiang)浙一帶的貽(yi)貝種(zhong)類(lei)主要是厚(hou)殼貽(yi)貝M. coruscus，又叫淡(dan)菜，和(he)紫貽(yi)貝同為貽(yi)貝屬，個頭較大，肉質較厚(hou)。

而南部沿海，尤其是(shi)臺(tai)灣一帶，就是(shi)翡翠貽貝，即青口（圖）了。

因此三者都(dou)是(shi)屬(shu)于(yu)貽(yi)貝，知識(shi)品(pin)種不同(tong)而已。