蜂(feng)蜜品質好不好主要是(shi)看蜜源的(de)(de)質量好不好還有(you)生產過程中的(de)(de)加(jia)(jia)工工藝是(shi)否先(xian)進(jin)。要養好峰一(yi)定要是(shi)在(zai)氣候(hou)(hou)溫暖(nuan)濕(shi)潤，百花(hua)隨四(si)季更換常開(kai)，地(di)勢(shi)(shi)平坦開(kai)闊(kuo)，這(zhe)樣蜜蜂(feng)才能有(you)充足的(de)(de)花(hua)源，而且能夠更快(kuai)速的(de)(de)采(cai)著花(hua)蜜。浙(zhe)江省(sheng)地(di)處長江中下游(you)平原，地(di)勢(shi)(shi)平坦，而且氣候(hou)(hou)宜(yi)人(ren)，開(kai)花(hua)植物物種豐(feng)富(fu)，非(fei)常適(shi)宜(yi)養蜂(feng)。所以這(zhe)里聚集了一(yi)批優秀的(de)(de)蜂(feng)蜜品牌企業。而且浙(zhe)江省(sheng)的(de)(de)勞動力豐(feng)富(fu)，生產加(jia)(jia)工工藝也很先(xian)進(jin)，為(wei)蜂(feng)蜜企業的(de)(de)發展(zhan)提(ti)供(gong)了很好的(de)(de)平臺。

品(pin)牌(pai)(pai)榮譽、品(pin)牌(pai)(pai)獎項是(shi)企(qi)業(ye)的無形的資產。現(xian)代企(qi)業(ye)競爭日益(yi)強烈，而品(pin)牌(pai)(pai)榮譽和獎項可以(yi)讓(rang)企(qi)業(ye)脫穎而出。蜂蜜(mi)著名商標是(shi)指具有較高市(shi)場(chang)聲譽和商業(ye)價(jia)值，為相關公眾(zhong)所熟知，并依法被認定的注(zhu)冊商標，對選(xuan)知名度高的蜂蜜(mi)有一點的參考作用。蜂蜜(mi)省級名牌(pai)(pai)是(shi)指實物質(zhi)量達(da)到省內同(tong)類產品(pin)先進水平、在省內同(tong)類產品(pin)中處于領(ling)先地位(wei)、市(shi)場(chang)占(zhan)有率(lv)和知名度居行

眼看：純正的(de)(de)蜂蜜(mi)顏(yan)色不一，以顏(yan)色淺淡、光澤油亮、透明度好(hao)、無(wu)雜(za)質(zhi)的(de)(de)為佳。如摻有糖類雜(za)質(zhi)的(de)(de)蜜(mi)，顏(yan)色加(jia)深，透明度差，渾(hun)濁，常有沉(chen)淀物(wu)。發酵的(de)(de)蜂蜜(mi)，其表層產生大(da)量氣泡(pao)，甚(shen)至出現蜜(mi)液(ye)膨脹、汁液(ye)四溢現象(xiang)。看稠度，可(ke)用一根竹(zhu)筷插入(ru)蜜(mi)中(zhong)，垂直提(ti)起，純蜂蜜(mi)在滴(di)下(xia)時速度慢、粘性大(da)、有拉絲(si)，斷絲(si)后(hou)往回收縮(suo)，滴(di)下(xia)蜜(mi)絲(si)會在液(ye)面上堆起并慢慢散(san)開；摻糖摻假(jia)的(de)(de)假(jia)蜜(mi)或(huo)濃度低的(de)(de)蜜(mi)滴(di)下(xia)的(de)(de)速度快，不會拉絲(si)。

口嘗：純(chun)正蜂蜜味(wei)(wei)(wei)甜、濃，有(you)蜂蜜特有(you)的(de)香(xiang)味(wei)(wei)(wei)，且(qie)口感(gan)綿軟細膩(ni)，喉感(gan)略帶麻辣感(gan)，后味(wei)(wei)(wei)悠長。摻蔗糖的(de)蜜雖(sui)有(you)甜味(wei)(wei)(wei)，但香(xiang)味(wei)(wei)(wei)差，后味(wei)(wei)(wei)短(duan)，且(qie)有(you)蔗糖味(wei)(wei)(wei)；摻入糖精，后味(wei)(wei)(wei)較長，但帶有(you)苦味(wei)(wei)(wei)；發酵(jiao)變質(zhi)，有(you)酸味(wei)(wei)(wei)等異味(wei)(wei)(wei)。

鼻聞：每種蜂蜜(mi)(mi)均有獨特的香味，純正單一(yi)花蜜(mi)(mi)，多(duo)與其花香氣味相同。如發酵變(bian)質則可(ke)聞到一(yi)股酵酸味或(huo)酒精味；如摻入較(jiao)多(duo)的白糖(tang)(tang)、飴糖(tang)(tang)或(huo)淀粉，便失去花蜜(mi)(mi)特有的香氣。

指捻(nian)：此(ci)法可以判斷液態蜜的稠度和(he)晶態蜜的真假(jia)。取少許(xu)蜜樣置(zhi)于拇指與食指間搓壓(ya)捻(nian)磨，如果是(shi)自然結晶蜜，手感細膩，并很快搓化結晶粒；若(ruo)是(shi)摻糖(tang)的“結(jie)晶蜜”，手感粗(cu)糙，結(jie)晶粒難以溶化(hua)。

灼燒：取一根細鐵絲燒紅(hong)后(hou)插入蜂蜜中，立即(ji)抽出查看，如冒煙后(hou)鐵絲表面光滑(hua)，沒(mei)有(you)粘著物者則為(wei)純天然蜂蜜；若鐵絲上附(fu)有(you)很多焦灼物，證明蜂蜜不純。

測水分：優質(zhi)蜂蜜(mi)水分少，濃度高，將其滴在(zai)一張白紙上(shang)凝結成珠，不(bu)滲透不(bu)擴散(san)；而摻假蜜(mi)滴在(zai)白紙上(shang)呈(cheng)點滴狀，且會(hui)很快(kuai)散(san)開(kai)并出現滲印，證明摻有蔗糖或水。

查雜(za)質：取(qu)少許蜂蜜放入(ru)試管，加五倍的蒸餾水(shui)溶解，靜置12-24小(xiao)時后觀(guan)察，如(ru)無沉(chen)淀物，則為純(chun)凈蜜；有(you)沉(chen)淀物證明混入雜質(zhi)。

檢測：取蜂(feng)蜜5毫升，加50毫升(sheng)蒸(zheng)餾水于杯中煮沸，冷(leng)卻后滴入1-2滴(di)碘液，如顯(xian)藍色或綠紫色證明蜜中摻有淀粉類物質(zhi)。取蜜液2毫升加(jia)入等(deng)量蒸(zheng)餾水中搖(yao)勻，注入10毫升95%濃度的乙醇（酒精），如出現乳白(bai)色絮(xu)狀(zhuang)物質，則證明(ming)摻有飴糖。

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