蜂(feng)(feng)蜜品質好(hao)不(bu)好(hao)主要是看(kan)蜜源的(de)(de)(de)質量好(hao)不(bu)好(hao)還有(you)生(sheng)產過程中(zhong)的(de)(de)(de)加工工藝是否先(xian)進。要養好(hao)峰(feng)一定要是在氣候溫暖(nuan)濕潤(run)，百花(hua)(hua)隨四季(ji)更換常(chang)開(kai)，地(di)勢平(ping)(ping)坦(tan)開(kai)闊，這(zhe)樣蜜蜂(feng)(feng)才能有(you)充(chong)足的(de)(de)(de)花(hua)(hua)源，而(er)且能夠更快(kuai)速的(de)(de)(de)采著花(hua)(hua)蜜。浙(zhe)(zhe)江省(sheng)地(di)處長江中(zhong)下(xia)游平(ping)(ping)原，地(di)勢平(ping)(ping)坦(tan)，而(er)且氣候宜人，開(kai)花(hua)(hua)植物物種豐富，非常(chang)適(shi)宜養蜂(feng)(feng)。所以這(zhe)里聚集了一批優秀(xiu)的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)蜜品牌企業。而(er)且浙(zhe)(zhe)江省(sheng)的(de)(de)(de)勞動力豐富，生(sheng)產加工工藝也(ye)很先(xian)進，為(wei)蜂(feng)(feng)蜜企業的(de)(de)(de)發(fa)展提(ti)供了很好(hao)的(de)(de)(de)平(ping)(ping)臺(tai)。

品(pin)(pin)牌(pai)榮譽、品(pin)(pin)牌(pai)獎項是企業的(de)無形(xing)的(de)資產(chan)(chan)。現代企業競爭日益強(qiang)烈，而品(pin)(pin)牌(pai)榮譽和獎項可以讓(rang)企業脫穎而出。蜂蜜著名商標是指具有(you)較高市場聲譽和商業價值，為(wei)相關公眾所熟知(zhi)，并(bing)依法被認定的(de)注冊商標，對選知(zhi)名度(du)(du)高的(de)蜂蜜有(you)一(yi)點的(de)參考作用。蜂蜜省級(ji)名牌(pai)是指實(shi)物質量(liang)達到省內同(tong)類產(chan)(chan)品(pin)(pin)先(xian)進水平、在省內同(tong)類產(chan)(chan)品(pin)(pin)中(zhong)處(chu)于領(ling)先(xian)地(di)位、市場占有(you)率和知(zhi)名度(du)(du)居(ju)行(xing)

眼看：純正(zheng)的(de)蜂蜜(mi)(mi)顏(yan)色不一，以(yi)顏(yan)色淺淡、光(guang)澤油亮、透(tou)明度(du)(du)好、無雜質(zhi)的(de)為佳。如摻有(you)糖類(lei)雜質(zhi)的(de)蜜(mi)(mi)，顏(yan)色加深，透(tou)明度(du)(du)差，渾濁(zhuo)，常有(you)沉淀物。發酵的(de)蜂蜜(mi)(mi)，其表(biao)層產生(sheng)大量氣(qi)泡，甚至出現蜜(mi)(mi)液膨脹(zhang)、汁液四(si)溢現象(xiang)。看稠度(du)(du)，可用一根竹筷插入蜜(mi)(mi)中，垂(chui)直提起，純蜂蜜(mi)(mi)在滴(di)下(xia)時速度(du)(du)慢(man)、粘性大、有(you)拉絲(si)，斷絲(si)后往回收縮，滴(di)下(xia)蜜(mi)(mi)絲(si)會在液面上堆起并慢(man)慢(man)散開；摻糖摻假的(de)假蜜(mi)(mi)或濃度(du)(du)低的(de)蜜(mi)(mi)滴(di)下(xia)的(de)速度(du)(du)快(kuai)，不會拉絲(si)。

口嘗：純(chun)正(zheng)蜂蜜味(wei)(wei)(wei)(wei)甜、濃，有蜂蜜特有的香(xiang)味(wei)(wei)(wei)(wei)，且口(kou)感綿軟細膩，喉感略帶麻(ma)辣感，后(hou)味(wei)(wei)(wei)(wei)悠長。摻蔗糖的蜜雖有甜味(wei)(wei)(wei)(wei)，但(dan)香(xiang)味(wei)(wei)(wei)(wei)差(cha)，后(hou)味(wei)(wei)(wei)(wei)短，且有蔗糖味(wei)(wei)(wei)(wei)；摻入糖精，后(hou)味(wei)(wei)(wei)(wei)較長，但(dan)帶有苦味(wei)(wei)(wei)(wei)；發酵變(bian)質，有酸味(wei)(wei)(wei)(wei)等(deng)異(yi)味(wei)(wei)(wei)(wei)。

鼻聞：每種蜂蜜均有獨特的香味(wei)(wei)，純正(zheng)單一花(hua)蜜，多(duo)與其花(hua)香氣味(wei)(wei)相(xiang)同。如發酵(jiao)變質則(ze)可(ke)聞到(dao)一股酵(jiao)酸味(wei)(wei)或酒(jiu)精味(wei)(wei)；如摻入較多(duo)的白糖、飴糖或淀粉，便失去花(hua)蜜特有的香氣。

指(zhi)捻：此法(fa)可以(yi)判斷(duan)液(ye)態(tai)(tai)蜜的稠度和晶態(tai)(tai)蜜的真假。取少(shao)許蜜樣(yang)置于拇指(zhi)與(yu)食指(zhi)間搓(cuo)壓(ya)捻磨，如果是自然結晶蜜，手感細膩，并(bing)很快(kuai)搓(cuo)化結晶粒；若是摻糖(tang)的“結晶蜜”，手感粗糙，結晶粒難以溶化(hua)。

灼燒：取(qu)一根細鐵(tie)絲(si)燒紅(hong)后插(cha)入(ru)蜂蜜(mi)中(zhong)，立(li)即抽出查(cha)看(kan)，如冒(mao)煙(yan)后鐵(tie)絲(si)表面光滑，沒有粘著物者則為純天然蜂蜜(mi)；若鐵(tie)絲(si)上(shang)附有很(hen)多焦灼物，證(zheng)明(ming)蜂蜜(mi)不純。

測水分：優質蜂蜜水(shui)分少，濃(nong)度高(gao)，將其滴(di)在(zai)一張白紙(zhi)上(shang)凝(ning)結成珠，不(bu)滲(shen)透不(bu)擴(kuo)散(san)；而摻(chan)假蜜滴(di)在(zai)白紙(zhi)上(shang)呈點(dian)滴(di)狀，且會很快散(san)開并(bing)出現滲(shen)印，證明摻(chan)有蔗糖或水(shui)。

查(cha)雜(za)質：取少許蜂蜜放入試管，加五倍的蒸餾水溶解(jie)，靜(jing)置12-24小時(shi)后觀察，如無沉(chen)淀(dian)(dian)物(wu)，則為純凈蜜；有沉(chen)淀(dian)(dian)物(wu)證明混入(ru)雜質(zhi)。

檢測：取蜂(feng)蜜5毫(hao)升(sheng)，加50毫升蒸餾水于(yu)杯中煮沸(fei)，冷卻后滴(di)入(ru)1-2滴碘液，如顯藍色(se)(se)或綠紫色(se)(se)證明蜜中摻有(you)淀粉類物質(zhi)。取(qu)蜜液2毫升加入等量蒸餾水(shui)中搖勻，注(zhu)入10毫升95%濃(nong)度的乙醇（酒精），如出現乳白色絮狀物質，則證明摻有飴糖。

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