簡單家用(yong)烤箱食譜

電烤箱做蛋糕

材料(liao)：高筋面(mian)粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂(feng)蜜30g

做法：

1、把所有原料（除黃油(you)外）揉成面(mian)團(tuan)，我用的是面(mian)包機和面(mian)程序，15分鐘后加(jia)入黃油(you)，將(jiang)面(mian)團(tuan)揉到出筋(jin)膜后進行(xing)基礎(chu)發酵。

2、發酵至2.5倍大時，分成6份(fen)，揉(rou)圓松(song)馳15分鐘(zhong)。

3、將面團(tuan)搓成(cheng)長條，編(bian)成(cheng)8字(zi)型(xing)的花樣，排入烤盤(pan)最后發酵至2倍大(da)。

4、在面包表面刷一層(ceng)蛋液(ye)，散上黑(hei)芝麻(ma)。

5、烤箱預(yu)熱180度，中層上下火烤15分鐘(zhong)。

電烤箱烤雞翅

材料：雞翅，鹽，姜蒜泥(ni)，醬(jiang)油，料酒，李錦記叉燒醬(jiang)，胡(hu)椒粉少許(xu)，芝(zhi)麻(ma)少許(xu)

做法：

1、將(jiang)雞(ji)(ji)翅洗(xi)凈，用牙簽扎一些小孔，放(fang)在(zai)一個可(ke)以密封的容器當中，將(jiang)所有調料放(fang)入拌(ban)勻，讓雞(ji)(ji)翅均(jun)勻地沾到調料；

2、將拌好調料的雞翅密封(feng)放入冰箱冷(leng)藏保存12個小(xiao)時以上(shang)；

3、烤盤(pan)(pan)上(shang)墊錫(xi)箔紙，將腌好的雞翅均勻(yun)放入烤盤(pan)(pan)，烤箱(xiang)調至180度，烤10分(fen)鐘后取出；

4、雞翅翻(fan)面，刷上調料，再放入烤箱(xiang)烤10分鐘，取(qu)出撒上芝麻即可(ke)。

電烤箱做面包

材(cai)料：高粉200克(ke)，雞蛋液(ye)20克(ke)，蜂(feng)蜜30克(ke)，鹽2克(ke)，酵(jiao)母2克(ke)，牛奶110克(ke)，黃(huang)油20克(ke)

做法：

1、把所有原料（除(chu)黃(huang)(huang)油外）揉(rou)成面團，我用的是面包機和面程序(xu)，15分鐘后(hou)加入黃(huang)(huang)油，將(jiang)面團揉(rou)到出(chu)筋(jin)膜(mo)后(hou)進行基礎發酵。

2、發(fa)酵(jiao)至(zhi)2/5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘(zhong)。

3、將面團搓(cuo)成長條(tiao)，編成8字型的花樣(yang)，排入(ru)烤盤最(zui)后發(fa)酵至2倍大(da)。

4、在(zai)面(mian)包表面(mian)刷一(yi)層蛋液，散上(shang)黑芝麻。

電烤箱烤魚

材料：魚（2.5斤~3斤）、鹽(yan)、辣椒面(mian)、孜然、芝麻、料酒(jiu)、花椒、洋(yang)蔥(cong)、老姜、老抽(chou)、豬油、烤魚夾。

做法：

1、將魚洗凈、改為花刀。

2、將切好的魚從魚腹掰開，然后(hou)用料酒涂抹魚全身，涂抹約三次，放入(ru) 洋蔥 老姜 花椒。

3、將腌制好(hao)的(de)魚放入烤夾內，在(zai)(zai)炭火上進行翻(fan)烤、當表(biao)面(mian)微(wei)(wei)微(wei)(wei)變樣，便(bian)將豬(zhu)油均勻的(de)涂抹在(zai)(zai)魚身，魚皮略(lve)微(wei)(wei)焦黑時(shi)，這時(shi)可放入辣椒面(mian)、孜然和鹽(yan)約在(zai)(zai)來回翻(fan)烤30至40秒左(zuo)右即可。

電烤箱知識課堂>>