電炒(chao)(chao)鍋的(de)(de)(de)生(sheng)產需(xu)要大量的(de)(de)(de)勞動力(li)(li)資源(yuan)和(he)先進的(de)(de)(de)生(sheng)產力(li)(li)條(tiao)件，從原材(cai)料的(de)(de)(de)加(jia)工到成(cheng)(cheng)品的(de)(de)(de)組合，期間需(xu)要經(jing)(jing)過(guo)很多(duo)步驟，在廣東省(sheng)浙江(jiang)(jiang)省(sheng)這些地(di)(di)區，有眾多(duo)的(de)(de)(de)工廠，豐富的(de)(de)(de)勞動力(li)(li)，而且生(sheng)產技(ji)術也處在全國的(de)(de)(de)領先位(wei)置，形成(cheng)(cheng)了完整的(de)(de)(de)產品生(sheng)產鏈。廣東省(sheng)和(he)浙江(jiang)(jiang)省(sheng)同(tong)時(shi)又是國內(nei)經(jing)(jing)濟條(tiao)件發展的(de)(de)(de)較好的(de)(de)(de)地(di)(di)方，交(jiao)通方便，有良好的(de)(de)(de)運(yun)輸條(tiao)件，因此聚(ju)集眾多(duo)電炒(chao)(chao)鍋品牌企業(ye)。

品(pin)牌(pai)榮譽(yu)、品(pin)牌(pai)獎項是(shi)企業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)無形的(de)(de)資產。現代企業(ye)(ye)(ye)競爭(zheng)(zheng)日益(yi)強烈，而(er)品(pin)牌(pai)榮譽(yu)和(he)獎項可以讓企業(ye)(ye)(ye)脫穎(ying)而(er)出(chu)。電炒(chao)鍋著名(ming)(ming)商(shang)標是(shi)指具有較高(gao)(gao)市(shi)場聲譽(yu)和(he)商(shang)業(ye)(ye)(ye)價值(zhi)，為相關公眾(zhong)所熟知，并依法被(bei)認定的(de)(de)注冊(ce)商(shang)標，對選知名(ming)(ming)度(du)高(gao)(gao)的(de)(de)電炒(chao)鍋有一點的(de)(de)參考作用。電炒(chao)鍋省級名(ming)(ming)牌(pai)是(shi)指實物質量達到省內同類產品(pin)先進水平(ping)、在省內同類產品(pin)中處于領先地位、市(shi)場占有率(lv)和(he)知名(ming)(ming)度(du)居行(xing)業(ye)(ye)(ye)前(qian)列(lie)、用戶滿意程度(du)高(gao)(gao)等(deng)，是(shi)具有較強電炒(chao)鍋市(shi)場競爭(zheng)(zheng)力的(de)(de)產品(pin)。

1.電炒鍋有厚薄(bo)之分(fen)，厚度一般在2-2.5mm為最(zui)好，這個厚度不(bu)一糊(hu)鍋，并且保溫效果(guo)較(jiao)好，另外(wai)相應(ying)的使用(yong)(yong)(yong)年限也長(chang)一些，購買時可將鍋底朝天，用(yong)(yong)(yong)手指頂住鍋凹面中心，用(yong)(yong)(yong)硬物敲擊(ji)。鍋聲(sheng)越(yue)響，手感振動越(yue)大者(zhe)越(yue)好。此法(fa)亦(yi)可用(yong)(yong)(yong)來(lai)檢驗鍋有無(wu)裂紋(wen)(wen)。裂紋(wen)(wen)一般易發生在(zai)鍋邊，因為此外(wai)最(zui)薄。

2.電炒鍋鍋面力求(qiu)光(guang)滑(hua)(hua)，但不(bu)能要求(qiu)“均滑(hua)(hua)如(ru)鏡(jing)”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有(you)不(bu)規則(ze)的淺紋，這不(bu)是毛病。但一定要注意光(guang)滑(hua)(hua)的表面是否是涂層(ceng)，這是關(guan)鍵所在。

3.察看(kan)有無疵點。疵點主(zhu)要有小凸(tu)起和小凹坑兩類，小凸(tu)起的(de)凸(tu)起部分一般是鐵，對(dui)鍋(guo)(guo)的(de)質量(liang)影響不大。如(ru)果凸(tu)起在鍋(guo)(guo)的(de)凹面時(shi)，可用砂輪磨去，以免擋住鍋(guo)(guo)鏟。

4.電炒(chao)鍋鍋底(di)(di)觸火(huo)部位(wei)俗稱鍋屁股。一般常見(jian)的(de)鍋有(you)平地的(de)、尖底(di)(di)的(de)、弧底(di)(di)的(de)，根(gen)據喜好可(ke)以(yi)選(xuan)擇什么(me)鍋底(di)(di)。

5.電炒鍋(guo)鍋(guo)上(shang)如(ru)有銹斑(ban)者不一定就是質量(liang)不好。有銹斑(ban)的(de)鍋(guo)說(shuo)明存放(fang)(fang)時間長。而鍋(guo)的(de)存放(fang)(fang)時間越長越好，這是因為(wei)鍋(guo)內部組織能更趨(qu)于(yu)穩定，初用時不易(yi)裂。鐵銹也非(fei)常容易(yi)清洗，把鍋(guo)燒(shao)一會，然后加(jia)(jia)進肥(fei)豬(zhu)肉，待肥(fei)肉煮(zhu)成油時，再加(jia)(jia)韭菜，炒至(zhi)發出香味時，棄去豬(zhu)油及韭菜，鍋(guo)便可以用了。

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