1、材(cai)質選(xuan)擇：炒鍋常見的(de)有(you)鐵鍋、鋁合(he)金鍋等。鐵鍋比較適(shi)合(he)爆炒，不(bu)適(shi)合(he)煮湯和(he)(he)煮酸性(xing)食材(cai)；鋁鍋比較適(shi)合(he)炒一些清淡(dan)的(de)食材(cai)。如果想(xiang)不(bu)粘鍋和(he)(he)無油煙，可選(xuan)采用安全(quan)涂層的(de)炒鍋。

2、功(gong)率選擇：電炒鍋功(gong)率有800W至(zhi)2000W以上，功(gong)率越大，火力就(jiu)越猛(meng)。一(yi)般一(yi)兩(liang)人使(shi)用可選擇1000W的(de)(de)(de)合適，家庭用的(de)(de)(de)話(hua)2000W足夠，飯店、餐廳等商業用的(de)(de)(de)話(hua)應選擇2000W以上的(de)(de)(de)。

3、容量(liang)選擇：電(dian)炒鍋的(de)容量(liang)也是1L到6L的(de)都有，選擇時(shi)應(ying)當根(gen)據人數、功率來定。一(yi)般(ban)1-3人2L以(yi)下的(de)就(jiu)合(he)適，4-6人適合(he)2-4L。功率越小(xiao)，適用的(de)鍋容量(liang)就(jiu)越小(xiao)，否則烹飪(ren)時(shi)間(jian)很長。

4、功(gong)能選(xuan)擇：電炒(chao)鍋的(de)功(gong)能也(ye)是挑選(xuan)時要考慮(lv)的(de)一(yi)個因素。電炒(chao)鍋的(de)特色功(gong)能包(bao)括防干燒、定(ding)時、保(bao)溫、斷電水洗、定(ding)溫、預(yu)約等，可(ke)根據自(zi)己的(de)需求選(xuan)擇一(yi)款具(ju)有相(xiang)應功(gong)能的(de)電炒(chao)鍋。

5、價格(ge)區間：市場上的(de)(de)電炒(chao)鍋價格(ge)是根據(ju)產品的(de)(de)功(gong)率、容量(liang)、功(gong)能、材質等定(ding)位的(de)(de)，價格(ge)參差不齊。一般普通的(de)(de)電炒(chao)鍋價格(ge)大概(gai)在100-300元之間，基本滿足一般家庭需求。