煲湯鍋什么材質好

1、砂鍋或瓦罐

優點：砂鍋或瓦罐通(tong)氣(qi)性、密封(feng)性、保溫性、依附性很好，可耐高(gao)溫，傳熱均勻持(chi)久，散熱緩慢，內循環比較好，燉出(chu)來的湯非常的濃(nong)厚(hou)醇香，原汁原味，且不會丟(diu)失原有營養萬分。

缺點(dian)：導熱(re)性(xing)差，易(yi)龜裂。買砂鍋要格外注(zhu)意，劣質砂鍋的瓷(ci)釉中含有少量鉛(qian)，會(hui)危(wei)害健康。

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2、陶瓷鍋

優點：比(bi)砂鍋好看，輕薄，耐用。

缺點：不如砂鍋燉煮的好喝。

3、高壓鍋

優點：高(gao)壓鍋溫度(du)(du)高(gao)，密閉(bi)性(xing)好(hao)，煲湯速度(du)(du)快，且讓(rang)營養不(bu)被破壞(huai)。

注意(yi)：但(dan)高壓(ya)鍋(guo)內(nei)放入的食物不宜超過鍋(guo)內(nei)的最高水位(wei)線，以免內(nei)部壓(ya)力不足，無法將食物快速煮熟。

4、不銹鋼湯鍋

優點：容量大，耐用，耐煮，受熱(re)均勻，導熱(re)快。

缺點：用不銹鋼湯(tang)鍋(guo)煮出(chu)的(de)湯(tang)較為清淡，不似砂鍋(guo)煮出(chu)的(de)湯(tang)有種原汁原味的(de)感覺。

煲湯用鍋注意事項

1、煲湯的鍋最(zui)好(hao)能(neng)用瓦罐，或質地細膩(ni)的砂鍋，其次(ci)是內壁潔(jie)白(bai)的陶瓷鍋，再次(ci)是不銹鋼鍋或電壓力鍋。

2、不要用劣質砂(sha)鍋，因為里面的瓷釉(you)含鉛(qian)，煮酸性食(shi)物時很容易溶解(jie)出來，對人(ren)身體有害。

3、不要用鋁，鐵和(he)錫制的容器來煲(bao)湯(tang)。

4、初次買回來(lai)使用(yong)的瓦罐或砂(sha)鍋，洗(xi)干(gan)凈之后(hou)(hou)，放(fang)少(shao)量米(mi)加水煮成(cheng)米(mi)湯，然(ran)后(hou)(hou)將米(mi)湯在鍋中放(fang)一夜，這樣可以防止開裂。

5、在(zai)煲湯過程中，不要(yao)用湯勺用力(li)觸碰內壁或鍋底(di)，這樣很容(rong)易(yi)造成(cheng)砂鍋炸(zha)裂。

6、不要讓瓦罐或砂(sha)鍋(guo)(guo)在(zai)很(hen)熱時，直接沖(chong)入冷水，使用(yong)之(zhi)后一定(ding)要先等它自然冷卻再清(qing)洗。最好能用(yong)一塊鍋(guo)(guo)墊來(lai)墊底擺放(fang)。

長期喝湯對人體好處

1、長(chang)期(qi)養成一個(ge)喝(he)湯的(de)習慣(guan)，可以讓人的(de)身體(ti)素(su)(su)質得(de)到一個(ge)比較(jiao)大的(de)提(ti)升，尤其是對于一些身體(ti)本身就比較(jiao)虛弱的(de)人來說，長(chang)期(qi)喝(he)湯是能夠取得(de)比較(jiao)明顯的(de)身體(ti)素(su)(su)質改善效果的(de)。

2、長期(qi)喝湯還能夠讓人(ren)的(de)一些器(qi)官得到比(bi)較好的(de)養生保(bao)健。對于現代人(ren)來說，因(yin)為(wei)一些生活習慣(guan)的(de)原因(yin)，一些內臟器(qi)官確實(shi)容易(yi)受到一些傷害，通過喝湯就(jiu)能夠取得比(bi)較好的(de)保(bao)健作用。