煲湯鍋什么材質好

1、砂鍋或瓦罐

優點(dian)：砂鍋或瓦(wa)罐(guan)通(tong)氣性、密封性、保溫性、依附性很好(hao)，可耐高溫，傳熱均勻持久，散熱緩慢，內循環比(bi)較(jiao)好(hao)，燉出來的湯非常的濃厚醇香，原汁原味(wei)，且不會丟失原有營養萬分。

缺(que)點：導熱性差，易(yi)龜(gui)裂(lie)。買(mai)砂鍋要格外注意，劣質砂鍋的瓷釉(you)中含有少量鉛，會危(wei)害健康。

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2、陶瓷鍋

優點：比砂(sha)鍋(guo)好(hao)看，輕薄(bo)，耐(nai)用。

缺點：不如砂(sha)鍋燉煮的好喝。

3、高壓鍋

優點：高壓(ya)鍋溫度高，密(mi)閉(bi)性(xing)好(hao)，煲湯速度快，且讓營養不被破壞。

注意(yi)：但高(gao)壓鍋內放入的食(shi)物(wu)不(bu)宜超過(guo)鍋內的最高(gao)水位線，以免內部壓力不(bu)足(zu)，無法將食(shi)物(wu)快速煮(zhu)熟(shu)。

4、不銹鋼湯鍋

優點(dian)：容量大，耐用，耐煮，受熱(re)均(jun)勻，導(dao)熱(re)快。

缺點(dian)：用不(bu)銹鋼湯鍋(guo)煮(zhu)出的(de)(de)湯較為清淡，不(bu)似砂鍋(guo)煮(zhu)出的(de)(de)湯有種原(yuan)汁原(yuan)味(wei)的(de)(de)感覺。

煲湯用鍋注意事項

1、煲湯的(de)鍋(guo)最好能(neng)用瓦罐，或(huo)質地(di)細(xi)膩的(de)砂鍋(guo)，其次(ci)是內(nei)壁潔白的(de)陶(tao)瓷鍋(guo)，再次(ci)是不銹鋼鍋(guo)或(huo)電壓力鍋(guo)。

2、不要(yao)用劣質砂鍋，因為里面的瓷(ci)釉含鉛，煮酸(suan)性食物時很(hen)容易(yi)溶解(jie)出(chu)來，對(dui)人身體有(you)害(hai)。

3、不(bu)要用鋁，鐵和錫(xi)制的容器來煲湯。

4、初次買回來使用的(de)瓦罐(guan)或砂(sha)鍋(guo)，洗干凈之后，放(fang)少量(liang)米加水煮成米湯，然后將米湯在鍋(guo)中放(fang)一夜，這樣可以防止開裂。

5、在煲湯過程中，不要用湯勺(shao)用力觸(chu)碰內壁或鍋底(di)，這樣很(hen)容易造成砂鍋炸裂。

6、不要讓瓦(wa)罐或砂鍋在(zai)很熱(re)時，直接(jie)沖入冷(leng)水，使用之后一定(ding)要先等它自(zi)然冷(leng)卻再清洗(xi)。最好能(neng)用一塊鍋墊(dian)來墊(dian)底(di)擺放。

長期喝湯對人體好處

1、長(chang)(chang)期養成一個喝湯(tang)的(de)習(xi)慣，可(ke)以(yi)讓人的(de)身體素質得到一個比較大的(de)提升，尤其是對(dui)于一些身體本身就比較虛弱的(de)人來(lai)說，長(chang)(chang)期喝湯(tang)是能夠取得比較明顯的(de)身體素質改善效(xiao)果的(de)。

2、長期喝湯還能(neng)夠(gou)讓(rang)人的一(yi)些(xie)(xie)器官得到比較好的養(yang)生保健。對于現代人來說，因(yin)為一(yi)些(xie)(xie)生活習(xi)慣的原因(yin)，一(yi)些(xie)(xie)內臟器官確實容易(yi)受到一(yi)些(xie)(xie)傷害(hai)，通過(guo)喝湯就能(neng)夠(gou)取得比較好的保健作用。