1、蓮子豬心湯

材料：蓮子肉30克，豬(zhu)心1個

做法：豬心洗(xi)凈切(qie)片，加入(ru)蓮子肉(rou)，用中火燉30分(fen)鐘，加入(ru)調味即(ji)成。

功效(xiao)：此湯益智安(an)神，補血養心，對心神不寧、健(jian)忘(wang)、記憶力(li)減退有一定功效(xiao)。

2、百合淮山鱸魚湯

材料：鱸(lu)魚1條(tiao)（約500克）；干百合15克；干淮山20克；枸(gou)杞10克；姜3片；水6碗。

做法：洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊；干百合、干淮山和枸杞沖凈，百合(he)用(yong)清水浸(jin)泡20分鐘；熱鍋放(fang)兩湯匙(chi)油，待有六成熱時放(fang)入鱸魚塊，用(yong)小(xiao)火略微煎(jian)一下(xia)，皮(pi)微黃即(ji)可；把6碗水倒入寬(kuan)口煲煮(zhu)沸，放(fang)入煎(jian)好的鱸魚、干(gan)百合(he)、干(gan)淮山、枸杞和姜片，以小(xiao)火煮(zhu)40分鐘，即(ji)可下(xia)鹽調味食用(yong)。

功效：安神補腦，益脾胃，補肝腎。

3、蓮藕蘋果排骨湯

材料(liao)：蘋(pin)果、排骨、蓮藕。

做法：新鮮的排骨和蓮藕(ou)洗凈切(qie)成小(xiao)塊，加冷水、姜、蔥(cong)、大料、少量(liang)的醋，用(yong)高(gao)壓(ya)鍋煮30~40分(fen)鐘，放入(ru)切(qie)好的蘋(pin)果煲幾分(fen)鐘，即可食用(yong)。

功效：經常(chang)用(yong)腦的人多(duo)吃藕，可(ke)(ke)以起到益血(xue)補(bu)髓，安神健(jian)腦的作用(yong)。蓮藕蘋果排骨湯，既可(ke)(ke)補(bu)充優質蛋(dan)白質，同(tong)時(shi)也可(ke)(ke)補(bu)充鈣、磷等礦物(wu)質和(he)維生素，增強免疫力，益智(zhi)健(jian)腦。

4、杞子煲生魚

材料：杞子15克、核桃仁60克、生魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個、生姜(jiang)3片。

做(zuo)法：杞(qi)子、核桃稍浸泡，漂洗(xi)凈；豬瘦(shou)肉洗(xi)凈；生魚宰洗(xi)凈，煎(jian)至(zhi)微黃，濺(jian)入少(shao)許清水。一(yi)起(qi)與生姜下瓦煲(bao)，加(jia)入清水2000毫(hao)升（約8碗量(liang)），武(wu)火滾沸后(hou)改(gai)文火，煲(bao)約一(yi)個(ge)小時，下鹽便(bian)可。

功效：杞子(zi)藥食(shi)兼(jian)之，有(you)補(bu)肝(gan)益(yi)腎、養(yang)陰明目(mu)的功效，且(qie)性味(wei)平和、甘潤(run)可口。核桃亦(yi)為藥食(shi)兼(jian)之，有(you)補(bu)腎健腦、益(yi)智溫肺(fei)的作用，且(qie)性平味(wei)甘香。合而(er)煲生魚為湯(tang)，鮮美清潤(run)可口，有(you)補(bu)腦養(yang)腦、益(yi)智強身的功效，且(qie)性味(wei)平和，為考生或白領一族的安神健腦湯(tang)飲。

5、浮小麥豬心湯

材(cai)料：浮小麥25克、大棗5枚(mei)、豬心1個、桂圓肉6克。

做法：豬心對邊切開(kai)，洗凈(jing)積血，大棗(zao)去核，上料(liao)同放(fang)入鍋內，加適量清水，煲1小時，調

味即可食用。

功效：健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

6、鯽魚豆腐湯

材料：鯽魚2條(tiao)、豆腐400克、姜1塊、細香蔥1棵、料酒1/2湯匙(chi)(chi)、食鹽(yan)1/2茶匙(chi)(chi)、白(bai)糖1/2湯匙(chi)(chi)、植物油2湯匙(chi)(chi)

做(zuo)法(fa)：鯽(ji)魚(yu)煎(jian)至兩面(mian)金黃(huang)撈(lao)出備(bei)用。另起(qi)一砂鍋(guo)，放入(ru)煎(jian)好的鯽(ji)魚(yu)。一次性倒入(ru)足量的，已經燒開的水(shui)。大火催開，放入(ru)姜片，倒適量料(liao)酒，開鍋(guo)后(hou)也要大火煮(zhu)時間(jian)稍久一點，嫩(nen)豆(dou)腐(fu)小心切塊。當鯽(ji)魚(yu)煮(zhu)的有(you)些松散(san)后(hou)，并且湯(tang)徹(che)底變白，放入(ru)嫩(nen)豆(dou)腐(fu)改中火，煮(zhu)至嫩(nen)豆(dou)腐(fu)表面(mian)出現孔洞。加入(ru)適量糖提(ti)鮮（可不放），鹽調味，關火后(hou)撒入(ru)香(xiang)蔥碎即可。

功(gong)效：魚(yu)肉(rou)脂(zhi)(zhi)肪中含(han)有對神經系統(tong)具備保護(hu)作(zuo)用的歐米伽-3脂(zhi)(zhi)肪酸，有助于(yu)(yu)健腦。吃魚(yu)還(huan)有助于(yu)(yu)加強神經細胞的活動(dong)，從(cong)而(er)提(ti)高(gao)學習和(he)記憶能力。

7、百合紅棗排骨湯

材料：百合35克(ke)，蓮子25克(ke)，紅棗（去(qu)核）25克(ke)，小排骨200克(ke)，紅蘿(luo)卜(bu)60克(ke)。米(mi)酒1大匙，鹽l小匙。

做法(fa)：百合、蓮(lian)子、紅(hong)(hong)棗（去(qu)核）分別(bie)洗凈(jing)，蓮(lian)子泡(pao)水(shui)10分鐘后(hou)(hou)(hou)瀝(li)干水(shui)分，備用(yong)。排骨斬件，用(yong)熱水(shui)氽燙后(hou)(hou)(hou)洗凈(jing)，紅(hong)(hong)蘿(luo)卜(bu)洗凈(jing)去(qu)皮(pi)后(hou)(hou)(hou)切(qie)小(xiao)塊，備用(yong)。將百合、蓮(lian)子、紅(hong)(hong)棗（去(qu)核）、排骨、紅(hong)(hong)蘿(luo)卜(bu)和水(shui)1200毫升一起放入(ru)鍋中，加入(ru)米酒(jiu)，用(yong)大火煮滾后(hou)(hou)(hou)轉(zhuan)小(xiao)火，熬煮約1小(xiao)時后(hou)(hou)(hou)，加入(ru)鹽調(diao)味即可。

功效(xiao)：有(you)(you)寧心(xin)安神(shen)，養陰補血(xue)功效(xiao)。因為百合可以潤(run)肺止咳、清心(xin)安神(shen)；蓮(lian)子有(you)(you)養心(xin)、益腎、補脾(pi)的(de)(de)(de)功效(xiao)；紅棗有(you)(you)健脾(pi)、補血(xue)養血(xue)和安神(shen)的(de)(de)(de)作用；再加上營養豐富(fu)、能(neng)夠增強免疫(yi)力的(de)(de)(de)胡蘿卜，絕對是秋冬季節(jie)，不可錯(cuo)過的(de)(de)(de)滋補湯水。

8、天麻魚頭湯

材料：鰱魚頭(tou)1個，天(tian)麻15克。香菇、蝦仁(ren)、雞丁(ding)適量。

做法：將(jiang)鰱魚(yu)先(xian)用油煎燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調料，中(zhong)火煮開約20分鐘(zhong)即成。

功效(xiao)：對頭(tou)暈、頭(tou)痛、心中煩悶、失眠健忘、不耐思考(kao)、記憶力減退有(you)一定保(bao)健作用。

9、茼蒿魚頭湯

材料：鮮茼(tong)蒿250克(ke)，鳙魚頭1個（重約250克(ke)），生姜3片，植物(wu)油、味(wei)精、食(shi)鹽適(shi)量。

做法：先(xian)把鳙魚頭(tou)洗(xi)凈，去鰓，用刀剖開(kai)；生姜洗(xi)凈，切片；炒鍋(guo)(guo)上火(huo)，放入(ru)(ru)植物油(you)加熱，再放入(ru)(ru)鳙魚頭(tou)煎至微黃色。砂鍋(guo)(guo)內(nei)加水適量，用大火(huo)燒開(kai)，放入(ru)(ru)鳙魚頭(tou)、生姜片，用中火(huo)繼(ji)續(xu)煲(bao)10分鐘，再放入(ru)(ru)茼蒿，熟后加入(ru)(ru)食鹽(yan)、味精即可(ke)食用。

功效：補益(yi)肝(gan)腎、健(jian)腦益(yi)智。適(shi)用于(yu)肝(gan)腎不足、虛風上擾所(suo)致眩暈頭痛、記憶(yi)力減退、失眠(mian)等。

10、豬骨生姜湯

做法：黃精30克(ke)，玉(yu)竹30克(ke)，決明子9克(ke)，川芎3克(ke)，豬(zhu)排骨(gu)300克(ke)，豬(zhu)瘦肉100克(ke)。

做法：將上述中藥煎湯去渣，取汁備用；豬排骨洗凈剁塊，豬肉洗凈切片。將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸，撈取泡沫和生姜、蒜末，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、味(wei)精拌均即成。

功效：補(bu)腦安神、調和氣血。適用(yong)于腦力(li)不(bu)足、病后(hou)虛(xu)弱(ruo)、頭暈(yun)目眩、失眠、健忘、疲倦乏力(li)等。