青少年喝什么湯有營養？

1、蓮子豬心湯

食材：蓮子肉30克，豬心1個，鹿茸3片、食鹽、醬油、味精各適量。

做法：將豬心洗凈切片(pian)裝入，加(jia)入蓮子肉、鹿茸片(pian)，用中火燉30分鐘，加(jia)入食鹽、醬油(you)、味精等調味即(ji)可。

功(gong)效：此湯益智心(xin)神(shen)安定(ding)，補(bu)血(xue)養心(xin)對心(xin)神(shen)不寧，健(jian)忘記(ji)憶力減退有(you)一定(ding)功(gong)能(neng)。

2、魚頭補腦湯

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食材：鰱魚頭(tou)1個，天(tian)麻15克噴鼻菇(gu)、蝦仁(ren)、雞丁各適(shi)量，各類(lei)作料適(shi)量。

做法：將(jiang)(jiang)鰱(lian)魚(yu)(yu)先凈去肋，將(jiang)(jiang)鍋中放入(ru)適量油(you)燒熱(re)，將(jiang)(jiang)鰱(lian)魚(yu)(yu)頭置入(ru)正(zheng)反煎燒各30秒，加入(ru)噴鼻菇、蝦仁、雞丁略煎，加入(ru)天(tian)麻片和凈水及蔥、姜、鹽、味精等作料，中火煮(zhu)開約20分(fen)鐘即(ji)可。

功效：可以(yi)健(jian)腦醒神(shen)，增智心神(shen)安定仇家暈、頭疼，心中煩悶，掉眠健(jian)忘(wang)，不耐思(si)考，記憶(yi)力減(jian)退有一定催進健(jian)康作用。

3、冬瓜大蝦湯

食(shi)材：冬(dong)瓜(gua)500克，大(da)蝦8只，噴鼻菜少(shao)許切碎(sui)的蔥花、料酒、食(shi)鹽(yan)、味精(jing)各適量。

做(zuo)法：冬(dong)瓜去皮除籽，切成(cheng)3-4厘米(mi)長(chang)、2.5厘米(mi)厚的(de)(de)方塊，用(yong)(yong)熱水煮(zhu)9-10分鐘(zhong)，過(guo)冷(leng)，慮(lv)干(gan)大(da)(da)蝦剝殼，去頭尾，灑上少(shao)許鹽與(yu)酒，腌好有滋(zi)味(wei)將冬(dong)瓜加入鍋中(zhong)煮(zhu)沸后(hou)，倒(dao)入大(da)(da)蝦，大(da)(da)蝦變紅后(hou)即(ji)刻撈出，盛入湯缽中(zhong)備用(yong)(yong)撇去湯料的(de)(de)浮沫，加入冬(dong)瓜，用(yong)(yong)鹽調味(wei)，灑入切成(cheng)2-3厘米(mi)長(chang)的(de)(de)噴鼻(bi)菜煮(zhu)沸后(hou)倒(dao)入盛有大(da)(da)蝦的(de)(de)湯缽中(zhong)，淋入少(shao)許麻(ma)油便可。

功(gong)效：對(dui)腦力不足(zu)，頭暈目眩(xuan)有一定作用

4、蓮藕蘋果(guo)排骨湯(tang)

食材(cai)：蘋(pin)果、排(pai)骨、蓮藕。

做法：新鮮的(de)排骨和蓮藕(ou)洗凈切成小塊(kuai)，加冷水(shui)、姜、蔥、大料、少量的(de)醋，用高壓鍋(guo)煮30~40分(fen)(fen)鐘，放入切好(hao)的(de)蘋果煲幾分(fen)(fen)鐘，即可食用。

功效：經常(chang)用腦的(de)人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的(de)作(zuo)用。蓮(lian)藕蘋果排骨(gu)湯，既可補充(chong)優質蛋白質，同時(shi)也(ye)可補充(chong)鈣、磷等礦物(wu)質和維生素，增強免(mian)疫力(li)，益智(zhi)健腦。經常(chang)用腦的(de)人群(qun)應(ying)該(gai)多吃一(yi)些這樣(yang)的(de)食物(wu)，補充(chong)豐(feng)富的(de)鈣質和蛋白質，可以有(you)增強免(mian)疫力(li)的(de)作(zuo)用，對于(yu)健腦益智(zhi)有(you)一(yi)定的(de)效果哦。

青少年飲食要注意哪些方面

1、飲食多樣(yang)化合理(li)營(ying)養(yang)對青(qing)少(shao)年(nian)健康(kang)成(cheng)長及學習有著很(hen)重要的意義(yi)。按營(ying)養(yang)學要求(qiu)，青(qing)少(shao)年(nian)一日的膳食應該(gai)有主食、副食，有葷、有素，盡量做(zuo)到多樣(yang)化。

合(he)理(li)的主食(shi)，是除米(mi)飯之外，還(huan)應吃面粉制品，如面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等(deng)。根據(ju)營養學家建議，在(zai)主食(shi)中可摻食(shi)玉米(mi)、小米(mi)、蕎麥、高粱米(mi)、甘(gan)薯等(deng)雜糧。早餐除吃面粉類點心外，還(huan)要堅持(chi)飲牛奶或豆漿。

2、青少(shao)年(nian)每天必需的各類食物如糧食300～500克（男(nan)高中生要(yao)絕對保證每天有500克主食），肉、禽類100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬菜(cai)350～500克。

其他還應多吃水果(guo)和堅(jian)果(guo)類(lei)食(shi)品和海帶、紫菜海產(chan)品，香菇、木耳等菌藻類(lei)食(shi)物(wu)，每(mei)周也應選擇食(shi)用。青少年需要(yao)鈣較(jiao)多，應多吃些蝦皮、糖醋排(pai)骨(gu)、油(you)煎小魚（魚骨(gu)可食(shi)）、骨(gu)頭湯等，通過飲(yin)食(shi)來補充青少年“日(ri)長夜(ye)大”的骨(gu)骼所需要(yao)的鈣。

3、安排好一日(ri)三(san)餐(can)所謂合理(li)營養，是應該符(fu)合生理(li)功能和(he)實際需(xu)要(yao)的，如早餐(can)要(yao)選(xuan)擇熱能高的食(shi)物，以足(zu)夠的熱能保證上午的活動。有(you)些發(fa)達(da)國家很(hen)注重早餐(can)，不僅有(you)牛奶、桔(jie)汁，還有(you)煎蛋、果(guo)醬、面包和(he)肉類食(shi)品。