青少年喝什么湯有營養？

1、蓮子豬心湯

食材：蓮子肉30克，豬心1個，鹿茸3片、食鹽、醬油、味精各適量。

做法：將豬心洗凈切片裝入(ru)，加入(ru)蓮(lian)子肉、鹿茸片，用中火燉30分鐘，加入(ru)食(shi)鹽、醬油、味精(jing)等調味即(ji)可。

功效：此湯益智(zhi)心(xin)神安定(ding)，補血(xue)養心(xin)對(dui)心(xin)神不寧，健(jian)忘記憶力減退有一定(ding)功能。

2、魚頭補腦湯

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食材：鰱魚頭1個(ge)，天麻15克(ke)噴鼻菇、蝦仁、雞丁各(ge)適(shi)(shi)量(liang)，各(ge)類作料適(shi)(shi)量(liang)。

做(zuo)法：將鰱(lian)魚先凈去(qu)肋，將鍋(guo)中放入(ru)(ru)適量油燒熱，將鰱(lian)魚頭置入(ru)(ru)正(zheng)反煎燒各30秒，加入(ru)(ru)噴鼻菇、蝦仁、雞丁略煎，加入(ru)(ru)天麻片(pian)和凈水及蔥、姜、鹽、味(wei)精等作(zuo)料，中火(huo)煮開約(yue)20分鐘即(ji)可。

功效：可以健腦醒神(shen)，增智心神(shen)安(an)定仇家暈、頭疼(teng)，心中煩悶(men)，掉眠健忘(wang)，不耐思考，記憶力減(jian)退(tui)有一定催進健康作用。

3、冬瓜大蝦湯

食材：冬瓜500克，大蝦(xia)8只，噴(pen)鼻(bi)菜(cai)少許切碎的蔥花、料酒(jiu)、食鹽、味精各適量。

做法：冬瓜去皮除籽，切成(cheng)3-4厘米長、2.5厘米厚的方塊，用熱水(shui)煮9-10分(fen)鐘，過冷，慮干大(da)(da)蝦(xia)(xia)剝殼，去頭尾，灑上少許(xu)鹽(yan)與(yu)酒，腌好有滋味(wei)將冬瓜加入(ru)鍋中煮沸后(hou)(hou)，倒入(ru)大(da)(da)蝦(xia)(xia)，大(da)(da)蝦(xia)(xia)變紅(hong)后(hou)(hou)即(ji)刻撈出，盛入(ru)湯缽中備用撇去湯料(liao)的浮沫，加入(ru)冬瓜，用鹽(yan)調味(wei)，灑入(ru)切成(cheng)2-3厘米長的噴(pen)鼻菜煮沸后(hou)(hou)倒入(ru)盛有大(da)(da)蝦(xia)(xia)的湯缽中，淋入(ru)少許(xu)麻油便可。

功效：對腦(nao)力不足，頭暈(yun)目(mu)眩有一(yi)定(ding)作用

4、蓮藕蘋果排骨(gu)湯

食材：蘋果、排骨、蓮藕(ou)。

做法：新鮮的(de)(de)排骨和蓮藕(ou)洗凈切成小(xiao)塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量(liang)的(de)(de)醋(cu)，用高壓鍋煮30~40分鐘(zhong)，放入切好的(de)(de)蘋果煲(bao)幾分鐘(zhong)，即可食(shi)用。

功(gong)效：經(jing)常用腦(nao)的(de)人多吃藕，可(ke)以起到益(yi)血補髓，安神(shen)健(jian)腦(nao)的(de)作用。蓮藕蘋(pin)果排骨湯，既(ji)可(ke)補充優質蛋白質，同(tong)時也可(ke)補充鈣(gai)(gai)、磷等(deng)礦(kuang)物質和維生素，增強免(mian)疫力，益(yi)智健(jian)腦(nao)。經(jing)常用腦(nao)的(de)人群應該多吃一些這樣的(de)食物，補充豐富的(de)鈣(gai)(gai)質和蛋白質，可(ke)以有增強免(mian)疫力的(de)作用，對(dui)于(yu)健(jian)腦(nao)益(yi)智有一定的(de)效果哦。

青少年飲食要注意哪些方面

1、飲食(shi)多樣(yang)化合理營(ying)(ying)養對青少年健康成長及學(xue)習(xi)有著很重要的意義。按(an)營(ying)(ying)養學(xue)要求，青少年一日的膳食(shi)應該有主食(shi)、副食(shi)，有葷(hun)、有素，盡量做到多樣(yang)化。

合理的主(zhu)食，是除米飯(fan)之外(wai)，還(huan)應吃面粉制品，如面條、饅頭、包子(zi)(zi)、餃子(zi)(zi)、餛飩(tun)等(deng)。根(gen)據營(ying)養學家(jia)建議，在(zai)主(zhu)食中可摻食玉米、小米、蕎麥、高粱米、甘(gan)薯等(deng)雜(za)糧。早(zao)餐除吃面粉類點心外(wai)，還(huan)要堅持飲牛奶或豆(dou)漿。

2、青少(shao)年每天(tian)必需的各類(lei)食(shi)物如糧食(shi)300～500克(ke)（男高中生要絕對保證每天(tian)有500克(ke)主食(shi)），肉、禽類(lei)100～200克(ke)，豆制品50～100克(ke)，蛋50～100克(ke)，蔬菜350～500克(ke)。

其他還(huan)應多吃(chi)水果(guo)和(he)(he)堅果(guo)類食(shi)品和(he)(he)海(hai)帶、紫(zi)菜海(hai)產品，香菇(gu)、木耳等菌藻類食(shi)物，每周也應選擇食(shi)用。青少(shao)年需(xu)要(yao)(yao)鈣較多，應多吃(chi)些蝦皮、糖醋排(pai)骨(gu)、油煎(jian)小魚(yu)（魚(yu)骨(gu)可食(shi)）、骨(gu)頭湯等，通(tong)過飲食(shi)來(lai)補充(chong)青少(shao)年“日長夜(ye)大”的骨(gu)骼所需(xu)要(yao)(yao)的鈣。

3、安排好一日(ri)三(san)餐所謂合理(li)營養，是(shi)應該符合生理(li)功能和(he)實際需要的，如早餐要選(xuan)擇熱能高的食物(wu)，以足夠的熱能保證上午的活動。有些發(fa)達國家(jia)很注(zhu)重早餐，不僅(jin)有牛(niu)奶、桔(jie)汁，還(huan)有煎(jian)蛋、果(guo)醬(jiang)、面包和(he)肉類食品。