青少年喝什么湯有營養？

1、蓮子豬心湯

食材：蓮子肉30克，豬心1個，鹿茸3片、食鹽、醬油、味精各適量。

做法：將豬(zhu)心洗凈(jing)切片裝入，加入蓮子肉、鹿茸(rong)片，用中火燉30分鐘，加入食(shi)鹽、醬油、味精等調味即(ji)可。

功效：此(ci)湯益智心(xin)神安定，補(bu)血(xue)養心(xin)對心(xin)神不寧，健忘記憶力減(jian)退有一定功能。

2、魚頭補腦湯

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食材：鰱魚頭1個，天麻(ma)15克噴(pen)鼻(bi)菇(gu)、蝦仁、雞丁各適(shi)量(liang)，各類作料(liao)適(shi)量(liang)。

做法：將鰱魚先(xian)凈(jing)(jing)去(qu)肋(lei)，將鍋中(zhong)放入適量油(you)燒熱，將鰱魚頭置(zhi)入正反煎(jian)燒各30秒，加入噴鼻菇、蝦仁、雞丁略煎(jian)，加入天麻片和凈(jing)(jing)水(shui)及蔥、姜、鹽、味精等作料，中(zhong)火煮開約20分(fen)鐘(zhong)即可。

功(gong)效：可以(yi)健腦醒神(shen)，增(zeng)智(zhi)心神(shen)安定仇家暈、頭疼(teng)，心中煩(fan)悶，掉眠健忘，不(bu)耐思考，記憶力減退(tui)有(you)一定催進健康作用(yong)。

3、冬瓜大蝦湯

食(shi)材：冬瓜500克，大(da)蝦8只(zhi)，噴鼻菜少許切碎的蔥花、料(liao)酒、食(shi)鹽、味(wei)精各(ge)適量。

做法：冬瓜(gua)去皮除籽(zi)，切成(cheng)3-4厘米長、2.5厘米厚的(de)方塊，用熱水煮9-10分鐘，過冷(leng)，慮干大(da)蝦(xia)(xia)剝殼，去頭尾，灑上少許鹽(yan)(yan)與酒，腌好有滋味將冬瓜(gua)加(jia)(jia)入(ru)(ru)鍋中煮沸后，倒入(ru)(ru)大(da)蝦(xia)(xia)，大(da)蝦(xia)(xia)變紅(hong)后即(ji)刻撈出，盛入(ru)(ru)湯缽中備用撇去湯料的(de)浮沫，加(jia)(jia)入(ru)(ru)冬瓜(gua)，用鹽(yan)(yan)調(diao)味，灑入(ru)(ru)切成(cheng)2-3厘米長的(de)噴鼻菜煮沸后倒入(ru)(ru)盛有大(da)蝦(xia)(xia)的(de)湯缽中，淋入(ru)(ru)少許麻油(you)便(bian)可。

功效：對腦力不足(zu)，頭暈(yun)目眩有一定作用

4、蓮藕蘋(pin)果排骨湯

食材：蘋(pin)果、排(pai)骨、蓮藕。

做(zuo)法：新鮮(xian)的(de)排骨和(he)蓮藕洗(xi)凈切成小(xiao)塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的(de)醋，用(yong)高壓鍋(guo)煮30~40分鐘，放入切好的(de)蘋果煲幾分鐘，即可食用(yong)。

功效(xiao)(xiao)：經(jing)常(chang)用腦的(de)(de)人多吃藕，可以起到益血補髓，安(an)神健(jian)(jian)腦的(de)(de)作(zuo)用。蓮(lian)藕蘋果排骨湯，既可補充優質(zhi)(zhi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，同時(shi)也可補充鈣、磷等(deng)礦物質(zhi)(zhi)和維生(sheng)素，增(zeng)強免疫力(li)(li)，益智健(jian)(jian)腦。經(jing)常(chang)用腦的(de)(de)人群應該多吃一(yi)些(xie)這樣(yang)的(de)(de)食(shi)物，補充豐富的(de)(de)鈣質(zhi)(zhi)和蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，可以有(you)增(zeng)強免疫力(li)(li)的(de)(de)作(zuo)用，對于健(jian)(jian)腦益智有(you)一(yi)定的(de)(de)效(xiao)(xiao)果哦(e)。

青少年飲食要注意哪些方面

1、飲食多(duo)樣化合理營養對青(qing)少(shao)年健康成長及學習有著很(hen)重要的(de)意義(yi)。按(an)營養學要求，青(qing)少(shao)年一日(ri)的(de)膳食應(ying)該有主(zhu)食、副食，有葷、有素(su)，盡(jin)量做(zuo)到多(duo)樣化。

合理的(de)主(zhu)食(shi)，是除(chu)米(mi)(mi)飯之外(wai)(wai)，還應吃(chi)面粉(fen)制品，如(ru)面條、饅頭、包子(zi)、餃子(zi)、餛(hun)飩等(deng)。根據營養學家建議(yi)，在主(zhu)食(shi)中可摻食(shi)玉米(mi)(mi)、小(xiao)米(mi)(mi)、蕎麥、高粱米(mi)(mi)、甘薯(shu)等(deng)雜(za)糧(liang)。早餐除(chu)吃(chi)面粉(fen)類點(dian)心外(wai)(wai)，還要堅(jian)持飲(yin)牛奶或(huo)豆漿。

2、青(qing)少年每天必(bi)需的(de)各類(lei)食物如(ru)糧食300～500克(ke)（男高中生要絕對保證每天有500克(ke)主食），肉、禽(qin)類(lei)100～200克(ke)，豆制品50～100克(ke)，蛋50～100克(ke)，蔬菜350～500克(ke)。

其他還應(ying)多吃水果(guo)和堅(jian)果(guo)類(lei)食(shi)品和海(hai)帶、紫菜海(hai)產品，香菇、木耳等菌藻類(lei)食(shi)物，每(mei)周也應(ying)選擇食(shi)用。青少(shao)年需(xu)(xu)要鈣較多，應(ying)多吃些蝦皮、糖醋排骨(gu)、油煎小魚（魚骨(gu)可食(shi)）、骨(gu)頭(tou)湯等，通過(guo)飲食(shi)來補充青少(shao)年“日長夜大”的(de)骨(gu)骼所需(xu)(xu)要的(de)鈣。

3、安(an)排好一日三餐(can)所謂合理營養，是應該符合生理功能(neng)和(he)實際(ji)需要的，如早餐(can)要選擇熱能(neng)高的食物，以(yi)足夠的熱能(neng)保證(zheng)上午的活動。有些發(fa)達國家很(hen)注重早餐(can)，不(bu)僅有牛奶、桔汁(zhi)，還有煎蛋、果醬、面包和(he)肉類食品。