紅蘿卜竹蔗馬蹄茅根水

材料：紅蘿卜300克、竹蔗150克、白茅根(gen)50克、馬蹄10-12個(ge)。

做法：

1、竹蔗洗凈(jing)，開邊(bian)，斬段狀，馬蹄洗凈(jing)削皮，切半(ban)。

2、紅蘿卜洗(xi)凈切(qie)塊(kuai)，茅根洗(xi)凈。

3、竹(zhu)蔗洗凈，切塊，氽(tun)水撈起。

4、煮沸瓦煲(bao)里的清水，放入(ru)所有材(cai)料，武火煮沸，轉文火煲(bao)一個半小(xiao)時(shi)，下(xia)少(shao)許(xu)鹽調(diao)味即可(ke)飲用。

功效：清熱(re)、潤燥(zao)、利濕、解毒。

枸杞葉燉豬肝

材料：枸杞葉(xie)400克、豬(zhu)肝150克、豬(zhu)扁骨300克、生姜(jiang)3片。

做法：

1、將枸杞葉洗(xi)凈(jing)，可切(qie)段，豬肝洗(xi)凈(jing)，切(qie)塊(kuai)，豬扇(shan)骨洗(xi)凈(jing)，用(yong)刀(dao)背敲(qiao)裂(lie)。

2、將上面(mian)材料與生姜放(fang)進燉盅內，加入(ru)冷開(kai)水1250毫升(sheng)（約(yue)5碗量(liang)），加蓋隔水燉3小(xiao)時便可。

3、進飲時方(fang)調入適量食鹽。

功效：養肝明目(mu)、益氣(qi)暖(nuan)胃

土茯苓蝎子煲龜

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材(cai)料：土(tu)茯苓40克(ke)、生(sheng)蝎子(zi)25克(ke)、草龜1-2只(zhi)、豬瘦肉150克(ke)、生(sheng)姜(jiang)3片。

做法：

1、蝎子用塑料袋盛裝，倒入開(kai)水燙后，去除腸雜和刺，洗凈。

2、土茯苓(ling)洗凈(jing)，草龜請(qing)售(shou)者宰(zai)洗凈(jing)，豬瘦肉洗凈(jing)。

3、將所有材料一起與生(sheng)姜放進瓦煲內(nei)，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入食鹽便可。

功(gong)效：祛濕濁、解邪毒(du)

淮山芡實炒扁豆煲筍殼魚

材料：淮山、芡實(shi)各50克、炒(chao)扁豆30克、筍殼(ke)魚1-2條(tiao)、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：

1、將各藥材洗凈(jing)，稍浸泡。

2、筍殼(ke)魚宰洗凈，可(ke)慢火(huo)煎至微黃，亦可(ke)不(bu)煎。

3、豬瘦肉洗(xi)凈。

4、一起與生(sheng)姜放進瓦煲(bao)內，加入約10碗清水(shui)，武(wu)火(huo)煲(bao)沸后(hou)改為文(wen)火(huo)煲(bao)約2小時，調入適(shi)量(liang)食鹽便可。

功效：健脾利濕(shi)、清(qing)潤補陽

菠菜雞蛋湯

材料：草雞(ji)一只(zhi)，菠菜500克、雞(ji)蛋3-4個、江瑤柱10克、生姜3片。

做法：

1、新鮮草雞(ji)一(yi)只(zhi)，根(gen)據口味放入蔥、姜等調(diao)料，加(jia)少許鹽或不(bu)加(jia)，煮熟待(dai)用。

2、菠菜洗(xi)凈，在水(shui)中放(fang)入(ru)鹽浸泡(pao)20分鐘以上取出開水(shui)燙一下，取出涼著備(bei)用。

3、雞蛋打散。

4、取適(shi)量雞(ji)湯，放入(ru)菠菜，開后打入(ru)雞(ji)蛋(dan)花，開鍋關火，加(jia)放適(shi)量鹽等調(diao)味品至合適(shi)口味即可。

功效(xiao)：養肝(gan)暖(nuan)胃、補益(yi)明目

白芷芫茜豆腐滾魚片湯

材料：白(bai)芷10克(ke)(ke)、芫茜45克(ke)(ke)、豆腐2塊、鯇魚肉片300克(ke)(ke)、生姜3片。

做法：

1、將白芷(zhi)先(xian)用5碗(wan)水滾20分鐘，白芷(zhi)取出(chu)，白芷(zhi)水備(bei)用。

2、然后放(fang)豆腐、魚片、生姜、最(zui)后放(fang)芫茜、油鹽(yan)等即可。

功效：解表(biao)散邪、清(qing)熱除煩

玉米排骨湯

材料：糯(nuo)玉米(mi)、豬排骨、蔥段、姜片、鹽適量。

做法：

1、豬排骨(gu)洗凈(jing)瀝水后(hou)(hou)剁(duo)成小段，熱水下鍋煮(zhu)盡(jin)血沫后(hou)(hou)再撈(lao)出排骨(gu)洗凈(jing)，煮(zhu)排骨(gu)的湯水則倒掉。

2、糯(nuo)玉米(mi)洗凈后剁成小段(duan)。

3、把排(pai)骨和(he)糯玉米放入高壓鍋里，加適量凈水和(he)蔥(cong)段、姜片，然后(hou)蓋上鍋蓋并開始煲湯(tang)。

4、約煲制半(ban)個小時停止，等壓力(li)浮(fu)子落(luo)下后(hou)再打開鍋蓋，加鹽調(diao)味就完成(cheng)了。

西藍花鮮蘑湯

材料：西(xi)藍花(hua)200克、鮮蘑菇50克、色(se)拉油、鹽、醬油、蔥(cong)、姜、噴香油。

做法：

1、將(jiang)西藍花洗(xi)凈(jing)，掰成小塊(kuai)，鮮蘑菇洗(xi)凈(jing)，撕(si)成條，備用。

2、炒鍋(guo)置火上，倒入(ru)色拉油(you)燒熱，蔥、姜熗噴(pen)香(xiang)，放(fang)入(ru)西藍(lan)花、鮮蘑菇，同炒至斷(duan)生，調入(ru)醬油(you)、鹽，倒入(ru)水燒沸，淋入(ru)噴(pen)香(xiang)油(you)即可。