下面為大家提供30款冬季養(yang)生湯做法大全，一起來看下吧！

玉米蘿卜大骨湯

原料：玉米棒(bang)150克，排骨(gu)250克，紅蘿卜50克，生姜(jiang)、紅棗少許

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做法：

1、玉米棒去外皮，切(qie)(qie)(qie)成段，紅(hong)蘿卜切(qie)(qie)(qie)塊，排骨砍成塊，生姜切(qie)(qie)(qie)處(chu)，紅(hong)棗洗(xi)凈，備(bei)用。排骨汆一下去血水。

2、煲內(nei)注入清水，水開后加入姜片、玉米棒(bang)、排(pai)骨(gu)塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。

豆苗蘑菇湯

原料：豆苗、口蘑、金針菇適量，生姜少許

做法：

1、水(shui)中放姜片(pian)煮，水(shui)熱后加入口蘑，蓋上蓋。

3、水再(zai)開后加入適量的色拉油，雞(ji)精，味精，調好(hao)味即關火(huo)

冬瓜丸子湯

原料(liao)：冬(dong)瓜500克，五花肉250克，蔥(cong)10克，生粉少許，鹽(yan)適量

做法：

1、將冬瓜去(qu)皮并清洗干凈，切成(cheng)小方塊待用。

2、把剁碎后的(de)五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。

3、先將肉(rou)丸(wan)放置鍋中，并加入適量(liang)的凈(jing)水用小火燜煮。

4、20分鐘后再將冬瓜(gua)放(fang)入(ru)，小火(huo)煮(zhu)15分鐘，加(jia)入(ru)調料(liao)，撒上蔥(cong)花盛出即可。

排骨海帶湯

原(yuan)料(liao)：豬排骨、海帶(dai)結適量，姜片、精(jing)鹽、黃酒少許

做法：

1、排骨洗凈燙(tang)一(yi)下去血水(shui)，投入(ru)沸水(shui)鍋中，置入(ru)姜塊，滴入(ru)數(shu)滴黃(huang)酒，用中火煲20分鐘，

2、放入洗干(gan)凈(jing)的海帶結繼續用中(zhong)火(huo)煲15分鐘左右(you)。

3、加(jia)入鹽調味，淋入香油即成。

金針雞湯

原料：雞半只、金針菇3兩、鹽2小(xiao)匙(chi)、酒2小(xiao)匙(chi)，姜、香油(you)少許

做法：

1、雞(ji)切成塊，洗凈血污之后、先放(fang)入(ru)滾水中川(chuan)燙一下，再放(fang)置一旁(pang)備用。

2、金針洗(xi)凈(jing)泡軟后放置一旁(pang)（當然，也(ye)可用新(xin)鮮的金針菇），蔥洗(xi)凈(jing)切段(duan)。

3、煲內(nei)放(fang)水煮沸(fei)后(hou)，再放(fang)雞(ji)塊、酒、姜片煮開(kai)至滾(gun)，改用中(zhong)火(huo)煲10分鐘。

4、再(zai)加(jia)入金針略滾一下之后，加(jia)入鹽調味，瀝點(dian)香油即可(ke)盛盤。

竹筍香菇湯

原料：香菇25克(ke)，竹筍15克(ke)，金針110克(ke)，清湯(tang)300克(ke)

做法：

1、香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。

2、將竹(zhu)筍(sun)、姜絲放(fang)(fang)在湯鍋中加適量清水煮(zhu)15分鐘，再放(fang)(fang)香菇、金針煮(zhu)5分鐘。放(fang)(fang)精鹽(yan)即(ji)可。

這款湯采用全素的原料做成，口味(wei)極鮮美(mei)，而且營養(yang)豐富哦(e)(e)，做法也簡單，大家(jia)試試哦(e)(e)。

栗子蓮藕湯

原料(liao)： 蓮藕 750g，栗子(zi) 20個 ，葡萄干 1/3杯 （可(ke)有可(ke)無）

做法：

1、將蓮藕表面洗凈(jing)，皮用(yong)刀背刮去(qu)薄膜(mo)后，切(qie)0.5公分的片狀，藕節須切(qie)除。栗子(zi)去(qu)殼、去(qu)膜(mo)后備用(yong)。

2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐(lu)火(huo)上加熱至沸后(hou)，改中(zhong)火(huo)煲40分鐘。

豬舌西洋菜湯

原料：豬舌1條（約(yue)600克(ke)）、西洋菜500克(ke)、無花果4個(ge)、陳皮1小片

做法：

1、豬舌用開水燙過，刮去(qu)舌苔洗凈。

2、西(xi)洋(yang)菜摘(zhai)好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮(gua)瓢洗凈。

3、清(qing)水煲滾后放料煲滾20分鐘，小(xiao)火2小(xiao)時(shi)。調味即可。

巴戟杜仲海龍瘦肉湯

原料(liao)：巴戟60克，海(hai)龍15克，杜仲15克，豬(zhu)瘦肉300克

做法：

1、將巴戟、海龍、杜仲(zhong)洗凈(jing)(jing)；豬(zhu)瘦肉(rou)洗凈(jing)(jing)，切塊。

2、全部(bu)用料放入(ru)鍋(guo)內，加清水適量，武(wu)火(huo)煮沸后，改用文火(huo)煲2小(xiao)時(shi)，調(diao)味即(ji)可。

劍花豬肺湯

原料：劍花30克(ke)，豬(zhu)肺300克(ke)，蜜棗4枚，鹽適量

做法：

1、豬肺洗凈切小塊，用少(shao)許食油(you)在鐵鍋中(zhong)炒(chao)透。

2、然(ran)后加少量開水(shui)，與(yu)劍花(用清(qing)水(shui)浸泡過)、蜜棗同放入鍋內，煲(bao)2小時。

3、以少許鹽調味，便可食用。

西洋菜排骨湯

原料(liao)：西洋菜(cai)500克(ke)、排(pai)骨250克(ke)、南(nan)北杏20克(ke)、羅漢果(guo)12個、姜3片

做法：

1、將西洋菜泡水、洗凈。

2、將排(pai)骨(gu)洗凈(jing)后(hou)切(qie)塊，用水氽燙(tang)后(hou)撈起備(bei)用。

3、將(jiang)排骨放(fang)(fang)入(ru)鍋中(zhong)，煮至水開后，再放(fang)(fang)入(ru)姜(jiang)、西洋菜、南北杏、羅漢(han)果(guo)，以中(zhong)火煮約1個小時(shi)，最后加(jia)入(ru)鹽調(diao)味即(ji)可。

參須紅棗燉鱸魚

原料：參須30克、紅棗12粒(li)、鱸魚一條(約(yue) 500克)、姜3片、熱(re)水2000毫升

做法：

1、先熱鍋(guo)，倒入油(you)，再把姜放入油(you)鍋(guo)中煎香。接著(zhu)放入鱸魚，煎至(zhi)兩面表皮(pi)呈金黃色后起鍋(guo)備用(yong)。

2、取(qu)一燉盅，放(fang)入(ru)(ru)煎(jian)好的(de)鱸魚及姜片，再把(ba)參須、紅(hong)棗、米(mi)酒加入(ru)(ru)，注入(ru)(ru)熱水(shui)，放(fang)入(ru)(ru)蒸籠鍋中，以小火(huo)燉2小時，最(zui)后(hou)加入(ru)(ru)鹽調味即可。

淮山枸杞燉烏雞

原料：烏雞1只(約500克)、干淮(huai)山40克、枸杞(qi)20克、姜4片，酒少許(xu)、鹽適量

做法：

1、將淮山、枸杞(qi)泡水20分(fen)鐘后備用。

2、將烏雞氽燙后去除血水(shui)備用。

3、將(jiang)所有材(cai)料放入(ru)燉盅內，加(jia)(jia)入(ru)紹(shao)興酒及熱(re)水(shui)，放入(ru)蒸蘢或(huo)鍋(guo)中以大火先(xian)蒸20分鐘后(hou)，再轉中火燉2小時(shi)即可起(qi)鍋(guo)，起(qi)鍋(guo)前加(jia)(jia)入(ru)鹽調味即可。

參須枸杞燉羊肉

原料：參須15克、枸杞20克、羊肉(rou) 500克、姜2片，酒(jiu)少許、鹽適量

做法：

1、將參須、枸(gou)杞先泡水5分鐘。

2、等鍋(guo)熱后(hou)將(jiang)羊肉(rou)放(fang)入鍋(guo)中，再加姜干煸3分鐘，使(shi)羊肉(rou)中的污水、油脂滲出來。然(ran)后(hou)放(fang)入熱水中氽(tun)燙，待羊肉(rou)煮熟后(hou)撈(lao)起(qi)。

3、將羊肉切塊，和參須、枸杞(qi)、姜、紹(shao)興酒一起放入(ru)鍋中以小火燜(men)煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。

4、再將羊肉等材料移入燉盅(zhong)，放入蒸(zheng)籠或(huo)鍋(guo)中，以中小火燉煮2小時(shi)，起(qi)鍋(guo)前加鹽調味即可。

川貝母蜜棗瘦肉湯

原料：排骨320克、川(chuan)貝母(mu)80克、蜜棗(zao)10 粒、姜2片、熱水1500毫(hao)升

做法：

1、將(jiang)川貝母泡(pao)水約10分鐘；將(jiang)蜜棗沖(chong)洗(xi)好(hao)備用。

2、將排骨(gu)洗凈后氽燙，再撈出備用

3、將所有材(cai)料放入(ru)燉(dun)盅(zhong)里，加入(ru)熱水，放入(ru)蒸(zheng)籠或蒸(zheng)鍋中燉(dun)1.5小(xiao)時(shi)，再加鹽調味即可。

桑杏燉豬肺

原料(liao)：桑葉(xie)3克(ke)，北(bei)杏(xing)3克(ke)，豬肺80克(ke)

做法：

1、將豬肺沖洗干凈(jing)切塊。

2、再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內(nei)，加水300ml，隔水燉2小(xiao)時即成。

銀耳雪梨燉瘦肉

原料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉(rou)100克、蜜棗1個

做法：

1、將豬肉洗(xi)(xi)凈飛水切(qie)塊(kuai)，再與洗(xi)(xi)凈的(de)銀耳、切(qie)塊(kuai)的(de)雪梨(li)和蜜(mi)棗(zao)放入燉(dun)盅內加清(qing)水300ml，隔(ge)水燉(dun)1小(xiao)時(shi)即可。

花旗參燉水鴨

原料(liao)：花旗(qi)參5克(ke)、水鴨120克(ke)、生姜一片

做法：

1、將水鴨(ya)切塊(kuai)飛水，花(hua)旗參(can)洗凈(jing)切片。

2、加(jia)(jia)生(sheng)姜一片，放入燉盅內，加(jia)(jia)水250ml，隔(ge)水燉2小(xiao)時(shi)即成。

無花果燉瘦肉

原(yuan)料：無花(hua)果2個，瘦肉100克(ke)，蜜棗1個

做法：

1、將(jiang)豬肉冼凈并飛(fei)水切塊(kuai)，再與洗凈的無花果、蜜棗(zao)放入燉盅內。

2、加清水(shui)300ml，隔水(shui)燉2小時即可。

胡蘿卜燉牛肉

原料：胡(hu)蘿卜(bu)200克(ke)、自腱(jian)200克(ke)、紅棗8粒、姜2片(pian)、水1500毫(hao)升，酒少許、鹽適(shi)量(liang)

做法：

1、將牛腱洗凈，切成條塊狀(zhuang)備用。

2、將(jiang)胡蘿卜洗(xi)凈后切塊備(bei)用。

3、將牛腱氽(tun)燙(tang)后撈起備用。

4、把(ba)水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜(bu)、紅棗及姜(jiang)片，以中為燉煮1.5小時，然后再(zai)加(jia)入調(diao)味(wei)料調(diao)味(wei)即(ji)可。

杜仲山楂豬肚湯

原料：杜仲30克，山楂20克，豬肚1只，姜(jiang)5克，蔥(cong)10克，鹽5克，大蒜10克

做法：

1、把杜仲用鹽水炒焦；山楂去核，切片(pian)(pian)；豬肚洗凈；姜切片(pian)(pian)，蔥切段，大蒜(suan)去皮。

2、把鹽抹在豬(zhu)(zhu)肚(du)里(li)外兩面，抹勻；把杜(du)仲(zhong)、山(shan)檀、姜片、蔥段裝入豬(zhu)(zhu)肚(du)里(li)把 豬(zhu)(zhu)肚(du)置煙鍋內，加清水2000毫升，置武火(huo)上燒沸，打去浮沫，用文火(huo)燉(dun)90分鐘，停火(huo)。

3、撈(lao)起豬肚(du)，切成5厘米見方的塊(kuai)，加(jia)入湯即可食(shi)用。

團圓湯

原料(liao)：團(tuan)魚(yu)1000g，蘋果5g，羊肉(rou)500g（月子湯譜），生姜(jiang)5g，食鹽10g，胡椒0.5g

做法：

1、團魚放入沸水鍋中(zhong)燙死，掏出(chu)內臟洗(xi)凈。羊肉洗(xi)凈待用。

2、將(jiang)團魚肉(rou)、羊(yang)肉(rou)切成(cheng)2見方的(de)小(xiao)(xiao)塊，放入(ru)鋁鍋內，加蘋果、生姜及水適(shi)量，置大火上燒開(kai)，移至(zhi)小(xiao)(xiao)火燉熬至(zhi)熟。

3、加入(ru)食鹽(yan)、胡椒粉(fen)即成。

南北杏川貝燉鷓鴣

原料：南北(bei)杏(xing)9克、川貝(bei)6克、鷓(zhe)鴣4只（凈約900克）、瘦肉100克、瑤柱(zhu)3克、清水4杯、大姜(jiang)片4片

做法：

1、用大(da)姜片(pian)同鷓鴣、瘦肉(rou)飛水后，連同瑤(yao)柱(zhu)、南北杏、川(chuan)貝放入燉(dun)盅加水加蓋，隔水猛(meng)火(huo)(huo)燉(dun)20分鐘，轉慢火(huo)(huo)燉(dun)兩(liang)個小時即可。

冬蟲草燉水鴨

原料(liao)：冬蟲草25克，水鴨1只，無花果(guo)2粒，陳皮1/4片，姜2片

做法：

1、冬蟲草洗(xi)凈，水鴨(ya)洗(xi)干凈，放入滾水內煮5分(fen)鐘，取出。

2、陳皮(pi)(pi)凈軟刮(gua)去囊。水煲(bao)滾(gun)，將冬蟲草、水鴨(ya)、無(wu)花果、陳皮(pi)(pi)、姜加入煲(bao)滾(gun)，改文火煲(bao)兩個半小時，加鹽調味。

荷葉烏雞湯

原料：鮮(xian)荷(he)葉1張(zhang)、烏雞1只、火腿50克(ke)(ke)(ke)、香(xiang)菇(gu)5O克(ke)(ke)(ke)、精鹽(yan)5克(ke)(ke)(ke)、雞油20克(ke)(ke)(ke)、料酒、胡椒粉各3克(ke)(ke)(ke)、姜、蔥(cong)各5克(ke)(ke)(ke)、骨頭湯2500克(ke)(ke)(ke)、時令鮮(xian)菜適量

做法：

1、將烏雞(ji)宰殺，去毛、內臟及爪，入開水中(zhong)汆一下，荷葉洗(xi)凈切塊，火腿切片，香菇水發，一分為二(er)。

2、將(jiang)烏雞。荷(he)葉。姜。蔥及各種(zhong)調料(liao)放人(ren)壓力鍋(guo)中(zhong)，加入湯，燒開(kai)(kai)。加壓10分(fen)鐘(zhong)，冷后倒人(ren)砂(sha)鍋(guo)中(zhong)燒開(kai)(kai)，上桌(zhuo)，可(ke)加少許(xu)時(shi)令綠(lv)葉菜。

木耳田七紅棗湯

原料： 黑木耳一兩，田(tian)七三錢，紅棗十(shi)粒， 生姜兩片

做法：

1、將黑木(mu)耳浸軟，去(qu)頭(tou)切(qie)碎。

2、田七洗凈(jing)切碎(sui)或(huo)打碎(sui)；紅棗洗凈(jing)拍松去核。

3、上述材料和姜片加入十碗(wan)水(shui)，大火滾后，用中火再煮兩個小時左右，最后加入適當的鹽調味即可。

花旗參螺頭湯

原(yuan)料(liao)：急凍螺頭(tou)200克，花(hua)旗(qi)參15克，紅棗4個，姜2片，水適量，鹽(yan)少許

做法：

1、螺頭(tou)去內臟(zang)，用粗鹽擦(ca)洗干凈(jing)。

2、紅棗(zao)洗干(gan)凈后去(qu)核。

3、水煲滾后，將材料放入滾十(shi)分鐘，然后改慢火再(zai)煲三個(ge)小時(shi)，下少許鹽調味即可

鯇魚尾煲黑豆湯

原料：鯇(huan)魚(yu)尾(wei)約400至500克，黑豆120克，紅豆80克，紅蘿卜200克，紅棗4個，陳皮小半(ban)個，姜2片，水適(shi)量，鹽少許。腌料：鹽半(ban)茶匙，酒2茶匙。

做法：

1、魚尾(wei)去鱗，洗干凈后抹干水(shui)分，加入(ru)腌料腌十(shi)分鐘左右，燒(shao)熱(re)少油，爆香姜(jiang)片，再把魚尾(wei)煎至兩(liang)面黃。

2、黑豆(dou)(dou)洗干凈(jing)后(hou)(hou)吹干豆(dou)(dou)身，用慢(man)火(huo)炒至(zhi)豆(dou)(dou)衣裂開；洗干凈(jing)紅棗和紅豆(dou)(dou)，紅棗去核(he)；陳皮(pi)浸軟去瓤；紅蘿卜削皮(pi)后(hou)(hou)切塊。

3、加水適(shi)量，放(fang)入陳皮先(xian)煲(bao)(bao)滾(gun)，將各材料加入煲(bao)(bao)滾(gun)一刻鐘，然后(hou)改慢(man)火再煲(bao)(bao)二(er)小時，下少許鹽調味即成。

龍眼肉蓮子雞蛋湯

原料：龍眼肉三錢，蓮(lian)子肉一兩，雞(ji)蛋(dan)兩只，生(sheng)姜兩片(pian)，南棗四(si)枚(mei)，鹽少(shao)許

做法：

1、雞蛋蒸熟，去殼洗干(gan)凈(jing)。龍眼肉(rou)、蓮子肉(rou)、生姜和(he)南棗(zao)洗干(gan)凈(jing)。蓮子肉(rou)去心，保留蓮子衣；生姜去皮，切兩片；南棗(zao)去核。

2、瓦煲放清(qing)水，用(yong)猛火煲至水滾，后放入(ru)材料，改用(yong)中火煲兩小時，加(jia)鹽(yan)少許調(diao)味，即可飲湯(tang)吃蓮(lian)子、雞蛋。

淮杞丹參烏雞湯

原料：淮山、杞子、丹參各四錢(qian)，當(dang)參一兩，陳皮一片，烏雞一只(zhi)，鹽少(shao)許

做法：

1、烏雞(ji)殺(sha)洗干凈，去(qu)毛、去(qu)內臟、去(qu)肥膏。淮山(shan)、杞子和(he)陳皮浸透，洗干凈。丹參和(he)當參洗干凈，切片。

2、瓦煲(bao)加入(ru)清水(shui)(shui)，用猛(meng)火煲(bao)至水(shui)(shui)滾，放入(ru)材料，候水(shui)(shui)再滾起，改(gai)用中火繼續煲(bao)三小時，加入(ru)少(shao)許鹽(yan)調味，即可(ke)。

冬天喝什么湯最滋補養生

冬天要多喝湯其實是因為在冬天的時候，人的身體素質會相對下降，這個時候多種疾病就可能會隨之而來，多喝清淡溫補的湯，不僅能夠促進人體的新陳代謝，而且還能夠防寒保暖，因此冬天煲湯喝成為了人們的摯愛。那么冬天煲什(shen)么湯最適(shi)宜(yi)？下面這些(xie)的冬季煲湯食譜大全一起來學習一下吧。

四物雞湯

材(cai)料：烏骨雞1只、當(dang)歸3錢(qian)、川芎2錢(qian)、白芍3錢(qian)、熟地(di)3錢(qian)、生姜5錢(qian)

做法：

1、將雞與藥(yao)一起(qi)投入砂(sha)鍋中(zhong)，加水約ml

2、大(da)火(huo)煮沸后，撈(lao)去(qu)浮末，再加入姜片，轉至(zhi)小火(huo)

3、燉至(zhi)雞肉和骨(gu)骼(ge)軟爛，調味并撈棄(qi)藥包、姜(jiang)片即成

蓮子百合湯

材料：龍(long)牙百合30g、空心白蓮30g、豬(zhu)瘦(shou)肉、姜絲、蜜棗一(yi)顆、枸杞

做法：

1、空心白蓮檢(jian)查(cha)是否把蓮子(zi)心去(qu)干凈，同百(bai)合(he)枸杞姜(jiang)絲蜜(mi)棗一(yi)起在冷水浸泡

2、豬(zhu)肉切(qie)大塊(kuai)兒，放入滾水中，去除血沫，盛出，同(tong)其他食(shi)材一起(qi)放入燉鍋(guo)煲煮

3、煲好后落入(ru)鹽即成

功(gong)效：滋補中(zhong)氣，健(jian)肺養顏，養神平壓

黃精參淮燉雞

材料(liao)：黃精30g、黨(dang)參(can)30g、淮(huai)山30g、母雞1只、豬瘦肉50g、生姜4片

做法：

1、藥材洗凈，稍浸泡；雞肉(rou)切(qie)塊

2、豬瘦(shou)肉洗凈，一起下(xia)燉盅，加冷開水1500ml，加蓋隔水燉約3小時便可，進(jin)飲方下(xia)鹽

功效：溫(wen)腎(shen)補脾養氣(qi)，緩解冬季體倦乏(fa)力(li)、腰(yao)膝(xi)酸軟(ruan)、怕冷畏(wei)寒

胡椒豬肚湯

材(cai)料：豬肚、雞、白胡(hu)椒(jiao)、生姜、枸杞、紅棗、鹽

做法：

1、將雞冷水(shui)下鍋，水(shui)沸后撇去浮沫，撈出(chu)晾(liang)涼；

2、將胡椒粒(li)搗碎，裝(zhuang)進紗布袋中，塞(sai)進雞腹；

3、豬肚(du)預(yu)先洗凈，用線(xian)將靠(kao)近(jin)肚(du)尖部分的一(yi)端扎緊(jin)，將雞塞入(ru)豬肚(du)，放(fang)入(ru)姜片，再(zai)用線(xian)扎緊(jin)豬肚(du)的另(ling)一(yi)端；

4、將豬肚雞(ji)放入鍋中(zhong)，加(jia)入一些姜片、幾粒紅棗，注(zhu)入清水，完(wan)全沒過豬肚。蓋上鍋蓋，用中(zhong)小火燉(dun)2小時左右；

5、關(guan)火，將豬肚撈出。不燙(tang)手后切開豬肚，取出姜片(pian)和(he)整雞；

6、豬肚切成(cheng)細條，放(fang)回(hui)鍋(guo)內；

7、沿雞(ji)肚切開，取出胡椒袋，將整雞(ji)切塊(kuai)，放回鍋中；

8、重新點火燒開，撒入一小把枸杞(qi)，小火煨三(san)十分(fen)鐘左右；

9、按個人口味(wei)加入適(shi)量(liang)的鹽(yan)即可。

功效(xiao)：椒性(xing)溫(wen)熱(re)，有(you)(you)溫(wen)中散寒作用；豬肚有(you)(you)健(jian)胃(wei)養(yang)胃(wei)的功效(xiao)。

當歸生姜羊肉湯

材料：當歸20g、生姜30g、羊肉(rou)500g、黃酒適(shi)量/ 調料適(shi)量

做法：

1、將羊(yang)肉洗凈、切塊，用開水焯(zhuo)過，瀝干水；

2、加入當歸、生姜、黃酒及調料(liao)，燉煮1-2小時即(ji)可。

功效：補氣(qi)養血(xue)，溫中(zhong)暖腎(shen)。

茶樹菇無花果老鴨湯

材料：老鴨半只、無(wu)花果(guo)20g、茶樹菇50克g、枸(gou)杞10g、姜 幾片(pian)、細鹽適量(liang)

做法：

1、將茶樹菇(gu)洗凈，用溫水浸泡10分鐘(zhong)左右(you)；剪去頭(tou)部的蒂，切成段；

2、老鴨洗凈斬(zhan)成塊；

3、鍋(guo)內燒水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開后將老鴨(ya)塊放水(shui)(shui)里焯水(shui)(shui)；；

4、湯鍋(guo)內(nei)加入8碗水(shui)，將老鴨、無(wu)花果(guo)、姜、茶樹菇一起放到鍋(guo)里；

5、開大火(huo)煮(zhu)開，再轉小火(huo)煮(zhu)1、5-2小時，關火(huo)前10分(fen)鐘將枸(gou)札加入湯(tang)中，最后加鹽調味(wei)即可。

花生墨魚煲豬腳

材料：豬腳、墨(mo)魚、花生(sheng)、姜、蔥、鹽

做法：

1、凈(jing)豬腳洗(xi)凈(jing)斬小塊(kuai)，墨(mo)魚去(qu)內臟、筋膜、眼睛洗(xi)凈(jing)備用；

2、姜切2-3片、蔥切大段、花生洗(xi)凈；

3、以(yi)上材料放入(ru)(ru)砂鍋，加(jia)入(ru)(ru)足(zu)量清(qing)水(shui)，大火(huo)煮沸轉小(xiao)火(huo)煲4小(xiao)時以(yi)上，直至花生軟(ruan)爛，豬腳熬出(chu)角(jiao)質(zhi)，臨出(chu)鍋加(jia)鹽調味即(ji)可。

功效：增強皮膚(fu)彈性、延緩衰(shuai)老，也是適合熬夜一族的滋補湯(tang)水。

鯽魚山藥湯

材料(liao)：鯽魚1條、山藥(yao)半根、蔥、鹽(yan)、白(bai)胡椒粉(fen)/ 黑木耳適量(liang)

1、魚身擦干，熱(re)鍋，加油，油熱(re)后(hou)，把魚入鍋煎熟(shu)；

2、兩面都(dou)煎過后，加入熱水；

3、加蓋燉煮至(zhi)湯發(fa)白；

4、加(jia)入山(shan)(shan)藥片、泡發的黑木耳，再燉10分(fen)鐘以上至山(shan)(shan)藥軟爛，最后(hou)加(jia)鹽(yan)和(he)胡椒粉(fen)調(diao)味就可以了。

蓮藕煲豬骨

材料：蓮藕2節(jie)、豬骨（筒骨）1斤(jin)半(ban)、無花果2個(ge)、黃豆1把、水(shui)2升、干章魚(yu)（小） 5個(ge)、姜(jiang)1塊

做法：

1、骨頭汆(cuan)水后(hou)洗干凈備用(yong)；

2、蓮藕(ou)去皮切滾刀，干(gan)章魚泡(pao)水(shui)洗干(gan)凈泥沙；

3、全部材料(liao)洗干(gan)凈，放(fang)入湯(tang)煲里，大火(huo)(huo)燒(shao)開(kai)，中火(huo)(huo)煲1個半小(xiao)時(shi)，加鹽調味(wei)。可以關火(huo)(huo)前10分鐘(zhong)轉大火(huo)(huo)，湯(tang)的(de)味(wei)道會更(geng)加濃郁。