下面為大家提供30款冬季養生湯做法大全，一起來看下吧(ba)！

玉米蘿卜大骨湯

原(yuan)料：玉米棒150克(ke)，排(pai)骨250克(ke)，紅蘿卜50克(ke)，生姜、紅棗少許

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做法：

1、玉米棒去外(wai)皮，切成(cheng)段，紅蘿卜(bu)切塊，排骨(gu)砍成(cheng)塊，生姜切處，紅棗(zao)洗凈，備用。排骨(gu)汆一下去血水(shui)。

2、煲(bao)內注入(ru)清水，水開(kai)后(hou)加入(ru)姜片、玉米棒、排(pai)骨塊(kuai)，用大火(huo)煲(bao)開(kai)，改中火(huo)煲(bao)40分鐘。

豆苗蘑菇湯

原料：豆苗、口蘑、金針菇適量，生姜少許

做法：

1、水(shui)中放姜片煮，水(shui)熱后加入口蘑，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)。

3、水再開后(hou)加入(ru)適(shi)量的(de)色拉油，雞精，味精，調好味即關火

冬瓜丸子湯

原(yuan)料：冬瓜500克(ke)，五花肉250克(ke)，蔥10克(ke)，生粉少許，鹽適(shi)量(liang)

做法：

1、將冬(dong)瓜去皮并清洗干(gan)凈，切(qie)成小方塊待用。

2、把(ba)剁碎(sui)后(hou)的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸(wan)。

3、先將肉丸(wan)放置鍋中，并加(jia)入適量的凈(jing)水用小火(huo)燜煮。

4、20分(fen)鐘(zhong)后再(zai)將冬瓜放入，小火煮(zhu)15分(fen)鐘(zhong)，加入調(diao)料，撒上蔥(cong)花盛出即可。

排骨海帶湯

原(yuan)料：豬排骨、海帶結適量，姜(jiang)片、精鹽、黃酒少許

做法：

1、排骨洗凈(jing)燙一下去血水(shui)，投入(ru)沸水(shui)鍋中(zhong)(zhong)，置入(ru)姜塊，滴(di)入(ru)數滴(di)黃酒，用中(zhong)(zhong)火煲20分鐘，

2、放入洗干凈的海(hai)帶結(jie)繼續用(yong)中火煲(bao)15分鐘左右。

3、加入(ru)鹽調味，淋入(ru)香(xiang)油即成(cheng)。

金針雞湯

原料(liao)：雞半只、金針菇(gu)3兩、鹽(yan)2小匙、酒2小匙，姜、香油(you)少許

做法：

1、雞切成塊，洗凈血(xue)污之后(hou)、先放入滾水中川燙(tang)一下，再放置一旁備用。

2、金針洗(xi)凈泡(pao)軟(ruan)后放置一旁（當(dang)然，也可用新鮮的金針菇(gu)），蔥洗(xi)凈切(qie)段(duan)。

3、煲內(nei)放(fang)水煮沸后，再放(fang)雞塊、酒、姜(jiang)片煮開至滾，改用(yong)中火煲10分鐘。

4、再加(jia)入金(jin)針略滾一下之后，加(jia)入鹽調味，瀝點香油(you)即可盛盤。

竹筍香菇湯

原料：香(xiang)菇25克(ke)，竹筍15克(ke)，金針110克(ke)，清湯300克(ke)

做法：

1、香菇(gu)切(qie)(qie)絲(si)，姜切(qie)(qie)絲(si)，金針打結(jie)，竹筍切(qie)(qie)絲(si)。

2、將竹(zhu)筍、姜絲放在湯鍋中加適量清(qing)水煮15分鐘(zhong)，再放香(xiang)菇、金針(zhen)煮5分鐘(zhong)。放精鹽即可。

這款湯(tang)采用全素的原料做成，口味極(ji)鮮美(mei)，而且營養豐富哦(e)，做法也簡單，大家試試哦(e)。

栗子蓮藕湯

原(yuan)料(liao)： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄(tao)干 1/3杯 （可有可無）

做法：

1、將蓮藕表面洗凈，皮用(yong)刀背刮去(qu)薄(bo)膜(mo)后(hou)，切(qie)0.5公分的(de)片狀，藕節(jie)須切(qie)除。栗子去(qu)殼、去(qu)膜(mo)后(hou)備用(yong)。

2、將蓮藕、栗(li)子與水入煲，放到爐火(huo)上(shang)加(jia)熱至沸后，改中(zhong)火(huo)煲40分鐘。

豬舌西洋菜湯

原料(liao)：豬舌1條（約600克）、西(xi)洋菜500克、無花果4個、陳皮1小(xiao)片

做法：

1、豬舌(she)用開水燙過，刮去舌(she)苔洗凈。

2、西洋菜(cai)摘好洗(xi)凈(jing)，無花(hua)果切開，陳(chen)皮浸軟(ruan)刮瓢(piao)洗(xi)凈(jing)。

3、清水煲(bao)滾后放料煲(bao)滾20分鐘，小火2小時。調味(wei)即可(ke)。

巴戟杜仲海龍瘦肉湯

原料：巴(ba)戟60克(ke)(ke)，海龍(long)15克(ke)(ke)，杜仲(zhong)15克(ke)(ke)，豬瘦(shou)肉300克(ke)(ke)

做法：

1、將(jiang)巴戟、海龍(long)、杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切(qie)塊。

2、全部用(yong)(yong)料放入鍋內，加清水適量，武(wu)火(huo)煮沸后，改用(yong)(yong)文火(huo)煲2小時，調(diao)味(wei)即(ji)可。

劍花豬肺湯

原料：劍花30克(ke)，豬肺300克(ke)，蜜棗(zao)4枚，鹽(yan)適(shi)量

做法：

1、豬肺洗(xi)凈切小塊，用少許食(shi)油(you)在(zai)鐵(tie)鍋中(zhong)炒透。

2、然后加少量(liang)開水(shui)，與劍花(用(yong)清水(shui)浸泡過(guo))、蜜(mi)棗同(tong)放入(ru)鍋內，煲2小(xiao)時。

3、以少(shao)許鹽調味(wei)，便可(ke)食用(yong)。

西洋菜排骨湯

原料(liao)：西洋菜500克(ke)、排(pai)骨250克(ke)、南北杏20克(ke)、羅(luo)漢果12個、姜3片

做法：

1、將西洋菜泡水、洗凈。

2、將排骨洗凈后(hou)(hou)切塊(kuai)，用(yong)水氽燙(tang)后(hou)(hou)撈起備用(yong)。

3、將(jiang)排骨放(fang)(fang)入(ru)鍋中(zhong)，煮(zhu)至水(shui)開后，再放(fang)(fang)入(ru)姜、西洋菜(cai)、南北杏(xing)、羅(luo)漢果，以中(zhong)火煮(zhu)約1個(ge)小時，最后加(jia)入(ru)鹽調味即可(ke)。

參須紅棗燉鱸魚

原料(liao)：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約 500克)、姜(jiang)3片、熱(re)水2000毫升

做法：

1、先(xian)熱鍋(guo)，倒(dao)入(ru)(ru)油(you)，再把姜放入(ru)(ru)油(you)鍋(guo)中煎香(xiang)。接(jie)著放入(ru)(ru)鱸(lu)魚，煎至(zhi)兩面表皮呈金(jin)黃色后起鍋(guo)備(bei)用(yong)。

2、取一燉盅，放(fang)入煎(jian)好(hao)的(de)鱸魚及姜片，再把參須、紅(hong)棗、米酒加入，注入熱水，放(fang)入蒸籠(long)鍋中，以小(xiao)火(huo)燉2小(xiao)時(shi)，最后(hou)加入鹽調味(wei)即可。

淮山枸杞燉烏雞

原(yuan)料(liao)：烏雞1只(約500克(ke))、干淮山(shan)40克(ke)、枸杞(qi)20克(ke)、姜4片，酒少許、鹽(yan)適量

做法：

1、將(jiang)淮山(shan)、枸杞泡水20分(fen)鐘后備(bei)用。

2、將烏(wu)雞氽燙后去除血水備用。

3、將所有材料放入(ru)燉(dun)盅內，加入(ru)紹興酒及熱水，放入(ru)蒸蘢或鍋中以(yi)大火先蒸20分鐘后，再轉中火燉(dun)2小時(shi)即(ji)可起鍋，起鍋前加入(ru)鹽(yan)調(diao)味即(ji)可。

參須枸杞燉羊肉

原料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，酒(jiu)少許、鹽適量(liang)

做法：

1、將(jiang)參須、枸杞先泡水5分鐘。

2、等鍋熱后將羊肉放入(ru)鍋中(zhong)(zhong)，再加(jia)姜干煸3分(fen)鐘，使羊肉中(zhong)(zhong)的污(wu)水(shui)、油脂滲出來。然后放入(ru)熱水(shui)中(zhong)(zhong)氽(tun)燙，待羊肉煮熟后撈起。

3、將羊肉切塊，和參須、枸(gou)杞、姜、紹興酒(jiu)一(yi)起(qi)放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。

4、再將羊(yang)肉(rou)等材料移入(ru)燉盅，放入(ru)蒸籠或鍋中，以中小(xiao)火(huo)燉煮2小(xiao)時，起鍋前加鹽(yan)調味即可。

川貝母蜜棗瘦肉湯

原料：排骨320克、川貝母(mu)80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫(hao)升

做法：

1、將(jiang)川(chuan)貝母泡水(shui)約10分(fen)鐘；將(jiang)蜜棗沖洗(xi)好備(bei)用。

2、將排骨洗凈后氽(tun)燙(tang)，再撈出(chu)備(bei)用

3、將所有材(cai)料放入(ru)燉(dun)盅里，加入(ru)熱水，放入(ru)蒸籠或蒸鍋中燉(dun)1.5小時，再(zai)加鹽調味即可。

桑杏燉豬肺

原料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克

做法：

1、將豬(zhu)肺沖(chong)洗干凈切塊(kuai)。

2、再與洗(xi)凈的桑葉(xie)、杏仁(ren)放入燉盅內，加水(shui)300ml，隔(ge)水(shui)燉2小時即成。

銀耳雪梨燉瘦肉

原料：銀耳3克(ke)、雪(xue)梨50克(ke)、瘦肉100克(ke)、蜜棗(zao)1個

做法：

1、將豬肉洗凈(jing)飛水(shui)(shui)切(qie)塊，再與洗凈(jing)的銀耳(er)、切(qie)塊的雪梨和蜜棗放(fang)入燉盅內(nei)加(jia)清水(shui)(shui)300ml，隔水(shui)(shui)燉1小時即可。

花旗參燉水鴨

原(yuan)料：花旗參(can)5克、水鴨120克、生姜(jiang)一片

做法：

1、將水(shui)鴨(ya)切塊飛水(shui)，花旗(qi)參洗凈切片。

2、加(jia)生姜(jiang)一片(pian)，放(fang)入燉盅內，加(jia)水250ml，隔水燉2小時即成。

無花果燉瘦肉

原料：無(wu)花果2個，瘦肉100克，蜜(mi)棗1個

做法：

1、將豬肉(rou)冼凈(jing)并飛(fei)水切塊，再與洗(xi)凈(jing)的無花果、蜜棗放入燉(dun)盅內(nei)。

2、加清(qing)水300ml，隔水燉2小時即(ji)可(ke)。

胡蘿卜燉牛肉

原料：胡蘿卜200克(ke)、自腱200克(ke)、紅(hong)棗8粒、姜2片、水1500毫升，酒少許、鹽適量

做法：

1、將牛(niu)腱(jian)洗凈(jing)，切成條塊(kuai)狀備用。

2、將胡蘿(luo)卜洗凈后切(qie)塊備用。

3、將牛腱(jian)氽燙后撈起備(bei)用(yong)。

4、把水煮開(kai)后，放入牛腱、胡(hu)蘿卜、紅棗及姜片(pian)，以中為燉煮1.5小(xiao)時，然后再(zai)加入調味料(liao)調味即可(ke)。

杜仲山楂豬肚湯

原料：杜仲30克(ke)(ke)，山楂(zha)20克(ke)(ke)，豬肚1只，姜(jiang)5克(ke)(ke)，蔥10克(ke)(ke)，鹽5克(ke)(ke)，大蒜10克(ke)(ke)

做法：

1、把杜仲用鹽水(shui)炒焦；山楂(zha)去(qu)核，切(qie)片(pian)；豬肚洗凈；姜切(qie)片(pian)，蔥切(qie)段，大蒜(suan)去(qu)皮。

2、把(ba)鹽抹(mo)在豬肚里(li)外(wai)兩面，抹(mo)勻；把(ba)杜仲、山檀、姜片、蔥(cong)段裝入豬肚里(li)把(ba) 豬肚置(zhi)煙(yan)鍋內(nei)，加清(qing)水(shui)2000毫(hao)升，置(zhi)武火(huo)上燒沸，打去浮沫，用文火(huo)燉90分鐘，停(ting)火(huo)。

3、撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食(shi)用。

團圓湯

原(yuan)料：團魚1000g，蘋果5g，羊肉500g（月(yue)子湯譜(pu)），生(sheng)姜(jiang)5g，食(shi)鹽10g，胡椒0.5g

做法：

1、團魚(yu)放入沸(fei)水鍋(guo)中燙死，掏出內(nei)臟(zang)洗凈(jing)(jing)。羊(yang)肉洗凈(jing)(jing)待用(yong)。

2、將團(tuan)魚肉、羊肉切成2見方的小塊(kuai)，放(fang)入鋁鍋(guo)內，加蘋果、生姜及水適量，置(zhi)大火(huo)上燒開，移至小火(huo)燉熬至熟。

3、加入食鹽(yan)、胡椒粉(fen)即成。

南北杏川貝燉鷓鴣

原料：南北(bei)杏(xing)9克、川貝(bei)6克、鷓鴣4只（凈約900克）、瘦肉100克、瑤柱(zhu)3克、清水(shui)4杯、大姜片4片

做法：

1、用(yong)大姜片同(tong)鷓(zhe)鴣、瘦肉飛水(shui)后，連同(tong)瑤柱、南(nan)北(bei)杏、川貝(bei)放入燉(dun)盅加水(shui)加蓋，隔水(shui)猛(meng)火燉(dun)20分(fen)鐘(zhong)，轉慢火燉(dun)兩(liang)個小(xiao)時即可。

冬蟲草燉水鴨

原料：冬蟲草25克，水鴨(ya)1只，無花(hua)果2粒，陳皮1/4片(pian)，姜2片(pian)

做法：

1、冬蟲草洗凈，水鴨洗干凈，放入滾(gun)水內煮5分鐘，取出。

2、陳(chen)皮(pi)凈軟刮去囊。水(shui)煲(bao)滾(gun)，將冬(dong)蟲(chong)草、水(shui)鴨、無花(hua)果(guo)、陳(chen)皮(pi)、姜加(jia)入煲(bao)滾(gun)，改文火煲(bao)兩(liang)個半小時，加(jia)鹽調味。

荷葉烏雞湯

原(yuan)料：鮮(xian)荷(he)葉1張、烏雞(ji)1只、火腿50克(ke)、香(xiang)菇5O克(ke)、精鹽5克(ke)、雞(ji)油20克(ke)、料酒(jiu)、胡椒(jiao)粉(fen)各(ge)(ge)3克(ke)、姜、蔥各(ge)(ge)5克(ke)、骨頭湯2500克(ke)、時令(ling)鮮(xian)菜適量(liang)

做法：

1、將烏雞宰殺(sha)，去毛、內臟及爪，入開水中汆一(yi)下，荷葉(xie)洗(xi)凈切(qie)塊，火腿切(qie)片，香菇水發(fa)，一(yi)分(fen)為二。

2、將烏雞(ji)。荷葉。姜(jiang)。蔥(cong)及各種調料放(fang)人(ren)壓(ya)力鍋中(zhong)(zhong)，加(jia)入湯，燒開。加(jia)壓(ya)10分鐘(zhong)，冷后倒(dao)人(ren)砂鍋中(zhong)(zhong)燒開，上桌(zhuo)，可加(jia)少許時令綠葉菜(cai)。

木耳田七紅棗湯

原料： 黑木耳一兩，田七三錢，紅(hong)棗十(shi)粒， 生姜兩片

做法：

1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。

2、田七洗凈(jing)切碎(sui)或打碎(sui)；紅棗(zao)洗凈(jing)拍松(song)去核(he)。

3、上(shang)述材料和(he)姜(jiang)片加入(ru)(ru)十(shi)碗水，大火滾后(hou)，用中火再(zai)煮兩(liang)個小時左右，最后(hou)加入(ru)(ru)適當的(de)鹽調味即可(ke)。

花旗參螺頭湯

原料：急凍(dong)螺(luo)頭(tou)200克(ke)，花旗(qi)參15克(ke)，紅棗4個，姜2片，水(shui)適(shi)量，鹽(yan)少許

做法：

1、螺頭去內臟，用粗鹽擦洗(xi)干凈。

2、紅(hong)棗洗干(gan)凈后去核(he)。

3、水煲滾(gun)后，將材料(liao)放入滾(gun)十(shi)分鐘，然(ran)后改慢火再(zai)煲三個小時，下少(shao)許(xu)鹽調味(wei)即可(ke)

鯇魚尾煲黑豆湯

原料(liao)：鯇魚(yu)尾約(yue)400至(zhi)500克(ke)，黑豆(dou)120克(ke)，紅豆(dou)80克(ke)，紅蘿(luo)卜200克(ke)，紅棗4個(ge)，陳皮小(xiao)半個(ge)，姜2片，水適量，鹽少許。腌料(liao)：鹽半茶匙，酒(jiu)2茶匙。

做法：

1、魚(yu)尾去鱗，洗干凈(jing)后抹干水分，加入腌料腌十分鐘左(zuo)右(you)，燒熱少(shao)油，爆香姜片，再把魚(yu)尾煎至兩面黃。

2、黑(hei)豆(dou)(dou)(dou)洗干凈(jing)后吹(chui)干豆(dou)(dou)(dou)身，用慢火炒至(zhi)豆(dou)(dou)(dou)衣裂開；洗干凈(jing)紅(hong)(hong)棗(zao)和紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)，紅(hong)(hong)棗(zao)去(qu)(qu)核；陳皮浸軟去(qu)(qu)瓤(rang)；紅(hong)(hong)蘿(luo)卜(bu)削(xue)皮后切塊。

3、加(jia)水適量，放入陳皮(pi)先煲滾(gun)，將各材(cai)料加(jia)入煲滾(gun)一刻鐘，然后改慢(man)火再煲二小時，下少許鹽調味即成。

龍眼肉蓮子雞蛋湯

原料：龍眼肉三錢(qian)，蓮(lian)子肉一(yi)兩，雞蛋(dan)兩只，生姜(jiang)兩片，南棗四枚，鹽少許(xu)

做法：

1、雞蛋蒸熟，去殼洗干凈(jing)。龍眼肉(rou)、蓮子(zi)肉(rou)、生姜(jiang)和南棗(zao)洗干凈(jing)。蓮子(zi)肉(rou)去心，保(bao)留(liu)蓮子(zi)衣；生姜(jiang)去皮，切兩片；南棗(zao)去核(he)。

2、瓦(wa)煲(bao)放(fang)清水(shui)，用猛火煲(bao)至水(shui)滾(gun)，后(hou)放(fang)入材(cai)料，改用中(zhong)火煲(bao)兩小時，加鹽少許調(diao)味，即可飲(yin)湯(tang)吃蓮(lian)子、雞蛋。

淮杞丹參烏雞湯

原料：淮山、杞(qi)子、丹參各四錢，當參一(yi)兩，陳皮一(yi)片，烏(wu)雞(ji)一(yi)只，鹽(yan)少許(xu)

做法：

1、烏雞殺洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)(jing)，去(qu)毛、去(qu)內(nei)臟(zang)、去(qu)肥膏。淮山、杞子(zi)和陳皮(pi)浸透，洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)(jing)。丹參和當參洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)(jing)，切片。

2、瓦煲加入清水，用(yong)(yong)猛火(huo)煲至(zhi)水滾，放入材料，候水再滾起，改用(yong)(yong)中火(huo)繼(ji)續(xu)煲三小時，加入少許鹽調(diao)味，即可。

冬天喝什么湯最滋補養生

冬天要多喝湯其實是因為在冬天的時候，人的身體素質會相對下降，這個時候多種疾病就可能會隨之而來，多喝清淡溫補的湯，不僅能夠促進人體的新陳代謝，而且還能夠防寒保暖，因此冬天煲湯喝成為了人們的摯愛。那么冬天煲(bao)什么湯最適宜？下面這些(xie)的冬季煲湯食譜大全一起來學習一下吧。

四物雞湯

材料：烏骨雞(ji)1只、當歸3錢(qian)(qian)(qian)、川芎2錢(qian)(qian)(qian)、白芍3錢(qian)(qian)(qian)、熟(shu)地3錢(qian)(qian)(qian)、生姜5錢(qian)(qian)(qian)

做法：

1、將雞與藥一起投入砂鍋中(zhong)，加水(shui)約ml

2、大火煮沸后(hou)，撈去浮(fu)末，再加入姜(jiang)片，轉至小火

3、燉至雞肉(rou)和骨骼(ge)軟爛，調味并撈棄藥包(bao)、姜(jiang)片即成

蓮子百合湯

材料：龍牙(ya)百(bai)合30g、空心白蓮30g、豬(zhu)瘦肉、姜絲(si)、蜜棗一顆、枸杞

做法：

1、空心(xin)白(bai)蓮檢查是(shi)否把蓮子心(xin)去干(gan)凈，同(tong)百合枸(gou)杞姜絲(si)蜜(mi)棗一起在冷水(shui)浸泡

2、豬肉切大塊兒，放入滾水中，去除(chu)血沫，盛出(chu)，同其他(ta)食材一起(qi)放入燉鍋煲煮

3、煲好后落入鹽即成

功效：滋補(bu)中氣，健肺養(yang)顏(yan)，養(yang)神平壓(ya)

黃精參淮燉雞

材料：黃精(jing)30g、黨參30g、淮(huai)山30g、母雞1只、豬瘦(shou)肉50g、生姜(jiang)4片(pian)

做法：

1、藥(yao)材洗凈，稍浸泡；雞肉切塊(kuai)

2、豬瘦肉洗凈，一起下燉(dun)盅，加(jia)冷開水(shui)1500ml，加(jia)蓋隔(ge)水(shui)燉(dun)約(yue)3小時便(bian)可(ke)，進飲方下鹽

功效：溫腎(shen)補脾養氣，緩解(jie)冬季體倦(juan)乏力、腰膝酸軟、怕(pa)冷畏寒

胡椒豬肚湯

材料：豬肚、雞、白胡椒、生姜、枸(gou)杞(qi)、紅棗、鹽

做法：

1、將(jiang)雞冷水(shui)(shui)下鍋，水(shui)(shui)沸(fei)后撇去浮沫，撈出(chu)晾涼；

2、將胡椒粒搗碎，裝進紗布袋(dai)中，塞進雞腹(fu)；

3、豬肚預先洗凈，用線(xian)將(jiang)靠近肚尖部分的一端扎緊(jin)，將(jiang)雞塞(sai)入豬肚，放入姜(jiang)片，再用線(xian)扎緊(jin)豬肚的另(ling)一端；

4、將(jiang)豬(zhu)肚雞(ji)放入(ru)(ru)鍋(guo)中，加入(ru)(ru)一(yi)些姜片、幾粒紅棗，注入(ru)(ru)清水(shui)，完全沒過豬(zhu)肚。蓋上鍋(guo)蓋，用中小火(huo)燉2小時左(zuo)右；

5、關火，將豬(zhu)肚撈出。不燙手后(hou)切開豬(zhu)肚，取出姜片和整(zheng)雞(ji)；

6、豬肚切成細(xi)條，放回鍋內；

7、沿雞肚切(qie)開，取(qu)出胡椒袋(dai)，將整雞切(qie)塊，放回鍋中；

8、重(zhong)新點火燒開(kai)，撒入一(yi)小(xiao)把枸(gou)杞，小(xiao)火煨(wei)三十分鐘左右(you)；

9、按個人口味加(jia)入適量的鹽即可。

功(gong)效：椒性溫(wen)熱，有溫(wen)中散寒(han)作用；豬肚(du)有健胃養胃的(de)功(gong)效。

當歸生姜羊肉湯

材料：當歸(gui)20g、生姜30g、羊肉500g、黃酒(jiu)適量/ 調料適量

做法：

1、將羊肉洗凈、切塊，用開水焯過，瀝干水；

2、加入當歸、生姜、黃酒及調料，燉煮1-2小時即可。

功效：補氣養血，溫中暖腎。

茶樹菇無花果老鴨湯

材料：老鴨半只、無花(hua)果20g、茶樹菇(gu)50克g、枸杞10g、姜 幾片、細鹽適量

做法：

1、將茶樹菇洗凈，用(yong)溫水浸泡10分鐘左右；剪去頭(tou)部的(de)蒂，切成(cheng)段；

2、老鴨洗凈斬(zhan)成(cheng)塊；

3、鍋內燒(shao)水，水開后(hou)將老(lao)鴨(ya)塊放(fang)水里焯水；；

4、湯鍋(guo)內加(jia)入8碗水(shui)，將(jiang)老鴨、無(wu)花果(guo)、姜、茶樹菇一起(qi)放到鍋(guo)里；

5、開(kai)(kai)大火(huo)煮開(kai)(kai)，再轉(zhuan)小(xiao)火(huo)煮1、5-2小(xiao)時，關火(huo)前(qian)10分鐘將(jiang)枸(gou)札加(jia)入湯中，最后加(jia)鹽調味即可。

花生墨魚煲豬腳

材料：豬腳、墨魚、花(hua)生(sheng)、姜、蔥、鹽

做法：

1、凈(jing)豬腳洗凈(jing)斬(zhan)小塊，墨魚去內臟、筋膜、眼(yan)睛洗凈(jing)備用；

2、姜切2-3片、蔥切大段、花生洗凈；

3、以上材料放入(ru)砂鍋(guo)，加入(ru)足量清水，大火煮沸轉小(xiao)火煲4小(xiao)時(shi)以上，直至花生軟爛，豬腳熬出角質，臨出鍋(guo)加鹽調味即可。

功效(xiao)：增強皮(pi)膚彈性、延緩衰老，也是適合(he)熬夜一族(zu)的(de)滋補湯(tang)水。

鯽魚山藥湯

材料：鯽魚1條、山(shan)藥半根(gen)、蔥、鹽、白胡椒粉/ 黑(hei)木耳適(shi)量

1、魚身擦干，熱鍋(guo)(guo)，加油，油熱后，把魚入(ru)鍋(guo)(guo)煎熟；

2、兩面都煎過后，加(jia)入(ru)熱水；

3、加蓋(gai)燉(dun)煮至湯發白；

4、加入山藥片、泡發的(de)黑(hei)木耳(er)，再燉10分鐘以(yi)上至山藥軟爛，最后(hou)加鹽和胡椒(jiao)粉(fen)調味就可(ke)以(yi)了(le)。

蓮藕煲豬骨

材(cai)料：蓮藕2節、豬骨(gu)（筒骨(gu)）1斤半(ban)、無花果2個、黃豆1把(ba)、水(shui)2升、干章魚（小） 5個、姜(jiang)1塊

做法：

1、骨(gu)頭汆水后(hou)洗干凈(jing)備用；

2、蓮(lian)藕(ou)去皮切滾(gun)刀，干章魚泡水洗(xi)干凈泥(ni)沙；

3、全部材料洗干凈(jing)，放入(ru)湯(tang)煲里(li)，大火(huo)燒開(kai)，中火(huo)煲1個半小時，加鹽調味。可以關火(huo)前10分(fen)鐘轉(zhuan)大火(huo)，湯(tang)的味道會更加濃郁。