下面為大家提供30款冬季養生湯做(zuo)法(fa)大全，一(yi)起來看下吧！

玉米蘿卜大骨湯

原(yuan)料：玉米棒(bang)150克，排骨250克，紅(hong)蘿卜50克，生(sheng)姜、紅(hong)棗少(shao)許(xu)

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做法：

1、玉米(mi)棒去(qu)外(wai)皮，切成段，紅蘿卜切塊(kuai)，排骨(gu)砍成塊(kuai)，生姜切處，紅棗洗凈(jing)，備用。排骨(gu)汆一下去(qu)血水。

2、煲(bao)內注入清水(shui)，水(shui)開后(hou)加入姜(jiang)片、玉米(mi)棒、排骨塊，用大火煲(bao)開，改中火煲(bao)40分鐘。

豆苗蘑菇湯

原料：豆苗、口蘑、金針菇適量，生姜少許

做法：

1、水中放姜片煮，水熱(re)后加入口蘑，蓋上蓋。

3、水再開后加入適量(liang)的色(se)拉(la)油(you)，雞(ji)精(jing)，味精(jing)，調好味即關火

冬瓜丸子湯

原料：冬瓜500克(ke)，五(wu)花肉250克(ke)，蔥10克(ke)，生粉(fen)少許，鹽(yan)適量

做法：

1、將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊(kuai)待用。

2、把剁碎后的五花肉(rou)，加入(ru)鹽與(yu)生粉，捏(nie)成肉(rou)丸。

3、先將(jiang)肉丸放置鍋中，并(bing)加入適量的凈(jing)水用(yong)小火(huo)燜煮。

4、20分鐘后再將(jiang)冬瓜放入，小火煮(zhu)15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。

排骨海帶湯

原料(liao)：豬(zhu)排骨、海帶結適量，姜片(pian)、精鹽、黃酒少許

做法：

1、排骨洗凈燙一(yi)下去血水，投(tou)入(ru)沸水鍋中，置(zhi)入(ru)姜塊，滴入(ru)數滴黃酒，用(yong)中火煲20分鐘，

2、放入洗干(gan)凈(jing)的海帶結繼續(xu)用中火煲(bao)15分鐘左右。

3、加(jia)入(ru)鹽調味，淋入(ru)香油即成。

金針雞湯

原料(liao)：雞半只(zhi)、金針菇3兩、鹽2小匙(chi)、酒2小匙(chi)，姜、香油少許(xu)

做法：

1、雞切成塊，洗凈血污之后、先放(fang)入(ru)滾水中川燙一(yi)下，再放(fang)置一(yi)旁備用(yong)。

2、金針洗凈泡軟后放置一(yi)旁（當然(ran)，也可用(yong)新鮮的金針菇(gu)），蔥洗凈切(qie)段。

3、煲(bao)內放(fang)水(shui)煮(zhu)沸(fei)后，再放(fang)雞塊(kuai)、酒、姜片煮(zhu)開至滾，改用中火煲(bao)10分鐘。

4、再加入金針略滾一下之后，加入鹽調味，瀝(li)點香油即可(ke)盛(sheng)盤。

竹筍香菇湯

原(yuan)料：香菇(gu)25克(ke)，竹(zhu)筍15克(ke)，金針110克(ke)，清湯(tang)300克(ke)

做法：

1、香菇切(qie)(qie)絲，姜切(qie)(qie)絲，金針打結(jie)，竹筍切(qie)(qie)絲。

2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適(shi)量清水(shui)煮15分(fen)鐘，再放香菇、金(jin)針(zhen)煮5分(fen)鐘。放精鹽即可。

這款湯采用全素的原(yuan)料做成(cheng)，口味(wei)極鮮美，而且營養豐富哦，做法也簡(jian)單，大(da)家試試哦。

栗子蓮藕湯

原料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄干(gan) 1/3杯 （可有可無）

做法：

1、將(jiang)蓮(lian)藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節須(xu)切除。栗子去殼(ke)、去膜后備用。

2、將(jiang)蓮藕、栗子與水入煲(bao)，放到爐火上加熱至(zhi)沸后，改中火煲(bao)40分鐘。

豬舌西洋菜湯

原(yuan)料：豬(zhu)舌1條（約600克(ke)）、西洋菜500克(ke)、無(wu)花果4個、陳皮1小片(pian)

做法：

1、豬舌用(yong)開(kai)水燙過，刮去舌苔(tai)洗凈。

2、西洋菜摘好洗(xi)凈，無(wu)花果切開，陳皮浸軟刮瓢(piao)洗(xi)凈。

3、清水煲(bao)(bao)滾后放料(liao)煲(bao)(bao)滾20分鐘，小(xiao)火2小(xiao)時。調味即(ji)可。

巴戟杜仲海龍瘦肉湯

原料(liao)：巴(ba)戟(ji)60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克

做法：

1、將巴戟、海龍(long)、杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。

2、全部用料放入(ru)鍋內，加(jia)清(qing)水(shui)適量，武火煮沸后，改用文火煲(bao)2小時，調味即可。

劍花豬肺湯

原料：劍花30克(ke)，豬(zhu)肺(fei)300克(ke)，蜜棗4枚，鹽(yan)適量

做法：

1、豬(zhu)肺洗凈切小塊，用少許食油(you)在鐵(tie)鍋中炒透。

2、然后加少量開水(shui)，與劍花(用(yong)清水(shui)浸泡過(guo))、蜜(mi)棗同放入(ru)鍋內(nei)，煲(bao)2小時。

3、以少許鹽調味，便(bian)可食用。

西洋菜排骨湯

原料：西(xi)洋(yang)菜500克(ke)、排(pai)骨250克(ke)、南北(bei)杏20克(ke)、羅漢果12個(ge)、姜3片

做法：

1、將西洋菜泡(pao)水、洗凈。

2、將排(pai)骨洗凈后切(qie)塊，用水(shui)氽燙(tang)后撈起備用。

3、將排骨(gu)放(fang)入鍋中(zhong)，煮至水開(kai)后(hou)，再放(fang)入姜、西洋菜、南(nan)北杏、羅漢(han)果，以中(zhong)火煮約1個(ge)小時，最后(hou)加入鹽調味即可。

參須紅棗燉鱸魚

原料：參(can)須30克、紅(hong)棗12粒、鱸魚一條(約 500克)、姜3片、熱水2000毫升

做法：

1、先(xian)熱(re)鍋，倒入(ru)油(you)，再(zai)把(ba)姜放(fang)入(ru)油(you)鍋中煎(jian)(jian)香(xiang)。接(jie)著放(fang)入(ru)鱸魚，煎(jian)(jian)至兩(liang)面表皮呈(cheng)金黃色后起鍋備用(yong)。

2、取一燉盅(zhong)，放入(ru)煎好的鱸魚(yu)及姜片，再把參須、紅棗、米酒加(jia)入(ru)，注入(ru)熱水(shui)，放入(ru)蒸(zheng)籠鍋中，以小火燉2小時(shi)，最后加(jia)入(ru)鹽調(diao)味即可。

淮山枸杞燉烏雞

原料(liao)：烏雞1只(約500克(ke))、干淮山40克(ke)、枸(gou)杞20克(ke)、姜4片，酒少許、鹽適量

做法：

1、將淮山(shan)、枸(gou)杞泡水20分(fen)鐘后備用(yong)。

2、將烏雞(ji)氽燙(tang)后去除血水備用(yong)。

3、將所有材料放(fang)入燉(dun)盅(zhong)內，加入紹興酒(jiu)及熱(re)水，放(fang)入蒸(zheng)蘢(long)或(huo)鍋中以大火先蒸(zheng)20分鐘后，再(zai)轉中火燉(dun)2小時即(ji)可起(qi)鍋，起(qi)鍋前加入鹽調味(wei)即(ji)可。

參須枸杞燉羊肉

原料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片(pian)，酒少許、鹽適(shi)量(liang)

做法：

1、將參須、枸(gou)杞先泡水5分鐘。

2、等(deng)鍋熱后將羊肉(rou)放入(ru)鍋中，再(zai)加姜干煸3分鐘(zhong)，使羊肉(rou)中的污水、油脂滲(shen)出來。然(ran)后放入(ru)熱水中氽燙，待羊肉(rou)煮(zhu)熟后撈起。

3、將羊肉切(qie)塊，和(he)參須(xu)、枸(gou)杞、姜(jiang)、紹興酒一起放入鍋中(zhong)以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟(shu)爛。

4、再將羊肉等材料移入(ru)燉盅(zhong)，放入(ru)蒸籠或鍋中(zhong)，以(yi)中(zhong)小火燉煮(zhu)2小時(shi)，起鍋前加鹽調味(wei)即可。

川貝母蜜棗瘦肉湯

原料：排骨320克(ke)(ke)、川(chuan)貝母80克(ke)(ke)、蜜棗(zao)10 粒、姜2片(pian)、熱水1500毫升

做法：

1、將(jiang)(jiang)川(chuan)貝母泡(pao)水(shui)約10分鐘；將(jiang)(jiang)蜜棗沖洗好備用。

2、將(jiang)排骨(gu)洗(xi)凈后氽(tun)燙，再撈出備(bei)用(yong)

3、將所有(you)材料(liao)放入(ru)燉盅里，加(jia)(jia)入(ru)熱水，放入(ru)蒸籠或(huo)蒸鍋中燉1.5小時，再(zai)加(jia)(jia)鹽調味即可。

桑杏燉豬肺

原料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克

做法：

1、將豬肺沖(chong)洗干凈切塊(kuai)。

2、再與(yu)洗凈的桑葉、杏仁放(fang)入燉盅內(nei)，加水300ml，隔(ge)水燉2小時即成。

銀耳雪梨燉瘦肉

原(yuan)料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個

做法：

1、將豬肉洗(xi)凈飛(fei)水切塊(kuai)，再與洗(xi)凈的(de)銀耳、切塊(kuai)的(de)雪梨和(he)蜜(mi)棗放(fang)入(ru)燉盅內加清水300ml，隔水燉1小時即可。

花旗參燉水鴨

原料：花旗參(can)5克、水鴨120克、生姜一片

做法：

1、將(jiang)水鴨(ya)切塊飛水，花旗參洗凈切片。

2、加生姜一片，放入燉盅內(nei)，加水(shui)250ml，隔水(shui)燉2小時(shi)即(ji)成。

無花果燉瘦肉

原(yuan)料：無花果2個，瘦(shou)肉100克(ke)，蜜(mi)棗1個

做法：

1、將豬肉(rou)冼凈(jing)并飛(fei)水切(qie)塊(kuai)，再與洗(xi)凈(jing)的無花果、蜜(mi)棗放入燉盅(zhong)內。

2、加(jia)清水300ml，隔水燉2小時即可。

胡蘿卜燉牛肉

原料：胡蘿卜(bu)200克(ke)、自腱200克(ke)、紅(hong)棗8粒、姜2片、水1500毫升，酒少許、鹽適量(liang)

做法：

1、將牛腱洗(xi)凈(jing)，切(qie)成條塊狀備用(yong)。

2、將胡蘿卜(bu)洗凈(jing)后(hou)切塊(kuai)備(bei)用。

3、將牛(niu)腱氽燙(tang)后(hou)撈(lao)起備用。

4、把水煮(zhu)開(kai)后(hou)，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜(jiang)片，以中為燉煮(zhu)1.5小時，然后(hou)再(zai)加入調味(wei)料(liao)調味(wei)即可。

杜仲山楂豬肚湯

原料：杜仲30克(ke)(ke)，山楂20克(ke)(ke)，豬肚1只，姜5克(ke)(ke)，蔥(cong)10克(ke)(ke)，鹽5克(ke)(ke)，大(da)蒜10克(ke)(ke)

做法：

1、把杜仲用鹽水(shui)炒焦；山楂去(qu)核，切片；豬肚洗凈(jing)；姜切片，蔥切段，大蒜去(qu)皮。

2、把(ba)鹽抹(mo)在(zai)豬(zhu)肚(du)里外(wai)兩(liang)面，抹(mo)勻；把(ba)杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬(zhu)肚(du)里把(ba) 豬(zhu)肚(du)置煙鍋內(nei)，加清水2000毫升(sheng)，置武火(huo)上燒沸，打(da)去浮沫，用(yong)文火(huo)燉(dun)90分鐘，停(ting)火(huo)。

3、撈起(qi)豬肚，切成5厘米見方(fang)的塊，加入湯(tang)即可食(shi)用。

團圓湯

原料：團魚1000g，蘋果5g，羊肉500g（月子湯譜(pu)），生姜5g，食鹽10g，胡椒0.5g

做法：

1、團魚放入沸水鍋(guo)中燙(tang)死，掏出內(nei)臟(zang)洗凈(jing)(jing)。羊肉洗凈(jing)(jing)待用。

2、將團魚肉(rou)、羊(yang)肉(rou)切成2見(jian)方的小(xiao)塊(kuai)，放入鋁鍋內(nei)，加蘋果(guo)、生姜及水適量，置大火上燒開，移(yi)至(zhi)小(xiao)火燉熬至(zhi)熟。

3、加入食(shi)鹽、胡椒粉(fen)即成。

南北杏川貝燉鷓鴣

原(yuan)料：南北(bei)杏9克(ke)、川貝6克(ke)、鷓(zhe)鴣4只（凈(jing)約900克(ke)）、瘦肉(rou)100克(ke)、瑤柱3克(ke)、清水4杯、大姜片(pian)4片(pian)

做法：

1、用大(da)姜(jiang)片同(tong)鷓鴣(gu)、瘦肉(rou)飛水(shui)后，連同(tong)瑤柱、南(nan)北杏(xing)、川貝放(fang)入燉(dun)盅加水(shui)加蓋，隔水(shui)猛火燉(dun)20分鐘，轉(zhuan)慢火燉(dun)兩個小時即可。

冬蟲草燉水鴨

原(yuan)料：冬(dong)蟲草25克(ke)，水鴨(ya)1只，無花果2粒，陳皮(pi)1/4片，姜2片

做法：

1、冬蟲草洗凈，水(shui)鴨(ya)洗干凈，放入滾水(shui)內煮5分鐘，取出。

2、陳皮(pi)凈軟刮去囊。水(shui)煲滾(gun)，將冬蟲(chong)草、水(shui)鴨、無花果、陳皮(pi)、姜(jiang)加(jia)入煲滾(gun)，改(gai)文火煲兩(liang)個半小(xiao)時(shi)，加(jia)鹽調味。

荷葉烏雞湯

原料(liao)：鮮荷葉1張、烏(wu)雞1只、火腿50克(ke)、香菇5O克(ke)、精鹽5克(ke)、雞油(you)20克(ke)、料(liao)酒、胡椒粉各(ge)(ge)3克(ke)、姜(jiang)、蔥各(ge)(ge)5克(ke)、骨頭湯(tang)2500克(ke)、時令鮮菜適(shi)量

做法：

1、將烏雞宰殺(sha)，去毛、內臟及爪，入開(kai)水(shui)中(zhong)汆一下，荷葉(xie)洗凈切塊，火腿切片，香菇水(shui)發，一分為(wei)二。

2、將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調(diao)料放人壓力鍋中(zhong)，加入(ru)湯，燒開。加壓10分鐘，冷后倒人砂鍋中(zhong)燒開，上桌，可加少許時(shi)令綠葉菜。

木耳田七紅棗湯

原料： 黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒， 生姜兩片(pian)

做法：

1、將黑木耳浸軟(ruan)，去頭切(qie)碎(sui)。

2、田七洗凈(jing)切(qie)碎或(huo)打(da)碎；紅棗(zao)洗凈(jing)拍(pai)松去(qu)核。

3、上述材料和(he)姜片加入十碗水，大(da)火滾后，用(yong)中火再(zai)煮兩個小時左右，最(zui)后加入適當的(de)鹽調味即可。

花旗參螺頭湯

原料：急凍螺頭(tou)200克，花旗參15克，紅棗(zao)4個(ge)，姜(jiang)2片，水適量，鹽少許(xu)

做法：

1、螺頭(tou)去內臟(zang)，用(yong)粗(cu)鹽擦洗(xi)干凈。

2、紅(hong)棗洗干(gan)凈(jing)后去核。

3、水煲滾(gun)后，將材料放入滾(gun)十分(fen)鐘，然后改(gai)慢(man)火再(zai)煲三個小時，下少許(xu)鹽調味(wei)即可

鯇魚尾煲黑豆湯

原料：鯇魚(yu)尾約400至500克(ke)，黑豆(dou)120克(ke)，紅豆(dou)80克(ke)，紅蘿卜200克(ke)，紅棗4個，陳(chen)皮(pi)小(xiao)半個，姜2片，水適量，鹽少許。腌料：鹽半茶匙，酒2茶匙。

做法：

1、魚(yu)尾去(qu)鱗，洗干凈后抹干水分，加入腌(a)料腌(a)十(shi)分鐘左右，燒熱(re)少油，爆香(xiang)姜片，再把魚(yu)尾煎(jian)至兩面黃。

2、黑豆洗干(gan)(gan)凈(jing)后吹(chui)干(gan)(gan)豆身，用(yong)慢火(huo)炒至豆衣裂開；洗干(gan)(gan)凈(jing)紅(hong)棗和紅(hong)豆，紅(hong)棗去(qu)核；陳皮浸(jin)軟去(qu)瓤；紅(hong)蘿卜(bu)削皮后切塊。

3、加水適量，放入陳皮先煲滾(gun)，將各材料加入煲滾(gun)一刻鐘，然(ran)后(hou)改慢火再(zai)煲二(er)小時(shi)，下少許鹽(yan)調味即成。

龍眼肉蓮子雞蛋湯

原料：龍(long)眼肉三錢，蓮子肉一兩(liang)，雞蛋(dan)兩(liang)只，生姜兩(liang)片，南棗四(si)枚(mei)，鹽(yan)少(shao)許

做法：

1、雞蛋蒸熟，去殼洗(xi)干凈。龍(long)眼肉、蓮子(zi)肉、生(sheng)姜(jiang)和南棗洗(xi)干凈。蓮子(zi)肉去心(xin)，保留(liu)蓮子(zi)衣；生(sheng)姜(jiang)去皮，切兩片；南棗去核。

2、瓦煲(bao)放清水(shui)(shui)，用猛(meng)火(huo)煲(bao)至水(shui)(shui)滾，后(hou)放入材(cai)料(liao)，改用中火(huo)煲(bao)兩(liang)小(xiao)時，加(jia)鹽(yan)少許調味，即(ji)可飲湯吃蓮子(zi)、雞蛋(dan)。

淮杞丹參烏雞湯

原(yuan)料：淮山、杞子、丹參(can)各四錢，當參(can)一(yi)兩，陳皮一(yi)片，烏(wu)雞一(yi)只(zhi)，鹽少(shao)許(xu)

做法：

1、烏雞殺(sha)洗干凈(jing)，去(qu)毛、去(qu)內臟、去(qu)肥膏。淮山、杞子和陳皮浸透，洗干凈(jing)。丹參和當參洗干凈(jing)，切片。

2、瓦煲加入清水(shui)，用猛火煲至水(shui)滾，放入材料，候(hou)水(shui)再滾起(qi)，改(gai)用中(zhong)火繼續煲三小時，加入少許鹽調味，即(ji)可。

冬天喝什么湯最滋補養生

冬天要多喝湯其實是因為在冬天的時候，人的身體素質會相對下降，這個時候多種疾病就可能會隨之而來，多喝清淡溫補的湯，不僅能夠促進人體的新陳代謝，而且還能夠防寒保暖，因此冬天煲湯喝成為了人們的摯愛。那么冬天(tian)煲什么湯(tang)最(zui)適宜？下面這些(xie)的(de)冬季煲湯食譜大全一起來學習一下吧。

四物雞湯

材料(liao)：烏骨(gu)雞1只、當歸3錢(qian)、川芎2錢(qian)、白芍3錢(qian)、熟地3錢(qian)、生(sheng)姜5錢(qian)

做法：

1、將雞(ji)與(yu)藥一起投入砂鍋(guo)中，加水(shui)約ml

2、大(da)火(huo)煮沸后，撈去(qu)浮末，再加入姜片(pian)，轉至小火(huo)

3、燉至(zhi)雞肉(rou)和骨骼(ge)軟爛，調味(wei)并撈棄藥包、姜片即成

蓮子百合湯

材(cai)料：龍(long)牙(ya)百合30g、空心白蓮(lian)30g、豬(zhu)瘦(shou)肉、姜絲、蜜棗一顆、枸(gou)杞

做法：

1、空心白蓮(lian)檢查是否(fou)把(ba)蓮(lian)子(zi)心去干凈(jing)，同(tong)百合枸(gou)杞姜絲蜜棗一(yi)起在冷水浸(jin)泡

2、豬(zhu)肉切大(da)塊兒，放入滾(gun)水中，去除血沫(mo)，盛(sheng)出，同其他食材一(yi)起放入燉(dun)鍋(guo)煲煮(zhu)

3、煲好后落入(ru)鹽即成(cheng)

功效：滋補中(zhong)氣(qi)，健肺養顏，養神平壓(ya)

黃精參淮燉雞

材料：黃(huang)精30g、黨參30g、淮山30g、母雞1只(zhi)、豬瘦肉50g、生姜4片

做法：

1、藥材洗凈，稍浸泡；雞肉(rou)切塊(kuai)

2、豬瘦肉(rou)洗凈，一起(qi)下燉盅，加冷開水(shui)(shui)1500ml，加蓋隔水(shui)(shui)燉約3小時(shi)便可(ke)，進飲(yin)方下鹽

功效：溫腎補脾(pi)養氣，緩解冬季體倦乏力、腰(yao)膝酸軟、怕冷畏(wei)寒(han)

胡椒豬肚湯

材料：豬肚、雞(ji)、白胡椒、生姜、枸杞、紅(hong)棗、鹽

做法：

1、將(jiang)雞冷(leng)水下鍋(guo)，水沸后(hou)撇去浮沫，撈出晾(liang)涼；

2、將胡椒粒搗碎(sui)，裝進紗布袋(dai)中，塞進雞(ji)腹；

3、豬肚(du)預先洗(xi)凈，用線將靠(kao)近肚(du)尖部分(fen)的(de)一(yi)端扎(zha)緊，將雞塞(sai)入豬肚(du)，放入姜片(pian)，再用線扎(zha)緊豬肚(du)的(de)另一(yi)端；

4、將豬(zhu)肚雞放入鍋中(zhong)，加(jia)入一些姜片、幾粒紅棗，注入清水，完全沒(mei)過豬(zhu)肚。蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，用中(zhong)小火燉(dun)2小時(shi)左右(you)；

5、關火，將豬肚撈出。不燙(tang)手后切開豬肚，取出姜片和整雞(ji)；

6、豬肚切成細條，放回鍋(guo)內；

7、沿雞肚切開，取出胡(hu)椒袋，將整雞切塊，放(fang)回(hui)鍋(guo)中；

8、重新點火燒開，撒入(ru)一小(xiao)(xiao)把枸(gou)杞，小(xiao)(xiao)火煨三十(shi)分鐘左右；

9、按個人口味(wei)加入適量(liang)的(de)鹽即可。

功效(xiao)：椒性溫熱，有(you)溫中(zhong)散(san)寒作用；豬肚有(you)健(jian)胃養(yang)胃的功效(xiao)。

當歸生姜羊肉湯

材料：當歸(gui)20g、生姜30g、羊肉500g、黃酒適(shi)量/ 調(diao)料適(shi)量

做法：

1、將羊肉洗凈、切塊，用開(kai)水焯過(guo)，瀝干水；

2、加入當歸(gui)、生姜、黃酒及調(diao)料，燉煮1-2小時即可。

功效：補氣養血(xue)，溫中暖(nuan)腎。

茶樹菇無花果老鴨湯

材料(liao)：老鴨半(ban)只(zhi)、無花果20g、茶樹菇(gu)50克g、枸(gou)杞10g、姜 幾片、細鹽(yan)適量

做法：

1、將(jiang)茶樹菇(gu)洗凈，用溫水浸泡10分鐘(zhong)左右；剪(jian)去頭部(bu)的蒂(di)，切成段；

2、老鴨洗凈斬成(cheng)塊；

3、鍋(guo)內(nei)燒水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開后(hou)將老(lao)鴨(ya)塊(kuai)放水(shui)(shui)里焯(zhuo)水(shui)(shui)；；

4、湯鍋內加入(ru)8碗(wan)水(shui)，將老鴨、無花果、姜(jiang)、茶樹(shu)菇一起放到鍋里(li)；

5、開大火煮(zhu)(zhu)開，再轉小火煮(zhu)(zhu)1、5-2小時，關火前(qian)10分鐘將(jiang)枸(gou)札加(jia)入湯中，最后(hou)加(jia)鹽(yan)調味即可。

花生墨魚煲豬腳

材料(liao)：豬腳、墨魚(yu)、花生、姜、蔥(cong)、鹽(yan)

做法：

1、凈豬腳洗(xi)凈斬小塊，墨魚去內(nei)臟(zang)、筋膜、眼睛洗(xi)凈備用；

2、姜切(qie)2-3片、蔥切(qie)大段、花生洗凈(jing)；

3、以(yi)上材料放入砂鍋，加入足(zu)量清水，大火煮沸轉小火煲4小時以(yi)上，直至花生軟爛，豬腳熬(ao)出角質，臨出鍋加鹽調味即可。

功效(xiao)：增強皮(pi)膚彈性(xing)、延緩衰老，也(ye)是適合熬夜一族的滋補湯水(shui)。

鯽魚山藥湯

材(cai)料：鯽魚1條、山藥半(ban)根、蔥、鹽、白胡(hu)椒粉/ 黑木耳適量(liang)

1、魚身擦干，熱(re)鍋，加油(you)，油(you)熱(re)后，把魚入鍋煎熟；

2、兩面都煎過后，加入熱水；

3、加蓋燉(dun)煮至湯發(fa)白；

4、加入(ru)山藥片、泡(pao)發的黑木耳(er)，再燉10分鐘(zhong)以(yi)上至山藥軟爛(lan)，最后加鹽和胡椒粉調(diao)味就(jiu)可(ke)以(yi)了。

蓮藕煲豬骨

材料(liao)：蓮(lian)藕2節、豬(zhu)骨（筒骨）1斤(jin)半、無花果(guo)2個、黃豆1把、水2升、干章魚（小） 5個、姜1塊

做法：

1、骨頭汆水后洗(xi)干凈備用；

2、蓮藕(ou)去(qu)皮(pi)切滾刀，干章魚泡水洗(xi)干凈泥(ni)沙；

3、全(quan)部材料洗干凈，放(fang)入湯煲里，大(da)火(huo)(huo)燒開，中火(huo)(huo)煲1個半小時，加鹽調味(wei)。可(ke)以關火(huo)(huo)前10分鐘轉(zhuan)大(da)火(huo)(huo)，湯的味(wei)道會(hui)更加濃(nong)郁(yu)。