電火鍋的好處和危害

好處

第一點：全(quan)塑外殼，款(kuan)式新(xin)穎，豪華美觀。

第二(er)點：具有控溫功(gong)能，能在60℃~250℃范圍內任意設定(ding)，控制烹調溫度。

第三點(dian)：大功率電(dian)(dian)熱盤(pan)，電(dian)(dian)火(huo)鍋火(huo)力更足，大容量(liang)的內鍋，可(ke)供(gong)多人同時使用。

第四點(dian)：透明不(bu)易碎強(qiang)化(hua)玻璃蓋，好(hao)吃看(kan)得見(jian)。

第五點：設有溫度保險，可防止(zhi)異(yi)常(chang)過熱。

第六點：優(you)質鋁合金(jin)鍋(guo)(guo)身，內鍋(guo)(guo)涂(tu)有不粘涂(tu)料，易清洗。

第七點：無(wu)級調溫、隨心(xin)所(suo)欲。

第八點：內鍋選(xuan)優質(zhi)鋁合(he)金材料、精工制作、堅固耐用。

第(di)九點：采(cai)用大(da)功率(lv)電熱盤，升溫快。

危害

第(di)一(yi)點：鋁元素攝入過多，會導致癌癥的高(gao)發，而且會影(ying)響人體(ti)內(nei)元素的均衡和(he)吸收。

第二點：輻射對人的身體有一定危害。

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電磁爐的好處和危害

好處

采用(yong)輻(fu)射(she)原理的(de)(de)電(dian)磁爐具有升溫快、熱(re)效率高、無(wu)明火(huo)、無(wu)煙塵、無(wu)有害(hai)氣體(ti)、對(dui)周圍環境(jing)不產(chan)生(sheng)熱(re)輻(fu)射(she)、體(ti)積小巧、安全(quan)性好和外觀美觀等優(you)點。特別是沒有明火(huo)，能夠(gou)讓人們最大限度地減少由(you)于(yu)熱(re)輻(fu)射(she)造成的(de)(de)環境(jing)溫度提(ti)升。做(zuo)完飯(fan)的(de)(de)廚房(fang)再(zai)也不會(hui)成為桑(sang)拿(na)房(fang)了。同樣(yang)，由(you)于(yu)不用(yong)燃燒(shao)，也就(jiu)不會(hui)對(dui)室(shi)內氧氣造成消(xiao)耗，也不會(hui)產(chan)生(sheng)二(er)氧化碳(tan)和一氧化碳(tan)這些對(dui)人體(ti)有害(hai)的(de)(de)氣體(ti)。

危害

第一點：電磁爐產生的電磁輻射(she)作用(yong)在人(ren)(ren)體，電磁感(gan)應(ying)可使(shi)用(yong)非極性(xing)(xing)分子的電荷再(zai)分布，產生極性(xing)(xing)，同(tong)時(shi)又(you)使(shi)極性(xing)(xing)分子再(zai)分布，從而干擾人(ren)(ren)體生物膜上受體表(biao)達(da)酶的活(huo)性(xing)(xing)，造成細胞功能的異(yi)常。最明(ming)顯的癥(zheng)狀是引(yin)起電磁輻射(she)斑。

第(di)二點：電磁(ci)輻射(she)對人(ren)體身理產生影響，擾(rao)亂人(ren)的(de)正常(chang)生理活動，時間長了(le)會導(dao)(dao)致神經(jing)衰弱(ruo)。如：頭痛(tong)、頭暈、失眠(mian)、多夢、健忘等，嚴重者(zhe)可導(dao)(dao)致心悸及心律失常(chang)。

第三(san)點：電磁輻射可導(dao)(dao)致(zhi)內分泌紊亂，直接導(dao)(dao)致(zhi)抵(di)傷能力降低。導(dao)(dao)致(zhi)兒童生(sheng)長遲緩；作用于甲狀(zhuang)(zhuang)腺及旁(pang)(pang)腺將使甲狀(zhuang)(zhuang)腺素和甲狀(zhuang)(zhuang)旁(pang)(pang)腺異常(chang)，導(dao)(dao)致(zhi)兒童發育障礙(ai)。

第四點：電磁(ci)輻(fu)射(she)可以改變細胞(bao)的(de)結構，產生變異細胞(bao)。當人體(ti)免疫力低下時就會使癌癥的(de)發生率增高。電磁(ci)輻(fu)射(she)使生物膜功能紊亂、破壞或抑制細胞(bao)活性(xing)，如(ru)精(jing)子生成(cheng)減少及活性(xing)降低，產生不育(yu)癥，臉部皮膚細胞(bao)代謝障礙而產生色素沉(chen)著等。

電磁爐和電火鍋比較

一、加熱原理

兩者加熱(re)原理(li)不同(tong)，電(dian)磁爐是線圈通電(dian)產生(sheng)渦流加熱(re)，電(dian)炒鍋就是和普通電(dian)爐子一樣(yang)的原理(li)。相比下電(dian)磁爐加熱(re)效(xiao)率(lv)高，溫度(du)控制(zhi)范圍大(da)。但由于使用電(dian)子元件，不宜過熱(re)。煎，炒，烹，炸，都會加速電(dian)磁爐的損壞。電(dian)炒鍋雖然效(xiao)率(lv)低，可是不存(cun)在(zai)這(zhe)些問題。

二、省電問題

炒鍋一般的(de)(de)額定(ding)功(gong)率是1500W，電(dian)磁爐常見的(de)(de)是1800W。電(dian)器的(de)(de)耗電(dian)量是與電(dian)器的(de)(de)功(gong)率和使用時(shi)間(jian)決(jue)定(ding)的(de)(de)，電(dian)磁爐就費電(dian)。

三、輻射問題

電磁爐產生(sheng)的磁場由于不(bu)可能100%被鍋具(ju)吸(xi)收，部分(fen)磁場從鍋具(ju)周圍向外泄漏，就形成(cheng)電磁輻射。電炒鍋不(bu)存在以上問題。

四、故障率問題

電磁爐基本是靠間歇工作來實(shi)現的，即(ji)瞬間加熱功(gong)率都是滿(man)功(gong)率，這就(jiu)使(shi)其(qi)加熱比較粗糙。只(zhi)能使(shi)用(yong)鐵質或不銹鋼(gang)器(qi)具，其(qi)他的金屬就(jiu)不能用(yong)。雖(sui)然可以使(shi)用(yong)一個(ge)導熱盤，但(dan)導熱不好的話很(hen)容易(yi)引起機器(qi)的溫度保護，故障率偏高。

五、炒菜的便捷(jie)性

電磁爐(lu)的(de)炊具(ju)是利用鐵(tie)磁分子與磁力感應產(chan)生振蕩來加(jia)熱(re)的(de)，所以炊具(ju)要(yao)(yao)求(qiu)是平(ping)底，要(yao)(yao)大面(mian)(mian)積接觸爐(lu)面(mian)(mian)才成。這(zhe)(zhe)樣(yang)在炒菜時(shi)(shi)就(jiu)給人帶(dai)來了不便(bian)，要(yao)(yao)使用平(ping)底鍋，翻炒時(shi)(shi)不像傳統炒勺那么如意，像顛(dian)勺的(de)技(ji)巧要(yao)(yao)重(zhong)新捉(zhuo)摸，而且中餐翻炒時(shi)(shi)那種火包(bao)鍋的(de)烹飪效果也不可能(neng)產(chan)生，這(zhe)(zhe)些對烹調的(de)口味會有一些影(ying)響。