【金絲(si)燕(yan)窩(wo)(wo)】金絲(si)燕(yan)窩(wo)(wo)和(he)白燕(yan)窩(wo)(wo)有(you)什(shen)么差(cha)別 印尼燕(yan)窩(wo)(wo)多少錢一(yi)克

金絲燕窩和白燕窩有什么差別

俗稱“白燕(又稱(cheng)官燕)”和“黃燕(一般把(ba)黃燕稱為金(jin)絲燕)”，其實這兩種名稱，都是金絲燕的另一種稱呼，金絲燕所筑的“燕窩”其顏色，在剛筑好時，一般都是較白的，但時間一久會因金絲燕所吃的食物及筑巢的所在環境而有所不同。

雖是筑在(zai)同一(yi)(yi)個(ge)環境(jing)上，也會因所(suo)筑的(de)時間不(bu)同而有不(bu)同的(de)顏色，一(yi)(yi)般上“燕窩”存在的時間(jian)久(jiu)了其顏色(se)會由(you)珍珠白色(se)慢(man)慢(man)轉(zhuan)變成灰白(即俗稱“白燕(yan)，又稱官(guan)燕(yan)”)或(huo)珍珠黃(即俗稱“黃燕”)的顏色；

這是因(yin)受氧(yang)化的結果，屬自然(ran)現象，類似削了皮的水梨(li)放(fang)久了因(yin)接觸空氣中的氧(yang)，產(chan)生氧(yang)化作用(yong)而(er)變色一樣；

大多數的金(jin)絲(si)燕(yan)從筑巢，生蛋，孵化，成(cheng)長到小金(jin)絲(si)燕(yan)離巢，大概約需80天到111天時間，一般采收“燕窩(wo)”的時間，都是在小金絲燕已離巢時再進(jin)行采收；

一(yi)般屋主為(wei)讓金絲(si)燕有足夠的(de)時間(jian)繁(fan)衍下一(yi)代，采收(shou)的(de)間(jian)隔都會超過三個月以(yi)上，所以(yi)“燕(yan)窩”的(de)(de)顏(yan)色(se)是很自然(ran)的(de)(de)灰白或珍珠黃，不(bu)可能(neng)有白到(dao)像白紙一樣白的(de)(de)“燕(yan)窩”；

如(ru)果時白得(de)很不(bu)自然或幾乎(hu)純白，則(ze)有可(ke)能是不(bu)法業者使用(yong)了漂白劑，來漂白“燕窩”了！

印尼燕窩多少錢一克

燕窩價格根據不同燕窩品種從30元到80元一克不等。

燕窩的價格按盞型區分

燕盞：完整燕盞經過挑毛處理后，干凈、雜質少，色澤好。根據盞型的完整程度，白燕盞可分成不同的等級，其中特級白燕（龍牙）是最好的等級——盞形大且完美，纖維緊密但(dan)是價格也較貴(gui)；

燕條：燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中，許多完整的燕盞被壓碎，無法形成盞型，那些粗條塊燕窩就為燕條。燕條口感比燕盞稍微差些，但營養價值是一樣的，由于其無盞型可言，賣相較差，故價位較燕盞低；

燕絲：燕絲是工人將挑毛時脫落下來的細條末，集中后包裝，由于其外形較燕條碎，呈絲狀，故而稱之。燕絲口感較燕盞、燕條差，燉制后很碎，雜質較燕盞多；價位較低，可滿足低價位消費群體的需求。還有由燕絲制成的燕網、燕球、燕塊、燕碎等，在加工過程中，大多有使用一些食用膠粘合成型，故價位也低些。