【燕(yan)角(jiao)】燕(yan)角(jiao)是什么 燕(yan)角(jiao)和燕(yan)條哪(na)個好

燕角是什么

燕角是燕窩粘結在燕板上兩邊頭尾，是金絲燕最先吐出燕窩粘在木梁上的部分，相當于燕窩的“地(di)基”，比較堅硬(ying)厚(hou)度高。由于(yu)燕角本(ben)身就是燕窩(wo)的(de)一(yi)部(bu)分，所以在(zai)營養方面，與其他部(bu)位沒有本(ben)質的(de)區(qu)別。

金絲燕(yan)(yan)(yan)是掛在燕(yan)(yan)(yan)板上(shang)吐燕(yan)(yan)(yan)角(jiao)的(de)，不同于吐燕(yan)(yan)(yan)窩其他部位時，金絲燕(yan)(yan)(yan)身體伏在已經部分完(wan)成的(de)燕(yan)(yan)(yan)窩中，所以，燕(yan)(yan)(yan)角(jiao)部分基本不會混有金絲燕(yan)(yan)(yan)吐窩過程中脫落的(de)絨毛，但其長期(qi)粘(zhan)在木(mu)板或墻壁(bi)上(shang)，潔凈度會受影響。

燕(yan)角屬(shu)于承重部分(fen)，所以金絲燕(yan)吐筑時(shi)，唾(tuo)液濃度更(geng)(geng)大，所需要的(de)時(shi)間更(geng)(geng)長一些(xie)(xie)。因此(ci)，燕(yan)角比(bi)燕(yan)窩(wo)(wo)其他部分(fen)更(geng)(geng)加密實，且同墻壁或(huo)者(zhe)(zhe)燕(yan)板長時(shi)間的(de)接(jie)觸，不可避免的(de)發生一些(xie)(xie)滲色(se)作用(yong)，看起(qi)來(lai)顏色(se)也更(geng)(geng)深一些(xie)(xie)，或(huo)者(zhe)(zhe)白中(zhong)有灰，或(huo)者(zhe)(zhe)略顯黃色(se)，這(zhe)些(xie)(xie)色(se)差與內部品質(zhi)的(de)改(gai)變(bian)有一定的(de)關系，故通常價格較低。世界上(shang)最上(shang)乘的(de)燕(yan)窩(wo)(wo)基本上(shang)都是產自馬來(lai)西亞(ya)以及印度尼西亞(ya)，這(zhe)兩個產地的(de)燕(yan)窩(wo)(wo)功效(xiao)最佳。

燕角和燕條哪個好

燕條是什么

燕窩采摘、加工或運輸過程中的破盞，我們一般稱為燕條。或者是燕毛較多的原料，加工后無法歸類燕盞的燕窩我們也稱為燕條，實際上是殘盞，形狀沒有燕盞漂亮，大條小條均有。

其實營養方面都(dou)差不多(duo)的(de)，只(zhi)是(shi)在(zai)口感(gan)和發頭方面會有比較(jiao)大(da)的(de)區(qu)別，燕角發頭一(yi)般只(zhi)有6倍(bei)左右，燕條一(yi)般可以達到8倍(bei)。燕角燉出來口感(gan)比較(jiao)有嚼頭，燕條比較(jiao)爽滑