【燕窩哪種好】怎么挑選好的燕窩？新手選購燕窩必看!

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講到燕窩，其實很多人都只知道它是一種美容養顏的補品，具有較高的營養價值，但并不是很了解它也不知道該如何挑選優質的燕窩，那么，燕窩哪(na)種好？怎么挑選好的燕窩呢？下面，小編分別從燕窩的產地、種類、形狀、發頭等方面教大家挑選燕窩，新手選購燕窩必看哦!

怎么挑選好的燕窩

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燕窩產地

燕(yan)窩主要產地東起菲(fei)律賓西(xi)(xi)至緬甸沿海(hai)附近荒島的(de)山(shan)洞(dong)里，以印(yin)度尼(ni)西(xi)(xi)亞、馬來西(xi)(xi)亞、山(shan)打根、新加坡和泰國(guo)等東南(nan)亞一帶海(hai)域及我國(guo)南(nan)海(hai)諸島居多，那么，燕(yan)窩哪里產地最好？
●印尼：印尼由于天氣(qi)和環境適合燕子聚居(ju)，因(yin)此印尼燕窩(wo)品質較佳(jia)，印尼燕窩(wo)產(chan)量(liang)較大，每(mei)年的燕窩(wo)產(chan)量(liang)約占世界需求總量(liang)的80%。
●馬來西亞：馬來西(xi)亞是全(quan)球(qiu)燕(yan)(yan)窩(wo)產量第二(er)的國家，相對印尼而言，在燕(yan)(yan)窩(wo)加工工藝(yi)及(ji)其價格(ge)上，馬來西(xi)亞更占優(you)勢，在即食(shi)燕(yan)(yan)窩(wo)上許多(duo)人(ren)會選購馬來西(xi)亞的燕(yan)(yan)窩(wo)。
●更多產(chan)地：新加坡、泰國、越南、菲律賓等(deng)東南亞(ya)一帶海域及我國南海諸島居多。

燕窩種類

燕(yan)(yan)窩(wo)是(shi)經過(guo)金絲燕(yan)(yan)喉部(bu)有很發達的(de)(de)粘液(ye)腺所(suo)(suo)分(fen)泌的(de)(de)唾液(ye)在空氣中凝結成(cheng)固體所(suo)(suo)形成(cheng)的(de)(de)，會受環境的(de)(de)影(ying)響而發生顏(yan)色上的(de)(de)變化，按顏(yan)色可分(fen)為(wei)白燕(yan)(yan)、血燕(yan)(yan)以(yi)及黃燕(yan)(yan)。
●白燕：金絲燕所筑(zhu)的燕窩在剛筑(zhu)好時，顏包一(yi)般(ban)比較(jiao)白(bai)(bai)，故稱白(bai)(bai)燕，又(you)稱官燕，這(zhe)種(zhong)燕窩一(yi)般(ban)質地潔白(bai)(bai)、質量較(jiao)佳(jia)，大(da)多人選購這(zhe)類燕窩用(yong)于送領導或客戶。
●血燕(yan)：它是因(yin)為燕(yan)窩被洞(dong)壁上的礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)長時間(jian)的滲透以(yi)及洞(dong)燕(yan)本身氧化而成的，其礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)含量豐富，營養價(jia)值高(gao)于白(bai)燕(yan)，所以(yi)很(hen)多家庭會選(xuan)購這(zhe)類燕(yan)窩。
●黃燕(yan)：燕巢會因金絲燕所(suo)吃的(de)(de)食(shi)物氧(yang)化(hua)及筑巢所(suo)在的(de)(de)環境變化(hua)而有所(suo)不同，其顏(yan)色會由珍珠(zhu)白色慢(man)慢(man)轉變為珍珠(zhu)黃色，這(zhe)是受氧(yang)化(hua)的(de)(de)結果，屬自然現(xian)象。

燕窩形狀

燕窩采摘后，未經過加工或處理，呈現出夾雜一些燕毛的形態被稱之為毛燕，主要被加工成燕盞、燕條和燕角；草燕以尼龍草為主，主要被加工成燕碎、燕餅等。
●燕盞：完整的燕盞根據盞形的大小與完整程度，分成不同的等級，較好的官燕盞形寬大、厚實且呈半月形，天然纖維緊密，干凈雜質少，受到許多消費者的喜愛。
●燕絲： 燕絲是工人挑毛時脫落下來的燕窩條末，其口感較燕盞、燕條差，雜質比燕盞多，燉制后很碎，但價位較低，可滿足低收入消費群體的需求。
●燕角：燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，其質地較硬，更具嚼勁，但發頭小且浸泡時間長。
●更多燕窩形狀：燕餅、燕條、燕碎、即食燕窩等等。

更多燕窩選購指南

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選購優質的燕窩時，除了要考慮它的生產產地、種類以及形狀等因素外，還要注意它的發頭、口感、含水率、清潔品質等因素，這些也是挑選優質燕窩的指標。

發頭

燕窩(wo)在浸(jin)透(tou)后，與干身(shen)時的差異倍數越(yue)大(da)，即“發頭”越(yue)好(hao)，優(you)質燕窩(wo)的“發頭”可達6倍以上。
含水率

優質燕窩手(shou)摸應有干爽(shuang)的感覺，一些較濕的燕窩水份較多，存放(fang)不當(dang)容(rong)易發霉。
口感

優質燕(yan)窩(wo)口感大多是細(xi)膩爽滑，富有彈性(xing)(xing)；如果燉(dun)燕(yan)窩(wo)的水如有粘性(xing)(xing)，可(ke)能(neng)是涂(tu)過(guo)膠或加過(guo)增稠劑，這種就(jiu)不要再購(gou)買食用了(le)。
清潔品質

如果沒有(you)仔細(xi)清潔(jie)過的(de)燕窩，都是有(you)燕毛的(de)，可能還(huan)有(you)蛋殼、甲蟲等雜質(zhi)，建議選購大品(pin)牌的(de)優質(zhi)清潔(jie)燕窩，更加潔(jie)凈安全(quan)。