干白葡萄酒怎么喝

1、清淡型

酒的顏色清淡，沒有橡木桶味，口感清爽、酸度高。這種清淡型的白葡萄酒最適合作為餐前的(de)(de)開胃酒。搭配(pei)海(hai)鮮(xian)冷盤(pan)、清蒸或白灼的(de)(de)海(hai)鮮(xian)；味道濃厚型的(de)(de)可以搭配(pei)雞(ji)胸肉、豬(zhu)里脊這種類烹(peng)飪簡(jian)單的(de)(de)菜品；山羊奶(nai)制成的(de)(de)奶(nai)酪也(ye)是非常不錯的(de)(de)搭配(pei)選擇。

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2、甘甜濃厚型

這類白葡(pu)萄酒(jiu)以(yi)霞(xia)多(duo)麗干白酒(jiu)為典(dian)型，口感(gan)圓潤、酒(jiu)香味較(jiao)濃(nong)。配(pei)搭(da)螃蟹(xie)、干貝、鰲(ao)蝦等料理(li)；口味濃(nong)厚的酒(jiu)可(ke)(ke)以(yi)搭(da)配(pei)鵝肝等稍(shao)膩的前菜。也可(ke)(ke)以(yi)配(pei)加(jia)了(le)鮮奶油(you)醬汁的禽類或是(shi)魚(yu)類。需要留意的是(shi)，酒(jiu)中含有(you)橡木的味道，所以(yi)不要搭(da)配(pei)清淡的料理(li)。

3、果香濃郁型

以麝(she)香(xiang)為代(dai)表的干白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)，帶有熱帶水果的香(xiang)甜味(wei)道，口感偏圓潤(run)，酸度較(jiao)低。這類(lei)帶有獨(du)特(te)風(feng)味(wei)的干葡萄(tao)酒(jiu)，就非(fei)常(chang)適合(he)(he)配合(he)(he)含有香(xiang)料、氣味(wei)香(xiang)濃、口味(wei)奇特(te)的料理。特(te)別(bie)是(shi)難(nan)配酒(jiu)的蘆(lu)筍。

4、半甜型

干白(bai)葡萄酒中最有名的雷(lei)司(si)(si)令白(bai)酒，一般(ban)可(ke)以(yi)買(mai)來(lai)直(zhi)接喝(he)。或者陪(pei)咖喱、沙茶醬(jiang)、蝦醬(jiang)等(deng)有個性的醬(jiang)汁料理(li)，比如日本(ben)料理(li)、印度(du)料理(li)等(deng)。還有一個原則便是，酸度(du)高、甜度(du)低(di)或帶有水果的菜品都可(ke)以(yi)配合雷(lei)司(si)(si)令來(lai)喝(he)。

5、濃甜型

貴腐酒(jiu)香氣(qi)豐沛，口感濃(nong)甜(tian)。是葡(pu)萄結冰(bing)(bing)后榨汁釀造出來(lai)的(de)(de)冰(bing)(bing)酒(jiu)。通常作(zuo)為(wei)飯(fan)后甜(tian)點時的(de)(de)飲(yin)品。這類酒(jiu)的(de)(de)酸度(du)和(he)甜(tian)度(du)都很高，所以適合(he)搭配(pei)肥(fei)鵝肝、藍霉(mei)奶酪、新鮮(xian)水果等。

干白葡萄酒的飲用禁忌有哪些

1、不要與醋(cu)一起食用。食物中(zhong)加入(ru)了(le)醋(cu)將會影響白(bai)葡萄酒(jiu)的(de)口(kou)感，使葡萄酒(jiu)口(kou)味變得平淡，失去(qu)了(le)原有的(de)香氣，品起來就沒(mei)有那(nei)么醇正(zheng)了(le)。

2、不(bu)要與濃香(xiang)辛辣(la)食(shi)(shi)品搭配食(shi)(shi)用。辛辣(la)或(huo)濃香(xiang)的(de)食(shi)(shi)物遇(yu)到清淡的(de)白葡萄酒(jiu)會使得兩者都失(shi)去了(le)原有的(de)美味。

3、孕婦最好不(bu)要飲用。有醫學專家向準媽(ma)媽(ma)們發出警(jing)告：孕婦體內即(ji)使是少量的(de)酒精(jing)也可能對(dui)胎兒(er)造成傷害(hai)，尤其是對(dui)胎兒(er)腦干神經的(de)傷害(hai)較大(da)，容易導致胎兒(er)出生后智(zhi)力不(bu)健(jian)全、智(zhi)商降低和多動癥的(de)發生。

4、動脈硬(ying)化(hua)者(zhe)不宜飲用。雖說(shuo)葡(pu)萄酒(jiu)能預防動脈硬(ying)化(hua)，但是對于(yu)已經有和(he)血管狹窄的人(ren)來(lai)說(shuo)，如果飲葡(pu)萄酒(jiu)過(guo)多(duo)，會升高血脂和(he)促(cu)進動脈硬(ying)化(hua)。

5、胃(wei)病患者少喝。雖(sui)說葡(pu)萄(tao)酒有助于(yu)保護腸胃(wei)和(he)幫(bang)助消(xiao)化，但已有胃(wei)腸道疾(ji)病尤其(qi)是嚴重胃(wei)病的(de)患者，是不適宜飲用葡(pu)萄(tao)酒的(de)，否則(ze)很(hen)容易(yi)加重病情(qing)。

6、肝(gan)(gan)病(bing)(bing)患者(包括慢(man)性(xing)病(bing)(bing)毒(du)性(xing)肝(gan)(gan)炎、酒(jiu)精(jing)(jing)性(xing)肝(gan)(gan)病(bing)(bing)、藥物(wu)性(xing)肝(gan)(gan)病(bing)(bing)、脂肪肝(gan)(gan))的肝(gan)(gan)臟功能(neng)或(huo)多或(huo)少(shao)地已受損(sun)害，對(dui)酒(jiu)精(jing)(jing)的解毒(du)能(neng)力較正常人(ren)來說較弱，故而(er)不適宜飲(yin)用葡萄酒(jiu)。

干白葡萄酒的功效

1 、有(you)利于肺(fei)(fei)部的保健(jian)作(zuo)用(yong)，美(mei)國布法羅大學(xue)有(you)關醫(yi)學(xue)的一份研(yan)究報告表明：飲用(yong)白(bai)葡萄(tao)(tao)(tao)酒對肺(fei)(fei)部健(jian)康大有(you)裨益，專(zhuan)家認(ren)為適(shi)度飲用(yong)紅葡萄(tao)(tao)(tao)酒護心，飲用(yong)白(bai)葡萄(tao)(tao)(tao)酒利肺(fei)(fei)，因此(ci)白(bai)葡萄(tao)(tao)(tao)酒對預防肺(fei)(fei)部病癥有(you)良(liang)好的效果(guo)。.

2 、干白葡萄酒的(de)(de)釀造(zao)過程(cheng)更加封閉(bi)，因此干(gan)白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)含有(you)更多(duo)的(de)(de)氨基酸(suan)、維生(sheng)素等有(you)益成分，喝(he)起來更新鮮。白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)比紅(hong)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)有(you)更強大的(de)(de)殺(sha)(sha)菌(jun)作(zuo)用(yong)，干(gan)白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)中(zhong)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)石酸(suan)、蘋果(guo)酸(suan)、檸檬酸(suan)等有(you)機(ji)酸(suan)越(yue)高(gao)，越(yue)容易進(jin)入(ru)人體內產生(sheng)殺(sha)(sha)菌(jun)效果(guo)，酸(suan)性越(yue)大，殺(sha)(sha)菌(jun)作(zuo)用(yong)越(yue)強，有(you)機(ji)酸(suan)更具(ju)對海產品、生(sheng)吃(chi)蔬菜中(zhong)食(shi)物(wu)內細菌(jun)(大腸、變形桿菌(jun)等)有(you)殺(sha)(sha)傷和抑(yi)制作(zuo)用(yong)，這樣就不(bu)會發生(sheng)食(shi)物(wu)中(zhong)毒，有(you)利于身(shen)體健康，這正是(shi)“吃(chi)海鮮飲(yin)白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)”的(de)(de)科(ke)學(xue)依(yi)據(ju)。

3 、干白葡萄酒中比干紅含(han)有更(geng)多(duo)豐富的(de)礦(kuang)物質元素，對于(yu)女(nv)性(xing)(xing)非常有益，尤其(qi)可以刺激(ji)(ji)雌性(xing)(xing)激(ji)(ji)素的(de)分泌，有很好的(de)美容和保健(jian)作用。

干白葡萄酒有哪些口感和味道

1、丹寧酸：干(gan)白葡萄酒中微澀的(de)感覺(jue)就是丹寧酸的(de)作用。如果單寧酸含量過高，則(ze)會令口腔產(chan)生干(gan)涸不適的(de)感覺(jue)，特別是上顎。

2、酒(jiu)酸(suan)：既(ji)是干白(bai)葡萄酒(jiu)都(dou)有酸(suan)味。假(jia)如酸(suan)味過(guo)濃而其他味道過(guo)淡，則只(zhi)是單調(diao)的酸(suan)水，不(bu)是好(hao)酒(jiu).欠(qian)缺酸(suan)味的酒(jiu)，也不(bu)是好(hao)酒(jiu)，只(zhi)是含酒(jiu)精的果(guo)汁。而如果(guo)酒(jiu)酸(suan)適(shi)中，則可令人精神大振(zhen)。

3、酒(jiu)(jiu)香(xiang)：既是聞(wen)到的(de)香(xiang)氣。凡(fan)酒(jiu)(jiu)必有(you)香(xiang)，只是一些較(jiao)(jiao)為濃郁(yu)，一些較(jiao)(jiao)為清(qing)淡。酒(jiu)(jiu)香(xiang)取決于釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)所選(xuan)用(yong)的(de)葡萄品種(zhong)及質素，至于酒(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)發酵方法及所用(yong)器皿也會影(ying)響酒(jiu)(jiu)香(xiang)。

4、酒(jiu)味：既是所有干白葡萄酒(jiu)都是果味，即所謂(wei)酒(jiu)味。有的是葡萄味，有的果味則(ze)很奇(qi)特，令人(ren)想起荔枝、蘋果、西瓜(gua)、蜜糖、煙絲(si)、干葉等。

好酒才有均衡的酒質結構，酒質結構是干白葡萄酒的(de)(de)骨干，均衡酒質能(neng)是普通的(de)(de)"酒精葡萄汁(zhi)"升華，成為(wei)一(yi)種能(neng)引起飲家興趣，可被玩味、品嘗的(de)(de)真正干白葡萄酒。